田福忠，周天華，王宜磊，王德信，宋傳生

（菏澤學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)院，山東 菏澤 274015）

櫻桃番茄（Solanum lycopersiconvar.cerasiformeAlef.）為茄科、番茄屬1年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾等國(guó)，因外觀與櫻桃相近而得名，常被稱為“圣女果”“小西紅柿”等。櫻桃番茄果色鮮艷，小巧玲瓏，形態(tài)飽滿，汁液豐富，口感鮮甜，既可作蔬菜又可作水果食用，維生素含量高，且含有番茄紅素和谷胱甘肽等功能性物質(zhì)，與蘋(píng)果、香蕉和葡萄一并被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”，具有較高的觀賞、營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可在庭院種植，也可規(guī)模化栽培，深受廣大消費(fèi)者和種植戶的喜愛(ài)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。櫻桃番茄屬于喜溫型果菜，不耐寒，北方地區(qū)在生產(chǎn)上宜發(fā)展溫室設(shè)施栽培。目前，櫻桃番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)還有待提升，積極開(kāi)展新品種選育、深入研究標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，對(duì)于產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度的進(jìn)一步提高具有重要意義。

1 品種選擇

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者在櫻桃番茄優(yōu)良品種選育方面做了很多工作?？傮w來(lái)看，適合推廣、栽培的品種應(yīng)具備抗逆性強(qiáng)、坐果率高、果實(shí)品質(zhì)佳、耐貯運(yùn)性好、成本投入低等優(yōu)點(diǎn)。由于各地區(qū)在自然條件方面存在差異，適合栽培的品種也因此不同。我國(guó)研究較多的櫻桃番茄品種包括圣女（紅、黃）、黃妃、珍珠、金珠、鳳珠、金蜜、金玉、紅玉、碧嬌、千禧、粉娘、粉玉、紅寶石、紅洋梨、黃洋梨、金吉果、浙櫻粉、浙櫻黃、四季紅、蔓西娜、天正紅珠、天正紅瑪瑙等[1-6]。菏澤市位于黃河沖積平原，屬于溫帶季風(fēng)性氣候區(qū)，全年光照充足，雨熱同期，土壤肥沃且以砂壤土為主，自然條件適于種植櫻桃番茄，目前種植較多的品種有圣女、黃妃、千禧等。

2 播種

播種前需對(duì)種子進(jìn)行全面消毒處理，以預(yù)防真菌和病毒性病害的發(fā)生。具體做法是將種子置于50～55 ℃的水中攪拌15 min，待水溫降至30 ℃時(shí)停止攪拌，使種子在水中靜置浸泡3～6 h，隨后將其置于50%多菌靈溶液中浸泡30 min，或是10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min，最后將種子用清水洗凈[7-8]。將種子用濕紗布包好，置于25～30 ℃下催芽，早晚用溫水沖洗1次，待70%以上的種子發(fā)芽（露白）后即可播種[9]。播種時(shí)間一般選在9月中旬至下旬，每667 m2播種量為6.0～7.5 g（2 000～2 500顆種子）。

櫻桃番茄可采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗和穴盤(pán)育苗2種方式。與營(yíng)養(yǎng)缽育苗相比，采用穴盤(pán)育苗可明顯節(jié)約生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)效率和土地利用率，該方法正逐漸得到廣泛應(yīng)用[10]。穴盤(pán)基質(zhì)一般由草炭、蛭石和珍珠巖組成，體積比為3∶1∶1，穴盤(pán)規(guī)格多選擇50～72孔。播種前需要將穴盤(pán)徹底消毒，隨后穴中填入一定量基質(zhì)，每穴放入1粒種子，再覆蓋約1 cm厚的基質(zhì)，覆蓋時(shí)不要壓得太實(shí)，最后澆透水，覆上地膜。

3 培育壯苗

育苗期一般為25～30 d。播種后，要注意對(duì)溫度、濕度、養(yǎng)分和光照進(jìn)行綜合管理，日間溫度一般維持在23～26 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃。要及時(shí)關(guān)注和補(bǔ)充基質(zhì)水分，使其含水量處于合適的范圍之內(nèi)，過(guò)干會(huì)使葉片萎蔫，過(guò)濕會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象。在養(yǎng)分補(bǔ)充方面，每10 d需進(jìn)行根外追肥1次，可將0.3%的磷酸二氫鉀溶液與0.2%的尿素溶液配合施用。此外，當(dāng)育苗期遇到陰雨天氣時(shí)，要特別注意補(bǔ)充光照，否則易導(dǎo)致幼苗長(zhǎng)勢(shì)纖弱、組織分化受阻。待種苗生出4～6片真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植。

4 定植

定植時(shí)間多選在10月中旬至下旬。定植前，一般需要提前20 d進(jìn)行整地、做畦及扣棚。為預(yù)防病蟲(chóng)害傳播，櫻桃番茄切忌連作，前茬作物最好不要為茄科植物。每667 m2施用3 000 kg腐熟有機(jī)肥、200 kg腐熟餅肥、40 kg三元復(fù)合肥、30 kg鈣鎂磷肥、200 g持力硼以及適量的多菌靈粉劑，使土壤狀況健康且充滿肥力。深耕、細(xì)耙、整平后進(jìn)行雙行式起壟，寬窄行定植，一般寬行行距為70 cm，窄行行距為45 cm，株距為40 cm。定植時(shí)需灌溉足量的定苗水，定植后進(jìn)行全膜覆蓋，做好通風(fēng)換氣，保持地溫，降低空氣濕度，防止莖基腐病的發(fā)生。

