□成凱

一

1972年，聯(lián)合國教科文組織通過《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，旨在保護(hù)對全人類具有突出普遍價值的文化和自然遺產(chǎn)。在《實(shí)施保護(hù)世界文化與自然遺產(chǎn)公約操作指南》中，對“突出普遍價值”做了如下解釋：“文化和（或）自然價值是如此罕見，超越了國家界限，對全人類的現(xiàn)在和未來均具有普遍的重要意義?！盵1]“萬里茶道”正是這樣一條具有“突出普遍價值”的文化線路。首個關(guān)于“萬里茶道”的專題展覽于2017年12月27日在湖北省博物館開幕，并于沿線各省巡展。

“萬里茶道”國內(nèi)巡展的前兩站，展覽設(shè)計(jì)均以茶葉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貿(mào)易及文化交流為主線，在沿線文化遺產(chǎn)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，整合茶葉生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸工具，茶具、茶商及貿(mào)易遺物等方面的大量文物，配合各種影像資料，完整地介紹了萬里茶道的歷史、影響和申遺前期工作。作為山西站的展覽策劃人員，我們認(rèn)為，作為文化遺產(chǎn)，“萬里茶道”上有關(guān)“物”的屬性，如沿線的建筑遺跡、各地的文物等，已經(jīng)得到全景展現(xiàn)。不過，更重要的附著在“物”上面的“突出普遍價值”，尤其是從南方茶產(chǎn)區(qū)到蒙、俄消費(fèi)區(qū)，晉商在整合茶葉生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中傾注的大量資金與心血、表現(xiàn)出的卓越膽識與魄力，以及沿線各省人民付出的共同努力，表現(xiàn)似乎略有不足。我們認(rèn)為，這些應(yīng)該是文化遺產(chǎn)中更富魅力的部分。出于上述考慮，我們一方面檢視現(xiàn)有文物，發(fā)掘可能實(shí)現(xiàn)我們想法的因素。另一方面，通過大量查閱資料并深入全省各地進(jìn)行調(diào)查，找尋能夠支撐展覽預(yù)設(shè)主線的資料與展品。在此基礎(chǔ)之上，我們確定以“晉商”作為此次展覽的主線，因?yàn)椤叭f里茶道”的一端是中國南方的茶產(chǎn)區(qū)，另一端是中國西北及中亞、俄國的各族民眾，晉商則是溝通雙方的關(guān)鍵所在。在主線基礎(chǔ)上，對原有大綱進(jìn)行針對性改造后，新的展覽框架逐漸成型：第一單元“晉啟茶緣”，講述晉商的崛起及其對蒙、俄茶葉需求的感知與把握；第二單元“萬里飄香”，展示晉商深入茶產(chǎn)區(qū)組織收購、加工、包裝，組織從茶產(chǎn)區(qū)至恰克圖的運(yùn)輸全過程，表明晉商是“萬里茶道”的開拓者；第三單元“文化之路”，通過手抄雙語字典、關(guān)帝崇拜、商業(yè)會館、歐風(fēng)東漸等茶道上的文化現(xiàn)象，展現(xiàn)晉商活動對文化的輻射影響。

二

晉商的崛起，“開中制”是關(guān)鍵。明朝建立后，為防止蒙古軍隊(duì)入侵，在北部邊境先后設(shè)立九個軍事重鎮(zhèn)。為籌措軍糧，政府規(guī)定，各地商人可以給邊關(guān)提供所需糧草，換回“鹽引”（圖一），獲得食鹽專賣權(quán)。山西商人以此為契機(jī)，開始經(jīng)營鹽、糧，逐漸崛起。不過，他們并未僅僅滿足于鹽糧貿(mào)易，而是居安思危，積極拓展貿(mào)易范圍，“山右或鹽、或絲、或轉(zhuǎn)販、或窖粟”[2]，開始全面發(fā)展。1689年的中俄《尼布楚條約》規(guī)定：“凡兩國人民持有護(hù)照者，俱得過界來往，并許其貿(mào)易互市”[3]，打開了中俄貿(mào)易的大門。為了讓俄蒙商人來市，清廷在齊齊哈爾城北設(shè)立互市地，“漢民至（黑龍）江省貿(mào)易，以山西為最，市肆有逾百年者，本巨而利亦厚”[4]?？梢哉f，活躍于黑龍江邊貿(mào)中的晉商是中俄貿(mào)易的先驅(qū)。恰克圖開市后，“自由地赴恰克圖貿(mào)易的商人，泰半為山西人，然山西之人足跡，并不限于恰克圖，即新疆、滿、蒙諸地之貿(mào)易，鮮不為彼等所壟斷”[5]。到清中期，北方邊境口岸對外貿(mào)易幾乎全為晉商所壟斷。

