宋振宇

（濟源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 濟源 459000）

牛馬鈴薯中毒也是臨床生產(chǎn)中較為常見的疾病，若治療不及時，可給養(yǎng)殖場造成一定的經(jīng)濟損失，應該引起廣大養(yǎng)殖戶的重視。為此，該文針對一起牛馬鈴薯中毒病癥進行了分析，主要包括發(fā)病原因與病理變化等方面，并提出有效的診療措施與體會，力求通過中西醫(yī)結(jié)合的方式，使中毒病牛能夠早日恢復健康。

1 發(fā)病原因及發(fā)病情況

馬鈴薯屬于較為常見的蔬菜，一般在冬季食用。由于其價格低廉，容易購買和種植，通常農(nóng)村會用來飼喂牛、豬等家畜。但是，馬鈴薯中含有龍葵素，屬于一種生物堿，在貯存后發(fā)芽，表皮發(fā)青或者腐爛的馬鈴薯中往往含有較多的龍葵素。如若第一年收獲，存儲到次年中旬，龍葵素含量可增加0.11%，過18 個月后增長為1.3%。在發(fā)芽、腐爛或者變質(zhì)的馬鈴薯芽中，該物質(zhì)的含量在4.73%左右，塊根中的含量范圍為0.58%～1.84%之間，當牛飼用此種存儲時間長、變質(zhì)的馬鈴薯后，便很容易引發(fā)中毒現(xiàn)象。2019 年12 月某飼養(yǎng)場出現(xiàn)一例馬鈴薯中毒病例，主要因飼用變質(zhì)馬鈴薯所致，龍葵素主要對牛的胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，牛在食用后很容易出現(xiàn)胃腸炎癥，如采食量過大，則有毒物質(zhì)被牛體吸收后，會對其中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成侵害，使其感覺神經(jīng)系統(tǒng)與運動神經(jīng)系統(tǒng)被麻痹。一旦毒素進入血液，則會導致紅細胞溶解后出現(xiàn)溶血，毒素進入皮膚后，可看到牛體出現(xiàn)明顯的濕疹現(xiàn)象。

2 病理變化

當牛服食馬鈴薯中毒后，常常表現(xiàn)為口腔、乳房、肛門等處出現(xiàn)皮疹，對于母牛來說，其陰道與乳房處可能出現(xiàn)濕疹性皮炎，也被稱為馬鈴薯斑疹；部分病牛會出現(xiàn)與口蹄疫相似的皮炎，甚至出現(xiàn)口炎、胃腸炎、四肢皮膚壞死等現(xiàn)象。除皮膚表面出現(xiàn)斑疹之外，胃腸黏膜也會充血、潮紅，上皮細胞脫落后出現(xiàn)血點。肝、肺等實質(zhì)器官也可能出血，心腔內(nèi)充滿半凝固的暗黑色血液；肝臟、脾等器官腫大，部分病牛的腎臟也會帶有炎癥。病牛中毒后通常會處于興奮狀態(tài)，向前撲撞，嚴重的精神抑郁、后軀無力、行動搖擺、步態(tài)不穩(wěn)，有時還會出現(xiàn)腹痛、呼吸無力、氣喘等情況，最終因心力衰竭而死亡。

3 診療方法

當出現(xiàn)上述現(xiàn)象時，則可結(jié)合攝食情況，如若攝食過發(fā)芽或腐爛的馬鈴薯，便可診斷其為馬鈴薯中毒。一旦牛出現(xiàn)此類中毒情況，則應根據(jù)實際情況合理選擇中藥或西藥治療方法，具體如下。

