卞喜慶

摘要 ? ?隨著畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖步伐的加快，規(guī)?；?、集約化的立體化肉雞養(yǎng)殖已逐漸取代平養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)，成為現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖的主流發(fā)展方向。對(duì)雞舍和養(yǎng)殖設(shè)備布局進(jìn)行科學(xué)、合理的規(guī)劃，對(duì)后續(xù)的飼養(yǎng)管理會(huì)起到事半功倍的效果。本文就立體化肉雞養(yǎng)殖的方案設(shè)計(jì)進(jìn)行介紹，具體包括立體化養(yǎng)殖雞舍規(guī)劃、籠具設(shè)備布局、環(huán)控系統(tǒng)布局等方面內(nèi)容，以期為肉雞養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?肉雞;立體化養(yǎng)殖;方案

中圖分類(lèi)號(hào) ? ?S831.45 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）13-0210-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

肉雞多層立體化養(yǎng)殖是近年來(lái)市場(chǎng)高度認(rèn)可的一種養(yǎng)殖模式，較地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)，肉雞立體化養(yǎng)殖空間利用率高，占地面積小，同時(shí)雞糞分層清理，避免雞只與雞糞直接接觸，減少了球蟲(chóng)病等疾病發(fā)生，保持了籠養(yǎng)雞舍內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，提高了雞群的生產(chǎn)性能，減少了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)了人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞、雞養(yǎng)人的理念[1]。

1 ? ?立體化養(yǎng)殖雞舍規(guī)劃

1.1 ? ?場(chǎng)址選擇

場(chǎng)址選擇的基本原則是選擇地勢(shì)高，遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)區(qū)和“三廢”污染區(qū)的地方，并且水源要充足、水質(zhì)要好，周?chē)h(huán)境要安靜，遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通要道500 m以上，背風(fēng)向陽(yáng)、交通方便、供電穩(wěn)定。

1.2 ? ?雞舍建造

1.2.1 ? ?雞舍的密閉和保溫。立體化肉雞養(yǎng)殖采用全密閉式雞舍，雞舍良好的密閉性與保溫性是獲得良好養(yǎng)殖效果的基本條件之一。雞舍良好的密閉性，能夠?yàn)殡u群提供一個(gè)均勻無(wú)賊風(fēng)的環(huán)境，避免舍外空氣直接進(jìn)入雞舍，對(duì)雞只造成應(yīng)激。

雞舍良好的保溫性，降低了冬季的加熱成本，減少了夏季陽(yáng)光的輻射熱?；诘赜?、氣候條件的差異，雞舍的保溫性標(biāo)準(zhǔn)不同。南方地區(qū)，一般以磚混墻體加吊頂隔熱層為主，或以整體鋼結(jié)構(gòu)加頂部吊頂隔熱為主;北方地區(qū)，一般以磚混墻體加外墻保溫，房頂以保溫隔熱板為主。同時(shí)要求禽舍吊頂為光滑的平面，且并無(wú)遮擋物，以保證氣流流向的順暢[2]。

1.2.2 ? ?雞舍長(zhǎng)度。為了保證良好的通風(fēng)效果，并考慮雞舍建設(shè)成本，不建議雞舍過(guò)長(zhǎng)，但考慮到雞舍內(nèi)通風(fēng)換氣效率和經(jīng)濟(jì)因素，一般建議雞舍長(zhǎng)度為100 m左右。

1.2.3 ? ?雞舍寬度。為增強(qiáng)籠內(nèi)良好通風(fēng)效果，保證新鮮氣流能夠順利進(jìn)入籠體內(nèi)部，理想過(guò)道寬度為1.2～1.5 m，同時(shí)考慮到建設(shè)成本以及便于人員操作，根據(jù)所選籠體寬度，一般建議雞舍寬度為14～17 m。

1.2.4 ? ?側(cè)墻高度。通過(guò)煙霧試驗(yàn)測(cè)試，通風(fēng)小窗的安裝高度在籠體頂部0.5 m以上，上側(cè)距房檐0.3 m以上，通風(fēng)效果最佳。常見(jiàn)的3層籠體高度為2 m左右，因而通風(fēng)小窗安裝高度為2.6 m左右，結(jié)合小窗洞口的安裝設(shè)計(jì)要求，一般建議側(cè)墻高度為3.2 m左右。

