沈家佳 張 杰 張全根

(1.上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 201700；2.上海淀原水產(chǎn)良種場(chǎng)，上海 201722)

近年來，隨著生態(tài)環(huán)境變化和人為因素的綜合影響，淀山湖水域黃尾密鲴的資源量急劇下降，亟須進(jìn)行開發(fā)利用和資源保護(hù)增殖。從2017年起，筆者著手在淀山湖水域收集黃尾密鲴原種，開展了人工繁育技術(shù)方面的研究，并在人工繁殖和夏花培育成功的基礎(chǔ)上，開展了黃尾密鲴大規(guī)格魚種專養(yǎng)和混養(yǎng)培育試驗(yàn)，現(xiàn)將主要經(jīng)驗(yàn)做法介紹如下。

一、材料和方法

1.試驗(yàn)地點(diǎn)和池塘條件

選擇上海淀原水產(chǎn)良種場(chǎng)兩口池塘進(jìn)行黃尾密鲴大規(guī)格魚種培育試驗(yàn)，分別為1#試驗(yàn)池和7#試驗(yàn)池，面積均為5.0畝，有效水深均為1.8米，塘埂有一定坡度，池底平坦，淤泥厚度10厘米左右。池塘四周環(huán)境優(yōu)美，無(wú)工業(yè)企業(yè)，塘埂堅(jiān)固不漏水，進(jìn)排水方便。水源來源于太浦河，水質(zhì)清新無(wú)污染，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

清塘采用生石灰干塘清塘法，夏花魚種放養(yǎng)前兩周左右用生石灰150千克/畝徹底清塘，一周后加水至0.5米，施用發(fā)酵腐熟的糞肥培育天然餌料，施用量為250～300千克/畝。進(jìn)水口用80目篩網(wǎng)過濾，防止野雜魚及魚卵重新進(jìn)入池塘內(nèi)。保持較低水位，有利于水溫迅速升高，促進(jìn)浮游生物的快速生長(zhǎng)繁殖，迅速培養(yǎng)出大量浮游動(dòng)物，為魚苗下塘提供大量?jī)?yōu)質(zhì)的天然餌料，以后每隔3～5天注水1次，每次注水10厘米左右。一周左右浮游動(dòng)物即大量產(chǎn)生，為剛?cè)氤氐聂~種提供充足的適口餌料。

3.魚苗放養(yǎng)

試驗(yàn)用黃尾密鲴、長(zhǎng)春鳊、鰱等各類夏花均由本良種場(chǎng)自繁水花培育而成，放養(yǎng)方式根據(jù)大規(guī)格魚種培育試驗(yàn)方案分為專養(yǎng)和混養(yǎng)兩種。具體放養(yǎng)操作為：選擇在晴好天氣上午于池塘上風(fēng)口進(jìn)行魚苗放養(yǎng)，放養(yǎng)魚苗的池塘提前兩小時(shí)開啟增氧機(jī)增氧，使池水溶氧保持在5.0毫克/升以上。所有魚苗達(dá)到體色正常、體表無(wú)傷、體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)魚苗要求，魚種入池前用食鹽水消毒。放養(yǎng)情況見表1。

表1 放養(yǎng)情況

4.投飼管理

整個(gè)養(yǎng)殖試驗(yàn)根據(jù)專養(yǎng)和混養(yǎng)模式、魚的食性、放養(yǎng)密度等差異分別投飼，總體把握“四定”原則，隨著魚體生長(zhǎng)，投餌量也相應(yīng)增加，并根據(jù)天氣、水質(zhì)、魚的吃食情況等適當(dāng)調(diào)整日投餌量。具體投喂操作為：1#池采用全程投喂配合飼料，前期(6月中旬至9月初)投喂魚種專用粉狀配合飼料(粗蛋白質(zhì)≥38.0%)，后期(9月中旬至養(yǎng)殖結(jié)束)投喂魚種專用破碎配合飼料(粗蛋白質(zhì)≥35.0%)相結(jié)合的方法；7#池采用前期投喂豆粕加菜餅、后期投喂經(jīng)人工粉碎的混養(yǎng)食用魚飼料(粗蛋白質(zhì)≥25.0%)相結(jié)合的方法。6月中旬至7月初投喂豆粕，以投喂后夏花魚種1小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。7月初至7月底投喂豆粕加菜餅混合物，投飼量占魚體重的3%～5%，每天投喂兩次，隨著魚體生長(zhǎng)，投餌量也相應(yīng)增加。8月初開始改投經(jīng)人工粉碎的混養(yǎng)魚飼料，直至養(yǎng)殖結(jié)束。

5.水質(zhì)調(diào)節(jié)