5 田間管理

田間管理主要包括水肥、溫濕度及光照管理、植株修剪管理等方面。

5.1 水肥管理

櫻桃番茄對(duì)水肥的需求量少于普通番茄，但不同品種對(duì)水肥的具體需求存在差異。一般原則是：首先，在定植前需灌溉足量的底水和基施足量的底肥，底肥可選用商品有機(jī)肥或充分腐熟的農(nóng)家肥，且務(wù)必進(jìn)行無(wú)害化處理。水分的澆灌建議采用微滴灌系統(tǒng)，根據(jù)植株不同時(shí)期的生長(zhǎng)需要調(diào)整灌水量，尤其要避免在結(jié)果初期灌水過(guò)多，容易引起裂果。定植后要及時(shí)進(jìn)行中耕，并施用一定的催苗肥，以增加土壤肥力，促進(jìn)植株生根。當(dāng)?shù)?穗果開(kāi)始膨大時(shí)，及時(shí)追肥，此后每形成2穗新果需追肥1次，肥料可選擇高濃度水溶性三元復(fù)合肥，并結(jié)合灌水進(jìn)行追施。

5.2 溫濕度及光照管理

溫度控制方面，地溫不宜低于20 ℃，溫室內(nèi)晝夜溫差需維持在10～15 ℃，以促進(jìn)果實(shí)糖分的積累。一般日間溫度以25～30 ℃為宜，夜間溫度以12～17 ℃為宜。定植后及幼苗生長(zhǎng)期間應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣，防止溫室內(nèi)的相對(duì)濕度過(guò)高，降低病菌滋生和傳播的幾率。自緩苗期開(kāi)始到結(jié)果期，應(yīng)逐漸下調(diào)溫室內(nèi)的空氣濕度。櫻桃番茄對(duì)光照的需求較大，需及時(shí)清潔溫室薄膜，并在栽培畦北側(cè)或靠溫室后墻處懸掛反光幕，進(jìn)行補(bǔ)光增溫。

5.3 植株修剪管理

植株的修剪管理以增加株間透光通風(fēng)、降低病蟲(chóng)害發(fā)生幾率為主要目的。當(dāng)植株長(zhǎng)至30～40 cm時(shí)，以畦溝為落腳點(diǎn)進(jìn)行搭架和吊蔓。要及時(shí)整枝并清除長(zhǎng)勢(shì)不佳的側(cè)枝及發(fā)黃的葉片，及時(shí)疏花疏果，一般每株僅需保留5～6個(gè)長(zhǎng)勢(shì)良好的花穗枝，每穗需保留約20顆健康飽滿的果實(shí)。

6 病蟲(chóng)害防治

櫻桃番茄的病害主要有早疫病、晚疫病、猝倒病、白粉病、灰霉病、青枯病、菌核病、病毒病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、粉虱等。應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，以化學(xué)藥劑防治為輔。在農(nóng)業(yè)防治方面，應(yīng)選用抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，保持土壤健康狀態(tài)，加強(qiáng)溫濕度控制和栽培管理；在物理防治方面，可在溫室內(nèi)設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，并用粘蟲(chóng)板和殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)；在生物防治方面，可選用捕食螨、麗蚜小蜂等天敵捕殺害蟲(chóng)。

7 果實(shí)采收

應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸距離和銷(xiāo)售時(shí)間綜合確定采收時(shí)機(jī)。如果需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸或延遲銷(xiāo)售，應(yīng)在果實(shí)普遍處于8成熟時(shí)進(jìn)行采收；如果是近距離運(yùn)輸并能夠及時(shí)銷(xiāo)售，則在果實(shí)普遍處于9成熟時(shí)進(jìn)行采收。采收過(guò)程中要避免果實(shí)受到機(jī)械損傷，并將采摘下的果實(shí)及時(shí)置于陰涼通風(fēng)處。

8 小結(jié)

櫻桃番茄深受人們喜愛(ài)，是很有市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿Φ囊环N果菜，也是一種不可多得的經(jīng)濟(jì)作物；然而，目前櫻桃番茄栽培管理的標(biāo)準(zhǔn)化水平還不夠高，產(chǎn)業(yè)化水平還未達(dá)到預(yù)期。在下一步的工作中，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)完善優(yōu)質(zhì)品種選育工作，深度開(kāi)發(fā)和應(yīng)用現(xiàn)代化栽培技術(shù)，并在采后貯藏保鮮和產(chǎn)品加工等方面加強(qiáng)研究，提升整體產(chǎn)業(yè)化水平。在我國(guó)農(nóng)業(yè)朝著智慧農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展的今天，櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)更多地融入機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化技術(shù)元素，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)促產(chǎn)增收，為擴(kuò)大產(chǎn)品創(chuàng)匯、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高效發(fā)展注入新的動(dòng)力。