王田利

(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，甘肅 靜寧 743400）

1 蘋果栽培模式

時(shí)代不同，蘋果種植的模式是不一樣的。我國(guó)在上世紀(jì)80年代以前主要推廣的是喬砧大冠稀植模式，每666.7 m2栽植22 株左右。由于單位面積栽植株數(shù)少，蘋果的幼齡期長(zhǎng)，進(jìn)入結(jié)果期晚，前期產(chǎn)量低；但栽植株數(shù)少，光照條件好，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)好，樹體抗性強(qiáng)，腐爛病發(fā)生率低。這種模式在我國(guó)蘋果生產(chǎn)中持續(xù)的時(shí)間最長(zhǎng)。上世紀(jì)80年代，我國(guó)蘋果規(guī)?；l(fā)展第1 次高潮出現(xiàn)，由于受當(dāng)時(shí)國(guó)際密植之風(fēng)的影響，我國(guó)蘋果每666.7 m2種植株數(shù)大幅增加，喬砧密植大行其道，每666.7 m2種植密度大多在83 株以上。此時(shí)我國(guó)社會(huì)體制正處于變革時(shí)期，原有的集體果園大量挖除，家庭小果園成為主要經(jīng)營(yíng)方式，蘋果品種更新?lián)Q代，傳統(tǒng)的‘國(guó)光’‘紅星’‘雞冠’等被‘秦冠’‘富士’等替代，喬砧密植栽培模式在‘秦冠’‘金冠’上實(shí)現(xiàn)了早果的目標(biāo)；但在成花較難的‘富士’上基本失敗。由于栽植株數(shù)多，田間枝量大，郁閉現(xiàn)象明顯，成花少，產(chǎn)量低，效益低下；即使成花容易的‘秦冠’‘金冠’等品種，也由于枝量過大，導(dǎo)致生產(chǎn)效益較差。因而引發(fā)世紀(jì)之交的蘋果大改形。大改形的中心任務(wù)是降枝量，提品質(zhì)。進(jìn)入新世紀(jì)，我國(guó)蘋果種植密度實(shí)現(xiàn)理性回歸，每666.7 m2種植密度降到54 株以下，‘富士’在有些地方每666.7 m2僅種植33 株。種植密度的下降，很好地控制住枝量，改善光照，促進(jìn)蘋果整體質(zhì)量的提高。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，大批青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，種植蘋果出現(xiàn)用工荒，喬砧大冠稀植由于用工量大，果農(nóng)投資大，生產(chǎn)成本高。無奈之下，于2012年陜西海升集團(tuán)引入歐美盛行的矮化密植栽培技術(shù)。由于選擇成花容易的品種（‘夏紅’），利用大苗移栽措施，配套肥水一體化技術(shù)，推行支柱格網(wǎng)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年栽植、二年見果的好效果，在全國(guó)引起轟動(dòng)，各地紛紛參觀、推廣海升模式，我國(guó)蘋果進(jìn)入喬砧大冠稀植和矮化密植二元結(jié)構(gòu)發(fā)展階段；在海升模式發(fā)展過程中，由于建園成本較高，與我國(guó)農(nóng)村投資現(xiàn)狀（投資能力）存在較大差距，廣大果農(nóng)結(jié)合我國(guó)實(shí)際，又創(chuàng)造性地采用“喬砧+短枝型”密植模式，既采用國(guó)際通行的寬行窄株建園模式，又利用喬砧根系強(qiáng)大、支撐和吸收能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，有效地降低生產(chǎn)成本?！皢陶?短枝型”密植栽培已成為我國(guó)目前種植的主要模式之一。由于‘紅富士’蘋果成花較難，在肥水條件好的地方，僅靠矮化砧難以實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)和控冠的目的，人們?cè)诜N植蘋果的過程中發(fā)現(xiàn)，短枝型‘富士’品種具有成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早的優(yōu)勢(shì)，于是將矮化砧與短枝型品種進(jìn)行組合，在矮化砧上嫁接短枝型品種，可促進(jìn)早結(jié)果，結(jié)果之后便可有效地控制樹冠的擴(kuò)張，效果較理想。這種模式在生產(chǎn)中稱為雙矮栽培。因而，現(xiàn)階段我國(guó)蘋果的種植模式主要有喬砧大冠稀植（圖1）、矮化密植（圖2）、“喬砧+短枝型”密植（圖3）、雙矮密植（圖4）4 種，其中喬砧大冠稀植是主流，后三者是發(fā)展方向，多種形式共存?？梢哉f，我國(guó)蘋果生產(chǎn)呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的繁榮態(tài)勢(shì)。

2 蘋果樹形

蘋果樹形是隨著栽培模式變化的。在上世紀(jì)80年代以前，由于我國(guó)蘋果均采用大冠稀植模式，生產(chǎn)中應(yīng)用的樹形也相對(duì)單一，主要采用疏散分層形，以大層間解決單株光照問題；到80年代隨著密植栽培的興起，傳統(tǒng)的疏散分層形已不適應(yīng)生產(chǎn)需要；加之改革開放政策的實(shí)施，我國(guó)與國(guó)際社會(huì)交流頻繁，世界先進(jìn)技術(shù)大量引進(jìn)，蘋果紡錘形的引入，促使我國(guó)蘋果樹形發(fā)生根本性變化?？傮w上紡錘形在培養(yǎng)過程中去枝量少，輕修剪，對(duì)樹體的刺激作用弱，樹勢(shì)易緩和，進(jìn)入結(jié)果期早，很快替代了修剪量大、培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)、進(jìn)入結(jié)果期遲的疏散分層形，成為蘋果生產(chǎn)中的主要樹形（圖5）。

由于每666.7 m2種植的株數(shù)多少不一樣，每株樹枝的伸展空間大小是有區(qū)別的，因而生產(chǎn)中應(yīng)用的紡錘形也是不相同的。一般中密度栽植的果園由于枝條伸展的空間較大，生產(chǎn)中主要采用改良紡錘形；而高密度栽植的果園，由于枝條伸展的空間有限，則主要采用高紡錘形或細(xì)長(zhǎng)紡錘形。

在蘋果不同生長(zhǎng)階段，由于樹體枝量不同，樹形也不一樣。如改良紡錘形，幼樹期由于單株枝量少，要采用紡錘形；但進(jìn)入結(jié)果期之后，若樹體不加以控制，則易出現(xiàn)光照惡化，不利產(chǎn)量、質(zhì)量的提高，因而要對(duì)樹高及枝量進(jìn)行控制，以保持樹體有良好的通風(fēng)透光條件，提高結(jié)實(shí)能力；當(dāng)樹高得到控制之后，樹形開始向變則主干形過渡；當(dāng)田間枝量過大，主干上的枝軸數(shù)量開始減少，逐步向開心形過渡，盛果期之后基本以開心形為主。

時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步。隨著人們認(rèn)識(shí)水平的提高，栽培條件的改善，蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用的樹形還會(huì)改變。時(shí)代在變，思維要跟進(jìn)，要以變應(yīng)變，適應(yīng)蘋果生產(chǎn)發(fā)展的需要，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)效益的提升。