尹浩

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品是人類食物之源，其質(zhì)量安全直接影響著人們的身體健康以及社會的穩(wěn)定和諧。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品不計其數(shù)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方式隨著人們生活觀念的不同而出現(xiàn)了較大變化，除了吃飽以外，最重要的是吃的健康、吃的安全，通過加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是當(dāng)前保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要舉措。基于此，本文就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)示范及推廣進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;關(guān)鍵技術(shù)示范;推廣

中圖分類號：S-1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

引言

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為制約我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的突出矛盾之一，在經(jīng)濟(jì)水平逐漸提升下，更多人會選擇綠色健康食物，因此必須要有效實施農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)鍵技術(shù)并加強(qiáng)其推廣力度，從而確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)推廣的重要意義

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物等農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品的可靠性、使用性和內(nèi)在價值，包括在生產(chǎn)、貯存、流通與使用過程中形成和殘存的營養(yǎng)、危害及外在特征等因子，既有級別、規(guī)格、品質(zhì)等要求，也有對人和環(huán)境危害等級水平的要求?，F(xiàn)今，我國的農(nóng)產(chǎn)品市場越加活躍，現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式也大大促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已然成為社會各界甚至各國都高度關(guān)注的問題。作為人類食物之源的農(nóng)產(chǎn)品直接關(guān)系到民生福祉與廣大民眾的身體健康和生命安全，影響著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，并且影響著國家形象和國際聲譽(yù)。2019年，中央在“不忘初心、牢記使命”主題教育活動中，下發(fā)《關(guān)于專項整治漠視侵害群眾利益問題的實施方案》，專門部署開展整治食品安全問題的聯(lián)合行動，以保障廣大人民群眾舌尖上的安全為基本點(diǎn)，習(xí)近平總書記還作了重要批示[1]。在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的示范推廣勢在必行，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門必須要順應(yīng)新形勢，不斷改進(jìn)和完善工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，開展相關(guān)的專項整治活動，真正維護(hù)好人民群眾的切身利益。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)

2.1 種植中的關(guān)鍵技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品種植中的關(guān)鍵技術(shù)具體是指在其種植階段應(yīng)用先進(jìn)的種植技術(shù)來提高農(nóng)作物的品質(zhì)，通過加強(qiáng)對農(nóng)作物生長過程的安全監(jiān)督檢測也能夠有效保障農(nóng)作物的生長質(zhì)量與產(chǎn)量。要對農(nóng)產(chǎn)品的生長地環(huán)境進(jìn)行有效防控，做好農(nóng)業(yè)面源污染防治工作，如，對生長地的土壤污染情況進(jìn)行調(diào)查，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)藥使用情況進(jìn)行分析等，除此以外還有畜禽糞污的排放情況、生活垃圾等污染物的處理情況等，并采取相應(yīng)的措施來解決生長地環(huán)境的污染問題;綜合市場情況制定相關(guān)的制度和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)科學(xué)種植技術(shù)的推廣應(yīng)用，組織技術(shù)專業(yè)人員深入一線對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物種植情況進(jìn)行指導(dǎo)，規(guī)范種植戶的種植流程，加強(qiáng)農(nóng)藥使用規(guī)范的宣傳等，禁止當(dāng)?shù)胤N植戶使用有毒農(nóng)藥，防治農(nóng)作物中殘留農(nóng)藥影響食用安全。

2.2 保存中的關(guān)鍵技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品保存階段中使用的技術(shù)手段也會影響到其質(zhì)量。對種植戶來說，其并沒有較為完善的保存方法或者保存條件，因此應(yīng)該加強(qiáng)種植戶與專業(yè)合作社等經(jīng)營主體的聯(lián)系，可以合作建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品存儲設(shè)施，提高作物的保存質(zhì)量。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該加強(qiáng)支持力度，增加資金投入，并向當(dāng)?shù)胤N植戶提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)以及培訓(xùn)服務(wù)，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后凈化、分級等多個步驟的安全質(zhì)量保障。

2.3 加工中的關(guān)鍵技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品加工步驟也是影響其質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)前很多加工企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品加工過程都制定了管理辦法，政府也制定了強(qiáng)制性管理措施，各加工企業(yè)需要嚴(yán)格遵循加工中的技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，并且確保農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的衛(wèi)生條件以及質(zhì)量保障能夠符合其實際要求。除此以外，現(xiàn)今自產(chǎn)自銷的銷售方式也能夠更好地保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，為種植戶創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品可追溯平臺

農(nóng)產(chǎn)品可追溯平臺能夠全面把控農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全，包括種植、采摘、儲藏、運(yùn)輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，并進(jìn)行對應(yīng)的管理登記，整個過程會完整記錄在數(shù)據(jù)庫中，并以條形碼或者二維碼的形式展現(xiàn)給消費(fèi)者，消費(fèi)者只需要掃碼就可以獲知農(nóng)產(chǎn)品種植、采摘、儲藏、運(yùn)輸、銷售的整個過程，真正實現(xiàn)了消費(fèi)者、管理部門、銷售者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整個流程的追溯查詢。農(nóng)產(chǎn)品可追溯平臺主要是利用了GPS技術(shù)、RFID技術(shù)、激光紅外傳感器等相關(guān)的技術(shù)、設(shè)備，在互聯(lián)網(wǎng)的支持下能夠有效實現(xiàn)信息的傳輸與共享，全面保障了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全[3]。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)推廣

