桂霞

摘 要：漢代流行厚葬之風(fēng)，受事死如生、事亡如存等思想的影響，在隨葬品中和生活存在密切聯(lián)系的灶模型逐漸增多。通過(guò)對(duì)隨葬陶灶的分析，能夠了解漢代人運(yùn)用爐灶的具體情況和他們對(duì)于飲食的重視。

關(guān)鍵詞：漢代;墓葬;陶灶

灶陪伴人類走過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程，也經(jīng)歷了由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由低級(jí)到高級(jí)的發(fā)展演變，成為生活中不可或缺的物件。目前，我國(guó)已知時(shí)代最早的陶灶出土于江蘇省宿遷市泗洪縣順山集遺址。順山集遺址是江蘇境內(nèi)最早的新石器時(shí)代遺址，年代在距今8000年前。

陶灶就是祭祀和陪葬用的仿實(shí)物縮小制作的陶質(zhì)爐灶。漢代結(jié)束了春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)的長(zhǎng)期紛爭(zhēng)，社會(huì)趨于穩(wěn)定，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，漢代的制陶工藝日益發(fā)達(dá)，生產(chǎn)資料豐富之后，陪葬品逐漸多了起來(lái)。漢代人有事死如生的傳統(tǒng)，即生者死后，陪葬品除有墓主人生前所用之物外，還要用陶制的日常生活所需的明器作為陪葬品，最為常見的便是房屋宅院、灶臺(tái)灶具、牛馬豬羊等陶瓷制品?！夺屆め寣m室》中有這樣的一段文字：“灶，造也，創(chuàng)造食物也?！被诖?，我們能夠了解到灶屬于人們生活中十分常見與重要的物品，是漢墓中最為常見的陪葬明器。

1 金塔縣博物館館藏陶灶模型

1987年，金塔縣文物普查隊(duì)在東沙窩臭蘆草窩墓群采集到了陶灶，經(jīng)研究其為東漢晚期的隨葬品，大多為長(zhǎng)方形和馬蹄形，2002年被甘肅省鑒定委員會(huì)鑒定為國(guó)家三級(jí)文物。

馬蹄形灶（圖1），漢代，長(zhǎng)23厘米，寬20厘米，高9厘米，灶身較寬，上有三個(gè)圓口，其中的一個(gè)口上有小釜，一側(cè)有四方口。西漢早期之后的灶身逐漸增長(zhǎng)。圖中馬蹄形陶灶設(shè)置了三個(gè)火眼，兩個(gè)小的在前面，大的在后面，形成等腰三角形。

綠釉陶灶（圖2），漢代，長(zhǎng)21.2厘米，寬18.6厘米，高9.2厘米。該藏品質(zhì)地為綠釉紅陶，東漢晚期隨葬明器。

灰陶灶（圖3），漢代，直徑19.5厘米，高13厘米，完整，征集而來(lái)。

2 漢代陶灶的演變

漢代的灶由灶身、灶門、火眼、煙囪及釜甑構(gòu)成，結(jié)構(gòu)合理，功能完善。陶灶形態(tài)各異，從灶形上來(lái)看，有長(zhǎng)方形、方形、圓形、馬蹄形、拱形等;從胎質(zhì)和釉色上看，有灰陶、紅陶、黑陶、綠釉陶、黃釉陶、絳釉陶、覆彩陶等。灶門有方孔、拱形孔，有落地或不落地的，釜眼有單眼、雙眼、三眼甚至多眼。灶面裝飾內(nèi)容也非常豐富，通常模印雞、鴨、魚、肉、鱉等各類食物，還有碗、盤、刀、鉤、鏟、勺、瓢等炊具。灶壁上刻有龍虎怪獸、庖廚等，造型生動(dòng)寫實(shí)，具有濃郁的生活氣息。

兩漢時(shí)期是我國(guó)灶的定型階段。西漢前期的陶灶形制相對(duì)較為簡(jiǎn)單，多是1個(gè)火眼，灶具多為素面，裝飾較少且簡(jiǎn)單，多為幾何圖案，出土數(shù)量不多。西漢中期，灶具上的裝飾逐漸增多，紋飾豐富，灶的四壁和灶面上都出現(xiàn)了表現(xiàn)生活場(chǎng)景的精美裝飾，如模印食品和廚房用具。灶面火眼開始增加到2～3個(gè)，在灶面邊緣和側(cè)面出現(xiàn)刻畫的紋飾，這表明陶灶在隨葬陶器中的地位日趨重要。西漢晚期至東漢早期，灶面有3～4個(gè)火眼的陶灶出現(xiàn)，說(shuō)明灶的效用得到進(jìn)一步提高，這一時(shí)期作為隨葬品的陶灶模型也達(dá)到制作的鼎盛期。東漢中期，社會(huì)動(dòng)蕩，灶具的制作日漸草率，在裝飾上也相對(duì)簡(jiǎn)單。尤其在東漢晚期以后，隨著陶質(zhì)隨葬品中家畜、家禽模型及奴仆的流行，陶灶在隨葬品中的地位開始下降，不僅數(shù)量減少，工藝也較粗糙。

