王吉玉 李秋雨

摘要：中國(guó)的茶文化越來越受到世界各國(guó)的重視。借鑒前人研究的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合文獻(xiàn)記載及相關(guān)資料，探討武夷巖茶在中外文化交流中的作用，包括促進(jìn)西方形成獨(dú)特茶文化、促進(jìn)西方茶葉文學(xué)作品發(fā)展，以及促進(jìn)中西方文化交流。同時(shí)，就武夷巖茶促進(jìn)中外文化交流的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，指出武夷巖茶在促進(jìn)中外文化交流中存在的文化傳播阻力、缺乏文化自覺等問題，并提出對(duì)策。

關(guān)鍵詞：文化交流 烏龍茶 武夷巖茶

中圖分類號(hào)：F326? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1009-5349（2020）12-0058-02

隨著生活水平不斷提高，人們從物質(zhì)追求轉(zhuǎn)而關(guān)注精神需求，持續(xù)對(duì)精神文明提出更高的要求。茶文化作為精神文化的一種，可以豐富人們的精神世界，陶冶人們的情操，凈化茶葉愛好者的心靈。茶葉以其獨(dú)有的文化和魅力，建立起了一座座溝通的橋梁，促進(jìn)了各國(guó)之間的經(jīng)濟(jì)、文化交流。

一、武夷巖茶概述

武夷巖茶是傳統(tǒng)的中國(guó)名茶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。此茶產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，其茶樹在巖縫之中生長(zhǎng)。武夷巖茶為中國(guó)烏龍茶中的佳品，最著名的武夷巖茶是大紅袍。

二、武夷巖茶在中外文化交流中的作用

（一）促進(jìn)西方形成獨(dú)特的茶文化

一些文化為了更好地被吸收，在傳播過程中會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化。如美國(guó)的麥當(dāng)勞和肯德基傳入中國(guó)后，受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響而出現(xiàn)適合中國(guó)人口味的餐食。同理，武夷巖茶在傳入外國(guó)后，以不同的文化表現(xiàn)方式展現(xiàn)出來。最典型的是武夷巖茶傳入英國(guó)后，為滿足上層社會(huì)需要而演繹出來的紅茶文化。

（二）促進(jìn)西方茶葉文學(xué)作品的發(fā)展

文學(xué)作品最能反映社會(huì)出現(xiàn)的新事物、新現(xiàn)象、新文化。當(dāng)武夷巖茶傳入西方社會(huì)時(shí)，中國(guó)的茶文化也出現(xiàn)在西方文學(xué)作品中。正如1711年英詩人亞歷山大·頗樸所作的“額發(fā)的凌耶”詩中，就稱茶為武夷（Bohea）。蘇格蘭詩人在18世紀(jì)20年代寫的一首詩中也提到：“信嘉鄉(xiāng)之殊珍兮而百草之尤，稱綠茶兮而武夷之名茶最優(yōu)。”可見，中國(guó)武夷茶的傳入促進(jìn)了西方茶葉文學(xué)作品的發(fā)展。

（三）促進(jìn)中西方文化的交流與融合

作為武夷巖茶絕佳品種的大紅袍見證了中美隔絕局面打破時(shí)期茶文化的碰撞。1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松來中國(guó)訪問，我國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東贈(zèng)其四兩大紅袍母株茶葉。由于尼克松不知此茶產(chǎn)量少而十分珍貴，曾私下抱怨毛澤東小氣。后來，尼克松從周恩來那里得知大紅袍的由來，才明白大紅袍數(shù)量之少、價(jià)格之昂貴，大紅袍母株茶葉更是珍貴。尼克松了解情況后對(duì)毛澤東肅然起敬。這種碰撞有利于加強(qiáng)美國(guó)對(duì)中國(guó)茶文化的了解，促進(jìn)兩國(guó)文化交流。

