劉爽，黃紀(jì)剛，陳艷，呂鳳琴，張玲芳，朱順友，陳亮

1.九江市經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，332099；2.九江市濂溪區(qū)山北茶場(chǎng)，332099；3.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”。朱德元帥詩(shī)贊的廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，始于漢代，盛于唐宋，興于明清，自晉列為貢茶，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)深厚。地處北緯30°及長(zhǎng)江、鄱陽(yáng)湖、廬山形成的獨(dú)特地理環(huán)境，造就了廬山云霧茶“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘”的優(yōu)異品質(zhì)。但是廬山云霧茶因市場(chǎng)識(shí)別度不高，品牌影響力遠(yuǎn)不及西湖龍井、鐵觀音、普洱茶等大品牌，茶區(qū)廣大茶企茶農(nóng)迫切希望恢復(fù)廬山云霧茶歷史地位。因此選育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，填補(bǔ)廬山云霧茶區(qū)沒有當(dāng)?shù)責(zé)o性系良種的空白，加強(qiáng)地方品種資源保護(hù)與開發(fā)成為了迫切需求。

一、選育過程

廬云3號(hào)是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、九江市濂溪區(qū)山北茶場(chǎng)和九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從當(dāng)?shù)貜]山群體種中，采用系統(tǒng)選育方法，經(jīng)過“單株選擇—扦插擴(kuò)繁—性狀鑒定”的程序，選育出的適制廬山云霧茶的高香新品種。具體選育過程如下：廬云3號(hào)母樹于2002年發(fā)現(xiàn)于當(dāng)?shù)貜]山群體品種，在2002—2011年進(jìn)行了單株鑒定和擴(kuò)繁，2012年2月和其他優(yōu)良單株分行種植，2016年正式投產(chǎn)，2017年和2018年進(jìn)行系統(tǒng)的品系比較試驗(yàn)和性狀調(diào)查，該株系均表現(xiàn)為早生、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，最終選育出廬云3號(hào)茶樹品種。2019年10月通過國(guó)家非主要農(nóng)作物品種登記，登記號(hào)為GPD茶樹（2019）330032。

二、生物學(xué)與農(nóng)藝性狀

1.營(yíng)養(yǎng)芽物候期

與龍井長(zhǎng)葉（CK1）相比，廬云3號(hào)的物候期較遲，一芽一葉期在3月下旬，比龍井長(zhǎng)葉晚10 d；一芽二葉期在3月底，比龍井長(zhǎng)葉晚4 d，屬中生偏早種（表1）。

表1 供試品系的營(yíng)養(yǎng)芽春季物候期

2.形態(tài)特征和植物學(xué)特征

經(jīng)調(diào)查測(cè)定，廬云3號(hào)樹型為灌木型，樹姿半開張，葉片窄橢圓形，葉片大小9.0 cm×3.0 cm，發(fā)芽密度較高，達(dá)947個(gè)/m2，新梢芽葉顏色淺綠色，茸毛密，芽頭肥壯，花萼片均為綠色，無茸毛，花瓣6瓣，色澤淺綠色，子房茸毛密度為中。

三、產(chǎn)量鑒定

春茶留魚葉采摘一芽二葉，按小區(qū)記載產(chǎn)量，廬云3號(hào)全年鮮葉產(chǎn)量顯著高于2個(gè)對(duì)照（表2）。廬云3號(hào)2017—2018年兩年產(chǎn)量平均為2 785.5 kg/hm2，比CK1平均1 650.8 kg/hm2高68.7%，比CK2平均1 594.5 kg/hm2高74.7%。

四、品質(zhì)鑒定

1.制茶品質(zhì)鑒定

2017年用廬云3號(hào)茶鮮葉制作的廬山云霧茶樣送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心感官審評(píng)，感官品質(zhì)總分為91.9分，與2個(gè)對(duì)照品種相當(dāng)（表3）。廬云3號(hào)制成的廬山云霧茶香氣尚高爽、有嫩香，滋味醇和、較甘滑。

表2 供試品系的平均產(chǎn)量

表3 供試品系制廬山云霧茶感官品質(zhì)審評(píng)結(jié)果

2.生化成分測(cè)定

廬云3號(hào)春茶一芽二葉生化樣經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定（表4），其內(nèi)含物質(zhì)豐富，水浸出物含量為47.3%，茶多酚含量為16.8%，氨基酸含量5.0%，咖啡堿含量3.38%，酚氨比為3.4。

表4 廬云3號(hào)春茶一芽二葉樣的生化成分測(cè)定結(jié)果

五、栽培技術(shù)要點(diǎn)與繁育推廣

廬云3號(hào)適宜在江南茶區(qū)江西省九江市秋季或春季雨水較充沛的時(shí)間種植。宜采用單行雙株或雙行雙株種植，大行距150 cm，穴距33 cm，每666.7 m2保苗2 670～5 300株。春季每667 m2施尿素10～20 kg，10月施基肥（菜籽餅） 150～400 kg。適宜氣候條件為年均氣溫15℃以上，最低溫度不低于-9℃，年降雨量1 000～2 000 mm。

廬云3號(hào)主要優(yōu)點(diǎn)為適制廬山云霧茶，具有廬山云霧茶獨(dú)特的風(fēng)味，抗寒性強(qiáng)，抗茶炭疽病（R）。主要缺陷為小綠葉蟬抗性為高感（HS），需注意及時(shí)防治。

目前，在九江市廬山茶葉科學(xué)研究所、濂溪區(qū)山北茶場(chǎng)建立了良種繁育基地，在環(huán)廬山產(chǎn)區(qū)的濂溪區(qū)、廬山市、柴桑區(qū)以及周邊產(chǎn)區(qū)的瑞昌市等縣（市、區(qū)） 累計(jì)推廣種植廬云3號(hào)66.7 hm2，為廬山云霧茶茶樹品種升級(jí)換代，推進(jìn)全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和打造區(qū)域品牌奠定了基礎(chǔ)。

六、小結(jié)

廬云3號(hào)植株屬灌木型，葉片窄橢圓形，屬中生偏早種。2年一芽二葉平均產(chǎn)量為2 785.5 kg/hm2，比對(duì)照龍井長(zhǎng)葉高68.7%。制成的廬山云霧茶香氣尚高爽、有嫩香，滋味醇和、較甘滑。內(nèi)含物質(zhì)豐富，春季一芽二葉茶樣水浸出物含量為47.3%，茶多酚含量為16.8%，氨基酸含量5.0%，咖啡堿含量3.38%，酚氨比為3.4。抗寒性和炭疽病抗性強(qiáng)。