黎蘭獻(xiàn) 張松山 趙定杰 殷明

摘要：開(kāi)展新型肥料及減化肥增有機(jī)肥對(duì)辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤的影響試驗(yàn)研究。結(jié)果表明，每公頃增施有機(jī)肥7 500 kg，化肥比常規(guī)施肥量減量30%的處理，均比對(duì)應(yīng)施用單一化學(xué)肥料的處理增產(chǎn)，且單果重等產(chǎn)量相關(guān)性狀均有所增加，亞硝酸鹽含量明顯降低，維生素C及可溶性蛋白質(zhì)含量普遍提高?；逝c有機(jī)肥協(xié)同作用條件下，每公頃全生育期施用芭田復(fù)合肥1 260 kg+微生物有機(jī)肥7 500 kg的處理其果實(shí)性狀最優(yōu)，產(chǎn)量最高，品質(zhì)較好。單一化肥比較，施用大量元素水溶性肥的處理產(chǎn)量最高;施用中微量元素的處理畸病果率最低;控釋肥明顯提高果實(shí)品質(zhì)，極大降低亞硝酸鹽含量。針對(duì)試驗(yàn)后土壤酸化，養(yǎng)分配比不科學(xué)問(wèn)題，建議采用配方施肥方法科學(xué)施肥。

關(guān)鍵詞：新型肥料;辣椒;肥效;研究

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3：S146

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（ 2020）08-0062-04

DOI：IO.1408 8/j.cnki.issn0439-8114.2020.08.013

新型肥料是針對(duì)傳統(tǒng)肥料水溶性差、營(yíng)養(yǎng)成分單一、養(yǎng)分利用率低、易污染環(huán)境等問(wèn)題，選用新材料，采用新方法或新工藝，生產(chǎn)出的具有增強(qiáng)作物和土壤營(yíng)養(yǎng)功能，有助于作物產(chǎn)品增產(chǎn)提質(zhì)和改善生態(tài)環(huán)境的一類(lèi)新產(chǎn)品[1，2]。新型肥料通過(guò)不同的作用機(jī)理使其養(yǎng)分釋放特性與作物養(yǎng)分需求相吻合，具有高效化、復(fù)合化、長(zhǎng)效化的優(yōu)點(diǎn)，是實(shí)現(xiàn)中國(guó)化肥減施增效的重要技術(shù)之一[3]。按照生產(chǎn)使用效果情況，新型肥料可分為緩控釋肥、商品有機(jī)肥、微生物肥、中微量元素肥、水溶性肥、功能性肥等[4]。近年來(lái)，隨著傳統(tǒng)肥料問(wèn)題日益凸顯，新型肥料廣受關(guān)注，肥料企業(yè)紛紛生產(chǎn)和推廣新型肥料。有相關(guān)研究表明微生物有機(jī)肥、緩控釋肥、氨基酸水溶性肥等新型肥料較傳統(tǒng)肥料在促進(jìn)蔬菜等作物生長(zhǎng)、增產(chǎn)提質(zhì)上有明顯優(yōu)勢(shì)[5-7]。農(nóng)業(yè)部針對(duì)主要農(nóng)作物提出到2020年實(shí)現(xiàn)化肥用量零增長(zhǎng)，減施化肥增施有機(jī)肥是實(shí)現(xiàn)化肥零增長(zhǎng)的有效措施[8.9]。本試驗(yàn)以化肥減量化、產(chǎn)品質(zhì)量安全、土壤環(huán)境改善為出發(fā)點(diǎn)，探索減施化學(xué)肥料、增施有機(jī)肥條件下，不同肥料及施肥處理對(duì)辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤環(huán)境的影響，以期為新型肥料的合理利用、化學(xué)肥料減量施用提供科學(xué)的試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

