葉屏屏

蘇霍姆林斯基提出：“讓孩子們在沒打開書本去按音節(jié)讀第一個詞之前，先讀幾頁世界上最美妙的書——大自然這本書?！盵1]陳鶴琴先生認(rèn)為，大自然、大社會就是活教材，主張讓幼兒去戶外接觸更多自然實物，在自然中學(xué)習(xí)。民間環(huán)保組織“自然之友”的主要發(fā)起人梁從誡在《與孩子共享自然》一書的序言中曾呼吁：“讓孩子們，特別是城里的孩子們回到自然中去，重新親近大地，帶領(lǐng)他們在自然里做游戲，去體驗人與人，人與自然及自然本身原來應(yīng)有的和諧與平衡，這不僅是為了環(huán)境教育，也是對稚嫩心靈的撫愛和陶冶?！?/p>

自然環(huán)境中蘊含著重要的教育價值，然而，隨著城市化進(jìn)程的加速，越來越多的幼兒園逐漸失去自然的“土壤”。那么缺少自然環(huán)境的幼兒園又將如何開展親近自然的活動呢？本文以關(guān)于水稻的探究故事為例，探討幼兒園自然資源的開發(fā)與利用。

故事背景

9月開學(xué)前，我們在園內(nèi)進(jìn)行資源調(diào)查時發(fā)現(xiàn)一個廢棄的大鐵鍋里種著水稻，一番打聽后了解到這是幼兒園的“種植專家”聶師傅種的。我們一致認(rèn)為這里面蘊含很多科學(xué)探究的內(nèi)容，于是開學(xué)后特地帶幼兒從水稻旁邊走過，不出所料，他們發(fā)現(xiàn)了幼兒園的“新物種”，由此開啟了一場關(guān)于水稻的探究之旅。

是水稻還是小麥？

一開始，看到大鐵鍋里綠油油的植物，孩子們有的說是水稻，有的說是小麥。我問道：“怎么才能確定它是水稻還是小麥？”博軒說：“可以問聶師傅，如果聶師傅也不知道，可以百度?！蔽蚁Ｍ蟀嘤變涸谟龅絾栴}時能先自己想解決辦法，追問道：“聶師傅說是就是了嗎？”他們遲疑了一會兒后決定請老師幫忙下載水稻和小麥的圖片，然后自己對比觀察。最后他們確認(rèn)大鐵鍋里種的是水稻。

孩子們對水稻的熱情持續(xù)不減，他們每天都會去大鐵鍋那里看看，還會主動了解關(guān)于水稻的信息并展開討論。一天，逸言突然說：“我知道水稻為什么叫水稻，因為它長在水里?！奔咏又鴨枺骸澳堑臼鞘裁匆馑寄?？”逸言回答說：“稻就是米的意思?！蔽矣X得這是幼兒了解水稻的好時機，特地去圖書館翻閱書籍，找到了《畫說麥子》和《畫說水稻》兩本書，并把它們投放到語言區(qū)，期待幼兒有新的發(fā)現(xiàn)。

水稻開花啦！

中午聶師傅告訴我稻子出穗開花了，于是我又帶著幼兒來到大鐵鍋旁，希望他們能自己發(fā)現(xiàn)水稻的變化。

軒軒：哇，水稻結(jié)果子啦！

瀚瀚：水稻，水稻結(jié)果啦！

淏博：可是為什么葉子是綠的？

激動：可能還是生的吧。

熙熙：葉老師，這個白白的是米吧？

教師：你們覺得那是米嗎？

逸言：是花！

幼兒集體：??？水稻也會開花呀？好好看的花呀！

水稻有多高？

1.從哪里開始測量

這段時間，幼兒常常來“看望”水稻。一天，可愛說水稻長高了，我想可以借此機會拓展大班幼兒測量的經(jīng)驗，于是問道：“你們知道它長多高了嗎？怎么樣才能知道它長多高了？”有人提議用尺子量一量，淏博跑去教室拿來尺子?？墒菓?yīng)該從哪里開始量呢？（這是他們第一次豎著測量植物）