三、武夷巖茶中外文化交流狀況與存在的問題

（一）武夷巖茶的中外文化交流狀況

武夷茶作為對(duì)外文化交流的杰出使者，自明朝就有記載。有學(xué)者認(rèn)為17世紀(jì)初運(yùn)往歐洲的第一批茶葉中就有武夷茶。此后，武夷茶漸漸流通到歐美國(guó)家，歐美人喝了武夷茶后便開始了解中國(guó)，也是因?yàn)橛辛宋湟牟瓒辛恕凹t茶”這個(gè)稱呼，從而演變出歐美“下午茶”的紅茶文化。

在英國(guó)，隨著武夷茶的不斷輸入，以飲茶為內(nèi)容的俱樂部組織應(yīng)運(yùn)而生。詩人J.阿迪遜（JosephArdison）和s.約翰遜（samne1Johnson）等經(jīng)常舉行茶話會(huì)，這時(shí)的倫敦俱樂部茶話會(huì)盛況空前，飲茶已成為社會(huì)風(fēng)尚，武夷茶與文化開始結(jié)下不解之緣。

20世紀(jì)90年代以來舉辦的武夷巖茶節(jié)、茶會(huì)、茶王賽，都擴(kuò)大了武夷巖茶的影響，其中首屆武夷巖茶節(jié)旨在促進(jìn)對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化的交流。美、英、日等國(guó)家和國(guó)內(nèi)的二百多位賓客參加了這個(gè)盛會(huì)。盛會(huì)是武夷茶文化交流的良好開端，東瀛女作家左能典代在會(huì)上作了發(fā)言，讓我們了解到不少日本人在巖茶房品巖韻，論茶道，日本在深入了解中國(guó)的茶文化，這為推動(dòng)中日茶文化交流奠定了基礎(chǔ)。

（二）武夷巖茶在中外文化交流中存在的問題

1.茶文化傳播存在阻力

各國(guó)、各地區(qū)之間的文化差異，導(dǎo)致外來文化有時(shí)會(huì)遭到排斥。文化傳播不順利將阻礙文化的有效交流。中國(guó)的茶文化講究“靜”品，注重意境，而在英國(guó)，茶作為上層社會(huì)人士交流的餐桌飲品，需要處在熱鬧的環(huán)境中，注重氣氛。中日茶文化雖然較相近，但單純的武夷巖茶文化傳播到日本仍存在較大阻力。20世紀(jì)的“烏龍茶熱”使烏龍茶飲料在日本占據(jù)一定市場(chǎng)地位，也使日本消費(fèi)者接受了烏龍茶口味。從中可以得到啟示：文化可以通過如增強(qiáng)文化自身影響力這種潛移默化的方式傳播，如此可減少傳播阻力，達(dá)到良好的傳播效果。

2.茶文化宣傳深度不夠

自20世紀(jì)90年代以來，武夷山市舉辦了茶會(huì)、茶節(jié)，與中央電視臺(tái)聯(lián)合攝制了《武夷仙凡界》神話劇，還有很多電視欄目如《天涯共此時(shí)》《夕陽紅》等都曾宣傳武夷茶文化，但僅憑觀看影視文化作品很難到達(dá)讓文化深入人心的程度。因此，增強(qiáng)茶文化體驗(yàn)成為一個(gè)較好的加大宣傳力度的方式。若活動(dòng)從體驗(yàn)出發(fā)，讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉、了解茶文化的同時(shí)加入種茶、制茶環(huán)節(jié)中，深入了解茶葉相關(guān)文化和制作細(xì)節(jié)，而不只是走馬觀花地停留在表面，這對(duì)茶文化的宣傳將是持久而深遠(yuǎn)的。

