喬振民 韓迎亞 劉有華

摘要：為了解微生態(tài)制劑對水質(zhì)的影響，篩選適宜的制劑類型，以鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中常用的乳酸菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌和EM菌等微生態(tài)制劑為材料，探索其在一定時間內(nèi)對水質(zhì)的影響。結(jié)果表明，芽孢桿菌、硝化細(xì)菌能夠快速降低水體中亞硝酸鹽的含量，適合在養(yǎng)殖水體亞硝鹽氮指標(biāo)偏高的環(huán)境中使用;光合細(xì)菌能夠快速提高水體溶氧、降低水體氨氮含量，適合溶解氧不足、氨氮偏高時的應(yīng)急使用;乳酸菌對降低水體pH值效果較好，可在水體pH值偏高時使用;復(fù)合制劑EM菌對亞硝態(tài)氮、氨氮、溶氧和pH值均有較好的調(diào)控效果，能夠長時間穩(wěn)定鯉魚養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境，適合長期使用。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑;水質(zhì);鯉魚;養(yǎng)殖

鯉魚（Cyprinus carpio）是深受人們喜愛的水產(chǎn)品之一。為滿足市場需求，近年我國鯉魚的養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，2018年產(chǎn)量已達(dá)600萬t，約占淡水養(yǎng)殖魚類的13%。與此同時，單位面積的養(yǎng)殖密度也越來越大，隨之帶來一系列的養(yǎng)殖問題，例如大量的殘餌和養(yǎng)殖動物的排泄物沉積于池底，有機(jī)物污染不斷加重，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體溶氧水平降低、氨氮和亞硝鹽氮水平提高以及有害微生物大量繁殖[1]。另外，養(yǎng)殖戶為防治疾病，盲目使用各種抗生素使致病菌的耐藥性增加，嚴(yán)重破壞了養(yǎng)殖水體中正常微生物區(qū)系的平衡，給水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來極大隱患。為避免以上問題，微生態(tài)制劑應(yīng)運而生，不僅能夠調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防病害發(fā)生，而且有污染少、殘留少、經(jīng)濟(jì)實惠等優(yōu)點[2-3]，在養(yǎng)殖中使用量越來越多，口碑也越來越好。但目前還存在專一性差、效果不穩(wěn)定、魚龍混雜等問題。經(jīng)調(diào)查，目前市場上用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的微生態(tài)制劑主要有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌和EM菌等。目前，在蝦、蟹、刺參等養(yǎng)殖中，都有應(yīng)用微生態(tài)制劑的報道[4]，但鯉魚養(yǎng)殖中報道較少。本研究選取主要成分為乳酸菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和EM菌的6種微生態(tài)制劑產(chǎn)品，研究其在一定時間內(nèi)對鯉魚養(yǎng)殖水質(zhì)的影響，進(jìn)而為養(yǎng)殖生產(chǎn)中微生態(tài)制劑的合理選擇及使用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗選取的6種市場上常見的微生態(tài)制劑產(chǎn)品（產(chǎn)品均從廠家購買）見表1。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計 本試驗在山東省東明縣武勝橋鎮(zhèn)喬莊養(yǎng)殖場室外水族箱中進(jìn)行，以最大限度模擬鯉魚養(yǎng)殖池塘環(huán)境，水族箱規(guī)格為1.5 m×0.5 m×0.6 m。 試驗設(shè)置6個處理組， 編號為A1、 A2、A3、A4、A5、A6，分別加入不同微生態(tài)制劑產(chǎn)品（A1加入活力源，A2加入光合細(xì)菌，A3加入通威活水寶1號，A4加入飼料伴侶2，A5加入活菌凈水劑，A6加入好水解毒寶）。另設(shè)對照組，編號為B，每個處理及對照均設(shè)3次重復(fù)[5]。每個重復(fù)1個水族箱，加水 300 L，放養(yǎng)12 尾/500 g 大小的鯉魚20尾。按照鯉魚常規(guī)養(yǎng)殖方法投喂市售全價顆粒飼料（通威1038配合飼料），預(yù)喂7 d。試驗前分別測量各水族箱中水體的pH值、溶解氧、氨氮、亞硝態(tài)氮等水質(zhì)指標(biāo)。然后在試驗組中加入不同微生態(tài)制劑產(chǎn)品，之后每5 d測量1次水質(zhì)指標(biāo)，測量結(jié)束次日再向各試驗組中加入初始劑量1/2的微生態(tài)制劑，整個試驗時間為60 d，試驗期間除定時、定量、定點投餌外，不換水、不充氧、不使用消毒劑，水溫控制在 24～28 ℃[6]。