瑞瑞：把尺子放水里。

激動：不要啊，會弄臟尺子的。

瑞瑞：這又不是臟水……

最后大家決定在水面以上的地方找一株最高的水稻測量，最終量出水稻的高度約為35厘米?？墒侨鹑饒猿謶?yīng)該把尺子的一端放在水里面量，因為根在下面……我沒告訴他們測量的起點應(yīng)該是哪里，我想這是值得讓他們主動探討的問題。

2.水稻長多高了

這天，小朋友們再次帶尺子來到大鐵鍋旁，他們想量一量水稻是否長高了。和上次一樣，大家在從哪里開始測量的問題上有分歧。

教師：應(yīng)該從哪里開始量呢？

瑞瑞：應(yīng)該放在水里去量。

可愛：不行，不行，這樣會弄臟尺子的！

我能理解瑞瑞的想法，堅持測量規(guī)范，而且想知道水稻到底有多高。但是幼兒今天是想知道水稻有沒有長高，比之前長高了多少，因此按照原來的測量方式再量一次也是可以的。于是我問：“你們記得上一次是從哪里開始測量的嗎？”軒軒回答：“是在藍(lán)色圈圈這里?！?/p>

于是軒軒和優(yōu)優(yōu)把尺子放在藍(lán)色圈圈處，并且找了他們認(rèn)為最長的稻葉進(jìn)行測量，最終測得52厘米。他們很開心：“哇，水稻長高啦！”

水稻什么時候成熟？

幼兒通過測量與記錄的方式發(fā)現(xiàn)了水稻的變化，這就是學(xué)習(xí)。此外，我們認(rèn)為除了高度，大班的幼兒應(yīng)該可以觀察到其他的變化，于是提出“你們還發(fā)現(xiàn)了水稻有什么變化”的問題，引導(dǎo)他們仔細(xì)觀察。

淏博：我發(fā)現(xiàn)它的米粒變了，變得胖胖的。

激動：我發(fā)現(xiàn)稻子變黃了。

軒軒：那它成熟了嗎？

激動：還沒有呢，有的米粒還沒有變黃呢！

教師：那稻子什么時候成熟呢？

軒軒：我們問聶師傅吧！

我希望他們能夠自己思考并解決問題，同時也想到這里面可以滲透數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)，于是我說：“聶師傅可能也沒有辦法知道，但是我們可以一起等水稻成熟的那一天。那到今天為止，水稻長了多少天呢？”軒軒說：“不記得了，我回去拿日歷來看一看（上次測量的時候有在日歷上標(biāo)注日期）。軒軒拿來日歷一看，在9月20日的地方，標(biāo)記著水稻長了42天。于是幼兒一起從9月20日數(shù)到10月11日（當(dāng)天），發(fā)現(xiàn)水稻已經(jīng)長了63天了。從日期和天數(shù)兩個方面來運算，這對于他們來說是新的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的經(jīng)驗。

水稻大豐收！

后來散步時，幼兒發(fā)現(xiàn)鐵鍋里沒有水了，水稻也歪歪的快要倒在地了，他們討論要不要給水稻澆水。一番探究后，他們發(fā)現(xiàn)原來是水稻快要成熟了，于是開始期待水稻成熟的那一天。

一天，聶師傅告訴我可以收割水稻了，于是我請他帶來一把鐮刀，一場“豐收”活動正在秘密醞釀。

1.水稻成長了多少天

我把水稻成熟的消息告訴了幼兒，他們都興奮不已，紛紛表示要一起去收割水稻。我問：“你們知道水稻從聶師傅栽下秧苗到現(xiàn)在，一共成長了多少天嗎？”有人說不記得了，有人說之前在日歷上記過，可以看著日歷再數(shù)數(shù)。拿來日歷后，他們想起來在10月11日的時候數(shù)過，是63天，于是大家一起看著日歷數(shù)，到“今天”一共是85天。

2.收割水稻啦

我們一直鼓勵幼兒做他們想做的事，在教師陪同和足夠的安全操作指導(dǎo)后，可以讓他們嘗試使用鐮刀。我們把這個教育的機會交給了聶師傅。聶師傅是我們幼兒園的種植專家，在近3年的工作中也參與了很多班級的課程活動，對于如何和幼兒互動也很有經(jīng)驗。

