張雅莉

懷孕是個漫長又偉大的過程，對準(zhǔn)媽媽來說，要經(jīng)歷許多身體及心理上的復(fù)雜變化。比如身體變得笨重，沒有胃口，性格發(fā)生改變。這些變化會讓準(zhǔn)媽媽們變得手足無措。特別是孕早期，由于激素的作用，一部分人還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不佳等情況，嚴(yán)重影響媽媽和寶寶的營養(yǎng)攝入。為了孕育健康的寶寶，改善孕吐情況，我們有哪些事情可以做呢？

如果懷孕的時候沒有明顯的早孕反應(yīng)，如惡心、嘔吐等，請盡量維持平衡膳食的模式。如果食欲不佳，建議準(zhǔn)媽媽嘗試以下方法。

1.進餐選擇：可以根據(jù)個人的飲食嗜好和口味，選擇清淡適口、容易消化的食物，少食多餐，盡可能多地攝入食物，保證一天基本的能量補給和營養(yǎng)素補充。

2.進食時間和地點：沒有嚴(yán)格的要求與限制，可以根據(jù)個人的生活習(xí)慣和孕期食欲情況來進行調(diào)整。

3.保證碳水化合物的攝?。簢?yán)重孕吐的準(zhǔn)媽媽，為保證孕媽媽及胎兒的大腦對葡萄糖的基本需求，防止酮癥酸中毒，每天應(yīng)至少攝取130克碳水化合物。早晨起床孕吐情況發(fā)生較多，建議早餐吃一些干性的食物，比如饅頭、面包干、餅干、雞蛋等。

4.烹調(diào)方式：孕媽媽應(yīng)盡量減少接觸到油煙，以免發(fā)生激烈的孕吐反應(yīng)。烹調(diào)建議選擇新鮮的食材，烹調(diào)方式選擇孕婦愛吃的方式，不用刻意準(zhǔn)備清淡的食物，但要注意食材易消化、處理干凈衛(wèi)生。

此外，如果可以考慮到菜肴的色、香、味搭配等，對于增進孕婦的食欲也很有幫助。盡量避免油炸及油膩食物和甜品，以防止胃液逆流，刺激食管黏膜。

藍(lán)莓山藥

營養(yǎng)要點：由于激素的作用，孕期食欲會受到一定影響。為了保證母體和胎兒充足碳水化合物的供應(yīng)，又考慮到增進食欲的作用，可以選擇一些谷薯類來提高碳水化合物的攝入，增加對腦組織的能量供應(yīng)。脆山藥清脆爽口，且100克山藥含有12.4克碳水化合物，可以提供57千卡能量，搭配藍(lán)莓醬，色澤清爽，對提高食欲、補充營養(yǎng)很有益處。

食材準(zhǔn)備：脆山藥1段，約150克，藍(lán)莓醬若干。

1.將山藥洗凈去皮。如果對山藥過敏，建議操作者戴手套進行。

2.去皮山藥切成長度、厚度均勻的條狀，為避免氧化，切好后浸泡在清水中。

3.鍋內(nèi)倒水煮開，將山藥條倒入，煮熟，撈出浸入涼白開中備用。

4.舀一勺藍(lán)莓醬，倒入一勺純凈水，拌開。山藥條擺盤，將藍(lán)莓醬淋上即可。

本欄目特約上海兒童營養(yǎng)中心專家支持。上海兒童營養(yǎng)中心由我國著名兒科專家、醫(yī)學(xué)教育家、中國現(xiàn)代兒童營養(yǎng)學(xué)創(chuàng)始人、中國第一所兒童醫(yī)院創(chuàng)始人、中國第一所兒童營養(yǎng)研究室創(chuàng)始人蘇祖斐創(chuàng)辦，聯(lián)合國“每個婦女每個兒童”中國合作伙伴網(wǎng)絡(luò)成員，李先念親筆題名。