謝鑫鑫，鄭學(xué)立，林 峰，陳雨靜，鐘開勤

（福州市蔬菜科學(xué)研究所，福建 福州 350111）

結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleraceaL. var.capitataL.）又名卷心菜、洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜等，為十字花科、蕓薹屬植物，是福建省重要的蔬菜之一。福州位于福建省東部，是東南沿海城市，屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季以高溫、多雨天氣為主，臺(tái)風(fēng)頻發(fā)。結(jié)球甘藍(lán)是福建省茄果類、豆類、瓜類等蔬菜的優(yōu)良接茬種植作物，也是彌補(bǔ)福州市夏季蔬菜淡季的重要蔬菜之一；因此，篩選出耐熱、高產(chǎn)，適合福州市夏季栽培的結(jié)球甘藍(lán)品種具有重要意義；然而，目前市場上銷售的結(jié)球甘藍(lán)品種繁多，且品種質(zhì)量難以保證，農(nóng)戶在選購種子時(shí)具有盲目性[1-2]；因此，本試驗(yàn)通過對(duì)引進(jìn)的結(jié)球甘藍(lán)品種進(jìn)行科學(xué)、客觀、公正的評(píng)價(jià)，分析觀察其農(nóng)藝性狀、葉球特征特性、產(chǎn)量及抗病性，以期篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病且適合福州地區(qū)種植的結(jié)球甘藍(lán)新品種。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試結(jié)球甘藍(lán)品種共9個(gè)（表1），均為中小型早熟品種，其中以當(dāng)?shù)刂髟云贩N鋼球50為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2019年在福州市蔬菜科學(xué)研究所試驗(yàn)地進(jìn)行，常規(guī)栽培管理。8月15日播種，隨機(jī)區(qū)組排列，每小區(qū)10 m2，3次重復(fù)。平畦種植，畦寬1.5 m，高20 cm，每畦種2行，株距42 cm，一般667 m2種植2 200株左右，播種前施足基肥，基肥選用腐熟有機(jī)肥600 kg、復(fù)合肥30 kg。

采收期間，每個(gè)品種隨機(jī)調(diào)查4株，觀察和測量植株長勢、株幅、株高、中心柱長、葉片數(shù)、球高、球橫徑、單球質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量、葉球耐裂性，計(jì)算緊實(shí)度。

緊實(shí)度＝單球質(zhì)量/（π/6球高×球橫徑2）。

緊實(shí)度分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：3級(jí)為葉球緊實(shí)度在0.38以下（松）；5級(jí)葉球緊實(shí)度范圍在0.38～0.49（中）；7級(jí)葉球緊實(shí)度范圍在0.50～0.65（緊）；9級(jí)為葉球緊實(shí)度在0.65以上（極緊）。

表1 參試結(jié)球甘藍(lán)品種

試驗(yàn)過程中結(jié)球甘藍(lán)按照常規(guī)栽培管理，調(diào)查階段不施用任何農(nóng)藥。因福州地區(qū)甘藍(lán)主要病害為軟腐病，通過觀察統(tǒng)計(jì)各品種植株軟腐病發(fā)病情況，計(jì)算發(fā)病率和病情指數(shù)。

軟腐病分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)為無病斑；1級(jí)為病斑面積占總面積的1/4以下；2級(jí)為病斑面積占總面積的1/4～1/3；3級(jí)為病斑面積占總面積的1/3～1/2；4級(jí)為病斑面積占總面積的1/2以上。

發(fā)病率＝（病株數(shù)/總株數(shù)）×100%；病情指數(shù)＝[∑（各級(jí)病株數(shù)×相對(duì)級(jí)數(shù)值）/（調(diào)查病株數(shù)×最高發(fā)病級(jí)數(shù)）]×100。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003和DPS 7.05進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種甘藍(lán)植株農(nóng)藝性狀比較

各參試結(jié)球甘藍(lán)品種植株農(nóng)藝性狀如表2，各參試品種植株均為半直立型，生長勢強(qiáng)，生育期在45～53 d，均為早熟品種；格林的生育期最短，開展度最大，與CK差異均達(dá)極顯著；改良速騰的開展度最小，為43.0 cm，與CK差異達(dá)極顯著水平；各品種株高在19.0～28.5 cm，極品將軍綠最高，為28.5 cm，格林次之，極品將軍綠和格林的株高均與CK差異不顯著，美味107的株高最低，為19.0 cm，翠綠、快樂甘藍(lán)、美味107的株高均與CK差異達(dá)極顯著水平；各參試品種的葉面微皺或平滑，葉面蠟粉除滿月甘藍(lán)較多，格林、快樂甘藍(lán)和翠綠58葉面蠟粉中等，其余品種的葉面蠟粉少；外葉數(shù)在8.0～14.0片，美味107、極品將軍綠和快樂甘藍(lán)外葉數(shù)較少，分別為8.0、9.0、9.0片，與CK差異達(dá)極顯著水平。