3.1 加強(qiáng)質(zhì)量安全宣傳力度

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)推廣的開展要做好宣傳工作，從思想上提高人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，加強(qiáng)人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用意識。在技術(shù)推廣工作的實際開展中，管理層人員應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身的專業(yè)技術(shù)水平，為推廣工作的發(fā)展打好基礎(chǔ);要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)法律法規(guī)的宣傳，使農(nóng)民了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品不同階段的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高其法律意識，約束生產(chǎn)行為;要加強(qiáng)與基層產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，做好日常的檢測工作;要向社會大眾宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量知識，提高消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)識，營造一個良好的社會監(jiān)管環(huán)境。

3.2 做好檢測實驗室技術(shù)推廣

實驗室的檢測工作是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測工作的重要場所，完善實驗室環(huán)境，提高其檢測效果也是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)推廣中的重要環(huán)節(jié)。要豐富實驗室的實驗設(shè)備設(shè)施，更換原有實驗室中落后的設(shè)備設(shè)施，加大資金投入，購置先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，以便能夠應(yīng)用先進(jìn)的檢測技術(shù)手段。如無損檢測技術(shù)，其中包括紅外線檢測技術(shù)和X光檢測技術(shù)，其在實施中都需要先進(jìn)且專業(yè)的設(shè)備予以支持，這樣才能夠提高其檢測效果。除此以外，實驗室的人員素質(zhì)也會影響實驗室的工作質(zhì)量，因此應(yīng)該引進(jìn)具有專業(yè)知識的高素質(zhì)人員，緊跟時代發(fā)展潮流，熟練應(yīng)用實驗室的儀器設(shè)備，并且在實際工作中推陳出新。

3.3 做好農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)

先進(jìn)檢測技術(shù)是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，做好檢測新技術(shù)推廣開發(fā)工作也至關(guān)重要，因此要加強(qiáng)技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。傳統(tǒng)的檢測技術(shù)一般是對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，但是這種檢測的方法無法全面保證其質(zhì)量安全，因此有必要研制出適合快速、大規(guī)模、高精度的檢測技術(shù)，在不損壞農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的情況下提高檢測的精確性。要求相關(guān)技術(shù)人員能夠綜合化學(xué)、物理與生物等學(xué)科的知識點(diǎn)，結(jié)合傳統(tǒng)檢測工作的弊端，不斷提高檢測質(zhì)量[4]。

3.4 倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

我國是農(nóng)業(yè)大國，但是規(guī)模化生產(chǎn)并不完善，大多是以家庭的形式進(jìn)行生產(chǎn)，即個體戶，而且大多數(shù)從事農(nóng)耕的農(nóng)民本身就具有文化水平低等特點(diǎn)，缺乏科學(xué)種植技術(shù)的應(yīng)用，因此在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用中還需要倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，政府以及相關(guān)部門應(yīng)該積極引導(dǎo)農(nóng)戶改良農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，并提供生產(chǎn)機(jī)械等方面的幫助，提高其生產(chǎn)效率。同時要加強(qiáng)對農(nóng)藥使用方面的管理工作，要求種植戶在實際生產(chǎn)中禁止使用有毒農(nóng)藥、三無產(chǎn)品等。

3.5 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的推廣工作中，還需要政府部門以頂層角度做好設(shè)計工作，在實際工作的開展中充分發(fā)揮宏觀調(diào)控職能，提高對推廣的重視，號召相關(guān)農(nóng)業(yè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用效果進(jìn)行監(jiān)管，層層落實工作任務(wù)和工作責(zé)任，逐層做好檢查和抽查工作，保證技術(shù)應(yīng)用效果的提高。除此以外，政府方面還需要加大資金投入，調(diào)配更多的人力物力深入基層，從農(nóng)產(chǎn)品的種植階段開始進(jìn)行技術(shù)推廣，并應(yīng)用先進(jìn)的安全監(jiān)測設(shè)備進(jìn)行監(jiān)管，保證我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用效果。

4 結(jié)語

綜上所述，現(xiàn)今人們對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用以及推廣工作是當(dāng)前提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障，因此政府及相關(guān)部門要重視起農(nóng)產(chǎn)品從種植到銷售的整個過程中的技術(shù)手段應(yīng)用，并且通過加強(qiáng)質(zhì)量安全宣傳力度、做好檢測實驗室技術(shù)推廣、做好農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度等多種舉措來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)的推廣工作，從根本上保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，維護(hù)社會穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)

[1]?謝曉偉，姜趙.大數(shù)據(jù)背景下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)的建設(shè)研究[J].山西農(nóng)經(jīng)，2020（07）：91，93.

[2]錢建平，吳文斌，楊鵬.新一代信息技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)智能化影響的綜述[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2020（05）：182-191.

[3]周喜應(yīng).不忘初心嚴(yán)加管控確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].種子科技，2019（18）：1-4.

[4]常小東.質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提升問題研究[J].長春工程學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)版），2019（02）：41-44.

（責(zé)任編輯 賈燦）