辣椒品種為佳美2號(hào)，武漢武蔬種業(yè)有限公司。

肥料品種：芭田復(fù)合肥（N：P：K=16： 16： 16），芭田商品有機(jī)肥，深圳市芭田生態(tài)工程股份有限公司;緩控釋高鉀復(fù)合肥（N：P：K=14： 10： 24），上海中銳化學(xué)有限公司;微生物有機(jī)肥，金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司;雅苒高鉀復(fù)合肥（N：P：K=13：6：21），雅苒國(guó)際有限公司;大量元素水溶性肥[N：P：K=13：6：40+TE（微量元素）]，上海芳甸生物科技有限公司;中微量元素水溶性肥，深圳奧德雷斯生物技術(shù)有限公司。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)10個(gè)處理，T1，芭田復(fù)合肥（N：P： K=16： 16： 16）;T2，芭田商品有機(jī)肥+70%處理1;T3，微生物有機(jī)肥+70%處理1;T4，緩控釋高鉀復(fù)合肥（N：P： K=14： 10：24）;T5，微生物有機(jī)肥+70%處理4;T6，雅苒高鉀復(fù)合肥（N：P： K=13：6：21）;T7，微生物有機(jī)肥+70%處理6;T8，大量元素水溶性肥（N：P：K=13：6：40+TE）;T9，微生物有機(jī)肥+700-/0處理8;T10，微生物有機(jī)肥+70%處理8+中微量元素水溶性肥。以處理1為對(duì)照，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每小區(qū)面積6.12 m2，雙行定植，株距30 cm，行距50 cm。處理1、處理4、處理6、處理8全生育期用肥總重量相同，每公頃施用肥料1 800 kg，60%作為基肥，40%作為追肥;普通商品有機(jī)肥與微生物有機(jī)肥用量相同，每公頃施用7 500 kg，全部作為基肥施人;中微量元素水溶性肥一次性作基肥施人，每公頃施用150 kg。

1.2.2 田間栽培管理2018年1月上旬溫室內(nèi)采用基質(zhì)穴盤(pán)育苗，3月上旬棚室煉苗，深耕整地?；拾丛囼?yàn)設(shè)計(jì)施人，高畦深溝平地好后，全棚噴施多菌靈1 000倍稀釋液，蓋地膜扣棚提溫。3月20日定植，澆足定根水，緩苗期閉棚保溫3-4 d，高溫高濕條件下，適當(dāng)通風(fēng)降溫，定植后5-7 d見(jiàn)干澆1次透水。分2次追肥，開(kāi)花結(jié)果前期、中期各追施20%的肥。田間主要采用殺蟲(chóng)燈、黃板、藍(lán)板、性誘捕器等綠色防控技術(shù)防控蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、薊馬、煙粉虱等害蟲(chóng)，輔助用乙基多殺菌素懸浮劑1 000倍稀釋液防治薊馬，用25%噻蟲(chóng)嗪1 000倍稀釋液，或吡蚜酮1 000倍稀釋液，或17%氟吡菌酰胺防治蚜蟲(chóng)和煙粉虱。用70%丙森鋅800倍稀釋液，或50%烯酰嗎啉1 000倍稀釋液，或30%惡霉靈800倍稀釋液防治疫病和霜霉病，交替用藥，每隔7-10 d預(yù)防1次。

1.2.3 觀察記載及數(shù)據(jù)分析 田間觀察記載各處理株高、莖粗、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、單果重、單株果數(shù)、單株產(chǎn)量、商品果率、前期產(chǎn)量、商品總產(chǎn)量，每個(gè)處理取商品果實(shí)檢測(cè)維生素C、可溶性蛋白質(zhì)、亞硝酸鹽含量。試驗(yàn)前及試驗(yàn)結(jié)束后分別取土樣測(cè)定養(yǎng)分含量。辣椒各性狀調(diào)查的時(shí)期和標(biāo)準(zhǔn)參考李錫香等[10]的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)據(jù)處理分析采用Excel2010、SPSS 16.0，用Duncan's新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量比較

各處理辣椒的前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量如圖1、圖2所示。結(jié)果表明，增施有機(jī)肥7 500 kg/hm2，化肥較常規(guī)施肥量減少30%的處理，均較對(duì)應(yīng)施用單一化肥的處理增產(chǎn)，前期產(chǎn)量處理間差異極顯著，總產(chǎn)量處理間差異不顯著。各處理前期產(chǎn)量2 750.85-5 200.95 kg/hm2，其中7個(gè)處理較對(duì)照增產(chǎn)，T10前期產(chǎn)量最高，較對(duì)照極顯著增產(chǎn)47.41%，其次是T9，顯著增產(chǎn)38.97%，其余處理增產(chǎn)不顯著;T4、T6較對(duì)照減產(chǎn)21.18%、3.98%。施用單一化肥的處理中，施用大量元素水溶性肥的T8前期產(chǎn)量最高，較其他單一化肥處理增產(chǎn)26 .00% -53.51%?？偖a(chǎn)量中8個(gè)處理比對(duì)照增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度為0.43% -11.56%，總產(chǎn)量最高的是T3，為51 409.20 kg/hm2，僅T6比對(duì)照減產(chǎn)1.01%。產(chǎn)量結(jié)果說(shuō)明有機(jī)肥對(duì)辣椒有顯著的增產(chǎn)作用。大量元素水溶性肥水溶性強(qiáng)、吸收性好的優(yōu)勢(shì)可以促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育，提高前期產(chǎn)量?；逝c有機(jī)肥協(xié)同作用條件下，芭田復(fù)合肥與微生物有機(jī)肥配合施用的T3總產(chǎn)量最高，說(shuō)明微生物有機(jī)肥比普通商品有機(jī)肥更有優(yōu)勢(shì)，原因可能是微生物因子能有效調(diào)節(jié)辣椒土壤生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)根系的吸收和辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀比較

