苗貂　吳萌欣　沈大剛

摘 要：2018年、2019年對白河縣9個木瓜優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀進行調(diào)查研究，選用單果重、好果率、畸形果率、果面、肉質(zhì)、果肉色澤、果實的香味、糖漬木瓜條的口味等8個指標，采用綜合評分法進行綜合評價，篩選出了果實經(jīng)濟性狀表現(xiàn)優(yōu)良的的本地木瓜品種黑龍村1、黑龍村2。

關(guān)鍵詞：木瓜;選優(yōu);評價;白河縣

中圖分類號 S667.9文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）13-0049-

木瓜[Chaenomeles sinensis （Thouin.） Koehne.]為薔薇科木瓜屬植物，果實為色澤金黃、氣味芳香的碩果，味澀，水煮或糖漬后可食用[1]。木瓜是白河縣的鄉(xiāng)土樹種，種植歷史悠久。2010年4月6日，原國家質(zhì)檢總局批準對“白河木瓜”實施地理標志產(chǎn)品保護[2]，截至2017年，白河木瓜掛果面積達4667萬hm2。但長期以來，白河縣木瓜樹勢強旺，枝條密集直立，果實形狀大小、產(chǎn)量和品質(zhì)等差異很大。白河木瓜良莠混雜，經(jīng)濟效益低，目前已成為白河產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的巨大障礙之一。本課題組和白河縣農(nóng)林科技局木瓜2018年、2019年對9個木瓜優(yōu)樹單株果實經(jīng)濟性狀進行觀測，依據(jù)外業(yè)調(diào)查和室內(nèi)測定數(shù)據(jù)采用綜合評分法進行綜合評比，以期篩選出果實經(jīng)濟性狀優(yōu)良的優(yōu)良單株，為木瓜的育種、繁殖、推廣等奠定基礎(chǔ)。

1 研究方法

1.1 果實經(jīng)濟性狀測定 每株分別隨機選取20個鮮果，聞其果實氣味，鑒定果實的香味，用目測法觀察其好果、畸形果、果面情況;每株分別隨機選取5個鮮果，電子天平稱單果重，求其平均值;每株分別隨機切開5個鮮果，用目測法觀察其肉質(zhì)、果肉色澤;每株分別隨機將5個鮮果，切成約為0.3cm×0.3cm的長條，取約20g，用白糖按1∶1的比例進行腌制20d后，品嘗其口味。采用邀請5名專家進行綜合評分。

1.2 評分標準 為了對白河縣9個優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀做出科學(xué)、準確的綜合評價，查閱有關(guān)木瓜選育[3-4]和其它果樹選育的文獻[5-8]，并結(jié)合前期選優(yōu)工作的經(jīng)驗，討論木瓜優(yōu)良單株的選育途徑與方式;設(shè)計《木瓜優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀評價調(diào)查表》，將影響白河縣9個優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀選擇目標的諸多因素分為果實外觀、果實內(nèi)質(zhì)2個主要因素，果實外觀分為單果重、好果率、畸形果率、果面4個二級指標;果實內(nèi)質(zhì)分為肉質(zhì)、果肉色澤、果實的香味、糖漬木瓜條的口味4個二級指標;采用綜合評分法進行綜合評價研究，其各因素加權(quán)值如表1。

綜合評分得分分為4級：一級為4.5分以上，二級為4.0分至4.4分，三級為3.5至3.9分，四級為3.5分以下。

1.3 數(shù)據(jù)處理 實驗數(shù)據(jù)采用EXCEL2007進行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 9個優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀 由表2可知，9個優(yōu)良單株果實單果重黑龍村2最大，為507.1g，桂花村2最輕，為184.9g;每株優(yōu)樹抽樣調(diào)查20果實，其中2～3壞果或爛果，均為蛀果害蟲危害，有3～4個畸形果。果面、肉質(zhì)、果肉色澤、果實的香味、糖漬木瓜條的口味從總體看，黑龍村1、黑龍村2、黑龍村3、黑龍村4、桂花村3表現(xiàn)較好，桂花村1、桂花村2、桂花村4、桂花村5表現(xiàn)較差。

2.2 9個優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀綜合評分 用表3各因素指標評分值與各因素加權(quán)值相乘得9個木瓜優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀綜合得分，（1）一級為4.5分以上，黑龍村2（4.74分）、黑龍村1（4.62分）綜合表現(xiàn)最好，這2株優(yōu)樹單株果實較大，肉質(zhì)細嫩，渣子很少，果肉淡橙黃色，果實濃香，糖漬木瓜條酸甜適口，香味濃，無異味。（2）二級為4.0分至4.4分區(qū)間，有黑龍村3（4.26）、黑龍村4（4.16）綜合表現(xiàn)較好，這2株優(yōu)樹單株果實較大，肉質(zhì)較細嫩，渣子較少，果肉淡黃色帶點綠色，果實香，糖漬木瓜條酸甜適口，香味濃，無異味。（3）三級為3.5至3.9分區(qū)間，桂村3（3.5）優(yōu)良單株在這個得分區(qū)間，其果實較大，肉質(zhì)較細嫩，渣子較少，淡黃色帶點綠色，果實香，糖漬木瓜條酸甜較適口，香味較濃，無異味。（4）四級為3.4分以下，有桂花村1、桂花村2、桂花村4、桂花村5，這些優(yōu)樹單株果實較小，果肉肉質(zhì)不細嫩，渣子較多，淡黃綠色帶點黑色，果實不香，糖漬木瓜條酸甜適口一般，香味較淡。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)所選9株優(yōu)良單株果實經(jīng)濟性狀綜合評分得出黑龍村2、黑龍村1綜合表現(xiàn)最好，是木瓜果實品質(zhì)育種的良好材料，可供繁殖推廣。桂花村1、桂花村2、桂花村4、桂花村5果實較小，果肉品質(zhì)差，但在調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)其抗性較強，園林工作者常用其作為園林綠化用。為進一步系統(tǒng)、科學(xué)研究白河縣木瓜優(yōu)良種質(zhì)資源遺傳品質(zhì)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，建立母樹園、采穗圃，繁育優(yōu)良苗木，從根本上提高木瓜果實品質(zhì)，促進其產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

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[2]沈大剛，姚姚，汪遠斌.白河縣木瓜屬種質(zhì)資源調(diào)查研究[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，65（11）：99-101.

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（責(zé)編：王慧晴）