一、保健食品監(jiān)管的影響因素

1.生產(chǎn)企業(yè)。隨著保健食品行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，很多企業(yè)為了自身利益，將經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)由研發(fā)向營(yíng)銷轉(zhuǎn)變，在保健食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上出現(xiàn)諸多問題，不愿意投入資金來增添新設(shè)備，也沒有創(chuàng)新和完善生產(chǎn)工藝流程，甚至有的企業(yè)內(nèi)部并沒有專業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)，使得生產(chǎn)出來的保健食品質(zhì)量很難達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2.商家營(yíng)銷手段。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，很多企業(yè)紛紛投入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，部分企業(yè)在銷售產(chǎn)品時(shí)夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如，某保健食品宣傳其能夠治療某種疾病、提高人體各種機(jī)能；部分不法商家夸大保健食品的功效，虛假宣傳產(chǎn)品高科技水平，借助“專家”、“宮廷秘方”等幌子大力宣傳保健食品的各種奇特功效，誘導(dǎo)消費(fèi)者花高價(jià)購(gòu)買。更有部分商家打著保健食品的幌子，高價(jià)銷售無功效的普通食品，甚至銷售無牌無證的食品。

3.消費(fèi)者對(duì)保健食品認(rèn)識(shí)不全面。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)自身健康也格外重視，很多人開始熱衷于購(gòu)買保健食品，但是很多時(shí)候他們對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)并不全面，甚至有的人認(rèn)為保健食品可以當(dāng)成治療性藥物使用。事實(shí)上，很多消費(fèi)者并不知道何為保健食品，也不知道保健食品的相關(guān)標(biāo)識(shí)，所以在選擇上也會(huì)造成較大的困擾。同時(shí)，很多保健食品銷售人員自身的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)并不全面，面對(duì)消費(fèi)者的問題也很難提供有價(jià)值的參考，從而影響消費(fèi)者的健康和利益。

二、增強(qiáng)保健食品監(jiān)管的策略

1.加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的管理力度。首先，企業(yè)必須完善保健食品的檢驗(yàn)機(jī)制，格外注重原材料、生產(chǎn)以及銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督，進(jìn)一步提高企業(yè)的生產(chǎn)管理意識(shí)，并積極建立有效的生產(chǎn)管理體系，從而不斷提高企業(yè)的整體形象和誠(chéng)信度。此外，應(yīng)注重增強(qiáng)硬件設(shè)施，實(shí)驗(yàn)室擁有足夠的硬件設(shè)施，才能研制出高質(zhì)量的保健食品。其次，嚴(yán)厲打擊私自更改原輔料的行為，堅(jiān)決抵制不良假冒偽劣產(chǎn)品；積極鼓勵(lì)企業(yè)多招攬高技能、高素質(zhì)的多能型人才，同時(shí)加大在科研、生產(chǎn)工藝上的資金，進(jìn)一步提高保健食品的整體質(zhì)量。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中存在的夸大宣傳等問題也應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格排查，從而營(yíng)造一個(gè)良好的保健食品銷售渠道，為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)管理打下良好基礎(chǔ)。

2.加強(qiáng)對(duì)商家營(yíng)銷手段的監(jiān)管。完善管理職能，加強(qiáng)各個(gè)監(jiān)管部門之間的溝通和交流，完善相關(guān)保健食品信息公開機(jī)制并建立完善的食品監(jiān)管信息庫，讓廣大消費(fèi)者在第一時(shí)間掌握最新的信息。

3.提高消費(fèi)者對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)。首要任務(wù)是讓消費(fèi)者明白什么是保健食品、有哪些功效。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

作者簡(jiǎn)介：陳堯（1990.6-），男，漢族，甘肅張掖，本科，職稱：助教，研究方向：食品加工技術(shù)。