1.2.5 ? ?頂部高度。根據(jù)雞舍設(shè)計(jì)要求，需保證從通風(fēng)小窗進(jìn)入到舍內(nèi)的新鮮空氣有足夠的緩沖空間，流向雞舍的中間，可以與舍內(nèi)空氣充分交換、混合后均勻下落，形成閉環(huán)通風(fēng)循環(huán)路徑，屋檐角度在11°～13°之間效果最佳。結(jié)合雞舍寬度和側(cè)墻高度，一般建議雞舍頂部高度為4.6～5.0 m。

2 ? ?立體化養(yǎng)殖設(shè)備規(guī)劃布局

2.1 ? ?籠具設(shè)備規(guī)劃布局

2.1.1 ? ?籠體布局。根據(jù)雞舍長(zhǎng)度和籠體節(jié)長(zhǎng)設(shè)計(jì)每列籠體節(jié)數(shù)，一般雞舍前后需預(yù)留9 m左右的空間以確保通風(fēng)安全。前端預(yù)留4.5 m左右空間是考慮到在打開(kāi)前端進(jìn)風(fēng)口保溫板時(shí)，室外空氣進(jìn)入后與舍內(nèi)部空氣有充分混合的空間，避免室外空氣直接吹到肉雞身上，造成應(yīng)激。后端預(yù)留4.5 m左右空間是考慮到縱向風(fēng)機(jī)開(kāi)啟時(shí)，局部風(fēng)速過(guò)大，預(yù)留一定的緩沖空間，可以有效減少雞群出現(xiàn)應(yīng)激現(xiàn)象。根據(jù)雞舍寬度和籠體寬度并確保過(guò)道寬度達(dá)到1.2～1.5 m，設(shè)計(jì)每棟雞舍籠體列數(shù)。

2.1.2 ? ?飲水喂料。雞只身體的65%～78%由水分組成，因而水是影響雞群生長(zhǎng)的最重要因素之一。飲水系統(tǒng)需滿足籠內(nèi)雞只從零日齡到出欄期間的飲水需求，也可用作雞只防疫使用。一般來(lái)說(shuō)，籠養(yǎng)飲水系統(tǒng)采用方管加錐閥飲水器，錐閥飲水器最大出水量為70～110 mL/min，可滿足9～11只肉雞（22～30 kg活重）飲水。

立體化肉雞養(yǎng)殖通常采用播種機(jī)喂料或小行車(chē)喂料，不占用籠內(nèi)空間。通過(guò)雞舍外料塔向雞舍內(nèi)喂料系統(tǒng)料箱內(nèi)輸送飼料，直至所有料箱滿載飼料，在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的作用下沿導(dǎo)軌運(yùn)行，同時(shí)將料箱內(nèi)儲(chǔ)存的飼料均勻播撒在籠體兩側(cè)的料槽內(nèi)，實(shí)現(xiàn)籠養(yǎng)肉雞的自動(dòng)喂料[3]。

