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        雪中宴

        2020-07-06 17:46:23白萬偉
        雜文月刊 2020年6期
        關鍵詞:靠窗飛雪火鍋

        白萬偉

        雪未落,但已與好友相約一頓雪中小宴,共消飄雪的閑散,共品溫暖的滋味。只因,志趣相投。

        宴擺何處?隆重也罷,樸素也罷,但必須靠窗,通透的落地窗尤佳。北方的城市,冬季格外肅殺單調,雪便如精靈般裝點了天地。倚窗而坐,窗內暖意融融、人氣熱旺,窗外雪花飛舞、人行車駛,晶瑩的水珠爬滿窗子,朦朦朧朧、饒有情致;這冷暖迥異的境遇,頓生一種莫名的幸福與安全,美妙而自足。唯擺宴,以表達。

        何以成宴?食冬,當以熱、燙為宜;最美不過涮鍋。貯藏的美味,統(tǒng)統(tǒng)奉上:豬羊牛肉、各色蔬菜、豆腐粉條、面條煎餅,凡可涮食、不一而足,率性搭配,極具創(chuàng)意。炭鍋、氣鍋、柴鍋,煮沸一鍋或清淡或麻辣的鍋底,便可爽涮而食。小酒必不可少,酒不在多少、好壞,只為調劑助興,借以釋懷。唯涮鍋,方應景。

        與誰赴宴?可一人獨宴,雪中靜心,難得與自己相遇而語,追憶往昔、恣意暢想、獨自傷懷都可??啥藢ρ?,或是同學、朋友,或是戀人、知己;相視對坐,小酒、小菜、小吃、小酌,彼此訴述、心靈相通??扇鍑?,氣場足、氛圍濃,推杯換盞,調侃打趣,歡聲笑語,熱烈而溫馨。唯率性,才暢快。

        一位朋友對“宴友”的界定分外恰切,頗中人心。對得起清靜、閑逸“雪中宴”的,當為“無用”的朋友。簡言之,就是不以功利成朋友,不為談事而相聚,簡簡單單、純純粹粹、坦坦蕩蕩,彼此赤誠相見、互無他求;沒有主賓之分、級別之異、禮數(shù)之累,只為聚而聚,為宴而宴。如此,才不會枉費“飛雪連天,圍爐樂宴”的閑情雅趣,才不會辜負“雪舞時節(jié),舉杯相邀”的濃情摯意。

        猶記小城幾位所謂“文人騷客”雪中邀宴的歡暢淋漓。那日,天降初雪,興致大起,便相邀聚于城中一火鍋小店。此店不大,但分兩層。抖落雪花,搓手、重步,相擁登上二樓。撿一靠窗的座位自由落座,手握一杯暖茶,凝視窗外雪花紛揚,自由感慨這雪之浩然與飄逸?;蛟S旁人聽來酸不溜丟,但我們卻感覺極富情調。

        火鍋沸騰,涮料擺好,小酒斟滿,任意一人一呼,便開涮開喝。咕嘟嘟的湯里,肉、菜、菇,葷、素、鮮,相遇相融,毫不排異;一鍋燴,燴出萬般風情、鮮香滋味。熱鬧鬧的,天南海北、文學藝術、坊間巷里,眾人敞開話題、借酒閑侃;一席談,談出獨到見地、情誼悠長。如此,這火鍋與宴友便自然契合,皆是融洽和諧、融成一派。隔窗而望,燈火闌珊映襯著漫天飛雪,與滿臉紅潤相談甚歡的一幫“閑人”相映成趣,寧靜安詳、溫馨愜意。不覺慨嘆:人生最大快意當不過如此!

        宴罷,雪中漫步。透過臨街店面的玻璃窗,瞥見多對情侶依窗而坐,或喝著咖啡,或吃著快餐,卿卿我我、甜甜蜜蜜,好生羨慕。想必,這用心而設的雪中浪漫小宴,定會彼此銘記于心,珍藏一生。

        每遇雪天,還分外懷念農村老家一家人圍坐炕頭的溫暖家宴。暖烘烘的爐中炭火,熱騰騰的豬肉燴菜,香噴噴的家常饅頭,頗具味道;再燙上一壺酒,嗞嗞一品,有說有笑,其樂融融。如若除夕遭遇一場瑞雪,那頓團圓和美的雪中年夜飯,氣氛更是調到絕佳,幸福滿懷。

        雪中宴,極應飄雪之景,極富宴飲之趣;雪中宴,有關于食,須暖心暖胃;有關于人,須至情至性。如此,才會出小情小調、真情真意。

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