3.茶產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、缺乏創(chuàng)新

目前，生產(chǎn)茶產(chǎn)品的以小企業(yè)為多，企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是經(jīng)濟(jì)利益，難以保證茶葉質(zhì)量;缺乏茶產(chǎn)品創(chuàng)新思維，對(duì)研發(fā)新產(chǎn)品的投入較少。質(zhì)量良莠不齊的茶葉遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，有損武夷巖茶品牌形象，對(duì)茶文化傳播不利。另外，武夷巖茶要立足自身文化特色，但也要適當(dāng)賦予茶葉時(shí)代內(nèi)涵，生產(chǎn)創(chuàng)新茶葉精品，使武夷巖茶文化以最佳的形象展示在中外茶友面前。順應(yīng)時(shí)代潮流的茶產(chǎn)品包裝、新型的宣傳促銷方式都能為茶葉在國(guó)內(nèi)外流通助力。

4.茶文化自覺有待增強(qiáng)

一些生活在福建省的本地人和從事茶葉貿(mào)易的茶商，對(duì)茶文化了解甚少，很少主動(dòng)去學(xué)習(xí)、理解并傳播本土的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。人們只是將這大自然賜予的禮物轉(zhuǎn)化為滿足自己物質(zhì)需要的商品，對(duì)于商品的歷史發(fā)展、興起、來源，并不十分在意。社會(huì)在發(fā)展，技術(shù)在進(jìn)步，文化軟實(shí)力的作用也不容小覷，應(yīng)該讓人們意識(shí)到文化本身也可以成為一種商品。因此，增強(qiáng)福建本地人的茶文化自覺，樹立茶文化自信，提高他們宣傳本土優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的積極主動(dòng)性，對(duì)促進(jìn)中外茶文化交流十分必要。

四、加大武夷巖茶對(duì)中外文化交流的作用

（一）善用法律手段，樹立品牌形象

2002年，國(guó)家將武夷巖茶確認(rèn)為“原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”，規(guī)范了一系列相關(guān)的茶葉生產(chǎn)、制作及茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這有利于保護(hù)武夷巖茶的“巖韻”，發(fā)揮巖茶特色，發(fā)展武夷山特色茶文化。保護(hù)好武夷巖茶最原生態(tài)的茶文化，形成獨(dú)立品牌，才能讓武夷巖茶在遠(yuǎn)銷海內(nèi)外時(shí)，將武夷山茶文化傳遞給海內(nèi)外的茶葉愛好者。

（二）借用科技平臺(tái)，保證茶葉質(zhì)量

部分茶葉生產(chǎn)商盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，忽視了茶葉質(zhì)量管理，長(zhǎng)此以往，不利于茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，更不利于優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的傳播。對(duì)此，相關(guān)企業(yè)可以利用現(xiàn)代科技平臺(tái)，做好茶葉質(zhì)量嚴(yán)控工作。武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與南京大學(xué)數(shù)碼科技有限公司合作成立質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局?jǐn)?shù)碼防偽中心。這是福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門設(shè)立的第一家數(shù)碼防偽中心，該防偽中心采用了最先進(jìn)的數(shù)碼防偽技術(shù)，同時(shí)借助防偽中心平臺(tái)的查詢系統(tǒng)和統(tǒng)計(jì)功能，及時(shí)掌握假冒偽劣動(dòng)態(tài)，廣泛收集打假信息、提高打假能力，為茶葉生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的名、特、優(yōu)茶起到保駕護(hù)航的作用，也為消費(fèi)者提供了安心購(gòu)物的技術(shù)保障。

（三）開展文化活動(dòng)，拓寬文化交流渠道

通過各種媒體、渠道，全方位展示武夷巖茶的文化內(nèi)涵，以茶文化促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過茶產(chǎn)品傳播茶文化。此前舉辦的武夷巖茶節(jié)、茶會(huì)和茶王賽等茶事活動(dòng)，皆擴(kuò)大了武夷巖茶的影響，增強(qiáng)了人們對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)和了解，促使武夷茶界人士到日本、朝鮮及臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)交流茶文化。武夷山的山水實(shí)景演出《印象大紅袍》以獨(dú)特的視角、直觀的形式，向來自世界各地的觀眾展示出了不同的武夷“山水茶”文化。另外，茶藝表演也是一種展現(xiàn)茶文化的方式。通過優(yōu)雅的泡茶動(dòng)作、辭藻華麗的茶藝用語，向世界各國(guó)展示了茶文化之美。