聶師傅先示范了一次：左手抓稻子，右手拿鐮刀，然后用力一割就好了。幼兒開始排隊來體驗收割活動，他們不太掌握動作要領(lǐng)，需要聶師傅在旁邊手把手地教，但非常喜歡這樣的體驗，排了一次又一次，最后全班幼兒齊心協(xié)力完成了收割活動。在這場收割活動中他們感受到收獲的不易，不由地說道：“收割水稻好難呀！”

3.粒粒皆辛苦

水稻收割完了，接下來當(dāng)然是讓幼兒品嘗米飯的味道，真正感受種植的意義。可是稻粒怎么變成米粒呢？有人提議可以自己剝。中午吃完飯后，幼兒嘗試用不同的方式剝稻粒，有人用手剝，有人用瓶子碾壓。他們還建議進(jìn)行小組剝稻粒比賽，于是大家開始“熱火朝天”地剝稻粒。剝著剝著，他們開始念昨天剛學(xué)的古詩《憫農(nóng)》，后面還用自創(chuàng)的旋律唱起來，我很驚訝，這完全是他們自發(fā)的創(chuàng)作。結(jié)束之后，幼兒再次感慨：“粒粒皆辛苦！”并表示以后吃飯絕不浪費糧食。

還可以種什么？

因為前期有關(guān)于水稻和小麥的討論，在相關(guān)書籍的支持下，幼兒已初步了解了水稻和小麥的生長季節(jié)。收割完水稻后，他們又種下小麥，開始了新一輪的探索。第二年春天，小麥也收割了。還可以如何延續(xù)幼兒的活動與經(jīng)驗?zāi)兀课覀冮_展了一次新的討論。

教師：小麥已經(jīng)收割了，你們覺得這口大鐵鍋還可以做什么事呢？

軒軒：種紅薯唄！

辰昱：時間太長了（馬上畢業(yè)就看不到了）。

激動：里面有水，可以種蓮藕！

團團：那需要淤泥的，我們沒有。

瀚瀚：可以種需要水的東西。

可愛：種水稻唄！

晨晨：現(xiàn)在不能種水稻了吧。

教師：為什么呢？

瀚瀚：水稻是夏天種的，現(xiàn)在是春天。

教師：聶師傅了說春夏之際可以種，所以現(xiàn)在可以種哦！

王瀚：可是原來種水稻的東西太小了。

教師：那怎么辦呢？

涵涵：我們可以自己挖一塊地種水稻呀！

教師：幼兒園可以隨便挖嗎？

幼兒集體：不可以，要問聶師傅，還要問園長伯伯和園長媽媽。

可見，幼兒對水稻種植的條件已有清晰的認(rèn)識，也開始思考關(guān)于種植場地的問題。

我們來種水稻！

確定要種水稻之后，我們觀看了插秧的視頻，幼兒表示很想自己插秧。再次討論后，他們認(rèn)為還有兩個問題需要解決：一是關(guān)于挖秧田的問題，二是關(guān)于怎么培出秧苗的問題。

1.建秧田

幼兒決定分組行動，15個人找園長，15個人找聶師傅，從規(guī)則和可行性兩個方面確定可不可以挖一塊地種水稻。得到肯定的回答后，新問題又來了：稻田要挖多大呢？

等等：我希望要很大很大的秧田。

亦晨：4米。

教師：很好，有具體的長度了。

瀚瀚：像我們現(xiàn)在圍坐的半圓這么大。

淏博：長4米，寬3米。

辰昱：一兩個平方米吧！

我驚訝于幼兒的認(rèn)知經(jīng)驗，他們知道具體的長度、大概范圍，甚至連面積也知道！

2.尋秧苗

討論完秧田的面積后，秧苗從哪里來就成了我們關(guān)注的問題。

等等：跟聶師傅借秧苗？

教師：秧苗也能借？

逸言：聶師傅也有自己的事情，不煩嗎？

教師：怎么辦呢？

涵涵：我們借種子，自己養(yǎng)出苗呀！

蛋蛋：可是我們馬上就要畢業(yè)了，怎么辦？

團團：可以給中班的弟弟妹妹啊，我們也是到大班才開始照顧水稻的。

瀚瀚：可以多種一點。

在聶師傅的幫助下，幼兒成功挖出了一塊水稻田。最后因為畢業(yè)時間臨近，來不及培育秧苗，他們決定直接把種子撒進(jìn)稻田里。他們畢業(yè)后沒多久，幼兒園里的水稻田就出現(xiàn)了許多綠綠的秧苗。而新一輪的探索，即將在新的大班開始……

