陳海波，陳 玲，束華琴，文平蘭，唐 明

（1.句容市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；2.茅山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心；3.句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 句容 212000）

近年來，受傳統(tǒng)栽培技術(shù)和管理理念的影響，我國諸多葡萄產(chǎn)區(qū)土壤處于亞健康狀態(tài)，因養(yǎng)分失衡造成了土壤酸堿化、次生鹽漬化等一系列問題[1-2]。高義民等研究[3]了平衡施肥對葡萄品質(zhì)的影響，認(rèn)為平衡施肥能顯著提高葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)和生產(chǎn)效益，化肥與有機(jī)肥配合施用是維持系統(tǒng)可持續(xù)的最優(yōu)施肥模式。為進(jìn)一步掌握并完善葡萄水肥一體化施肥技術(shù)參數(shù)，扎實(shí)推進(jìn)水肥一體化技術(shù)推廣，優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)，在獲得比較理想的葡萄產(chǎn)量同時(shí)合理減少氮肥的施用，達(dá)到省工節(jié)本、增產(chǎn)增效的目的，開展本試驗(yàn)。

1 試驗(yàn)地點(diǎn)和方法

1.1 供試肥料

除基肥外，所有施用的追肥均采用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行供肥、給水；基肥在使用時(shí)，在距葡萄主莖約50 cm 處，開溝20 cm 深，施肥后覆土。

1.2 供試作物

供試作物葡萄，品種為夏黑，每667 m2栽植100株，避雨栽培。

1.3 供試地點(diǎn)

句容市白兔鎮(zhèn)行香好再來葡萄園，于2019 年葡萄的全生育期進(jìn)行，試驗(yàn)前采集土樣化驗(yàn)數(shù)據(jù)：pH5.9，有機(jī)質(zhì)15.7 g/kg，全氮0.93 g/kg，有效磷65.5 mg/kg，有效硼1.03 mg/kg，速效鉀455 mg/kg，交換性鈣17.8 cmol/kg，交換性鎂10.2 cmol/kg。

1.4 供試設(shè)施

試驗(yàn)的葡萄園內(nèi)水肥一體化基礎(chǔ)設(shè)施齊全。配備首部樞紐（電機(jī)、水泵、過濾器、控制和量測設(shè)備、保護(hù)裝置）、蓄水池、輸配水管道（主、干、支、毛管道及管道控制閥門）、肥料罐（池）、壓力泵、滴灌帶、滴灌帶旁通閥等。

1.5 田間管理

除試驗(yàn)設(shè)計(jì)的處理要求不同外，所有供試葡萄的栽培管理措施均保持一致。

2 試驗(yàn)處理

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4 個(gè)處理，各處理因子編碼見表1 所示。

處理1：常規(guī)施肥(CK)。常規(guī)基肥+滴灌追肥。追肥用量按當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶習(xí)慣施肥量進(jìn)行。（1）基肥：前一年的9 月底～10 月初，復(fù)合肥（17－17－17）16.5 kg，前一年的10 月每667 m2施商品有機(jī)肥（N+P2O5+K2O≥5%, 有機(jī)質(zhì)≥45%）600 kg+鈣鎂磷肥（有效含磷量12%）7 kg；（2）萌芽肥（3 月初）每667 m2用尿素9.3 kg（充分水溶后，分2 次滴灌施入）；（3）膨果肥（5 月初），水溶肥（17-17-17）25 kg（分2 次滴灌施入）；（4）轉(zhuǎn)色肥（6 月），水溶性硫酸鉀（K2O 52%）4.7 kg（分2 次滴灌施入，第1 次6 月初，第二次6 月中旬）。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O折純使用量分別為11.3、7.9、9.5 kg。

處理2：追肥減氮20%。常規(guī)基肥+滴灌追肥。追施的氮肥用量比常規(guī)追肥減少20%，追肥方式為滴灌。全生育期磷鉀肥與常規(guī)施肥相同。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O 折純使用量分別為9.6、7.9、9.5 kg。

處理3：追肥減氮40%。常規(guī)基肥+滴灌追肥。追肥氮肥用量比常規(guī)追肥減少40%，追肥方式為滴灌。全生育期磷鉀肥與常規(guī)施肥相同。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O 折純使用量分別為7.9、7.9、9.5 kg。

處理4：追肥減氮60%。常規(guī)基肥+滴灌追肥。追肥氮肥用量比常規(guī)追肥減少60%，追肥方式為滴灌。全生育期磷鉀肥與常規(guī)施肥相同。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O 折純使用量分別為6.2、7.9、9.5 kg。

表1 氮肥減量增效展示試驗(yàn)處理編碼表

2.2 試驗(yàn)小區(qū)面積與重復(fù)

每個(gè)處理選擇滴灌帶方向30 株葡萄，設(shè)3 次重復(fù)。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 對生育期的影響