圖一 清光緒解州官鹽局發(fā)官鹽票（太原晉商博物館藏）

分布在北亞、中亞的蒙、俄等各民族，氣候條件、地理環(huán)境及生活方式?jīng)Q定了其日常熱量攝入較多，吃蔬菜、水果較少。在與漢民的接觸中，他們發(fā)現(xiàn)，喝茶既可消食去膩，又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素，茶葉逐漸在上述地區(qū)流行起來，不僅成為蒙古與內(nèi)地貿(mào)易的重要商品，還于1718年超過生絲，成為中國最大宗的出口商品[6]。從18世紀(jì)下半葉開始，茶葉在中俄貿(mào)易中所占比重成倍增長，在19世紀(jì)中葉甚至達(dá)到95%[7]，中國茶葉在俄國供不應(yīng)求，一度可以充當(dāng)硬通貨[8]。

在與蒙、俄的貿(mào)易過程中，晉商逐漸發(fā)現(xiàn)茶葉貿(mào)易的商機(jī)。而晉商在蒙古及恰克圖貿(mào)易中占有的優(yōu)勢地位，是其敢于決定進(jìn)入茶產(chǎn)區(qū)的先決條件。之后，試圖打通從茶產(chǎn)區(qū)至外銷地的堅(jiān)定信念、能夠忍受漫長而危險的運(yùn)輸過程的堅(jiān)韌，則成為晉商最終成功的法寶。

最早贏得晉商青睞的茶葉主要來自福建北部武夷山區(qū)，當(dāng)?shù)夭枞~品種多、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，深受各方歡迎。晉商不僅在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行茶樹培育和種植，還以包買的形式控制了一些作坊，試圖進(jìn)一步掌控加工、包裝、運(yùn)輸、販賣等全部環(huán)節(jié)，以確保茶葉的質(zhì)量和茶源的連續(xù)供應(yīng)[9]。而在遭遇太平軍在福建北部山區(qū)的軍事活動所導(dǎo)致的茶葉產(chǎn)量銳減、收購價隨之提高的危機(jī)之后，晉商并未放棄，而是審時度勢，將目光投向兩湖地區(qū)。晉商轉(zhuǎn)移至此收茶、制茶，不僅收購價低，而且縮短了運(yùn)輸路程，減少了因厘金制度而產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)和關(guān)卡稅金，重新降低了茶葉成本。在搜集資料、挑選文物的過程中，我們發(fā)現(xiàn)在之前兩站展覽文本中介紹的安化茶廠現(xiàn)存三棟百年歷史的老倉庫，是由茶廠的前身“興隆茂茶行”在1902年興建，而“興隆茂”系山西祁縣何家著名商號“永聚祥”于1838年創(chuàng)辦的一個專門的茶葉品牌[10]。在祁縣，我們還發(fā)現(xiàn)喬家大院民俗博物館藏有一塊“興隆茂監(jiān)制”茶磚（圖二）。這樣，我們就實(shí)現(xiàn)了建筑遺存、文獻(xiàn)與實(shí)物的互相印證。在祁縣晉商文化博物館，當(dāng)?shù)貢x商研究專家向我們推薦了他們珍藏的民國抄本《行商遺要》（圖三），該抄本是祁縣王載賡先生當(dāng)年在長裕川茶莊作學(xué)徒期間抄錄的辦茶紀(jì)要，詳細(xì)記錄了晉商特別是祁縣商幫去湖南安化收茶、制茶、運(yùn)茶的線路與流程，記述了安化黑茶的最佳產(chǎn)地及磚茶、千兩茶的制作工序、成本核算方法等，對“萬里茶道”的研究者具有重要的學(xué)術(shù)價值。與之前兩站相比，這些展品的加入，豐富了晉商在茶產(chǎn)區(qū)的存在，凸顯了晉商對“萬里茶道”的影響。

