黃川 陳國帥 李葉清 羅紅衛(wèi) 利奕東 勞軍 陳明軍 陳艷艷

摘要? ? 以福云6號為對照品種，對引進(jìn)的4 個茶樹品種開展對比試驗。結(jié)果表明，桂綠1號、烏牛早、長葉龍井、金觀音這4個茶樹品種在早春茶優(yōu)勢、制茶品質(zhì)、產(chǎn)量等方面均有超過福云6號或與福云6號相當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，適宜在靈山縣推廣種植。

關(guān)鍵詞? ? 茶樹良種;桂綠1號;龍井長葉;金觀音;烏牛早;產(chǎn)量;品質(zhì);廣西靈山

中圖分類號? ? S571.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0036-02

靈山縣屬廣西壯族自治區(qū)欽州市所轄，氣候溫暖，夏長冬短，雨量充沛，光照充足，土壤深厚肥沃，非常適宜茶葉生長，是我國茶葉生產(chǎn)重點縣，茶葉生長期、采摘期長，產(chǎn)量高。但長期以來，靈山大面積引進(jìn)種植福云6號，與同樣種植福云6號為主的三江、昭平、金秀等產(chǎn)茶大縣品種雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)量“多而不優(yōu)”的狀況長期困擾著靈山的茶產(chǎn)業(yè)。為了改變靈山茶產(chǎn)品比較單一的現(xiàn)狀，通過引進(jìn)茶樹優(yōu)新品種進(jìn)行創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗示范園設(shè)在靈山縣三海街道旺圩村，試驗地為新開墾茶園，采用旋耕機進(jìn)行全墾，地勢平坦，土壤肥力水平一致，排灌方便。

1.2? ? 試驗材料

桂綠1號，廣西桂林茶葉科學(xué)研究所選育的國家級茶樹良種，編號國品鑒茶2004001，適制綠茶、紅茶;烏牛早（嘉茗1號），浙江省茶樹良種，編號浙品認(rèn)字第079號，適制綠茶;龍井長葉，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種，編號GS13008-1994，適制綠茶;金觀音（茗科1號），福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種，編號國審茶2002017，適制綠茶、烏龍茶;福云6號，當(dāng)?shù)刂髟云贩N，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種，編號GS13033-1987，適制綠茶、紅茶、白茶[1]。

1.3? ? 試驗設(shè)計

2013年春季引進(jìn)種植，共設(shè)5個處理，即每個品種為一個處理，其中以福云6號作對照（CK）。3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，每個品種面積667 m2，試驗面積共3 335 m2。在土壤、肥料、管理相同的條件下，對物候期、產(chǎn)量、抗性及制茶品質(zhì)進(jìn)行對比，以期篩選出適宜靈山縣推廣種植的優(yōu)新茶樹品種。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 物候期

由表1可知，按照大宗早春名優(yōu)茶鮮葉要求，以采摘一芽一葉鮮葉為標(biāo)準(zhǔn)期，桂綠1號、烏牛早、龍井長葉發(fā)芽期均較CK早，其中烏牛早和桂綠1號發(fā)芽特早，均比CK早8 d，龍井長葉新梢生育期較CK早2 d;金觀音發(fā)芽晚，不具有早春茶優(yōu)勢。

2.2? ? 生長特性及抗性

由表2可知，各品種嫩芽葉生長各具特色，其中桂綠1號芽葉細(xì)短，同等嫩度原料所制干茶外形細(xì)緊，比其他品種外形好，烏牛早和龍井長葉芽葉綠色或淡綠色，制作早春綠茶外形和色澤均較好。龍井長葉抗蟲性強，在小綠葉蟬高峰期表現(xiàn)為抗性強，其他品種抗性均為易感，需要進(jìn)行適當(dāng)防治。持嫩性金觀音和龍井長葉比其他品種好，桂綠1號秋季嫩梢持嫩性稍差。發(fā)芽密度是茶樹品種高產(chǎn)的重要特征，也是適宜采摘芽形名茶的重要特征[2-3]，發(fā)芽密度高低順序為桂綠1號>龍井長葉>金觀音>烏牛早>福云6號（CK），發(fā)芽密度桂綠1號是對照的2.7倍。百芽重大小順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>龍井長葉>桂綠1號，桂綠1號百芽重低于CK，芽頭比較細(xì)小。一芽三葉長大小順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>桂綠1號>龍井長葉，烏牛早、金觀音生長勢優(yōu)于CK。

