蘇 靜

(廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣西南寧 530003)

書名：畜牧英語(yǔ)

作者：余萍

出版社：大連理工大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2012-11-01

ISBN：9787561173824

定價(jià) ：33.00 元

經(jīng)濟(jì)全球化和信息一體化社會(huì)，很多產(chǎn)業(yè)和行業(yè)都在積極尋求轉(zhuǎn)型，爭(zhēng)取早日進(jìn)入國(guó)際化軌道。畜牧業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如何完成創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，盡快走出國(guó)門，學(xué)習(xí)西方先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)是畜牧業(yè)目前面臨的重要課題。畜牧業(yè)進(jìn)行國(guó)際交流合作離不開具備英語(yǔ)應(yīng)用能力的畜牧專業(yè)人才，當(dāng)下培養(yǎng)具備英語(yǔ)應(yīng)用能力的畜牧人才受到越來(lái)越多的關(guān)注。具備熟練的英語(yǔ)應(yīng)用能力，掌握相關(guān)的畜牧行業(yè)專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)畜牧專業(yè)英語(yǔ)詞匯和知識(shí)都是培養(yǎng)具備英語(yǔ)應(yīng)用能力的畜牧專業(yè)人才的基本要求。在農(nóng)業(yè)“走出去”背景下，為加強(qiáng)國(guó)家之間的交流合作，減少和避免溝通障礙，必須通過(guò)可行性措施培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力，這離不開需要專業(yè)書籍和教材。

《畜牧英語(yǔ)》是由余萍編著，大連理工大學(xué)出版社出版的畜牧專業(yè)英語(yǔ)書籍，旨在培養(yǎng)具備英語(yǔ)應(yīng)用能力，可以從事畜牧行業(yè)國(guó)際工作的專業(yè)性人才。全書共分為8 個(gè)單元，從家禽的飼養(yǎng)管理、家畜營(yíng)養(yǎng)、寵物護(hù)理、畜禽疾病、畜禽疾病預(yù)防、水產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、生物技術(shù)等部分，幫助學(xué)習(xí)者了解畜牧行業(yè)相關(guān)知識(shí)，鍛煉學(xué)習(xí)者的英語(yǔ)表達(dá)能力。全書為了滿足畜牧行業(yè)翻譯人才需要，提高學(xué)習(xí)者的英語(yǔ)應(yīng)用能力，每個(gè)單元都包括熱身、對(duì)話、課文和任務(wù)4 個(gè)部分，通過(guò)學(xué)習(xí)、練習(xí)、應(yīng)用為一體的方式，幫助學(xué)習(xí)者掌握畜牧英語(yǔ)知識(shí)，助力培養(yǎng)畜牧行業(yè)的英語(yǔ)運(yùn)用能力人才。本文將以《畜牧英語(yǔ)》為例，探索如何發(fā)展農(nóng)業(yè)“走出去”背景下畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力，培養(yǎng)畜牧行業(yè)國(guó)際化進(jìn)程中可以從事國(guó)際工作的專業(yè)人才。

1 農(nóng)業(yè)“走出去”背景下培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力的必要性

我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)正處于經(jīng)濟(jì)全球化和信息一體化浪潮中，要想尋求更好的發(fā)展必須順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，走出國(guó)門進(jìn)入國(guó)際化軌道。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，自改革開放以來(lái)，我國(guó)一直積極采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)和行業(yè)“走出去”。畜牧業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)型的農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，應(yīng)積極響應(yīng)國(guó)家政策，尋求國(guó)際性發(fā)展，面對(duì)全球的畜牧行業(yè)市場(chǎng)，畜牧業(yè)必須找準(zhǔn)自己的立足點(diǎn)，提升自己的實(shí)力。我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展面臨發(fā)展模式過(guò)于單一、專業(yè)性有待加強(qiáng)及前沿性技術(shù)缺乏等諸多問(wèn)題，但如果可以依托我國(guó)鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)“走出去”背景，積極學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，拓展廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，必然會(huì)為我國(guó)畜牧行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展。英語(yǔ)是世界性交流語(yǔ)言，畜牧業(yè)在國(guó)際交流時(shí)必然會(huì)使用英語(yǔ)。而目前畜牧業(yè)在國(guó)際上的交流溝通普遍呈現(xiàn)：很多專業(yè)的英語(yǔ)翻譯人才不了解專業(yè)的畜牧知識(shí)，而很多畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力并沒有達(dá)到可以熟練應(yīng)用英語(yǔ)進(jìn)行溝通交流的程度。為了消除畜牧行業(yè)在國(guó)際化軌道上的溝通障礙，就必須培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力。培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力可以更好幫助畜牧行業(yè)從業(yè)人員了解國(guó)際畜牧行業(yè)知識(shí)，推動(dòng)畜牧行業(yè)發(fā)展，拓寬國(guó)際市場(chǎng)，通過(guò)一系列可行性措施培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力刻不容緩。

