于 強 李玉春 李慶余 王義菊 牟紅梅 姜福東 李元軍*

（1山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院，煙臺 265500；2煙臺市森林資源監(jiān)測保護服務中心，煙臺264001）

為研究套袋對不同梨品種果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)的影響，我們對14個西洋梨、11個砂梨和白梨品種在謝花后20 d進行套袋試驗（西洋梨品種套白色單層紙袋，白梨和砂梨品種套外黃內(nèi)黑雙層紙袋），現(xiàn)將試驗結(jié)果簡報如下。

1 材料與方法

供試西洋梨品種14個：早紅考密斯、紅巴梨、考密斯、哈依蘭德、錦香、博斯克、海蘭特、拉夫蘭斯、檸檬黃、五九香、萊克拉克、瑪利亞、伏茄梨、小伏洋梨；砂梨和白梨品種11個：金珠果梨、金秋、早美酥、綠云、桂冠、雪峰、青松、青魁、青花、新酥、安農(nóng)1號，均栽培于煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院品種資源圃，水肥管理條件一致。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對西洋梨外觀和內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表1知，套袋后錦香、檸檬黃、瑪利亞、小伏洋梨單果重顯著下降，其它品種則無顯著差異；瑪利亞、紅巴梨、海蘭特、檸檬黃、哈依蘭德，果面光亮潔凈、果點小、果銹數(shù)量少，外觀品質(zhì)得到顯著改善；早紅考密斯、萊克拉克、五九香、博斯克、錦香、拉夫蘭斯外觀品質(zhì)無顯著變化；伏茄梨、小伏洋梨、考密斯外觀品質(zhì)有所下降，其中考密斯套袋后果面褐色變不均勻，有綠斑出現(xiàn)。伏茄梨、小伏洋梨套袋后果面紅暈顯著變淺，也可能與采前未除袋有關(guān)。

表1 套袋對西洋梨外觀品質(zhì)的影響

注：*代表與未套袋相比，差異顯著。表內(nèi)果均是相對于未套袋的變化情況。

由表2知，套袋后瑪利亞、檸檬黃、拉夫蘭斯硬度明顯增加，其它品種則無顯著差異；與未套袋處理相比，套袋后考密斯、拉夫蘭斯可溶性固形物含量顯著增高，瑪利亞、伏茄梨可溶性固形物含量顯著降低，紅巴梨、海蘭特、早紅考密斯、哈依蘭德、小伏洋梨、萊克拉克、五九香、博斯克、錦香品質(zhì)、風味、硬度、可溶性固形物含量都無顯著差異。

表2 套袋對西洋梨內(nèi)在品質(zhì)的影響

注：*代表與未套袋相比，差異顯著。

2.2 套袋對砂梨、白梨外觀和內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表3知，套袋后雪峰、青花、新酥單果重顯著下降，其它品種則無顯著差異；與未套袋相比，套袋后雪峰、桂冠、新酥、青松、青魁、安農(nóng)1號、綠云、金秋、金珠果梨果皮由綠色變黃色，果面變光亮潔凈，果點變小，果銹數(shù)量變少，整體外觀品質(zhì)得到顯著改善；青花、早美酥套袋后僅果皮由綠色變黃色，果面光潔度、果點、果銹數(shù)量無顯著變化。

表3 套袋對砂梨和白梨外觀品質(zhì)的影響

注：*代表與未套袋相比，差異顯著。表內(nèi)結(jié)果均是相對于未套袋的變化情況。

由表4知，套袋后金秋、新酥硬度明顯增加，其它品種硬度則無顯著差異；與未套袋相比，套袋后雪峰、桂冠、青松、青魁、綠云、金珠果梨、青花、早美酥、安農(nóng)1號品質(zhì)、風味、硬度、可溶性固形物含量都無顯著差異。

表4 套袋對砂梨和白梨內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

綜上所述，與未套袋相比，西洋梨品種套袋后，紅巴梨、海蘭特、哈依蘭德外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)均得到明顯改善，其它多數(shù)品種差異不明顯，套袋效果有待進一步試驗觀察；砂梨、白梨多數(shù)品種套袋后外觀品質(zhì)得到明顯改善，而內(nèi)在品質(zhì)無顯著差異。