有這樣一種說法，竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道，有排毒養(yǎng)顏之功效?；谶@種理念，一大批竹炭食品走向市場(chǎng)，那么竹炭食品真的可以排毒養(yǎng)顏嗎？

海南省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)健康科醫(yī)生符光雄表示，雖然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等使用，但竹炭的吸附性能與吸附人體內(nèi)毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內(nèi)毒素”的功能并不可信，屬于虛假宣傳。

我們身體中的代謝產(chǎn)物，如尿素、尿酸等在腎功能正常的情況下是可以經(jīng)過腎臟以尿的形式排出體外的，少量進(jìn)入腸道的也會(huì)通過糞便排出身體。因此，只有在我們的腎臟出現(xiàn)問題，不能完成機(jī)體代謝產(chǎn)物的排出時(shí)，也就是出現(xiàn)腎功能不全，甚至尿毒癥時(shí)，醫(yī)生會(huì)給患者使用醫(yī)用的活性炭來吸附體內(nèi)過多的代謝廢物，促進(jìn)代謝產(chǎn)物排泄，減少肌酐、尿素氮等在體內(nèi)的留存時(shí)間，減少再吸收，從而減少腎臟負(fù)擔(dān)，減少毒性物質(zhì)在血液中的濃度，保存健存的腎單位。對(duì)于正常人而言，活性炭作為一種異物，吞進(jìn)胃里后會(huì)蠕動(dòng)到腸道，基本上是原樣排泄出來。起不到好的作用，還會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，引起消化不良、便秘等問題。

不僅如此，竹炭作為添加劑加入食品并不合法?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)加工;植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應(yīng)在制成最終產(chǎn)品前除去。無論是植物炭黑還是植物活性炭，均不能用于茶葉生產(chǎn)加工。這里注意重點(diǎn)是“植物活性炭應(yīng)在食品制成最終產(chǎn)品前除去”。竹炭并不能作為食品原料，也未列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）當(dāng)合法添加劑使用，所以，“竹炭食品”其實(shí)是使用了國(guó)家不允許的材料加工的食品。同時(shí)，它在人體內(nèi)的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學(xué)有效的驗(yàn)證，消費(fèi)者要謹(jǐn)慎購(gòu)買食用。

同時(shí)，竹炭食品可能造成的副作用也不容忽視。吃大量含活性炭的食品，可能會(huì)引起腸胃不適或便秘等。其中還可能摻入一些雜質(zhì)或有害物質(zhì)，對(duì)健康造成傷害，比如影響正常的消化吸收，甚至造成營(yíng)養(yǎng)不良。竹炭食品因?yàn)槭恰胺欠ㄊ称贰?，?yīng)盡量少吃或不吃。對(duì)于消化吸收不良或營(yíng)養(yǎng)不良的人，最好不吃這些黑色食品。美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）已經(jīng)發(fā)出警告，添加活性炭的食品可能會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)，紐約等城市已經(jīng)禁售添加活性炭的黑色食品。

最后，筆者在此提供大家，日常生活中，要達(dá)到排毒養(yǎng)顏的養(yǎng)生效果，人們應(yīng)做到膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)均衡，在保證食物種類均衡的基礎(chǔ)上，多吃些新鮮的蔬菜水果、粗糧等。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含膳食纖維，對(duì)于潤(rùn)腸通便比較有好處。

本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。