各處理的果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀如單株果數(shù)、單果重、果長(zhǎng)、果粗、畸病果率等的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析如圖3所示，處理間各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)性狀差異均不顯著（P>0.05）。增施有機(jī)肥7 500 kg/hm2，化肥比常規(guī)施肥量減量30%的處理，其單株果數(shù)、單果重、果長(zhǎng)、果粗均高于對(duì)應(yīng)施用單一化學(xué)肥料的處理，T3的單株果數(shù)最多，為31.51個(gè)，單果重最重，為52.06 9，果長(zhǎng)最長(zhǎng)，果粗最粗，分別是13.94、4.23 cm。增施有機(jī)肥處理的畸病果率均比對(duì)應(yīng)施用單一化肥處理的低，畸病果率最低的是增施中微量元素的T10，為7.88%，其余處理為9.21%-11.18%，畸病果率較高的前3個(gè)處理均是單一施用固體化肥的T4、T6及T1。說(shuō)明化肥配施有機(jī)肥可促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，中微量元素對(duì)改善果實(shí)商品性、提高商品率有明顯的促進(jìn)作用。

2.3 品質(zhì)結(jié)果比較

如圖4所示，處理間辣椒的可溶性蛋白維生素C及亞硝酸鹽含量有差異，特別是亞硝酸鹽含量的差異較大。除T2的可溶性蛋白質(zhì)含量較對(duì)照T1略低0.1 mg/100 9外，其他化肥減量30%配施有機(jī)肥的處理其辣椒的可溶性蛋白、維生素C及亞硝酸鹽含量均高于對(duì)應(yīng)單一施用化肥的處理。各處理維生素C含量為45.4-63.6 mg/g，最高的是T7，最低的是對(duì)照T1?？扇苄缘鞍踪|(zhì)含量最高的是T5，為16.2 mg/100 9，最低的是T8，為10.2 mg/100 9;各處理亞硝酸鹽含量為4.2-170.0 mg/kg，T6、T8及T10的亞硝酸鹽含量高于對(duì)照，其中最高的是純施用大量水溶性肥的T8，亞硝酸鹽含量較低的是施用了緩控釋復(fù)合肥的T4及T5。由綜合品質(zhì)結(jié)果可知.增施有機(jī)肥可提高辣椒品質(zhì)。施用緩控釋復(fù)合肥的處理辣椒品質(zhì)較好，可溶性蛋白質(zhì)及維生素C含量較高，亞硝酸鹽含量最低，可能是緩控釋肥可以控制辣椒對(duì)硝態(tài)氮的吸收。

