□文/郭連偉

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1994年，我國提出“南菇北移”戰(zhàn)略。當時南方食用菌產(chǎn)業(yè)開始逐步向資源豐富、勞力富余、氣溫條件適宜的北方進行梯度轉(zhuǎn)移，逐漸普及到山東、河北、河南及東三省等地。近年來，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級和提質(zhì)增效步伐明顯加快，羊肚菌、黑皮雞樅等珍稀小品種菌類產(chǎn)量增長較快，食用菌的精深加工和三產(chǎn)融合發(fā)展能力增強，“南菇北移”戰(zhàn)略進入了新階段。

饒陽：“南菇北移” 讓種植結(jié)構(gòu)更合理

海鮮菇、白玉菇、蟹味菇、黑皮雞樅，還有各種各樣叫不出名來的蘑菇，讓人眼花繚亂！這些長在南方溫濕環(huán)境里的珍稀菌類，通過恒溫恒濕的工廠化栽培，現(xiàn)在北方一年四季都能種植。

問起投資六千多萬在北方種蘑菇，衡水市饒陽縣青云現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)種植基地負責人、福建人鄭連兵說，主要看中了其優(yōu)越的地理位置：蘑菇早上采下來，兩個多小時后就能到京津冀市民的餐桌上，保證了新鮮，減少了運輸成本。

而將南方的食用菌珍稀品種引進到饒陽，也是該縣種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的創(chuàng)新之舉。作為國家級的生態(tài)示范區(qū)，近年來，饒陽縣蔬菜播種面積不斷擴大，目前達到43萬畝，其中設施蔬菜34萬畝，年產(chǎn)各類新鮮果蔬240萬噸，居河北第一，是京津冀蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一，已成為京津冀知名的“菜籃子”和“后廚房”。建設食用菌種植園區(qū)，不僅豐富了饒陽蔬菜種類，而且還可將周邊四五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)作物秸稈回收利用，每戶每年平均增收一萬兩千多元。

通過結(jié)構(gòu)調(diào)整，饒陽食用菌產(chǎn)業(yè)升級和提質(zhì)增效步伐明顯加快。目前，該縣已構(gòu)建起“農(nóng)作物秸稈回收利用-珍稀食用菌研發(fā)生產(chǎn)-有機肥加工-還原農(nóng)田”循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式。一個占地四百多畝，總投資三億多元，集產(chǎn)品引進、技術(shù)開發(fā)、培訓、種植、深加工及銷售名優(yōu)新特珍稀菌類于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)園區(qū)迅速壯大起來。

新河：“南菇北移” 吸引社會資本“跟進”

初夏，冀南開始大幅升溫，這對于邢臺市新河縣眾樂種植合作社社長張世青來說并不是好事兒，溫度只要超過22℃，處于盛產(chǎn)期的冷棚羊肚菌生長將受到抑制，品質(zhì)和產(chǎn)量就會下降，所以，每天他都會和工人們一塊搶收羊肚菌。

張世青是一位80后，愛說愛笑懂經(jīng)營。前幾年，他在石家莊做生意，賺得了人生第一桶金。后來，張世青想投資農(nóng)業(yè)，并看中了羊肚菌種植項目。說干就干，2017年秋天，他流轉(zhuǎn)了100畝土地，投資500多萬建起大棚，種上了羊肚菌。

不過，和大多數(shù)懷著一腔熱情的創(chuàng)業(yè)者一樣，在羊肚菌出菇時，張世青并沒有看到想象中的樣子，“差點血本無歸?！睆埵狼嘈χf。

做農(nóng)業(yè)，張世青是“門外漢”。穩(wěn)妥起見，在選擇項目之初，他就和河北省食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊取得聯(lián)系，可在實際種植中，卻并沒有嚴格按照專家要求去做，導致羊肚菌出菇失敗。

總結(jié)經(jīng)驗教訓，張世青從頭再來。從下菌種到溫濕度控制，從通風到采收，他一一按照要求來，辛勤的勞作換來豐收的喜悅?，F(xiàn)在，張世青的羊肚菌畝產(chǎn)已達到400公斤左右，畝收益超過5萬元。

為了進一步擴大種植規(guī)模，他還成立了羊肚菌種植專門合作社，輻射帶動周邊村600余農(nóng)戶發(fā)展羊肚菌等特色產(chǎn)品種植1000余畝，農(nóng)戶年均增收4000元以上。

臨西：“南菇北移” 促進產(chǎn)業(yè)升級

占地300多畝，年產(chǎn)鮮菇6萬多噸，年產(chǎn)值4.3個億，解決近1000個就業(yè)崗位，帶動當?shù)厮芰稀⑹称芳庸さ?0多個關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這些變化，要歸功于邢臺市臨西縣光明九道菇生物科技有限公司。

光明與臨西“聯(lián)姻”，可追溯到2014年。當時，上海光明食用菌項目日產(chǎn)量已達到80噸，擬在全國布局，并把目標瞄準了華北地區(qū)。

“臨西的態(tài)度，讓我們選擇了這里?！焙颖惫饷骶诺拦缴锟萍加邢薰矩撠熑擞舴颊f。

確實，為了這次“南菇北移”，臨西縣各部門聯(lián)動，制造了一個“光明速度”。僅僅用兩年時間就建成了目前國內(nèi)單體規(guī)模最大的金針菇和蟹味菇高科技智能化生產(chǎn)基地。而之所以取名“九道菇”，是因為每袋產(chǎn)品都要經(jīng)過種菌選育、基料培養(yǎng)等九道生產(chǎn)程序。

現(xiàn)在，光明九道菇鮮菇日產(chǎn)量已達到200噸，主要銷往廣州、上海、北京、深圳等各大城市。由于全部采用綠色食品標準種植，生產(chǎn)的蘑菇營養(yǎng)元素含量均高于市場銷售的普通產(chǎn)品，光明九道菇因此被評為河北省十佳食用菌品牌。