楊松 宗正

望家歡將借助資本力量，繼續(xù)在食材供應(yīng)鏈的賽道上狂奔。

距A輪4億元融資僅過(guò)去一年半，B2B食材配送平臺(tái)望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)（下稱“望家歡”）又獲得了新一輪融資。3月初，望家歡對(duì)外宣布，獲得由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)領(lǐng)投、原股東隱山資本跟投的6億元B輪融資，這也是近一年內(nèi)食材配送領(lǐng)域最大的單筆融資。

望家歡創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)高軍表示，與美團(tuán)談融資的過(guò)程非常順利，雙方都看到了食材配送行業(yè)在規(guī)模、增速和盈利能力上的機(jī)會(huì)與空間，從接觸到敲定投資差不多4個(gè)月時(shí)間。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，1995年成立的望家歡，不算初創(chuàng)企業(yè)了，入行25年，已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)頭部食材配送企業(yè)，涉及業(yè)務(wù)包括農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)產(chǎn)品加工配送、農(nóng)業(yè)電商、中央廚房與餐飲管理等。望家歡旗下?lián)碛械?30多家分、子公司，為2萬(wàn)多家客戶提供服務(wù)，領(lǐng)域覆蓋政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、連鎖餐飲企業(yè)和大型商超等企事業(yè)單位，年銷售額達(dá)數(shù)十億元。

本次融資之后，望家歡將借助資本力量，繼續(xù)在食材供應(yīng)鏈的賽道上狂奔。

師從Sysco

成立于1969年的美國(guó)Sysco公司，是餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，也是目前全球最大的食品供應(yīng)商。歷經(jīng)50多年發(fā)展歷史，Sysco年?duì)I收規(guī)模已近600億美元，在歐洲和北美擁有330多個(gè)分銷機(jī)構(gòu)，為超過(guò)90個(gè)國(guó)家提供服務(wù)。

望家歡的升級(jí)轉(zhuǎn)型，正是從Sysco取的經(jīng)。高軍初創(chuàng)望家歡時(shí)，訂單下單配送全靠電話。2012年，一次偶然的機(jī)會(huì)，他接觸到Sysco高管，“整整一年都在創(chuàng)造機(jī)會(huì)交流學(xué)習(xí)，明顯感到管理和運(yùn)營(yíng)上的巨大差距”。兩年后，他組團(tuán)帶著望家歡高管，前往海外參觀了包括Sysco在內(nèi)多家國(guó)際食品企業(yè)，看到了國(guó)內(nèi)食材配送行業(yè)的機(jī)會(huì)：管理模式上，通過(guò)信息化、數(shù)據(jù)化提升運(yùn)營(yíng)效率;商業(yè)模式上則通過(guò)規(guī)?；胁少?gòu)降低價(jià)格、提高盈利能力。

回國(guó)后，高軍就對(duì)望家歡業(yè)務(wù)做出了調(diào)整，成立信息技術(shù)部門，進(jìn)入運(yùn)營(yíng)管理全面信息化階段。望家歡將客戶下單、統(tǒng)計(jì)、采購(gòu)、物流、結(jié)算等運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)全部標(biāo)準(zhǔn)化，并統(tǒng)一集成在一個(gè)APP平臺(tái)上。通過(guò)望家歡自主開發(fā)的ERP（企業(yè)資源計(jì)劃管理）系統(tǒng)，客戶下單后，數(shù)據(jù)由運(yùn)營(yíng)中心流轉(zhuǎn)到采購(gòu)系統(tǒng)，自動(dòng)匹配給簽約供應(yīng)商和望家歡的采購(gòu)人員。系統(tǒng)可以跟蹤整個(gè)流通過(guò)程并及時(shí)反饋，還能夠自動(dòng)對(duì)單、對(duì)賬，提升了管理效率，降低了流程中所需要的人工成本。

Sysco在供應(yīng)鏈管理、信息化方面，可供望家歡學(xué)習(xí)，但不同國(guó)家的消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣各異，所對(duì)應(yīng)的運(yùn)營(yíng)模式也有區(qū)分。高軍解釋：“美國(guó)是大農(nóng)場(chǎng)，采配相對(duì)更加集約化。國(guó)內(nèi)上游農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)比較分散，由于各地飲食習(xí)慣存在差異，品類也較為多元化，對(duì)配送端提出了更高的要求?！?/p>

食材配送的毛利較低，通常就在10%左右，只有達(dá)到一定業(yè)務(wù)量，才能形成規(guī)模效應(yīng)。高軍再次參考Sysco一路發(fā)展一路并購(gòu)的擴(kuò)張過(guò)程，醞釀?dòng)忠淮无D(zhuǎn)型。

發(fā)力冷鏈

隨著食品安全監(jiān)管的步步升級(jí)，政策力度不斷加大，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，冷鏈業(yè)正在逐步走向規(guī)范。

2019年年初，國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部等24個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展 促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的意見》，其中多項(xiàng)涉及冷鏈物流發(fā)展。當(dāng)年7月，城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)首次寫入了中共中央政治局會(huì)議。發(fā)改委相應(yīng)出臺(tái)了《城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)補(bǔ)短板工作方案》。2019年8月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》，提出了創(chuàng)新流通發(fā)展、培育消費(fèi)熱點(diǎn)、深化“放管服”改革、強(qiáng)化財(cái)稅金融支持、優(yōu)化市場(chǎng)流通環(huán)境等主要內(nèi)容。