2.4 土壤養(yǎng)分含量結(jié)果比較

由表1可知，試驗(yàn)后土壤pH均降低，由試驗(yàn)前的堿性轉(zhuǎn)變成酸性，各處理pH為4.77-5.27，對(duì)照T1最低，減化肥增施有機(jī)肥的處理pH稍高于對(duì)應(yīng)施用單一復(fù)合肥的處理。各處理有機(jī)質(zhì)含量均高于試驗(yàn)前，減化肥增施有機(jī)肥的處理其有機(jī)質(zhì)含量均高于對(duì)應(yīng)施用單一化肥的處理，T2、T3、T4、T5、T7的有機(jī)質(zhì)含量高于對(duì)照T1，最高的是T3，為88.30 g/L，最低的是T8，為60.24 g/L，說(shuō)明有機(jī)肥可改善土壤條件。大量元素含量中，硝態(tài)氮含量最高的是對(duì)照T1，高達(dá)144.63 mg/L，其余處理為13.23-52.20 mg/L，最低的是T9。減化肥增施有機(jī)肥的處理其硝態(tài)氮、有效磷、有效鉀含量均低于對(duì)應(yīng)施用單一化肥的處理，各處理大量元素含量總體上是中等。中微量元素中，各處理的有效鋅及有效硫均未檢出，說(shuō)明試驗(yàn)前土壤中鋅、硫含量極低，供試的肥料不足以滿足辣椒對(duì)鋅、硫的需求。減化肥增施有機(jī)肥的處理有效鐵、有效銅、有效錳的含量均低于對(duì)應(yīng)施用單一化肥的處理，有效鎂的含量反之。各土壤中有效鈣含量非常豐富，達(dá)3 047.76-3 656.77 mg/L，與鈣難以移動(dòng)被吸收有關(guān)。試驗(yàn)后各處理有效硼含量均高于試驗(yàn)前，含量較為豐富。增施中微量元素肥的T10，其有效鈣、有效鎂、有效硼的含量較其他處理高。

3 小結(jié)與討論

1）增施有機(jī)肥7 500 kg/hm2，化肥比常規(guī)施肥減量30%的處理均比對(duì)應(yīng)施用單一化肥的處理增產(chǎn)，且單果重、果長(zhǎng)、果粗、單株果數(shù)均高于對(duì)應(yīng)單一化肥的處理，畸病果率反之。同時(shí)增施有機(jī)肥辣椒的亞硝酸鹽含量明顯降低，維生素C及可溶性蛋白質(zhì)含量普遍增加，說(shuō)明有機(jī)肥可促進(jìn)辣椒果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，改善辣椒品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)。

2）化肥與有機(jī)肥協(xié)同作用下，T3每公頃全生育期施用芭田復(fù)合肥1 260 kg+微生物有機(jī)肥7 500 kg的果實(shí)性狀最優(yōu)，產(chǎn)量最高，品質(zhì)較好。與T2比較說(shuō)明微生物有機(jī)肥比普通商品有機(jī)肥更有優(yōu)勢(shì)，微生物因子能有效調(diào)節(jié)辣椒的土壤生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)根系吸收和植株生長(zhǎng)發(fā)育。

3）施用單一化肥的處理中，施用大量元素水溶性肥的T8產(chǎn)量最高，大量元素水溶性肥水溶性強(qiáng)、吸收性好的優(yōu)勢(shì)對(duì)辣椒增產(chǎn)有促進(jìn)作用。T10增施中微量元素肥其畸病果率最低，較其他處理降低1.33-3.30個(gè)百分點(diǎn)。中微量元素含量低，作用大，具有很強(qiáng)的專(zhuān)一性，是植物生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少和不可替代的，本試驗(yàn)說(shuō)明補(bǔ)充中微量元素可提高果實(shí)商品性。T4和T5施用緩控釋復(fù)合肥，兩者辣椒品質(zhì)較好，可溶性蛋白質(zhì)及維生素C含量較高，亞硝酸鹽含量較低。緩控釋肥肥效釋放規(guī)律與作物吸收基本同步，養(yǎng)分施肥緩慢不僅可以減少養(yǎng)分的淋失，同時(shí)可有效控制植物吸收過(guò)量養(yǎng)分或元素““。

4）試驗(yàn)后各處理pH偏低，土壤酸化，增施有機(jī)肥的處理，pH稍高于對(duì)應(yīng)使用單一化肥的處理，施肥量大，土壤中養(yǎng)分含量總體上較高是土壤酸化的重要原因。增施有機(jī)肥土壤中有機(jī)質(zhì)有所增加，對(duì)改善土壤質(zhì)量有積極作用。試驗(yàn)后各處理的多數(shù)養(yǎng)分含量高于參考水平，少數(shù)養(yǎng)分低或檢測(cè)不出，說(shuō)明養(yǎng)分配比不科學(xué)，建議采用配方施肥方法科學(xué)施肥，既減施化肥又提高肥料利用率，節(jié)本增效。

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作者簡(jiǎn)介：黎蘭獻(xiàn)（1984-），女，湖北武漢人，農(nóng)藝師，碩士，主要從事蔬菜栽培育種T作，（電話）15971417220（電子信箱）lilanxian555@163.com。