2.2 不同品種甘藍(lán)葉球特征特性比較

各參試甘藍(lán)品種植株葉球特征特性如表3。從葉球形狀來看，各品種葉球形狀勻稱，均為圓形；在葉球顏色方面，極品將軍綠和滿月甘藍(lán)的葉球色均為綠色，其余品種的葉球色均為翠綠，球內(nèi)顏色除了格林和極品將軍綠顏色稍淺，為淺黃色外，其余品種均為黃色；各參試品種綠葉層數(shù)多集中在6～7層，差異不顯著；葉球橫徑在12.3～16.3 cm范圍內(nèi)，縱徑在13.0～16.5 cm范圍內(nèi)，快樂甘藍(lán)和滿月甘藍(lán)的葉球橫徑、葉球縱徑與CK差異均達(dá)極顯著水平，其余品種除極品將軍綠、改良速騰外，均與CK差異不大；中心柱的長短直接影響結(jié)球甘藍(lán)的品質(zhì)，快樂甘藍(lán)的中心柱長最小，為5.3 cm，與CK差異達(dá)極顯著水平；各品種中心柱/葉球縱徑的比值大小依次為：極品將軍綠＞改良速騰＞翠綠58＞美味107＞格林、滿月甘藍(lán)＞鋼球50、快樂甘藍(lán)＞翠綠，最小的為翠綠，比值為0.38，最大的為極品將軍綠，比值為0.48，均在1/3～1/2范圍內(nèi)，可見各參試品種均為短中心柱類型；各參試品種緊實(shí)度均比CK高，格林、極品將軍綠、快樂甘藍(lán)、滿月甘藍(lán)緊實(shí)度為極緊，翠綠、改良速騰、美味107、翠綠58緊實(shí)度為緊，CK緊實(shí)度為中。

表2 參試品種植株農(nóng)藝性狀比較

表3 參試品種葉球特征特性比較

2.3 不同品種甘藍(lán)產(chǎn)量及抗病性比較

2.3.1 產(chǎn)量比較

各參試品種產(chǎn)量如表4，8個(gè)品種的單球質(zhì)量在0.653～1.428 kg，大小依次為：翠綠58＞格林＞翠綠＞極品將軍綠＞鋼球50＞美味107＞滿月甘藍(lán)＞快樂甘藍(lán)＞改良速騰。單球質(zhì)量最大的是翠綠58，為1.428 kg，折合667 m2產(chǎn)量達(dá)3 284.4 kg，比CK增產(chǎn)了29.23%，差異達(dá)極顯著水平，其次為格林，折合667 m2產(chǎn)量為3 162.5 kg，比CK增產(chǎn)了24.23%，差異達(dá)極顯著水平；另外，翠綠、極品將軍綠折合667 m2產(chǎn)量分別為2 668.0、2 605.9 kg，比CK分別增產(chǎn)了4.98%、2.53%，但差異不顯著；美味107折合667 m2產(chǎn)量為2 300.0 kg，比CK減產(chǎn)9.50%，差異不顯著，滿月甘藍(lán)、快樂甘藍(lán)和改良速騰產(chǎn)量分別比CK減產(chǎn)27.60%、28.24%、40.90%，差異達(dá)極顯著水平。

2.3.2 抗病性比較

由表4可知，各品種發(fā)病率高低依次為：極品將軍綠、翠綠＞美味107＞鋼球50、格林、快樂甘藍(lán)、翠綠58＞改良速騰、滿月甘藍(lán)；病情指數(shù)高低依次為：極品將軍綠＞翠綠＞美味107＞快樂甘藍(lán)＞鋼球50、格林、翠綠58＞改良速騰、滿月甘藍(lán)。極品將軍綠、翠綠和美味107抗軟腐病能力均低于CK，抗軟腐病能力最差的為極品將軍綠，發(fā)病率為23.33%，病情指數(shù)為17.50，其次為翠綠，發(fā)病率為23.33%，病情指數(shù)為15.00，快樂甘藍(lán)的發(fā)病率和CK相同，但病情指數(shù)比CK略高，為4.17%，格林、翠綠58的發(fā)病率和病情指數(shù)均和CK相同，改良速騰和滿月甘藍(lán)的發(fā)病率和病情指數(shù)均低于CK，抗軟腐病能力強(qiáng)。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)以鋼球50為對(duì)照，比較了8種引進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)品種的農(nóng)藝性狀、結(jié)球特征特性、產(chǎn)量及抗病性。結(jié)果表明：格林、翠綠58葉球緊實(shí)，球色翠綠，中心柱短，外葉數(shù)少，葉面蠟粉適中，發(fā)病率和病情指數(shù)與對(duì)照相當(dāng)，抗軟腐病能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，折合667 m2產(chǎn)量分別比對(duì)照增產(chǎn)24.43%、29.23%，差異達(dá)極顯著水平，且格林生育期短，為45 d，翠綠58生育期最長為53 d，可錯(cuò)峰采收，這2個(gè)品種均適宜福州地區(qū)夏秋季栽培，可推廣種植。美味107商品性好，抗病性和產(chǎn)量略低于對(duì)照，但開展度和外葉數(shù)小于對(duì)照，尤其是外葉數(shù)為8片，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)照，可通過適當(dāng)密植提高產(chǎn)量，可作為補(bǔ)充品種推廣應(yīng)用。翠綠、極品將軍綠的產(chǎn)量略高于對(duì)照，但抗病性較差，不適宜福建省夏秋季栽培，滿月甘藍(lán)、快樂甘藍(lán)和改良速騰抗病性強(qiáng)，商品性好，但產(chǎn)量較低，經(jīng)濟(jì)效益差，不建議在福建省內(nèi)推廣。

表4 參試品種產(chǎn)量及抗病性比較