2.1.3 ? ?自動(dòng)清糞。自動(dòng)清糞是立體化養(yǎng)殖與地面平養(yǎng)的一個(gè)重要區(qū)別，在整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中，雞糞全程不落地，減少有害氣體排放量，為雞群生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件，可分為縱向清糞、橫向出糞和斜向揚(yáng)糞3個(gè)階段?？v向清糞將落在籠體清糞帶上的雞糞固定時(shí)間傳送到雞舍后端的橫向出糞，再經(jīng)過(guò)斜向揚(yáng)糞將雞糞輸送到舍外出糞車(chē)上，經(jīng)無(wú)害化處理，避免對(duì)環(huán)境造成污染?？v向清糞，因每列輸送雞糞量較少，總體速度要求較低，為4～7m/min。橫向清糞用以承載縱向清糞系統(tǒng)傳輸而來(lái)的雞糞，雞舍內(nèi)籠體為多層多列，因而對(duì)橫向出糞的運(yùn)輸能力要求要高于雞舍內(nèi)所有縱向清糞機(jī)同時(shí)運(yùn)行的運(yùn)輸能力。斜向清糞用以接收橫向出糞傳輸而來(lái)的雞糞，并將雞糞抬高，運(yùn)出舍外，以便運(yùn)輸雞糞的車(chē)輛將糞便及時(shí)轉(zhuǎn)移到糞便處理區(qū)，故斜向清糞運(yùn)輸能力需高于橫向清糞。一般要求橫向出糞和斜向揚(yáng)糞出糞能力≥300 kg/min，斜向揚(yáng)糞帶速略大于橫向出糞帶速，揚(yáng)糞角度≤26°，揚(yáng)糞高度約3 m，方便出糞車(chē)收集雞糞。

2.2 ? 環(huán)控系統(tǒng)規(guī)劃布局

在立體化養(yǎng)殖中，1 m2的活重可達(dá)到50 kg，即1 m2可飼養(yǎng)15～20只雞。在如此高密度的飼養(yǎng)環(huán)境中，雞只對(duì)空氣環(huán)境的要求更高，一旦生存的環(huán)境變化超出雞只的承受能力，雞只就出現(xiàn)應(yīng)激，輕則影響生產(chǎn)效率，重則會(huì)出現(xiàn)批量死亡。因而如何建立適合雞只生長(zhǎng)所需的環(huán)境，是取得良好養(yǎng)殖效果至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

2.2.1 ? ?通風(fēng)。通風(fēng)換氣是立體化肉雞養(yǎng)殖中環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。雞舍的通風(fēng)換氣是為了吸入新鮮空氣，排出雞舍內(nèi)氨氣、二氧化碳、一氧化碳等有害氣體和多余的濕氣及空氣中的灰塵，并提高肉雞體表的散熱速度，使雞只生活在空氣清新、溫度和濕度適宜的環(huán)境中，有效改善雞只的生理機(jī)能。但是，過(guò)度通風(fēng)會(huì)降低舍內(nèi)溫度對(duì)雞只造成冷應(yīng)激而引發(fā)呼吸道疾病，而通風(fēng)不足，則會(huì)導(dǎo)致雞舍內(nèi)有害氣體過(guò)多，引起雞只發(fā)病。實(shí)際生產(chǎn)中有時(shí)往往只注重溫度的控制而忽略通風(fēng)的重要性，導(dǎo)致雞群不能很好地發(fā)揮生產(chǎn)性能。雞舍良好的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：氧氣>19.6%，二氧化碳<2 500 mg/L，一氧化碳<10 mg/L，氨氣<10 mg/L，相對(duì)濕度45%～65%，可吸入性灰塵<3.4 mg/m3。