2 農(nóng)業(yè)“走出去”背景下對(duì)畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力的總體要求

在農(nóng)業(yè)“走出去”背景下，培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力是為了方便畜牧行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的交流合作，這對(duì)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力提出了新的要求。從事國(guó)際業(yè)務(wù)的畜牧專業(yè)人才需要具備學(xué)科知識(shí)交叉適應(yīng)能力，不僅需要具備運(yùn)用英語(yǔ)交流的能力，更需要掌握畜牧行業(yè)的英語(yǔ)專業(yè)詞匯，了解其他國(guó)家的畜牧行業(yè)文化。從事國(guó)際業(yè)務(wù)的畜牧專業(yè)人才還需要具備把理論應(yīng)用于實(shí)踐的能力，必須通過(guò)不斷的練習(xí)和鍛煉鞏固學(xué)到的英語(yǔ)知識(shí)，這樣才可以在日后工作中避免不必要的工作失誤?！缎竽劣⒄Z(yǔ)》對(duì)國(guó)際畜牧行業(yè)文化進(jìn)行了詳細(xì)介紹，對(duì)國(guó)際合作中可能運(yùn)用到的專業(yè)知識(shí)都有涉及，可以很好地滿足農(nóng)業(yè)“走出去”背景下培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力的總體要求，具體包括以下幾個(gè)方面。

2.1 學(xué)習(xí)趣味性 可以幫助學(xué)習(xí)者了解畜牧文化，引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力需要激起其學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)其主動(dòng)學(xué)習(xí)畜牧專業(yè)英語(yǔ)。《畜牧英語(yǔ)》不僅介紹畜牧英語(yǔ)知識(shí)，還注重興趣培養(yǎng)。書中每個(gè)單元都會(huì)通過(guò)相應(yīng)的熱身活動(dòng)導(dǎo)入單元主題，這些熱身活動(dòng)可以幫助學(xué)習(xí)者了解本單元相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)引起學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，將其帶入主題學(xué)習(xí)中。書中還通過(guò)對(duì)話的趣味形式鍛煉學(xué)習(xí)者的實(shí)踐應(yīng)用能力，涉及相關(guān)的畜牧文化和寵物護(hù)理知識(shí)，幫助學(xué)習(xí)者了解畜牧文化的同時(shí)激起學(xué)習(xí)者興趣，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者主動(dòng)學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)的能力。

2.2 行業(yè)專業(yè)性 滿足畜牧專業(yè)人才對(duì)畜牧業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的需求?！缎竽劣⒄Z(yǔ)》分8 個(gè)單元對(duì)家禽飼養(yǎng)管理、家畜營(yíng)養(yǎng)、寵物護(hù)理、畜禽疾病、畜禽疾病預(yù)防、水產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、生物技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹。為了方便學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)，每個(gè)單元都有相應(yīng)注釋解釋文章生詞和短語(yǔ)，書后還附有參考譯文和總詞匯表，全面幫助畜牧專業(yè)人才了解專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)詞匯，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者閱讀畜牧英語(yǔ)的能力，鍛煉學(xué)習(xí)者的英語(yǔ)應(yīng)用能力?！缎竽劣⒄Z(yǔ)》對(duì)畜牧人才從事國(guó)際交流工作可以提供很多幫助，畜牧業(yè)在國(guó)際合作中可能需要相互交流家禽的飼養(yǎng)、疾病預(yù)防和畜產(chǎn)品加工加工方面的經(jīng)驗(yàn)和方法，本書專門為從事畜牧行業(yè)國(guó)際工作的人員編寫，將畜牧英語(yǔ)學(xué)習(xí)和應(yīng)用與學(xué)習(xí)者未來(lái)職業(yè)能力需求相結(jié)合，滿足畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)英語(yǔ)應(yīng)用能力的實(shí)際工作需求。

