本刊訊：據(jù)《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA》報(bào)道，2020年5月15 日，河南壽酒集團(tuán)在太行酒城隆重舉行“紀(jì)念中國(guó)酒業(yè)泰斗周恒剛先生在壽酒集團(tuán)醬酒試點(diǎn)38 周年暨石雕塑像揭幕儀式”，共同追憶38年前，周老在壽酒集團(tuán)搞醬酒試點(diǎn)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴；共同致敬周老，追思周老為白酒事業(yè)的傳承發(fā)展而艱辛耕耘的華彩人生。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)方嘉喜、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、輝縣市常務(wù)副市長(zhǎng)姚志偉、著名白酒專家原北京食品釀造研究所所長(zhǎng)吳鳴、周恒剛的女兒周仲明、周鑒明、周心明、河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任申明貴、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙書民、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)尹陶林、河南壽酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)周明新、總理經(jīng)理李峰等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席儀式。揭幕儀式由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮主持。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才對(duì)周恒剛給予了高度評(píng)價(jià)：周恒剛先生是真正的酒界泰斗，把畢生精力都無(wú)私奉獻(xiàn)給了白酒事業(yè)。他堅(jiān)守初心砥礪前行，把個(gè)人的生涯與時(shí)代的進(jìn)步、行業(yè)的變遷融匯到一起，這是當(dāng)代釀酒人的幸運(yùn)，更是行業(yè)的福祉。38 年前，周老把北派醬酒技法帶到河南壽酒集團(tuán)；38 年后，我們?cè)诖藶橹芾纤芟?，正是要致敬周老、致敬中?guó)酒業(yè)匠心，以人品釀酒品，腳踏實(shí)地，不斷創(chuàng)新，為國(guó)人釀造出更高品質(zhì)的白酒。

河南壽酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)周明新在致辭中講到：1981 年為填補(bǔ)河南省醬香型白酒的空白，在中國(guó)科學(xué)院微生物研究所所長(zhǎng)方心芳的提議和河南省一輕工業(yè)廳的邀請(qǐng)下，周老帶領(lǐng)廊坊輕研所吳鳴、趙建華、金鳳蘭等技術(shù)人員來(lái)到當(dāng)時(shí)的地方國(guó)營(yíng)輝縣酒廠搞麩曲醬香型白酒的試制工作。在整個(gè)試制過(guò)程中，周老深入車間，堅(jiān)持以頑強(qiáng)的毅力和一絲不茍的負(fù)責(zé)精神，對(duì)“百泉春”酒試制過(guò)程的每道工序親自指導(dǎo)，耐心比對(duì)，細(xì)致地傳授寶貴的釀造技藝和經(jīng)驗(yàn)。在周老的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)300 多天的反復(fù)試驗(yàn)、總結(jié)，在1982 年3 月,由周老親自命名的麩曲醬香型白酒——“百泉春酒”試制成功！同年在輕工部舉辦的全國(guó)麩曲酒技術(shù)協(xié)作會(huì)上，百泉春酒榮獲全國(guó)第二；1983 年獲得河南省科技成果三等獎(jiǎng)，1984 年獲河南省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)，從而迎來(lái)了百泉春酒業(yè)蓬勃發(fā)展的黃金時(shí)期。1986 年中國(guó)著名學(xué)者、書法家歐陽(yáng)中石先生在品嘗過(guò)百泉春酒后遂作詩(shī)一首：“醇醪未飲欲流涎，玉露凝香出百泉，何必三杯心已醉，一沾成癮自頤年”，充分詮釋著百泉春酒的魅力。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)方嘉喜、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、輝縣市常務(wù)副市長(zhǎng)姚志偉、周老的二女兒周仲明女士、河南壽酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)周明新共同為中國(guó)酒業(yè)泰斗周恒剛先生石雕塑像揭幕。

致敬，是對(duì)精神的敬仰！傳承，是對(duì)未來(lái)的期望！

緬懷周公，緬懷前輩，對(duì)白酒釀造技術(shù)探索者和奉獻(xiàn)者表達(dá)崇敬與感激之情，激勵(lì)更多造酒人，不僅要傳承以周公為代表的酒界前輩們的技術(shù)與工藝，更為重要的是傳承前輩們高尚的精神與人格，專注敬業(yè)，一絲不茍，勵(lì)精圖治，為譜寫豫酒振興新篇章貢獻(xiàn)力量。

揭幕儀式開始前，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、副秘書長(zhǎng)方嘉喜、周老家人、河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、總工程師趙書民等一行人在周明新董事長(zhǎng)的陪同下，先后參觀峪河曲酒生產(chǎn)基地、方山洞藏基地和太行酒城，詳細(xì)觀看壽酒工藝流程，品鑒壽酒，了解壽酒文化。