王耀輝 郭正龍 朱永祥 秦桂祥 丁 偉 王晨浩 符園園

(江蘇中洋集團(tuán)南通龍洋水產(chǎn)有限公司，江蘇 海安 226600)

龍紋斑(學(xué)名蟲紋鱈鱸)又名墨瑞鱈、澳洲淡水鱈鱸、澳洲龍紋斑，是原產(chǎn)于澳大利亞墨瑞河流域的一種著名淡水經(jīng)濟(jì)魚類，是世界上最大的淡水魚之一。龍紋斑肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、無肌間刺，富含DHA、EPA及豐富的維生素和礦物質(zhì)等，具有獨(dú)特的香味，為頂級(jí)的白肉魚，擁有較高的開發(fā)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景，經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)日趨成熟，值得大力推廣。

一、龍紋斑親本培育

龍紋斑采用江蘇中洋集團(tuán)南通龍洋水產(chǎn)有限公司2010年引進(jìn)、期間每年進(jìn)行優(yōu)選、體形好、無病、無傷、符合龍紋斑特征的個(gè)體，經(jīng)過數(shù)年精心培育，個(gè)體達(dá)到10千克以上作為親本，雌雄比例1∶1.2，放養(yǎng)密度1尾/米2。

龍紋斑親本采用室內(nèi)遮光培育，光照強(qiáng)度在500～1000勒克斯，培育池塘為正方形圓角池，面積400米2，水深1.2米，池中設(shè)置專門投喂平臺(tái)，采用水車增氧與微孔增氧相結(jié)合方式。親本培育過程中全程投喂中洋動(dòng)物營養(yǎng)飼料公司生產(chǎn)的龍紋斑親本專用飼料，飼料蛋白質(zhì)≥45%，脂肪≥15%，在投喂前自制軟顆粒飼料，培育水溫12～28℃，pH 7.5～8.5，氨氮＜0.5毫克/升，亞硝酸氮＜0.1毫克/升。

二、產(chǎn)卵與授精

1.產(chǎn)卵巢設(shè)置

龍紋斑產(chǎn)卵巢采用直徑1米、厚1厘米、長(zhǎng)1.2米的PPH排水管材，外側(cè)采用兩個(gè)支架固定魚巢，網(wǎng)片平鋪在管內(nèi)壁下方至1/3處，用長(zhǎng)尾夾固定，每邊固定3個(gè)夾子，防止網(wǎng)片脫落。每10對(duì)親魚配備1個(gè)魚巢，每池設(shè)置20個(gè)產(chǎn)卵魚巢。魚巢放置方向與水流呈45°角，保持魚巢不斷有微流水流過。

2.受精卵收集

經(jīng)過秋季育肥、冬季營養(yǎng)強(qiáng)化促性腺發(fā)育、春季流水刺激等一系列營養(yǎng)、生理調(diào)控，在每年3－4月、水溫18℃以上時(shí)，龍紋斑開始產(chǎn)卵，一般在20:00－4:00進(jìn)行，每天8:00開始檢查產(chǎn)卵情況，及時(shí)將產(chǎn)好的卵片收集起來，固定在專用的孵化支架上，放入孵化池進(jìn)行孵化，同時(shí)在魚巢中重新放置產(chǎn)卵網(wǎng)片。

三、人工孵化

1.孵化條件

龍紋斑孵化用水要求水質(zhì)清新，無污染，水溫20～24℃，水體溶氧6毫克/升以上，pH 7.5～8.5，氨氮、亞硝酸鹽不得檢出。

2.人工孵化方法

人工收集好卵片后迅速將其固定在專用孵化支架上，上下垂直放入專用孵化池中進(jìn)行流水曝氣孵化，孵化網(wǎng)片放入池中后先用500～600毫升/米3甲醛浸泡30分鐘，孵化期間控制好孵化水溫，水溫不能相差2℃。經(jīng)過5～7天孵化，魚苗眼點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)候，將孵化網(wǎng)片放入第二階段孵化池平鋪在池底，魚卵向上，待到魚苗全部孵化后，將網(wǎng)片輕輕拿出。

四、魚苗培育

1.水花暫養(yǎng)與轉(zhuǎn)運(yùn)

剛孵出的水花卵黃囊較大，游泳能力弱，聚集在一起。水花在原孵化池暫養(yǎng)兩天，待魚苗活動(dòng)能力較強(qiáng)時(shí)采用虹吸法將魚苗收集到水桶中，再轉(zhuǎn)運(yùn)到魚苗專用培育池塘中。

2.水花培育

水花培育采用6米×6米水泥池，配備純氧增氧設(shè)備，進(jìn)、排水設(shè)施良好。苗種入池前10天對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒，采用強(qiáng)氯精50克/米3全池潑灑，浸泡3天后進(jìn)行沖洗，洗干凈后加水曝氣5天，魚苗進(jìn)場(chǎng)前對(duì)水體氨氮、余氯、水溫、pH、溶氧等進(jìn)行檢測(cè)。魚苗放養(yǎng)前對(duì)水溫進(jìn)行檢測(cè)，調(diào)節(jié)苗種包裝袋與養(yǎng)殖池水溫差不高于0.5℃。放養(yǎng)密度2000～2500尾/米3。

