孟雪

摘 要：該文從品種選擇、培育壯苗、適時移栽、肥水管理、矮化處理、通風(fēng)透光、適時假植和病蟲害防治等方面重點闡述了香椿芽優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為香椿種植提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：香椿芽;溫室栽培;栽培技術(shù)

中圖分類號 S644.4文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）12-0046-02

香椿原產(chǎn)于我國中原地區(qū)，是我國特有的經(jīng)濟樹種，已有2300多年的栽培歷史，尤其在黃河、長江中下游地區(qū)分布相當(dāng)廣泛。香椿芽營養(yǎng)豐富，是消費者比較喜愛的蔬菜之一。溫室香椿芽優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)是一項以大田培育壯苗，越冬期通過溫室高密度栽培獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)香椿芽的配套栽培技術(shù)，該技術(shù)的運用可為種植戶帶來巨大的經(jīng)濟效益。為此，筆者從品種選擇、培育壯苗、適時移栽、肥水管理、矮化處理、通風(fēng)透光、適時假植和病蟲害防治等方面重點闡述了香椿芽高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為香椿種植提供技術(shù)參考。

1 品種選擇 香椿大致分為紅香椿和綠香椿2類，其中紅香椿因品質(zhì)好、味道鮮美而深受市場歡迎，如紅油香椿、紅香椿1號等。

2 培育壯苗

2.1 整地作畦 選擇肥沃的壤土或沙壤土作育苗地，育苗時間選擇在春分清明之間，一般采用陽畦育苗，也可利用大棚育苗。先整地作畦，畦按東西走向，寬1.1～1.3m，長度因地形而異。結(jié)合整地施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥135000～165000kg/hm2、磷肥1500～1950kg/hm2，利用旋耕機旋耕1～2遍。旋耕后整平畦面，并在播種前7d澆水造墑，沿畦的方向每隔1m插一根長2～2.2m的竹竿，掰成拱型，上覆2.2m寬的消霧無滴膜進行提溫，為播種做好準(zhǔn)備。

2.2 科學(xué)播種 播種前3～4d，將去掉膜翅的香椿種子浸于50℃溫水中燙種15～20min，然后在25～30℃溫水中浸種16～18h。浸種結(jié)束后，將種子撈出放置于催芽箱中進行催芽，催芽期間溫度控制在25～30℃，待有1/2種子露白時即可播種。催芽時間不宜過長，否則播種時會因芽過長而易被折斷，降低出苗率。播種時，香椿芽用種量控制在30～34.5kg/hm2。

播種一般采用條播法，即在畦面開出深3cm、行距26～30cm的播種溝，用噴灌帶噴水灌透，待水下滲后將催芽后的香椿種子均勻撒播于播種溝內(nèi)，上覆1.5～2cm厚的細(xì)土，并覆蓋一層地膜保墑增溫，然后再覆蓋小拱棚。當(dāng)香椿苗長到2～4片葉時，可在晴天無風(fēng)的中午進行適當(dāng)通風(fēng)。經(jīng)常查看土壤墑情，當(dāng)土壤干旱缺水時要及時補水，使育苗畦保持濕潤，同時注意間苗和除草。當(dāng)香椿苗長到5～6片葉時，去除薄膜，增加光照，有利于香椿苗生長健壯。

3 適時移栽

適時移栽是提早收獲的關(guān)鍵。當(dāng)香椿苗長到7～8片葉、苗高9～10cm時應(yīng)及時進行移栽定植。移栽時間一般在5月下旬至6月上旬。為控制株高、增加莖粗，移栽時可使胚根受傷以削弱主根生長能力，刺激側(cè)根萌發(fā)生長[1]。