3 陶灶模型在漢代流行的原因

早在新石器時(shí)代，明器就已經(jīng)興起，商周時(shí)期已成為一種常態(tài)。隨著明器使用的不斷發(fā)展，漢代明器達(dá)到了發(fā)展的高潮時(shí)期。西漢中期，厚葬之風(fēng)悄然在各個(gè)地主和官僚階層中興起，再加上事死如生及事亡如存思想的影響，和生活存在密切聯(lián)系的灶模型隨葬品逐漸增多。《論衡·譏日篇》記錄：“推生事死，推人事鬼。見生人有飲食，死為鬼，當(dāng)能復(fù)飲食，感物思親，故祭祀也?！被诖耍瑵h代人認(rèn)為人死后的生活和現(xiàn)實(shí)生活相同，就好比去到另外一個(gè)世界生活，為了能夠讓死者可以過(guò)和生前一樣的生活，于是就產(chǎn)生了明器，將生活中會(huì)用到的器具通過(guò)各類工藝做成明器。通過(guò)對(duì)各類陶灶的研究，可了解到漢代人運(yùn)用爐灶的具體情況和他們對(duì)飲食的重視。

陶灶模型在漢代流行的原因有多種：其一，兩漢時(shí)期經(jīng)濟(jì)政治正在逐漸強(qiáng)盛起來(lái)，漢文化得以形成，并且事死如事生的思想得到人們的普遍認(rèn)同。人們逐漸追求富足的生活，認(rèn)為死后應(yīng)同樣擁有美好生活，因此通過(guò)模型明器來(lái)祭拜親人及朋友。其二，在漢代人的觀念中，認(rèn)為人死了會(huì)在另外一個(gè)世界生活，形成了事死如事生的思想，會(huì)為死者準(zhǔn)備日常使用到的相關(guān)器具。在此背景下，陪葬陶灶逐漸流行了起來(lái)，同時(shí)和案、盤及勺等配套。其三，受道家思想的影響。在漢武帝時(shí)期，祭灶也屬于追求仙道的一種方式，進(jìn)而也使祭灶逐漸盛行。

陶灶的不斷演變，是人們對(duì)灶臺(tái)進(jìn)行改進(jìn)及對(duì)火能夠充分運(yùn)用的具體表現(xiàn)。陶灶多樣的風(fēng)格還能夠體現(xiàn)出漢代人高超的制作工藝及想象力，對(duì)當(dāng)時(shí)人們的生活和飲食習(xí)俗予以了展現(xiàn)，有利于對(duì)漢代社會(huì)的研究，其歷史價(jià)值與收藏價(jià)值較高。

4 陶灶模型對(duì)漢代生活的再現(xiàn)

對(duì)陶灶進(jìn)行深入研究，能夠?qū)h代人的食物種類以及炊煮方式進(jìn)行全面的了解，并收集漢代人的飲食文化、思想信仰和生活習(xí)俗等信息。漢代陶灶以素面為主，只有極少數(shù)裝飾紋飾，并且也只有達(dá)官顯貴才會(huì)在陶灶上雕刻各種精美的紋飾，以此來(lái)表現(xiàn)生前的尊貴。漢代灶臺(tái)多為方形或馬蹄形，前有火門，后有煙道，方便添柴做飯。從圖1的馬蹄形灶可以看出制作者豐富的想象力，相應(yīng)的工藝十分巧妙，在一定程度上再現(xiàn)了漢代生活。對(duì)于有幾何紋及云紋的陶灶，屬于對(duì)線條組合的抽象運(yùn)用?！冻o·招魂》中提道：“網(wǎng)戶朱綴，刻方連些?！痹谔赵顑膳曰蛏喜康窨叹W(wǎng)狀紋，涂上各種顏色，此種裝飾可能是為了鎮(zhèn)邪。云紋的出現(xiàn)和當(dāng)時(shí)所崇尚的升仙存在緊密的聯(lián)系。

5 結(jié)論

漢代陶灶不僅揭示了漢代人的喪葬習(xí)俗，還在很大程度上使我們了解到漢代人的生活習(xí)慣、飲食文化等方面的信息，為我們深入研究漢代文化提供珍貴的實(shí)物資料，也影響了后世灶具的基本形制，具有很高的歷史價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

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