蔣洪杰 張瑞

2020年5月9日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員一行5人，在宜陽(yáng)縣科技和工業(yè)信息化局的協(xié)助下，到宜陽(yáng)縣開(kāi)展了技術(shù)服務(wù)。

食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員首先來(lái)到上觀鄉(xiāng)深山農(nóng)林開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行服務(wù)。受疫情影響，公司香菇菌袋制作比較晚，目前還在發(fā)菌，多數(shù)菌袋接種穴菌絲還沒(méi)有連接，雖然公司所在地海拔較高，但是仍然對(duì)菌袋越夏不利。服務(wù)團(tuán)成員給公司負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員講解了香菇菌絲生長(zhǎng)所需條件，建議根據(jù)氣溫變化靈活管理。針對(duì)氣溫逐漸升高的情況，要加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、加強(qiáng)通風(fēng)降低菇棚溫度，創(chuàng)造適宜香菇菌絲生長(zhǎng)的條件，促進(jìn)香菇菌絲生長(zhǎng)，使香菇菌絲盡快滿袋。在高溫來(lái)臨之前完成上架、轉(zhuǎn)色工作，使香菇菌袋順利越夏。

食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員隨后來(lái)到蓮莊鎮(zhèn)一家人家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展技術(shù)服務(wù)。一家人家庭農(nóng)場(chǎng)的香菇菌袋菌絲基本滿袋，正在刺孔上架?？萍继嘏蓡T服務(wù)團(tuán)成員給農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人講解了香菇菌絲生理成熟的標(biāo)志，即香菇菌絲滿袋、菌袋表面2/3出現(xiàn)瘤狀物、菌袋表面有少許褐色。香菇菌絲生理成熟時(shí)要及時(shí)刺孔上架?？萍继嘏蓡T服務(wù)團(tuán)成員又給農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人講解了菌袋刺孔注意事項(xiàng)，要求菌袋刺孔盡量深一些，更有利于菌袋越夏。另外，刺孔時(shí)要將感染菌袋挑出來(lái)，最后單獨(dú)刺孔，避免造成交叉感染。

在蓮莊鎮(zhèn)四嶺村萬(wàn)發(fā)食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，科技特派員服務(wù)團(tuán)成員針對(duì)香菇菌袋感染率較高的情況與合作社負(fù)責(zé)人一起分析了原因，并結(jié)合菌袋感染癥狀，認(rèn)定是培養(yǎng)料滅菌不徹底造成的。服務(wù)團(tuán)成員給合作社負(fù)責(zé)人講解了香菇料袋滅菌注意事項(xiàng)，尤其是滅菌過(guò)程中溫度一定要保持在100 ℃，中途不能掉溫，避免料袋滅菌不徹底。對(duì)于已經(jīng)滿袋開(kāi)始轉(zhuǎn)色的菌袋，建議加強(qiáng)通風(fēng)，降低環(huán)境溫度，促進(jìn)香菇菌袋轉(zhuǎn)色。

河南省食用菌科技特派員服務(wù)團(tuán)最后來(lái)到城關(guān)鎮(zhèn)西街食用菌種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展了技術(shù)服務(wù)。合作社的平菇生產(chǎn)基本結(jié)束。服務(wù)團(tuán)成員查看了菇棚后，建議盡快將平菇廢料清理出菇棚，并加強(qiáng)通風(fēng)，使菇棚保持干燥，以減少環(huán)境雜菌基數(shù)，為下一栽培季節(jié)平菇生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。西街食用菌種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)服務(wù)團(tuán)的技術(shù)服務(wù)非常滿意，負(fù)責(zé)人說(shuō)“非常感謝河南省科技特派員服務(wù)團(tuán)及時(shí)周到的技術(shù)服務(wù)，在平菇生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)你們總能及時(shí)給予指導(dǎo)，為我們生產(chǎn)保駕護(hù)航！”

此次科技服務(wù)，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)先后到4家食用菌生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了技術(shù)服務(wù)，針對(duì)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的指導(dǎo)，為助力宜陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧攻堅(jiān)起到了良好的推進(jìn)作用。