一是通風(fēng)控制。立體化養(yǎng)殖與地面平養(yǎng)最大的不同，主要是籠體和雞只本身對(duì)空氣流動(dòng)的風(fēng)阻效應(yīng)，導(dǎo)致空氣流向復(fù)雜、無(wú)規(guī)律，各個(gè)方向、各個(gè)位置的氣流速度和流量都不相同，因而雞只體感溫度和空氣氧含量有差異[4]。設(shè)計(jì)通風(fēng)時(shí)應(yīng)將橫向通風(fēng)和縱向通風(fēng)相結(jié)合，既有利于發(fā)揮橫向通風(fēng)風(fēng)速小、換氣量大的特點(diǎn)，兼顧春、冬季雞舍保溫和換氣的要求，又能夠發(fā)揮縱向通風(fēng)風(fēng)速大，夏、秋季降溫?fù)Q氣效果好的作用。春、冬季雞舍環(huán)境控制重點(diǎn)是保溫，但仍需要適當(dāng)通風(fēng)，可以及時(shí)排除舍內(nèi)污濁空氣，防止造成缺氧和有害氣體蓄積。該階段通風(fēng)以換氣為主，主要采用橫向通風(fēng)方式。夏、秋季雞舍環(huán)境控制以換氣和降溫為主，主要采用縱向通風(fēng)方式。橫向通風(fēng)模式的實(shí)現(xiàn)方法是通過(guò)兩側(cè)墻的通風(fēng)小窗進(jìn)風(fēng)，側(cè)墻的橫向風(fēng)機(jī)排風(fēng)，進(jìn)入到舍內(nèi)的新鮮空氣能夠流向雞舍的中間，與舍內(nèi)熱空氣充分交換、混合后均勻下落，形成閉環(huán)通風(fēng)循環(huán)路徑?？v向通風(fēng)模式的實(shí)現(xiàn)方法是關(guān)閉側(cè)墻通風(fēng)小窗，啟動(dòng)進(jìn)風(fēng)口、濕簾泵和末端山墻風(fēng)機(jī)，使舍內(nèi)與舍外之間產(chǎn)生一個(gè)負(fù)壓，在負(fù)壓的作用下舍外熱空氣通過(guò)布滿冷卻水的濕簾紙，使通過(guò)濕簾紙的舍外空氣溫度迅速下降，并與舍內(nèi)的熱空氣混合，從而達(dá)到降低室內(nèi)溫度、增加室內(nèi)濕度、通風(fēng)換氣的效果。二是溫度場(chǎng)控制。雞舍溫度過(guò)高或過(guò)低，以及雞舍內(nèi)溫度不均勻都會(huì)對(duì)雞群生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。為減小上、中、下層的溫差，每個(gè)過(guò)道的上方配置自動(dòng)控制的攪拌風(fēng)扇，可分區(qū)獨(dú)立控制，并在環(huán)控系統(tǒng)中設(shè)定一個(gè)溫差值，當(dāng)溫度超過(guò)設(shè)定溫差值時(shí)就自動(dòng)啟停攪拌風(fēng)扇，通過(guò)上、下空氣的混合，減小溫差，保證不同籠層雞群均勻的溫度場(chǎng)。雞舍的前、中、后也有溫差，尤其是前、后2個(gè)區(qū)尤為明顯。為了減少溫度的差異性，可對(duì)加熱設(shè)備進(jìn)行分區(qū)控制;每區(qū)設(shè)有單獨(dú)的溫度探頭，一對(duì)一控制，可與頂部攪拌風(fēng)扇配合使用，使溫度控制更精細(xì)化、明確化，同時(shí)分區(qū)加熱能減少能量的損耗，節(jié)省加熱成本，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益[5]。三是濕度控制。雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度對(duì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能有很大的影響。適宜的濕度能使舍內(nèi)溫度更加均勻，防止雞只脫水，促進(jìn)雞群快速生長(zhǎng)。應(yīng)注意濕度<75%且>45%。不同日齡肉雞生長(zhǎng)濕度要求：1～21日齡，相對(duì)濕度60%～65%;22～34日齡，相對(duì)濕度50%～65%;35日齡到出欄，相對(duì)濕度50%～60%。四是通風(fēng)設(shè)備布局。立體化養(yǎng)殖的飼養(yǎng)密度大，雞舍內(nèi)氨氣、硫化氫等有害氣體產(chǎn)生量大，因而對(duì)通風(fēng)的要求更高。同時(shí)通風(fēng)設(shè)備布局還需要考慮雞舍內(nèi)籠體、雞群的風(fēng)阻因數(shù)，保證通風(fēng)效率。兩側(cè)墻的通風(fēng)小窗安裝高度要求高于籠具0.5 m以上，保證舍內(nèi)外冷、熱空氣交換時(shí)有足夠的緩沖空間，防止空氣從小窗進(jìn)入雞舍后，直接落在籠具頂層的雞群上，造成雞只應(yīng)激。在兩側(cè)墻布置直徑20 cm的PVC通風(fēng)管，并在通風(fēng)管的背側(cè)打幾排孔洞，目的是在冬季或夜晚室外溫度低時(shí)，起到輔助通風(fēng)的作用，讓雞舍外面進(jìn)來(lái)冷的空氣緩慢均勻地直接流到雞舍頂部與舍內(nèi)熱空氣充分交換、混合后均勻下落，防止冷空氣直接落在雞體上，避免雞只因寒冷應(yīng)激而發(fā)生病。通風(fēng)管安裝高度與通風(fēng)小窗保持一致。通風(fēng)管通風(fēng)效果如圖1所示。