香椿喜光，因此栽培密度直接影響苗木的粗壯程度。栽培密度過大，群體內(nèi)部光照不足，苗木易徒長，莖桿細(xì)弱，難以形成壯苗，不利于增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn);栽培密度過小，苗木光照充足，易形成壯苗，但由于栽培密度減小導(dǎo)致總產(chǎn)量下降，也會降低經(jīng)濟效益。因此，合理的栽培密度是獲得香椿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、創(chuàng)造較高經(jīng)濟價值的重要環(huán)節(jié)。在為香椿苗提供充足的營養(yǎng)面積和光照的前提下，一般種植密度保持在90000～105000株/hm2，即株距20cm、行距50cm，大小行寬分別為40、60cm，便于農(nóng)事操作。移栽前2～3d對苗床澆水，以便于取苗，取苗時盡量使根系多帶土以提高成活率。定植后澆定植水，使根系與土壤充分接觸，利于生根。緩苗期間要經(jīng)常噴水，增加植株水分供給，緩苗后澆1次大水。

4 肥水管理

收多收少在于肥，有收無收在于水，可見水肥管理對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的香椿壯苗，同樣離不開必要的肥水管理措施。一般在移栽前，施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥40500～48000kg/hm2、磷肥750～825kg/hm2作基肥[2]。緩苗后進行追肥，6月中下旬開溝追施180～255kg/hm2尿素、氮磷鉀平衡肥375kg/hm2，施肥后進行澆水;7月中旬開始，每7d噴施1次葉面肥，可用0.2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施;8月中下旬開始控制肥水用量，以促進香椿苗莖桿木質(zhì)化。

香椿根系為肉質(zhì)根，喜水怕澇，對土壤透氣性要求較高，否則易造成根系腐爛。因此，在種植香椿的地塊要提前挖好排水溝，安裝灌水設(shè)備，做到澇能排、旱能澆。

5 矮化處理

為滿足溫室大棚反季節(jié)栽培香椿苗木的需要，在大田栽培期間需要用藥對苗木進行矮化化控處理，同時也有利于培育壯苗。常用的化控藥劑為助壯素和PP333。當(dāng)香椿苗長到40～50cm時，用300～500倍液的PP333噴施葉面，隔17～22d后再噴施1次，或者用100～125倍液的助壯素每隔13～17d噴施1次，均至8月份停止噴施。另外也可通過摘心矮化苗木，但該法不利于苗木的木質(zhì)化，影響頂芽的發(fā)育，一般不推薦使用。

6 通風(fēng)透光

為增加田間通風(fēng)透光，培育壯苗，可在7月下旬摘去香椿苗基部部分葉片，從苗木基部將葉片去掉1/3～1/2。摘葉時在羽狀復(fù)葉基部留1～2張小葉片，其余剪掉，摘葉過程中避免損傷苗干。

7 適時假植

大田香椿苗木移栽到溫室大棚之前，需對其進行假植，滿足其對低溫休眠的需求，也避免受霜凍危害。具體的方法為：將香椿苗從大田帶葉起出，根系多帶土以保護根系的完整性，邊起苗邊假植。假植時，先在陰涼處挖寬1.4m、深0.7m的溝，將苗木傾斜放置于溝中，邊放苗邊覆土，澆水后覆蓋草苫預(yù)防霜凍危害。

8 病蟲害防治

香椿生長期間易發(fā)生的病害主要有白粉病、葉銹病和黑莖病等，蟲害主要有紅蜘蛛、造橋蟲、刺蛾和秋毛蟲等。其中，白粉病和葉銹病在發(fā)病初期，可用粉銹寧1500倍液+滅殺斃1200倍液進行噴霧防治，每3～5d噴施1次，連續(xù)3～4次，效果較好;黑莖病發(fā)病初期，可用300～500倍液的雙效靈進行噴霧防治，每3～5d噴施1次，連續(xù)噴3～4次，效果較好;造橋蟲、刺蛾和秋毛蟲等蟲害發(fā)生時，可用4000～5000倍液的氯氰菊酯進行噴霧防治[3]。

參考文獻

[1]尹慶珍，谷成銅，張立永，等.太行山區(qū)香椿矮化高產(chǎn)栽培管理技術(shù)[J].中國蔬菜，2012（5）：51-53.

[2]方緒文.香椿根插法大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2008，14（13）：185，216.

[3]吉亞均，熊劍文.香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].林業(yè)科技情報，2012，44（2）：4-5.

（責(zé)編：徐世紅）