對葡萄的全生育期進(jìn)行觀察記載，本季葡萄相對集中在3 月14 日開始進(jìn)入萌芽期，現(xiàn)蕾相對集中時(shí)間為3 月20 日，4 月27 日開始進(jìn)入開花幼果形成期，從萌芽至開花幼果形成階段，各處理基本一致，無明顯差異，從開花幼果形成期到著色、成熟階段，各處理表現(xiàn)出差異，詳見表2 所示。

從表2 可以看出，氮肥施用量減少后，果實(shí)的轉(zhuǎn)色期、成熟期均有所提前，其中處理3、處理4 的果實(shí)成熟期較CK 提前了8～9 d，但由于果實(shí)生長時(shí)間短，果實(shí)的生長發(fā)育受到影響，導(dǎo)致著色不均、果實(shí)小，產(chǎn)量降低，品質(zhì)較差；處理2 的著色和成熟期比較適中，光澤度較好、果實(shí)大，品質(zhì)好，綜合表現(xiàn)最好；而處理1（CK）枝條生長明顯偏旺，果實(shí)著色偏遲不均勻，品質(zhì)較差。

表2 氮肥減量對生育期的影響

3.2 對產(chǎn)量的影響

處理1（CK）的平均單株留果16 串，平均單果質(zhì)量9.73 g，平均單串質(zhì)量1 015.6 g，每667 m2產(chǎn)量為1 624.9 kg；處理2 平均單株留果16 串，平均單串掛果103.7 粒，平均單果質(zhì)量9.9 g，平均單串質(zhì)量1 026.7 g，是各處理表現(xiàn)最好的，每667 m2產(chǎn)量為1 642.7 kg，較CK 每667 m2增產(chǎn)17.8 kg；處理3 小區(qū)平均單株留果16，平均單果質(zhì)量9.2 g，平均單串質(zhì)量967.2 g，每667 m2產(chǎn)量為1547.5 kg，較CK 每667 m2減產(chǎn)77.4 kg；處理4 單株留果16 串，平均單果質(zhì)量8.97 g，平均單串質(zhì)量923.9 g，每667 m2產(chǎn)量1478.3 kg，單串質(zhì)量和單果質(zhì)量下降明顯。對各處理葡萄的葉色、長勢觀察，處理2 小區(qū)的枝條健壯，葉色深綠，葉片大、厚，光合作用強(qiáng)，葡萄粒大而飽滿，單串質(zhì)量、單果質(zhì)量和產(chǎn)量均表現(xiàn)最好。

3.3 對效益的影響

葡萄的品相對銷售價(jià)格的影響比較大，本試驗(yàn)各處理的葡萄果實(shí)在批發(fā)銷售時(shí)的價(jià)格存在差異。處理1（CK）每667 m2產(chǎn)量為1 624.9 kg，價(jià)格為12元/kg，每667 m2銷售19 498.8 元；處理2（減N20%）每667 m2產(chǎn)量1 642.7 kg，價(jià)格為13 元/kg，每667 m2銷售21 355.1 元；處理3（減N40%）每667 m2產(chǎn)量1 547.5 kg，價(jià)格為9 元/kg，每667 m2銷售13 927.5元；處理4（減N60%）每667 m2產(chǎn)1 478.3 kg，價(jià)格為8元/kg，每667 m2銷售11 826.4 元，表現(xiàn)最差。處理2 的效益最高，每667 m2較處理1（CK）提高了1 856.3 元，處理4 的效益最差，較處理1 每667 m2減少了7 672.4元，較處理2 每667 m2減少了9 528.7 元。

表3 氮肥減量對葡萄產(chǎn)量的影響

3.4 對成本的影響

通過本地對比試驗(yàn)，開展葡萄水肥一體化后，葡萄的年用水量由以前的每667 m2溝灌64.8 t，下降到27.4 t，同時(shí)可以節(jié)約灌水用工6 個(gè)，用水用工成本由每667 m2840 元下降至178 元，節(jié)水達(dá)57.7%，省工節(jié)本效益明顯。

4 結(jié) 語

土壤養(yǎng)分狀況與葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)形成有密切關(guān)系，葡萄產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)之間存在一定的相關(guān)性，在一定范圍內(nèi)葡萄產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)間并不矛盾，但是當(dāng)產(chǎn)量達(dá)到一定水平后，葡萄果實(shí)的品質(zhì)則會(huì)隨著產(chǎn)量的增加而降低，而且產(chǎn)量越高，葡萄果實(shí)品質(zhì)越差[4]。通過本試驗(yàn)，在本地區(qū)葡萄開展水肥一體化的適宜施肥量為每667 m2用商品有機(jī)肥600 kg+化肥（氮肥、磷肥、鉀肥用量折純后分別為9.6 kg、7.9 kg、9.5 kg），不僅能穩(wěn)定葡萄的產(chǎn)量，還能改善品質(zhì)，有利于葡萄園的可持續(xù)生產(chǎn)。