濕簾整體采用U型布局方式，同時(shí)為避免雞舍內(nèi)出現(xiàn)通風(fēng)死角，應(yīng)以端墻濕簾設(shè)計(jì)為主、以兩側(cè)濕簾設(shè)計(jì)為輔，并且兩側(cè)墻的濕簾盡量靠近山墻布局，一般建議兩側(cè)墻的濕簾距前山墻為9～10 m。進(jìn)風(fēng)口面積要求不低于濕簾面積的75%即可，長(zhǎng)度、高度與濕簾相匹配，盡量取大值。濕簾布局如圖2所示。

2.2.2 ? ?照明。光照是環(huán)境控制的重要組成部分，合理地控制光照時(shí)間和光照強(qiáng)度是肉雞養(yǎng)殖獲得最大效益的基本條件之一。雞屬長(zhǎng)日照動(dòng)物，在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)光照有不同的適應(yīng)需求，在適宜的光照條件下，可提高雞的生產(chǎn)性能，特別是肉雞處于高密度飼養(yǎng)狀態(tài)下，光照的實(shí)施尤為重要。合理的光照，有利于調(diào)解雞只體重增長(zhǎng)速度，有利于肉雞骨骼、內(nèi)臟的生長(zhǎng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育，并減少雞只因?yàn)楦顾⑩篮屯炔〉葐?wèn)題引起的死亡。不同日齡肉雞的光照設(shè)置：0～2日齡，開(kāi)燈時(shí)間24 h，閉燈時(shí)間0h，光照強(qiáng)度20～40 lx;3～7日齡，開(kāi)燈時(shí)間22 h，閉燈時(shí)間2 h，光照強(qiáng)度20～40 lx;8～21日齡，開(kāi)燈時(shí)間15 h，閉燈時(shí)間9 h，光照強(qiáng)度20～40 lx;21～28日齡，開(kāi)燈時(shí)間18 h，閉燈時(shí)間6 h，光照強(qiáng)度為5～10 lx;29日齡至出欄前3 d，開(kāi)燈時(shí)間21 h，閉燈時(shí)間3 h，光照強(qiáng)度5～10 lx;出欄前3 d，開(kāi)燈時(shí)間23 h，閉燈時(shí)間1 h，光照強(qiáng)度10 lx。

立體化肉雞養(yǎng)殖常用可調(diào)LED燈管為光源，并配置調(diào)光控制柜，滿足雞只不同生長(zhǎng)階段的光照需求[6]。LED燈管安裝在籠頂，采用對(duì)射式布置，具體方案為將 LED燈管捆扎于本列籠體上部鋼絲上，照射對(duì)面籠體，如圖3所示。籠體對(duì)射式燈管遮光角需遮擋住己方料槽外部至籠內(nèi)光照，避免因光強(qiáng)過(guò)高引起禽群不適，如圖4所示。

3 ? ?結(jié)語(yǔ)

立體化養(yǎng)殖正在逐步取代地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)，成為現(xiàn)代化家禽養(yǎng)殖業(yè)的主流發(fā)展方向。通過(guò)探索和創(chuàng)新，立體化養(yǎng)殖模式會(huì)更專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化。立體化禽舍的設(shè)計(jì)結(jié)合了目前養(yǎng)殖行業(yè)較先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，提高了生產(chǎn)效率，降低了人力勞動(dòng)成本。規(guī)?；a(chǎn)，有利于源頭追溯，確保終端食品安全;節(jié)約化生產(chǎn)，符合中國(guó)“人多地少”的國(guó)情;標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可快速?gòu)?fù)制和確保養(yǎng)殖效益，真正實(shí)現(xiàn)了“人管設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞、雞回報(bào)于人”的理念。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

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