6月中下旬至7月中旬，由于雨水較多，此時(shí)不用加水。7月中下旬開始，隨著蒸發(fā)量的增加，應(yīng)適當(dāng)增加注水次數(shù)和數(shù)量，通常每月加水2～3次，每次加水10～15厘米，以補(bǔ)充蒸發(fā)量、保持水質(zhì)清新，同時(shí)起到促進(jìn)魚種頂水、增強(qiáng)體質(zhì)的效果，至8月中旬高溫時(shí)加水至最高水位，以緩解水體升溫對(duì)魚種產(chǎn)生的不良影響。肥水方面，魚苗下塘1周左右，選擇晴天上午追肥腐熟糞肥1次，用量為100～150千克/畝，以培養(yǎng)大量的枝角類，以后每隔10～15天按同法再追肥4～5次。定期檢測(cè)池塘水質(zhì)，確保pH 7.0～8.5、透明度保持30厘米、溶氧大于5毫克/升、氨氮小于1毫克/升、亞硝酸鹽小于0.1毫克/升，其他指標(biāo)必須符合無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求。每月使用二氧化氯對(duì)池塘進(jìn)行消毒。整個(gè)培育過程對(duì)養(yǎng)魚池的水質(zhì)從肉眼觀察要求為“肥、活、爽”。

6.日常管理

堅(jiān)持每天早晚各巡塘1次，觀察水色和魚的動(dòng)態(tài)，及時(shí)了解水質(zhì)變化情況，以及肥料、投飼的效果，以采取相應(yīng)措施。高溫季節(jié)每隔15天用30毫克/升的生石灰全池潑灑，以提高池水pH，改善水質(zhì)，防止魚病。做到晴天中午開機(jī)2～3小時(shí)，加速上下水層對(duì)流；陰天次日凌晨2:00－4:00開機(jī)，防止魚浮頭。平時(shí)做好塘口生產(chǎn)日志，定期檢查魚種生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整投飼量。在魚病多發(fā)時(shí)期積極預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害正確診斷，及時(shí)治療，藥物使用應(yīng)符合NY 5071-2002的要求。

二、結(jié)果

1.產(chǎn)量分析

試驗(yàn)池塘于2020年1月16日干塘起捕，對(duì)漁獲物進(jìn)行測(cè)量統(tǒng)計(jì)，黃尾密鲴大規(guī)格魚種專養(yǎng)和混養(yǎng)培育試驗(yàn)情況見表2。

1#池共收獲黃尾密鲴大規(guī)格魚種2067千克，平均規(guī)格80尾/千克，成活率達(dá)到82.7%，折合平均產(chǎn)413.4千克/畝。

7#池共收獲各類大規(guī)格魚種2159千克，其中：黃尾密鲴大規(guī)格魚種748千克，平均規(guī)格70尾/千克，成活率達(dá)到87.3%，折合平均149.6千克/畝；長(zhǎng)春鳊大規(guī)格魚種1353千克，平均規(guī)格60尾/千克，成活率達(dá)到73.8%，折合平均270.6千克/畝；白鰱大規(guī)格魚種58千克，平均規(guī)格16尾/千克，成活率達(dá)到92.7%，折合平均11.6千克/畝。

表2 收獲情況

2.效益分析

1#池共收獲黃尾密鲴大規(guī)格魚種2067千克，平均售價(jià)35元/千克，總收入72345元，扣除生產(chǎn)成本48360元(苗種費(fèi)8000元、飼料費(fèi)27900元、人工費(fèi)9500元、水電費(fèi)1350元、藥物費(fèi)580元、雜支費(fèi)1030元等)，獲利23985元，折合畝利潤(rùn)4797元。

7#池共收獲黃尾密鲴大規(guī)格魚種748千克，平均售價(jià)35元/千克；長(zhǎng)春鳊大規(guī)格魚種1353千克，平均售價(jià)20元/千克；白鰱大規(guī)格魚種58千克，平均售價(jià)8元/千克，總收入53704元，扣除生產(chǎn)成本36320元(苗種費(fèi)6800元、飼料費(fèi)17300元、人工費(fèi)9500元、水電費(fèi)1300元、藥物費(fèi)470元、雜費(fèi)950元等)，獲利17384元，折合畝利潤(rùn)3476.8元。

三、小結(jié)與討論

從生產(chǎn)性試驗(yàn)結(jié)果分析，無(wú)論是專養(yǎng)還是混養(yǎng)培育方法，黃尾密鲴大規(guī)格魚種培育的成活率都達(dá)到了80%以上。因此，黃尾密鲴大規(guī)格魚種培育既可以采用專養(yǎng)，也可以采用和其他品種混養(yǎng)。

從出塘規(guī)格分析，黃尾密鲴專養(yǎng)模式下放養(yǎng)密度為4萬(wàn)尾/畝，收獲大規(guī)格魚種平均規(guī)格為80尾/千克，混養(yǎng)模式下放養(yǎng)密度為12000尾/畝，收獲大規(guī)格魚種平均規(guī)格為70尾/千克。出塘規(guī)格根據(jù)放養(yǎng)密度高低存在一定差異，因此，生產(chǎn)上可以根據(jù)實(shí)際需要，通過適當(dāng)控制放養(yǎng)密度培育出適合規(guī)格的魚種。

從養(yǎng)殖效益分析，黃尾密鲴專養(yǎng)模式中畝效益為4797元，黃尾密鲴與長(zhǎng)春鳊等混養(yǎng)模式中畝效益為3476.8元。產(chǎn)量方面，黃尾密鲴專養(yǎng)模式產(chǎn)量較高，同時(shí)黃尾密鲴大規(guī)格魚種市場(chǎng)售價(jià)也相對(duì)較高，達(dá)到35元/千克，因此養(yǎng)殖效益也相對(duì)較高。