1.2.2 水質(zhì)指標(biāo)測定 溶解氧（DO）、pH值用哈希便攜式多參數(shù)水質(zhì)檢測儀（Quanta）進(jìn)行現(xiàn)場測定，氨氮的測定采用（HJ 535—2009）納氏試劑分光光度法[7]，亞硝態(tài)氮（NO-2-N）的測定采用（GB/T 11889—1989）乙二胺偶氮分光光度法[8]。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析 采用Excel 2003和Origin Pro 2018軟件輔助進(jìn)行統(tǒng)計分析，數(shù)據(jù)采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）”表示，統(tǒng)計顯著水平為P<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 溶解氧（DO）

由圖1可知，試驗期間，6種微生態(tài)制劑均能提升水體的溶氧水平，前期A2處理增長最明顯，說明光合細(xì)菌能夠快速提高水體溶解氧水平，適合水體缺氧時應(yīng)急使用，但后期增幅效果不太明顯，說明光合細(xì)菌對提高溶解氧水平也有一定限度;A1、A4、A5處理增速次于A2，說明EM菌、芽孢桿菌和硝化細(xì)菌也能提升水體溶解氧水平，但不能使溶解氧快速提升，適合平時日常調(diào)控水體使用;A3、A6增幅效果最差，說明乳酸菌對提升溶解氧效果最差。未使用微生態(tài)制劑的對照組后期溶解氧下降迅速，說明養(yǎng)殖水體后期惡化嚴(yán)重。

2.2 pH值

試驗期間，6個處理的pH值均有下降。由圖2可知，A3、A6處理后pH值呈持續(xù)下降趨勢，說明乳酸菌對降低水體pH值效果較好，A4、A5處理前期下降，中期上升后下降，后期又呈上升趨勢，與文獻(xiàn)[9]結(jié)果一致。說明EM菌和硝化細(xì)菌能夠快速降低pH值，但作用時間較短，反彈較明顯;A1、A2變化不明顯，說明光合細(xì)菌和芽孢桿菌對pH值影響不大。

2.3 氨氮

試驗組和對照組的氨氮測定結(jié)果見圖3。由圖3可知，試驗組各池氨氮都較對照組有所降低。A2、A3、A6組下降較快，說明光合細(xì)菌和乳酸菌對氨氮的分解能力較強(qiáng)，適合在水體出現(xiàn)氨氮偏高時使用;而芽孢桿菌、硝化細(xì)菌和EM菌作用較差。后期隨著有機(jī)物積聚的增多，水體中氨氮的含量不斷上升，證明微生態(tài)制劑處理氨氮的能力也有一定限度。對照池氨氮呈緩慢增長，說明水體自凈能力有限，水質(zhì)在不斷惡化。

2.4 亞硝態(tài)氮

由圖4可知，各處理組較對照組亞硝態(tài)氮水平均有降低，A4下降最快，說明EM菌對亞硝態(tài)氮降解效果最明顯。A1、A5組在試驗初、中期下降明顯，后期逐漸穩(wěn)定，說明芽孢桿菌和硝化細(xì)菌對亞硝鹽氮降解效果較好，但不宜長期使用。A3、A6組較A1、A4、A5組下降速度緩慢，且中期有起伏變化，說明乳酸菌對降解亞硝態(tài)氮效果良好，但不穩(wěn)定。A2與B組差異不顯著，說明光合細(xì)菌降解亞硝態(tài)氮能力最弱。對照組亞硝態(tài)氮呈緩慢上升，說明試驗期間水質(zhì)在不斷變差。