教師的思考

1.創(chuàng)設(shè)自然的環(huán)境

劉曉東認(rèn)為，兒童作為自然之子，保存著與鳥兒對話的天賦，與群山、田野、萬物交流的能力，兒童是大自然嬌寵的孩子，兒童與大自然可以水乳交融。兒童與生俱來擁有一種親自然性、親生命性[2]。 自然之于孩子，猶如氧氣之于人，是不可或缺的。一口廢舊的鐵鍋里種出的水稻為幼兒親近自然創(chuàng)造了機會。雖然只是一點點水稻，幼兒卻在探究水稻的過程中獲得了觀察、對比、測量、社會交往、語言表達(dá)等能力發(fā)展的機會。當(dāng)幼兒再次思考鐵鍋里還可以種什么的時候，一句“原來種水稻的東西太小了”引發(fā)了就“如何擴大種植范圍”的討論。在討論“能不能挖”“挖多大”“秧苗哪里來”等問題時，我們看到大班幼兒思考能力、對話能力的提升。

這是幼兒園的意外自然資源——水稻帶給幼兒的驚喜與收獲。從一口廢棄的鐵鍋，到挖掘出一塊水稻田，我們發(fā)現(xiàn)沒有自然的條件也可以創(chuàng)造自然的環(huán)境。有條件的幼兒園可以開辟種植園地，沒有條件的幼兒園可以利用廢棄的鐵鍋、塑料瓶、玻璃瓶等為植物創(chuàng)設(shè)生長的環(huán)境，更為幼兒親近自然、在自然中探索提供“土壤”。

2.充分挖掘自然資源的教育價值

張雪門提出：課程固由于勞動行為，卻需在勞力上勞心。他推崇讓兒童親近自然，在自然的懷抱中參與勞作活動，但這并不是簡單地讓兒童認(rèn)識幾種植物、動物，更重要的是讓他們養(yǎng)成各種養(yǎng)物的方法，即在勞力上勞心[3]。幼兒園的資源利用更應(yīng)如此，不僅僅停留在認(rèn)知層面，而應(yīng)充分挖掘其中的教育價值。本案例中幼兒園的“新物種”水稻引發(fā)了幼兒的好奇，教師因勢利導(dǎo)，從“水稻開花啦”到“粒粒皆辛苦”，不斷挖掘水稻蘊含的教育價值，促進(jìn)幼兒的探究。對于水稻田的探討也讓我們看到，創(chuàng)造自然環(huán)境的過程也可以成為重要的教育契機。即便幼兒園沒有廣袤的土地、豐富的自然資源，只要充分利用，依然可以讓幼兒在親近自然中獲得無限的學(xué)習(xí)經(jīng)驗。

3.讓種植成為課程生發(fā)與生長的重要來源

張雪門先生提出“生活即教育，行為即課程”，而這種課程“完全根據(jù)于生活，它從生活而來，從生活而展開，也從生活而結(jié)束，不像一般的完全限于教材的活動”[4] 。幼兒在與水稻的互動中獲得了許多經(jīng)驗，這些經(jīng)驗是在對水稻探究的基礎(chǔ)上不斷延伸與擴充的，這些經(jīng)驗就是課程。在對水稻的探究中我們看到，一個小小的種植活動引發(fā)了幼兒一系列的科學(xué)探究活動，讓幼兒持續(xù)不斷地探究，獲得多方面的學(xué)習(xí)經(jīng)驗。課程由幼兒關(guān)注水稻而生發(fā)，也由幼兒對水稻的持續(xù)探究而不斷生長，可見，種植是課程生發(fā)與生長的重要來源，幼兒園應(yīng)重點關(guān)注種植活動，并注重種植活動與課程之間的聯(lián)系。

【參考文獻(xiàn)】

[1]蘇霍姆林斯基.把整個心靈獻(xiàn)給孩子[M]. 唐其慈等，譯.天津：天津人民出版社，1981.

[2]劉曉東.兒童文化與兒童教育[M].北京：教育科學(xué)出版社，2008.

[3][4]張雪門.張雪門幼兒教育文集[M].北京：北京少年兒童出版社，1994.