（四）茶旅結(jié)合，走出國(guó)門

文化是旅游的核心，旅游是文化的載體。在旅游快速發(fā)展的趨勢(shì)下，要善于利用旅游這種文化傳播方式。旅游能促進(jìn)人在國(guó)家之間、地區(qū)之間流動(dòng)，自然也能促進(jìn)文化的互通有無、相互借鑒。武夷巖茶產(chǎn)地所處省份臨海，具有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，對(duì)于開展茶旅活動(dòng)十分有利。應(yīng)將武夷巖茶文化融入旅游活動(dòng)，以旅游傳遞茶文化，讓茶文化走出國(guó)門，使全世界的人都能了解、熟知武夷巖茶文化。

（五）培養(yǎng)專業(yè)人才，塑造文化傳播者

許多茶農(nóng)種茶、制茶、泡茶的操作水平高，但是缺乏茶文化解說能力。語言是文化得以傳播的途徑，沒有一定的語言表達(dá)水平，難以將最本土的茶文化傳播出去。針對(duì)這部分茶農(nóng)，可統(tǒng)一安排集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)茶葉界資深專家來講課，力求提高茶農(nóng)整體專業(yè)水準(zhǔn)。理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓每一個(gè)茶農(nóng)都成為茶文化代言人，變成茶文化的傳播者。

（六）打造新型武夷巖茶精品，增強(qiáng)茶產(chǎn)品影響力

茶“香”何懼無人問。處在快速發(fā)展的社會(huì)進(jìn)程中，不進(jìn)則退。任何產(chǎn)品都需要不斷更新?lián)Q代，茶產(chǎn)品亦是如此。以上海迪士尼為例。上海迪士尼之所以如此成功，離不開它順應(yīng)市場(chǎng)的需求，積極開發(fā)新項(xiàng)目。迪士尼會(huì)將當(dāng)代影響較大的動(dòng)畫作品融入自己的娛樂產(chǎn)品中，給迪士尼文化注入新鮮的血液。因此，打造武夷巖茶新品、精品，增強(qiáng)茶產(chǎn)品自身的影響力，對(duì)促進(jìn)中外茶文化交流有百利而無一害。

五、結(jié)語

武夷巖茶是古今中外的文人墨客啜飲后贊美稱頌的茶。它是珍卉靈品，也是促進(jìn)國(guó)際茶葉貿(mào)易發(fā)展的助推器，更是國(guó)際間文化傳播的物質(zhì)載體。武夷巖茶文化凝縮了中國(guó)的文化精華，促進(jìn)了中外文化交流。

參考文獻(xiàn)：

[1]張?jiān)奇?傳播中國(guó)茶文化促進(jìn)“一帶一路”建設(shè)[J].大眾文藝，2018（19）：242-243.

[2]羅岸芷，雷鄭延，龐旭，等.物質(zhì)文化符號(hào)視域下武夷巖茶文化對(duì)日傳播研究[J].廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2018，11（4）：7-12.

[3]莫賢書.武夷茶與早期歐洲茶文化[J].茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào)，1992（1）：37.

[4]加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳力度 重塑武夷巖茶品牌形象：記武夷山市茶業(yè)管理委員會(huì)[J].福建茶葉，2003（4）：50.

[5]朱少華，王天舒.絲綢之路茶文化價(jià)值研究[J].福建茶葉，2019，41（7）：274.

[6]蕭天喜.武夷茶的魅力[J].政協(xié)天地，2009（Z1）：84-85.

責(zé)任編輯：孫瑤

[作者簡(jiǎn)介]王吉玉，長(zhǎng)春師范大學(xué)歷史文化學(xué)院在讀本科生，研究方向：茶文化;通訊作者：李秋雨，長(zhǎng)春師范大學(xué)講師，博士，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)。