在政策高密度出臺(tái)的同時(shí)，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也在加緊完善。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》公開征求意見一結(jié)束。2019年7月，《冷鏈物流分類與基本要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂也開始啟動(dòng)。望家歡作為食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域的代表企業(yè)，參加了啟動(dòng)會(huì)議。

面對(duì)新的行業(yè)環(huán)境與發(fā)展態(tài)勢(shì)，在食材配送業(yè)經(jīng)營(yíng)了二十多年的望家歡，深知冷鏈的重要性正在不斷提升。如果說(shuō)“從田間到餐桌”的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)能力是食配企業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)，那么冷鏈就是這項(xiàng)優(yōu)勢(shì)的硬件保障。

目前，望家歡在全國(guó)已經(jīng)擁有數(shù)十萬(wàn)平方米的冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)和配送中心。倉(cāng)庫(kù)分為恒溫庫(kù)、冷藏庫(kù)（0℃～10℃）、冷凍庫(kù)（-18℃）三個(gè)溫區(qū)，每一類產(chǎn)品嚴(yán)格按照溫度要求存放。所有場(chǎng)地均按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒、蟲害防治，并且實(shí)行全天巡回管理，嚴(yán)格控制倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生情況和溫濕度。

望家歡還擁有上千臺(tái)多功能冷藏車、保鮮車、應(yīng)急車、恒溫車，能夠滿足客戶的不同需要，并通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)管理對(duì)每輛車進(jìn)行定位、追蹤與調(diào)度，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的安全與高效。

由此，望家歡建成了“從田間到餐桌”的全程冷鏈系統(tǒng)。同時(shí)，望家歡把握聯(lián)盟化的發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)合伙人計(jì)劃，聯(lián)合中小食配企業(yè)，共享望家歡的優(yōu)勢(shì)資源，建立集采集配體系，大大降低了流通成本，提升了物流效率，賦能客戶與合作伙伴，為行業(yè)打造共享共榮的合作平臺(tái)，也為農(nóng)產(chǎn)品流通體系的完善貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

合伙人計(jì)劃

“食材配送行業(yè)，中小企業(yè)居多，有規(guī)模的少。全國(guó)范圍內(nèi)，銷售規(guī)模在10億以上量級(jí)的企業(yè)鳳毛麟角?！备哕娍紤]了上下游均分散的特點(diǎn)，打算用合伙人的方式，提升行業(yè)集采集配的能力。

2016年，望家歡正式升級(jí)為平臺(tái)公司，推進(jìn)合伙人計(jì)劃。望家歡將向合伙人輸出品牌資質(zhì)、管理系統(tǒng)，在供應(yīng)鏈端集中進(jìn)行商品集中采購(gòu)與配送，幫助行業(yè)降低成本。據(jù)高軍介紹，通過(guò)這樣的“聯(lián)合采購(gòu)”能降低至少3%的采購(gòu)成本，“聯(lián)合配送”又能降低至少3%的配送成本，合伙人整體提升至少6%的盈利能力。

合伙人計(jì)劃一經(jīng)推出，就吸引了全國(guó)各地不同類型的食配企業(yè)，現(xiàn)已在深圳、武漢、成都、昆明等全國(guó)100多個(gè)城市，開設(shè)了130余家合伙人公司與分、子公司。

利用合伙人方式，望家歡業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步下沉，在一、二線城市和區(qū)縣形成了“城市共享配送中心+縣域農(nóng)業(yè)發(fā)展中心”的雙中心體系。B輪融資后，望家歡將加大合伙人計(jì)劃的推進(jìn)力度，打算在全國(guó)建100個(gè)城市共享中心與500個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心。

近年來(lái)，隨著社會(huì)對(duì)食品安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平要求的提高，食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域正迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。據(jù)《中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2018年我國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)4萬(wàn)億元，整個(gè)B2B（企業(yè)端對(duì)企業(yè)端）食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模已達(dá)到5500億元。資本也很看好食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年至2018年，我國(guó)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)獲投案例數(shù)達(dá)247個(gè)，獲投金額達(dá)228.6億元。

此次望家歡的B輪投資人，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)資深投資總監(jiān)周羽就表示，這一賽道迎來(lái)了市場(chǎng)紅利，強(qiáng)者愈強(qiáng)的馬太效應(yīng)會(huì)快速顯現(xiàn)，自己很期待美團(tuán)點(diǎn)評(píng)與望家歡的協(xié)同發(fā)展。

不過(guò)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)自己在該領(lǐng)域也有布局，早在2016年就上線了快驢事業(yè)部，針對(duì)B端商戶提供配送。根據(jù)2018年11月快驢公布的數(shù)據(jù)顯示，業(yè)務(wù)已覆蓋全國(guó)21個(gè)省38座城市350個(gè)區(qū)縣，服務(wù)過(guò)45萬(wàn)商戶，單月銷售額破4億元。

以后究竟是敵是友？高軍并不擔(dān)心，他認(rèn)為食材配送市場(chǎng)足夠大，與美團(tuán)不存在真正的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。美團(tuán)提供平臺(tái)，望家歡則扎根全產(chǎn)業(yè)鏈，在運(yùn)維、車輛、團(tuán)隊(duì)等方面，協(xié)同性遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)性。高軍強(qiáng)調(diào)：“并購(gòu)聯(lián)合是未來(lái)食材配送行業(yè)的趨勢(shì)，望家歡會(huì)繼續(xù)融資，探尋更多協(xié)同企業(yè)的資本或業(yè)務(wù)合作機(jī)會(huì)，以擴(kuò)大公司規(guī)模?！?/p>

（編輯 宦菁 huanjing0511@sohu.com）