河北/周立新

看過(guò)了形態(tài)各異、姹紫嫣紅的美花，調(diào)一下口味，看一看顏色單調(diào)、長(zhǎng)相毫無(wú)存在感的丑花吧。

一些結(jié)果實(shí)的大樹，它們開起花來(lái)不僅丑，而且還要分雌雄，而且有些味道還特難聞，比如栗樹開花。這里說(shuō)的丑花是指具有柔荑花序的植物，這個(gè)“柔荑”二字有些生僻難懂而且難于想象，其實(shí)通俗地理解就是柔軟下垂的像穗一樣的花啦。柔荑花序是單性花，也就是非雄即雌，它們沒(méi)有美麗的花瓣，也沒(méi)有甜甜的花蜜吸引昆蟲們來(lái)授粉，那豈不是要斷子絕孫？別擔(dān)心，植物們很聰明，丑出天際也會(huì)繁殖下一代，靠什么繁殖？靠風(fēng)。春天里，很多大樹葉子還沒(méi)有長(zhǎng)出之前，柔軟下垂的柔荑長(zhǎng)花序隨風(fēng)擺動(dòng)（事實(shí)上大多數(shù)柔荑花序是雄花），沒(méi)有或者極小的花瓣正好不會(huì)阻擋花粉傳播，煙霧一般不計(jì)其數(shù)的花粉飄舞著落在周邊的雌花上，完成傳粉受精，之后雄花脫落，雌花孕育果實(shí)，完成生命的繁殖。所以，丑丑的柔荑花序們大多是風(fēng)媒植物，而柔荑花序也大多是雄花。

在大自然長(zhǎng)期的自然選擇中，不會(huì)跑動(dòng)的植物們各自進(jìn)化，為了繁殖展示出“十八般武藝”，美花靠蟲，丑花靠風(fēng)，蟲媒，風(fēng)媒、水媒……真正的我美我自豪，我丑我驕傲。我們常見(jiàn)的?？?、楊柳科、樺木科、殼斗科等等都是具有柔荑花序的木本植物，它們中的一部分果實(shí)被人類享用，吃過(guò)它們美味果實(shí)的你，認(rèn)識(shí)一下它們的丑花吧。

1.桑Morus alba

?？粕佟Ｉ］厥呛芏嗳藧?ài)吃的美味水果，當(dāng)然還有小時(shí)候爬樹摘桑葚的故事。桑樹雌雄異株，雌雄花都是柔荑花序。小時(shí)候小伙伴們看到誰(shuí)家桑葚變紅，就開始一天天惦記，嘴饞的早早就忍不住下手了。現(xiàn)在物質(zhì)豐富，好像再?zèng)]有哪一種水果能讓孩子們?nèi)杖盏胗浐凸砉硭钏畹嘏d奮了。

圖1 桑樹雄花

圖2 桑樹雌花，授粉后長(zhǎng)成桑葚

圖3 初熟的聚花果

2.構(gòu)樹Broussonetia papyrifera

桑科構(gòu)屬。構(gòu)樹和桑樹同科不同屬。構(gòu)樹雌雄異株。如果不看葉子，雄花很難分清是桑樹的還是構(gòu)樹的，構(gòu)樹的葉子有粗糙的伏毛。成熟的聚花果肉質(zhì)橘紅色，也可以吃，也是很多人小時(shí)候的野味水果，只不過(guò)肉太少，味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于桑葚。

圖4 構(gòu)樹雄花

圖5 構(gòu)樹雌花，一個(gè)毛茸茸的線團(tuán)

圖6 成熟的聚花果

3.胡桃Juglans regia

胡桃科胡桃屬。也叫核桃，雌雄同株。我們更習(xí)慣叫它核桃，也是我們生活中最熟悉的堅(jiān)果了。它們最初開花的樣子有沒(méi)有注意到？曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)視頻，就是老鄉(xiāng)摘來(lái)幼嫩的胡桃雄花，經(jīng)過(guò)水焯、浸泡后，用來(lái)涼拌、煎炒、油炸、腌菜，做成春天的美食。

當(dāng)然采摘的數(shù)量肯定不會(huì)太多，更不可能把雄花全部摘掉，因?yàn)檫€有雌花等著授粉。雌花萌發(fā)的要比雄花晚些，一般要等部分葉子長(zhǎng)出，雌花柱頭一般膨大分叉，帶黏液，以便于粘住風(fēng)中攜帶的花粉。雌花授粉后就長(zhǎng)出核桃啦。綠色的小青果慢慢長(zhǎng)大，到了秋天成熟時(shí)采收，帶著青皮的核桃下樹后放到通風(fēng)處自然陰干，幾天后核桃的表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會(huì)與核桃自然分離。在山里收核桃的季節(jié)，經(jīng)常會(huì)看到老鄉(xiāng)戴著手套給核桃剝皮，為什么要戴手套？因?yàn)榍嗪颂移ず小昂颂仪嗥に亍?，是一種染色劑，沾手上很容易被染色變黑，只能是經(jīng)常洗手，靠人體自身的表皮細(xì)胞自行代謝、老化、脫落而緩慢去除。