圖二 興隆茂監(jiān)制茶磚（祁縣喬家大院民俗博物館藏）

圖三 行商遺要（祁縣晉商文化博物館藏）

從茶產(chǎn)區(qū)收制的茶葉，首先都會運(yùn)輸?shù)綕h口，進(jìn)行下一步分裝，經(jīng)水路到達(dá)河南佘旗鎮(zhèn)，上岸改走陸路，經(jīng)洛陽過黃河，進(jìn)入太行山脈。路上都是太行山崎嶇的山路和河流，只能用駱駝、騾子馱運(yùn)，不能行車。到祁縣后，貨運(yùn)隊(duì)伍一般會休整幾天，然后換裝騾馬大車，向張家口出發(fā)。中俄恰克圖互市之后，張家口的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)貿(mào)易牢牢控制在晉商手中。因“買賣城（恰克圖）只有屬于商店的狹小貨站，沒有任何可以存放新?lián)Q來的貨物的地方”[11]，張家口就成為“南北貨運(yùn)的轉(zhuǎn)運(yùn)終點(diǎn)，馱獸和其他運(yùn)輸工具，均在此易載”[12]。在張家口轉(zhuǎn)運(yùn)的茶葉，經(jīng)張庫大道至恰克圖，穿越4300余里，沿途的蒙古高原盡是戈壁與沙漠，環(huán)境惡劣，只有駱駝和牛車可以通行，是“萬里茶道”陸上最艱難的一段。關(guān)于陸上運(yùn)輸，除之前展覽原有的駝具等運(yùn)輸工具，我們從太原晉商博物館借展了諸如馬鐙、馬銜、馬鈴、駝鈴、貨馱子、水壺、指南針、布鞋等當(dāng)時運(yùn)輸人員穿用的實(shí)物，加以圖版和適量的文字說明，希望觀眾能夠體會晉商在茶葉運(yùn)輸途中的艱辛。

三

“萬里茶道特展”，試圖通過呈現(xiàn)晉商開拓“萬里茶道”的全過程，向觀眾展示貫穿其中的“晉商精神”。

1.開拓進(jìn)取，善于抓住機(jī)遇。

從“開中制”的實(shí)施，到清初的隨軍貿(mào)易，從中俄恰克圖互市，到制茶基地的轉(zhuǎn)移，每一次晉商都能審時度勢，抓住機(jī)會。敏銳的商業(yè)嗅覺與堅(jiān)定的商業(yè)信念，是晉商開拓進(jìn)取精神的最好體現(xiàn)。

2.講求誠信，細(xì)節(jié)贏得信賴。

在與蒙民的接觸中，鑒于“蒙民游牧的生活方式和畜牧業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)”，晉商創(chuàng)造了“放印票帳”的信用貿(mào)易體系，“春天賒銷日用百貨、秋天以畜產(chǎn)品結(jié)賬的方式，很受牧民的歡迎”[13]。多數(shù)山西商人都備有手抄的蒙漢對照詞典，為的就是在貿(mào)易中直接與蒙民交流，為他們提供更便捷的服務(wù)。晉商向自己的顧客與合伙人展現(xiàn)了最大限度的誠意。最終，他們也贏得了各方的信賴。

3.善于創(chuàng)新，經(jīng)營方式靈活。

在湖北，祁縣渠家與咸寧制茶世家何家合作，在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)制作工藝中融入山西茶商開拓歐亞大陸廣袤市場的智慧，在形制、重量、包裝等方面加以創(chuàng)新，適應(yīng)了青磚茶市場需求，打造出著名的“長順川”青磚茶。因地制宜，善于創(chuàng)新，靈活的經(jīng)營方式保證了晉商在不同地域、不同市場取得了同樣的成功。