2.3? ? 鮮葉產(chǎn)量及產(chǎn)值

按照鮮葉（一芽二葉）標(biāo)準(zhǔn)，在春季、夏季、秋季進(jìn)行分批采摘統(tǒng)計，收購價格分別為春茶16.7元/kg、夏茶7.2元/kg、秋茶8元/kg，產(chǎn)量與產(chǎn)值見表3、4。

可以看出，春季4個引進(jìn)品種的鮮葉產(chǎn)量均比福云6號（CK）高，產(chǎn)量高低順序為龍井長葉>桂綠1號>烏牛早>金觀音>福云6號（CK），其中桂綠1號、龍井長葉的春茶產(chǎn)量與CK達(dá)到極顯著水平;金觀音與烏牛早的產(chǎn)量與CK相當(dāng)，差異不顯著。夏茶鮮葉產(chǎn)量高低順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>龍井長葉>桂綠1號，4個品種夏茶鮮葉產(chǎn)量與CK的差異均達(dá)到極顯著水平。秋茶鮮葉產(chǎn)量高低順序為金觀音>烏牛早>龍井長葉>福云6號（CK）>桂綠1號，龍井長葉秋茶產(chǎn)量與CK的差異達(dá)到顯著水平，其余3個品種與CK秋茶鮮葉產(chǎn)量的差異均達(dá)到極顯著水平。各品種鮮葉年產(chǎn)量高低順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>龍井長葉>桂綠1號，其中桂林桂綠1號、龍井長葉年總產(chǎn)量均低于CK，金觀音和烏牛早產(chǎn)量高于CK，4個品種年總產(chǎn)量與CK的差異均達(dá)到極顯著水平。

春季桂綠1號和龍井長葉鮮葉產(chǎn)值與CK的差異達(dá)到極顯著水平，金觀音和烏牛早的鮮葉產(chǎn)量則與CK相當(dāng)。夏季4個引進(jìn)品種的鮮葉產(chǎn)值均高于CK，與CK的差異均達(dá)到顯著水平。秋季金觀音和烏牛早的鮮葉產(chǎn)值均比CK高，桂綠1號產(chǎn)值比CK低，這3個品種的秋季鮮葉產(chǎn)值與CK的差異均達(dá)到極顯著水平;長葉龍井秋季鮮葉產(chǎn)值高于CK，其與CK的差異達(dá)到顯著水平?？偖a(chǎn)值各品種與CK比均不顯著。

2.4? ? 制茶品質(zhì)

春季采摘一芽二葉鮮葉制作綠茶，秋季采摘一芽二葉鮮葉制作紅茶，并進(jìn)行感官審評[6]。從表5可以看出，春季綠茶感官審評綜合得分烏牛早=桂綠1號（92.1分）>龍井長葉（90.8分）>金觀音=CK（89.7分）;外形上，桂綠1號芽葉較其他品種細(xì)短，干茶產(chǎn)品外形緊細(xì)綠潤，外形好，香氣表現(xiàn)，各參試品種均較CK好，烏牛早有特有的品種香，桂綠1號清香持久;滋味表現(xiàn)，各參試品種均較CK好，其中烏牛早滋味濃醇滑口、桂綠1號醇爽，都是優(yōu)質(zhì)早春茶的特點之一，參試品種春季制綠茶綜合品質(zhì)均高于或與CK相當(dāng)。