2.3 實(shí)踐應(yīng)用性 通過(guò)案例對(duì)話、練習(xí)和任務(wù)鍛煉學(xué)習(xí)者的實(shí)踐應(yīng)用能力。學(xué)習(xí)理論知識(shí)是為了應(yīng)用到實(shí)際工作中，應(yīng)通過(guò)不斷練習(xí)和鍛煉來(lái)鞏固和實(shí)踐學(xué)到的專業(yè)知識(shí)，畜牧專業(yè)人才使用《畜牧語(yǔ)言》可以很好地鍛煉英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力。書中安排了大量的對(duì)話，通過(guò)案例對(duì)話指導(dǎo)學(xué)習(xí)者進(jìn)行口語(yǔ)表達(dá)，加強(qiáng)和引導(dǎo)學(xué)習(xí)者的語(yǔ)言輸出，而不僅是對(duì)學(xué)習(xí)者輸入知識(shí)，全方面地提升學(xué)習(xí)者的聽寫和表達(dá)能力。《畜牧英語(yǔ)》采用任務(wù)型的教學(xué)方式，更能鍛煉和培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的實(shí)踐應(yīng)用能力，書中每個(gè)單元最后部分都會(huì)安排相應(yīng)任務(wù)，幫助學(xué)習(xí)者了解自己本單元的掌握程度，通過(guò)將學(xué)習(xí)和應(yīng)用、學(xué)習(xí)和實(shí)踐融合起來(lái)的教學(xué)方式，以及“在做中學(xué)、在學(xué)中用”的教學(xué)理念，全面提升學(xué)習(xí)者的英語(yǔ)實(shí)踐應(yīng)用能力。

3 農(nóng)業(yè)“走出去”背景下培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力的可行性措施

在農(nóng)業(yè)“走出去”背景下，必須培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力，結(jié)合《畜牧英語(yǔ)》一書，提出以下幾條可行性措施。

（1）激起畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣和重視，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者的主觀能動(dòng)性。畜牧專業(yè)人才應(yīng)樹立良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，重視畜牧專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)。從事畜牧國(guó)際工作肯定離不開英語(yǔ)交流，想要取得更好的發(fā)展，就必須重視英語(yǔ)學(xué)習(xí)，主動(dòng)提升英語(yǔ)水平。在畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力的培養(yǎng)中，應(yīng)如《畜牧英語(yǔ)》一樣，通過(guò)一些趣味性方式激起學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)其主觀能動(dòng)性。在實(shí)際培養(yǎng)中，還要充分發(fā)揮教師和現(xiàn)代化教學(xué)手段的作用，通過(guò)高素質(zhì)的專業(yè)教師隊(duì)伍幫助學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，提高其英語(yǔ)水平和應(yīng)用能力。還應(yīng)充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，優(yōu)化教學(xué)方式方法，通過(guò)案例教學(xué)、雙語(yǔ)教學(xué)等一些現(xiàn)代化的教學(xué)方法幫助學(xué)習(xí)者更好的學(xué)習(xí)。在專業(yè)教師和現(xiàn)代化教學(xué)手段的幫助下，不僅可以引起學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，還可以對(duì)學(xué)習(xí)者讀、寫、聽、說(shuō)進(jìn)行全面培養(yǎng)，達(dá)到理想的教學(xué)和培養(yǎng)效果。

