王國(guó)強(qiáng)，張海珍，陳小文，魏 平

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 100083）

葉甜菜是藜科甜菜屬植物，屬于賞食兼用的品種，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素和人體所需的微量元素，經(jīng)常食用葉甜菜具有解熱、健脾胃等功效。目前葉甜菜主要以露地種植為主，連續(xù)種植土傳病害比較嚴(yán)重，特探索水培立體管道栽培技術(shù)，旨在減少葉甜菜病害、提高產(chǎn)量。

1 立體管道栽培優(yōu)勢(shì)

1.1 防止土傳病害

葉甜菜立體管道水培技術(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程不接觸土壤，能夠有效減少70%以上土傳病害的發(fā)生。

1.2 提高產(chǎn)量

通過(guò)多層立體栽培能夠充分地利用空間，擗葉采收產(chǎn)量20 kg/m2以上，667 m2產(chǎn)量10 000 kg以上，是露地種植的2～3倍。如果進(jìn)行周年生產(chǎn)，每年可種植2茬，667 m2產(chǎn)量在20 000 kg以上，是露地種植的5～6倍。

1.3 增加觀賞性

葉甜菜顏色艷麗，具有很好的觀賞效果，可以把整套栽培設(shè)施安放到生態(tài)餐廳、辦公室、客廳等處，既可采摘又可觀賞，增加其產(chǎn)品附加值。

2 立體管道系統(tǒng)構(gòu)造

立體管道構(gòu)造主要由PVC栽培管道、栽培架、水循環(huán)系統(tǒng)、貯液設(shè)備等部分組成。其中，栽培架（圖1）由10條PVC栽培管道首尾相連組成，每層間距50 cm，管道可選擇100 mm×60 mm、90 mm×50 mm兩種規(guī)格，栽培架立柱為鍍鋅管（40 mm×40 mm），間距為100 cm，焊接成階梯式。栽培管上按照20～25 cm開定植孔，其上安放PVC定植杯。循環(huán)系統(tǒng)（圖2）是把貯液設(shè)備里面的營(yíng)養(yǎng)液由水泵通過(guò)連接管輸送到栽培管道中，然后再通過(guò)回水管道進(jìn)入貯液設(shè)備，貯液設(shè)備要設(shè)計(jì)到栽培架旁邊。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇及播種育苗

選擇抗性強(qiáng)、整齊度好、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、賞食兼用的品種，生產(chǎn)中一般會(huì)選擇紅梗葉甜菜和黃梗葉甜菜。

采用蛭石（0～3 mm）作為育苗基質(zhì)，將蛭石平攤到平盤內(nèi)，厚度3 cm左右，用直徑13 μm的噴頭把基質(zhì)澆透，再將葉用甜菜種子均勻地撒播在蛭石表面。播種后用蛭石覆蓋種子，蛭石厚度0.5～1.0 cm，然后覆蓋塑料薄膜。

甜菜種子播種后一般3～5 d出苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)就達(dá)到分苗的標(biāo)準(zhǔn)。分苗前將草炭、蛭石、珍珠巖（體積比3∶1∶1）混合的基質(zhì)裝滿72孔穴盤，然后用水澆透。將平盤內(nèi)的甜菜苗移栽到穴盤內(nèi)，盡可能地保留原來(lái)的根系，分完苗后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗結(jié)束后再撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)。

3.2 洗苗定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4片真葉時(shí)就可以洗苗定植，先將甜菜苗從穴盤中拔出，連同附著的基質(zhì)放入清水中清洗根部，清洗干凈后用3 cm見方的海綿塊包裹放入到定植杯中。洗苗時(shí)要盡可能地減少根系的損傷，定植2 d后查看甜菜苗的成活情況，如發(fā)現(xiàn)死苗要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。

3.3 營(yíng)養(yǎng)液管理

營(yíng)養(yǎng)液是由北京中農(nóng)富通園藝公司生產(chǎn)的景觀A、B、C肥混合配制，A肥以硝酸鈣為主，B肥為硝酸鉀、硫酸鎂和磷酸二氫鉀，C肥為微量元素，比例為10∶10∶1。甜菜苗定植7 d內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液的EC值控制在0.8～1.2 mS/cm，7 d后逐步增加到2.0～2.5 mS/cm。水培甜菜苗生育期營(yíng)養(yǎng)液pH值控制在5.8～6.5，溫度控制在18～23 ℃。生育期內(nèi)每隔1～2 d要對(duì)營(yíng)養(yǎng)液參數(shù)進(jìn)行測(cè)量，預(yù)防因營(yíng)養(yǎng)液參數(shù)偏離正常值而導(dǎo)致甜菜苗生長(zhǎng)不良。

3.4 病蟲害防治

水培葉用甜菜病蟲害很少，但有時(shí)猝倒病、蚜蟲和斑潛蠅仍有發(fā)生[1]。猝倒病可用70%惡霉靈2 000～3 000倍液防治；蚜蟲可用0.5%苦參堿500倍液防治；斑潛蠅要在幼蟲3齡前進(jìn)行防治，用20%除蟲脲1 000倍液防治。

3.5 采收

葉甜菜采收方式分為2種，第1種是整棵采收，定植后30～40 d，把葉甜菜連根拔起或用小刀在根部割斷；第2種是擗葉采收，在定植后40～60 d，等到幼苗長(zhǎng)出6～7片大葉時(shí)就可以采收，一般每隔10 d左右擗葉1次，每次剝?nèi)~3～4片，留3～4片大葉[2]。為了能達(dá)到周年生產(chǎn)，開始采收后的2～3月要進(jìn)行下一茬的育苗工作。