從表6可以看出，秋季紅茶感官審評綜合得分長葉龍井（90.0分）>烏牛早（89.0分）>長葉龍井（88.7分）>金觀音（88.6分）>CK（88.1分），夏茶得分高于春茶;外形上，烏牛早與桂綠1號優(yōu)于CK;香氣方面，長葉龍井為甜香尚濃、桂綠1號甜香帶花香、金觀音甜花香顯，香氣品質(zhì)均高于CK，烏牛早則與CK相當(dāng);滋味上，各參試品種均高于CK，CK在滋味上稍淡薄，不及其他參試品種。綜合來看，供試品種所制紅茶香高味濃，品質(zhì)均優(yōu)于對照。

3? ? 結(jié)論與討論

新梢物候期方面，桂綠1號、烏牛早、龍井長葉發(fā)芽期均較對照福云6號早，早春茶生產(chǎn)中經(jīng)濟效益較高，是適宜推廣的目標(biāo)性狀之一，而金觀音發(fā)芽較晚的特點，可根據(jù)需求進(jìn)行不同開采期品種搭配種植，避開早春采摘高峰期，以免用工緊張，采摘不及時。

春茶滋味鮮醇滑口，特別是早春茶價格最高，參試品種春茶產(chǎn)量均比對照福云6號高;而秋茶具有香氣濃、滋味濃郁的特點，效益也比夏茶高。本試驗中，龍井長葉、金觀音、烏牛早秋季鮮葉產(chǎn)量均較對照福云6號高。

生長特性方面，桂綠1號芽葉粗短，春季采摘一芽二葉仍可制作高檔毛尖綠茶，外形緊細(xì)，檔次高，效益好，夏季芽葉淡紫紅色，宜做紅茶。本試驗過程中，所有參試品種均未發(fā)現(xiàn)有凍害和旱害，抗寒性、抗旱性較強，抗蟲性表現(xiàn)為在小綠葉蟬高峰期均易受危害，桂綠1號在高溫干旱季節(jié)易受茶橙癭螨危害，在秋季危害明顯，嫩梢持嫩性較差，應(yīng)及時進(jìn)行防治。

桂綠1號芽葉細(xì)小，采摘較費時，但制作的產(chǎn)品外形緊細(xì)秀綠，香氣滋味均較好，占優(yōu)勢;烏牛早、龍井長葉早春制作名優(yōu)綠茶具有優(yōu)勢，制紅茶品質(zhì)也優(yōu)于對照福云6號，經(jīng)濟效益高;金觀音春茶品質(zhì)與對照福云6號相當(dāng)，早春茶優(yōu)勢不明顯，但在夏秋季制作紅茶花香、甜香高，品質(zhì)高于對照福云6號，可以根據(jù)生產(chǎn)者需要搭配種植，生產(chǎn)不同品質(zhì)風(fēng)格的茶產(chǎn)品，提高市場競爭力。

綜上所述，烏牛早、長葉龍井、桂綠1號、金觀音這4個茶樹品種在早春茶優(yōu)勢、制茶品質(zhì)、產(chǎn)量等方面有均有超過對照福云6號或與對照福云6號相當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，適宜在靈山推廣種植，可以提高早春茶品質(zhì)和豐富產(chǎn)品類型，改變靈山縣目前福云6號為主的單一產(chǎn)品現(xiàn)狀。桂綠1號在靈山縣豐塘鎮(zhèn)六顏村發(fā)展種植了有機茶園逾3.33 hm2，烏牛早在靈山縣佛子鎮(zhèn)桂山村、平南鎮(zhèn)俊興茶廠、三海街道旺圩種養(yǎng)場等種植示范逾6.67 hm2，各示范種植品種表現(xiàn)良好。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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[3] 羅凡，王云，李春華，等.高品質(zhì)高產(chǎn)型茶樹新品種‘云頂早的選育研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，26（2）：432-435.

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