2023年6期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- 真空輔助浸泡對陳粳米飯風(fēng)味的影響
- 空腸彎曲菌β1,3-半乳糖基轉(zhuǎn)移酶（CgtB）突變體的設(shè)計及活性鑒定
- 城固酒窖泥微生物多樣性及糖代謝過程分析
- 單增李斯特菌感染RAW264.7 細胞轉(zhuǎn)錄組差異表達分析
- 具有吸附鉛能力戊糖片球菌的體內(nèi)安全性評價
- 貝萊斯芽孢桿菌角蛋白酶的克隆表達、純化及酶學(xué)性質(zhì)
- 草莓味黃大茶發(fā)酵飲料的開發(fā)及工藝優(yōu)化
- 金抗肽SIF4 對大腸桿菌基于細胞壁靶點的非細胞質(zhì)膜損傷抑菌機理
- 納米Ag@TiO2、Fe@TiO2和Zn@TiO2的抑菌活性比較
- 醬香型白酒高溫大曲發(fā)酵過程中真菌多樣性研究
- 小葉苦丁枝條提取物的植物乳桿菌發(fā)酵代謝組分析