（2）引導(dǎo)畜牧專業(yè)人才使用專業(yè)性英語(yǔ)教材，掌握專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)。畜牧專業(yè)人才學(xué)習(xí)英語(yǔ)必須使用專業(yè)性教材，在實(shí)際學(xué)習(xí)過(guò)程中，應(yīng)使用像《畜牧英語(yǔ)》一樣的對(duì)行業(yè)知識(shí)（比如家禽飼養(yǎng)、疾病預(yù)防、設(shè)備技術(shù)和產(chǎn)品加工等）有涉及的專業(yè)教材，教材應(yīng)提供專業(yè)翻譯和交流技巧，擁有標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的翻譯理論體系，涉及畜牧業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)詞匯和短語(yǔ)，具備可以提高畜牧專業(yè)人才的詞匯深度和廣度的特點(diǎn)。教材應(yīng)把畜牧專業(yè)和英語(yǔ)的交叉內(nèi)容作為重點(diǎn)部分，重點(diǎn)介紹和教授畜牧英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，在鍛煉學(xué)習(xí)者畜牧英語(yǔ)閱讀能力的同時(shí)為其提供接觸飼料產(chǎn)業(yè)專業(yè)內(nèi)容和前沿理論的渠道和方法。畜牧專業(yè)人才的應(yīng)用能力培養(yǎng)離不開專業(yè)性教材，在專業(yè)教材幫助下才可以幫助畜牧專業(yè)人才更好滿足未來(lái)的崗位需求。

（3）重視理論和實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，根據(jù)職業(yè)需求鍛煉學(xué)習(xí)者的實(shí)際本領(lǐng)。我國(guó)的人才培養(yǎng)中一直存在重理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，在畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力培養(yǎng)中，必須改變這種錯(cuò)誤方式，應(yīng)通過(guò)把學(xué)習(xí)和應(yīng)用、理論和實(shí)踐融合起來(lái)的方式，培養(yǎng)從事國(guó)際交流工作的實(shí)際本領(lǐng)。畜牧專業(yè)人才學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)是為了更好的在實(shí)際工作中交流溝通，掌握先進(jìn)的畜牧行業(yè)知識(shí)和技術(shù)，謀求更好的發(fā)展。在實(shí)際培養(yǎng)中，不應(yīng)僅涉及閱讀和寫作培養(yǎng)，而要重視學(xué)習(xí)者英語(yǔ)語(yǔ)言輸出能力，鍛煉其溝通交流和英語(yǔ)表達(dá)能力。通過(guò)理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式培養(yǎng)實(shí)用性人才，還應(yīng)加強(qiáng)實(shí)體環(huán)境和理論學(xué)習(xí)的聯(lián)系，把畜牧英語(yǔ)學(xué)習(xí)和職業(yè)能力培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)任務(wù)型教學(xué)方式不斷鍛煉和練習(xí)，提高學(xué)習(xí)者實(shí)踐應(yīng)用能力，滿足學(xué)習(xí)者在未來(lái)工作崗位中的實(shí)際需求。

《畜牧英語(yǔ)》可以很好地培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才地英語(yǔ)閱讀、寫作、翻譯和溝通能力，具有學(xué)習(xí)趣味性、行業(yè)專業(yè)性和實(shí)踐應(yīng)用性，是畜牧業(yè)人員學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，掌握英語(yǔ)應(yīng)用能力的很好教材，對(duì)農(nóng)業(yè)“走出去”背景下培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才英語(yǔ)應(yīng)用能力有指導(dǎo)和借鑒價(jià)值。在我國(guó)鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)“走出去”地背景下，從事畜牧行業(yè)的工作人員必須意識(shí)到學(xué)習(xí)英語(yǔ)、具備英語(yǔ)應(yīng)用能力的重要性，在了解總體要求的基礎(chǔ)上努力提升自己的能力。國(guó)家、企業(yè)和相關(guān)部門也應(yīng)積極探索如何培養(yǎng)畜牧人才的英語(yǔ)應(yīng)用能力，通過(guò)可行性措施助力我國(guó)畜牧行業(yè)在國(guó)際軌道上的更好發(fā)展。