魚苗放養(yǎng)后，在卵黃囊吸收完之前進(jìn)行投喂，可以直接投喂豐年蟲開口，也可以使用輪蟲開口，開始每萬尾魚苗投喂豐年蟲10克/天，逐次增加，投喂采用燈光引誘、滴定投喂的方法，每次投喂4小時(shí)，采用24小時(shí)飽和投喂。隨著魚苗的增長(zhǎng)，體長(zhǎng)生長(zhǎng)到2厘米時(shí)可以投喂枝角類。在此階段，除了每天定時(shí)、定量投喂之外，定期向池塘中投放EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌。

培育魚苗的水溫控制在20～25℃，經(jīng)過1個(gè)月培育，魚苗體長(zhǎng)達(dá)到3厘米以上時(shí)，進(jìn)入魚苗配合飼料馴化階段。

在投喂的食場(chǎng)內(nèi)設(shè)置食臺(tái)，投喂蛋白質(zhì)50%以上微顆粒飼料，每天投喂4次，投喂量為魚體重的3%～8%，以魚攝食后達(dá)到七八分飽為宜。龍紋斑攝食能力強(qiáng)，馴化時(shí)間短，經(jīng)過1周即可馴化成功。投喂應(yīng)依據(jù)“四定”及“少量多次”的原則，并根據(jù)天氣、水溫、魚的攝食與活動(dòng)情況隨時(shí)調(diào)整投喂量。

龍紋斑是肉食性魚類，苗種培育中自相殘殺現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)1尾大魚吞食1尾小魚、結(jié)果兩尾魚全部死亡現(xiàn)象，所以在養(yǎng)殖過程中魚苗達(dá)到3厘米以上時(shí)每隔7～10天必須進(jìn)行大小分級(jí)。

苗種培育過程中，病害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。平時(shí)要做好水質(zhì)管理和培育場(chǎng)地的消毒工作，堅(jiān)決做到不因人為感染而發(fā)病。投喂是魚苗培育技術(shù)的關(guān)鍵，也是保證魚正常生長(zhǎng)的關(guān)鍵，因此，投喂一定要遵循“定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)”的原則，做到及時(shí)投喂，投喂量一般以魚八成飽為宜。

五、成魚養(yǎng)殖

1.養(yǎng)殖條件

采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，每組循環(huán)設(shè)備包括11口養(yǎng)殖池，每口40米2，深1米，水位0.8米；水源為地下深井水，水溫為24℃或38℃，用于養(yǎng)殖過程中的水溫調(diào)節(jié)。整個(gè)循環(huán)過程有微濾機(jī)粗過濾，通過三級(jí)沉淀，經(jīng)過流化床、微生物凈化、紫外線殺菌消毒后進(jìn)入養(yǎng)殖池，流量為2小時(shí)循環(huán)1次。放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作：整個(gè)系統(tǒng)要經(jīng)消毒、沖洗、整理等生產(chǎn)操作后才能使用，檢查系統(tǒng)運(yùn)行狀況和水質(zhì)指標(biāo)，同時(shí)培養(yǎng)微生態(tài)系統(tǒng)。由于龍紋斑喜陰怕光，整個(gè)養(yǎng)殖周期采用遮陽、弱光調(diào)控，根據(jù)魚個(gè)體大小設(shè)置好防逃網(wǎng)，做好防逃工作。

2.魚種放養(yǎng)

當(dāng)龍紋斑苗種規(guī)格達(dá)到3厘米以上時(shí)，苗種已經(jīng)開始攝食人工配合飼料，就可以放入養(yǎng)殖池中進(jìn)行魚種養(yǎng)殖了，每立方米水體放養(yǎng)500～600尾苗種，經(jīng)過兩個(gè)月養(yǎng)殖，苗種規(guī)格達(dá)到6～8厘米，此時(shí)苗種養(yǎng)成階段已經(jīng)完成，進(jìn)入商品魚養(yǎng)殖階段。在循環(huán)水養(yǎng)殖中，商品魚放養(yǎng)密度為100～200尾/米3，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)格適時(shí)調(diào)整放養(yǎng)密度。

3.餌料投喂

人工配合顆粒飼料苗種階段粗蛋白質(zhì)≥50%，脂肪≥12%；成魚養(yǎng)殖階段粗蛋白質(zhì)≥44%，脂肪≥15%。每天 3:00、9:00、15:00、21:00 各投喂1次，觀察魚的攝食情況，適當(dāng)掌握每天的投餌量，投餌率苗種階段在4%～5%，成魚養(yǎng)殖階段在3%～4%。一般在水溫22～24℃，經(jīng)過10～12個(gè)月養(yǎng)殖、規(guī)格達(dá)到500克/尾以上就可以上市。

4.水質(zhì)調(diào)控

前期將水位保持0.8米，運(yùn)行兩個(gè)月后將水溫調(diào)控在22～24℃，pH為8.0～8.3，溶氧控制在7～9毫克/升，定期檢查其他指標(biāo)。水質(zhì)調(diào)控主要通過微生態(tài)系統(tǒng)調(diào)節(jié)，一般情況下每天補(bǔ)水5%，排出污水5%，保持水質(zhì)的穩(wěn)定，以減少應(yīng)激、促進(jìn)龍紋斑健康生長(zhǎng)。

5.病蟲害防治

龍紋斑養(yǎng)殖過程中，常見的病害均能夠感染，以小瓜蟲危害最為嚴(yán)重。發(fā)現(xiàn)小瓜蟲要及時(shí)殺滅，做好隔離工作，避免傳染。龍紋斑抗病能力強(qiáng)，養(yǎng)殖過程中保持水質(zhì)良好，做到定期檢測(cè)，加強(qiáng)科學(xué)管理，增強(qiáng)魚自身的抗病能力，避免病害發(fā)生。