圖7 胡桃雄花

圖8 胡桃雌花

圖9 果實(shí)

4.胡桃楸Juglans mandshurica

胡桃科胡桃屬。胡桃楸在河北山區(qū)分布較多，雖然長(zhǎng)相跟胡桃相似，而且里面的種仁也可以吃，但是實(shí)在難剝開，山區(qū)的老鄉(xiāng)經(jīng)常挑選品相好的作為文玩紀(jì)念品出售。雌花柱頭呈現(xiàn)鮮艷的紅色，顏色非常漂亮。胡桃楸果序一般長(zhǎng)10～15 厘米，有5～7 個(gè)果實(shí)。

圖10 胡桃楸雄花

圖11 胡桃楸雌花

圖12 果實(shí)

5.榛Corylus heterophylla

樺木科榛屬。又一個(gè)好吃的堅(jiān)果。榛樹雌雄同株。雌花授粉后結(jié)了果，果苞上面布滿密密麻麻刺狀的腺體，摸一下并不扎手。

白白胖胖的榛娃子，粉紅的臉蛋預(yù)示著快要成熟啦。這可是山里野生的榛子呢。

圖13 榛樹的雄花

圖14 果苞上腺體

圖15 幼果

6.毛榛Corylus mandshurica

樺木科榛屬。在山里還會(huì)遇到毛榛，以及虎榛子。毛榛果實(shí)，果苞管狀，上部縮口，外面密被黃色剛毛和白色短柔毛，擼過(guò)果苞的老司機(jī)友情提醒，不要碰觸，扎手很疼。

圖16 毛榛雄花

圖17 果苞

7.栗Castanea mollissima

殼斗科栗屬。寒冷的冬天，我們手捧著一袋熱乎乎的糖炒栗子，細(xì)細(xì)剝開，品味著栗子的清香與甘甜，那一刻的放松和滿足，驅(qū)散了寒意，溫暖了時(shí)光。來(lái)，“舉個(gè)栗子”。瓶刷子一樣的長(zhǎng)穗是栗子的雄花，小刺猬一樣的是結(jié)果實(shí)的雌花。雌花結(jié)了果慢慢長(zhǎng)大。栗子好吃果難摘。成熟的栗子外面包裹著一層帶刺的殼，就像一只只小刺猬。栗鄉(xiāng)采收栗子時(shí)大多戴著防護(hù)，防止被扎、被砸。

圖18 雌花與雄花

圖19 果實(shí)

8.槲櫟Quercus aliena

殼斗科櫟屬。山里常見(jiàn)的還有各種櫟，蒙古櫟，麻櫟，栓皮櫟……雖然也念“l(fā)i”，但是與上面的“栗”同科不同屬，此“櫟”非彼“栗”。下面就以槲櫟為例吧，咳咳，太拗口了。槲櫟雌雄同株。雌花長(zhǎng)在新枝的葉腋，比雄花晚些，不仔細(xì)看難于發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)相真是低到塵埃里。授粉后果實(shí)一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大，此時(shí)的雄花早已落地為泥，樹葉都長(zhǎng)開了。大樹下面很多去年落地的槲櫟果實(shí)，以及種子萌發(fā)后的槲櫟小苗，下一代開始生長(zhǎng)了。

圖20 雄花

圖21 雌花

圖22 幼果

圖23 落果

圖24 小苗

9.楓楊Pterocarya stenoptera

胡桃科楓楊屬。還有我們身邊常見(jiàn)的楓楊，雌雄同株，雌雄花都是長(zhǎng)長(zhǎng)的柔荑花序。右側(cè)是細(xì)弱的雄花，稍短。左側(cè)帶翅的是雌花發(fā)育成的果序，明顯比雄花序長(zhǎng)，一串串帶翅膀的小果實(shí)排排隊(duì)是不是很可愛(ài)。

圖25 雄花與果

柔荑花序的植物還有我們最最熟悉的楊柳科的楊樹和柳樹，它們春天里到處飛揚(yáng)的白絮里面就是它們的雌花結(jié)的種子，還有我們不常見(jiàn)的鵝耳櫟屬的千金榆、鵝耳櫟等等。植物世界精彩紛呈，花花世界里藏著很多不為人知的秘密，讓我們一起探尋吧。