3.1 西藥療法

當牛出現(xiàn)馬鈴薯中毒情況后，應立即更換飼料，并迅速對其進行洗胃，采用西藥治療的方式，首先用濃度為0.5%、劑量為2 500～3 500 mL的高錳酸鉀溶液進行洗胃，然后取500 mL 的石蠟、500 g 硫酸鈉、300 g 滑石粉混合起來，兌入適量溫水后服用。如若病牛存在胃腸炎，可內(nèi)服濃度為1%、劑量為500～2 000 mL 的鞣酸溶液；對于中度中毒的病牛來說，可取濃度為5%、劑量為1 500～2 000 mL的糖鹽水，以靜脈注射的方式注入病牛體內(nèi)，以此幫助其消炎解毒。當病牛絕食時，可采用濃度為25%，劑量為8～10 mL 的維生素C，濃度為10%、劑量為30 mL 的安鈉咖，以靜脈注射的方式，每日一次，為病牛補充體液。當病牛躁動不安時，可采用劑量為120～150 mL 的安溴劑，濃度為25%、劑量為500 mL的葡萄糖，以靜脈注射的方式達到消毒、收斂的作用。

3.2 中藥療法

可根據(jù)中醫(yī)獸藥學的內(nèi)容，以火熱熾盛等癥狀為例進行辨證治療，具體措施如下。

心火熾盛：主要癥狀為口舌潰爛、精神亢奮、橫沖直撞，后續(xù)轉(zhuǎn)為精神抑郁、行走不穩(wěn)、后軀無力，時而出現(xiàn)呼吸無力、氣喘、心力衰竭等現(xiàn)象?？赏ㄟ^利尿排毒、清熱瀉火等方式進行治療。中藥處方為：取120 g 麻仁、120 g 滑石、60 g茵陳、60 g知母、45g澤瀉、30 g木通、60 g黃柏、45 g牽牛子、30 g 龍膽草、60 g 黃連、45 g 梔子與茯苓、60 g 黃芩，水煎候溫一次灌服。

熱犯營血：主要癥狀為乳房、四肢、陰部、肛門與尾根等處的皮膚出現(xiàn)斑疹，四肢的部分皮膚壞死。對此，應通過氣血兩清進行治療，中藥處方為：30 g 甘草、30 g 梔子、45 g 知母、45 g 黃柏、60 g 生地黃、60 g 水牛角、45 g 黃芩、45 g連翹、60 g赤芍、180 g藥用石膏，混合起來研為細末，用開水沖服。

去火清熱：可采用300 mL 的食用油、250 g 蜂蜜混合后，灌服；也可以將60 g甘草與300 g綠豆用水煎后，灌服；還可以將800～1 500 mL的陳醋，灌服，同樣可達到清熱解毒的效果。

通過上述措施進行治療后，除并發(fā)癥嚴重的幾只牛死亡外，其他發(fā)病牛群均恢復正常。

4 體會

當牛服食發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯，或者因使用馬鈴薯莖葉而中毒后，在嚴重的情況下精神會由興奮轉(zhuǎn)變?yōu)橐钟簦咨⒋?，全身痙攣，如若診療不及時會出現(xiàn)呼吸困難、心臟衰竭等現(xiàn)象，若診療不及時2～3 日便會死亡。對于慢性病例來說，則口腔黏膜腫脹，有時伴有腹瀉、衰弱、發(fā)燒等情況。病牛的唇周圍、尾根、肛門與乳房等處有時會出現(xiàn)濕疹，經(jīng)過診療可迅速恢復。對此，要求飼養(yǎng)者做好日常預防工作，在牛飼養(yǎng)過程中，應注意喂食飼料的安全衛(wèi)生，禁止喂食發(fā)芽、腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯。在喂食馬鈴薯莖葉時，應對喂食量進行嚴格控制，也可以將莖葉與其他飼料混合起來喂食，在攝食方面加強重視，有效預防馬鈴薯中毒病發(fā)生。

綜上所述，在牛養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)者應加強對攝食情況的重視，禁止其食用變質(zhì)的馬鈴薯，一旦發(fā)生馬鈴薯中毒事件應及時就醫(yī)，根據(jù)實際情況采用西藥或中藥方式進行治療，以此降低病牛的死亡率，使其早日恢復健康，為飼養(yǎng)者帶來更多經(jīng)濟效益。