4.和衷共濟(jì)，攜手共同發(fā)展。

出于商業(yè)需求，在茶產(chǎn)區(qū)，晉商往往會按自己的要求來指導(dǎo)茶農(nóng)種茶、制茶。在湖北羊樓洞，“……清咸豐年間，當(dāng)時有晉皖茶商，往湘購辦茶葉，行經(jīng)該地，覺該地環(huán)境，宜于種茶，于是遂授當(dāng)?shù)鼐用褚圆枞~栽培及制造之方法……茶地逐漸擴(kuò)展，遍及數(shù)縣”[14]。晉商進(jìn)入茶產(chǎn)區(qū)，不僅雇傭成千上萬的農(nóng)民從事制茶工作，推動了當(dāng)?shù)刂撇铇I(yè)的發(fā)展，也對當(dāng)?shù)嘏c制茶有關(guān)的其他手工業(yè)有重要影響。包裝磚茶要用紙，運(yùn)輸需要竹木箱，對包裝紙與竹木箱的需求，推動了當(dāng)?shù)卦旒垬I(yè)和竹木器生產(chǎn)等手工業(yè)的發(fā)展。湖北蒲圻縣南山之東，有一地名曰“紙棚，左有洞，右有泉，其居人曰鄭氏。凡40余戶，除數(shù)耕者外，悉以造紙為業(yè)。治棚下者，約百余人，每歲值可獲五六千金。凡此數(shù)十戶，一切食用皆取給于此”[15]。

“萬里茶道”由晉商開拓，持續(xù)兩百余年，是一份厚重的文化遺產(chǎn)。沿線各省不但保存有豐富的建筑遺存，更有涉及茶葉生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸和貿(mào)易等各個環(huán)節(jié)的眾多文物，這些都是晉商留給我們的有形財(cái)富。而開拓進(jìn)取、誠實(shí)守信、改革創(chuàng)新、和衷共濟(jì)的晉商精神，則是晉商留給后世的精神給養(yǎng)。值得一提的是，在“萬里茶道特展”期間的2019年3月22日，國家文物局正式將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。山西作為“一帶一路”大商圈的重要組成部分，在這個新的起點(diǎn)，更要大力弘揚(yáng)晉商的開拓精神，以更加積極開放的心態(tài)融入“一帶一路”大格局，增強(qiáng)發(fā)展信心，創(chuàng)造新的輝煌。

[1]宋奕《文化線路遺產(chǎn)視角下的“萬里茶道”申遺》，《華中師范大學(xué)學(xué)報（人文社會科學(xué)版）》2014年第6期，第 76～83頁。

[2]謝肇淛《五雜俎》，轉(zhuǎn)引自張正明《晉商興衰史》，山西經(jīng)濟(jì)出版社，2001年，第33頁。

[3]高春平《國外珍藏晉商資料匯編》（第1輯），商務(wù)印書館，2013年，第406頁。

[4]光緒《黑龍江述略》卷6，轉(zhuǎn)引自張正明《明清晉商商業(yè)資料選編》（下），山西經(jīng)濟(jì)出版社，2016年，第418頁。

[5]劉選民《中俄早期貿(mào)易考》，轉(zhuǎn)引自盧明輝、劉衍坤《旅蒙商——17世紀(jì)至20世紀(jì)中原與蒙古地區(qū)的貿(mào)易關(guān)系》，中國商業(yè)出版社，1995年，第199頁。

[6]陶德臣《論清代茶葉貿(mào)易的社會影響》，《史學(xué)月刊》2002年第5期，第90～92頁。

[7]郭蘊(yùn)深《論中俄恰克圖茶葉貿(mào)易》，《歷史檔案》1989年第2期，第90頁。

[8]盧明輝《恰克圖買賣城中俄邊境貿(mào)易的興衰變化》，轉(zhuǎn)引自《中外關(guān)系史論叢》，天津古籍出版社，1994年，第 144～145 頁。

[9]王金玉、韓夢麗《晉商與明清時期萬里茶路的變遷》，《長春師范大學(xué)學(xué)報》2017年第5期，第55～59頁。

[10]楊曉青、范維令《晉商萬里茶路上的永聚祥》，《晉中學(xué)院學(xué)報》2008年第6期，第20～22頁。

[11]孟憲章編《中蘇貿(mào)易史資料》，中國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易出版社，1991年，第141頁。

[12]姚賢鎬編《中國近代對外貿(mào)易史資料》，中華書局，1962年，第225頁。

[13]范維令、劉曉東《祁縣人創(chuàng)立的旅蒙第一大商號——大盛魁》，《晉中學(xué)院學(xué)報》2009年第6期，第23～27頁。

[14]金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系編印《湖北羊樓洞老青茶之生產(chǎn)制作及運(yùn)銷》，1936年6月，第5頁。

[15]道光《蒲沂縣志·風(fēng)俗》卷四，轉(zhuǎn)引自黃鑒暉《山西茶商與中俄恰克圖貿(mào)易》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1993年第1期，第135頁。