吳燕琴 陸君 黃富友

摘?要：近年來，筆者對麗水水庫潔水漁業(yè)進行了調(diào)研，并分析了存在的問題，在此基礎上提出合力打造有機魚產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)有機魚產(chǎn)品多樣化、深入探索潔水漁業(yè)新模式、以漁旅融合提升有機產(chǎn)品附加值等發(fā)展對策建議。

關鍵詞：水庫;潔水漁業(yè);發(fā)展對策

水庫漁業(yè)是我國淡水漁業(yè)的重要內(nèi)容之一，多年來在豐富人們的菜籃子和促進百姓增收方面發(fā)揮了重要的作用。然而，從上世紀九十年代之后的近20年時間里，由于網(wǎng)箱、圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大量發(fā)展，導致水庫水體富營養(yǎng)化程度不斷加重，藍藻事件頻發(fā)，給生態(tài)環(huán)境帶來了巨大壓力。加強水環(huán)境保護，已經(jīng)成為人們共同關心的社會問題。自此以后，水庫漁業(yè)模式結構受到了嚴格限制，發(fā)展?jié)嵥疂O業(yè)已經(jīng)成為新時代水庫漁業(yè)的基本方向。這一轉(zhuǎn)變，直接導致水庫的漁業(yè)利用效率大幅度下降。尋找保水、潔水前提下提升經(jīng)濟效益的潔水漁業(yè)新模式，已經(jīng)成為水庫漁業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展的關鍵問題。筆者以浙江麗水為案例，對目前潔水漁業(yè)發(fā)展存在的問題進行了調(diào)研，并進行思考與實踐，對今后的發(fā)展提出一些思路建議。

1?現(xiàn)狀分析

1.1?國內(nèi)研究現(xiàn)狀

進入二十一世紀以來，我國許多專家、學者對潔水漁業(yè)（或保水漁業(yè)）進行了深入研究。但大多數(shù)的研究方向主要是鰱、鳙在保水潔水和預防藍藻方面的作用和機理，沒有涉及如何提升經(jīng)濟效益方面的問題[1-3];有些雖然也提出了潔水漁業(yè)效益差的問題，但主要從管理的角度尋找解決問題的方法[4-5];武國兆[6]提出了水庫漁業(yè)模式越來越單一的問題，并介紹了“匙吻鱘+白鰱+胭脂魚”的凈水漁業(yè)模式。但到目前為止，從提升經(jīng)濟效益的角度出發(fā)，對不同類型水庫潔水漁業(yè)模式的系統(tǒng)研究還很少見。由此可見，本研究雖然是針對麗水展開的，但對全國潔水漁業(yè)的發(fā)展具有現(xiàn)實參考意義。

1.2?潔水漁業(yè)現(xiàn)狀

浙江麗水的水庫眾多，目前共有316座，可養(yǎng)魚面積1.5萬hm2。其中：大型水庫3座（烏溪江水庫大壩位于衢州市境內(nèi)），可養(yǎng)魚面積0.96萬hm2;中型水庫 29 座，可養(yǎng)魚面積0.32萬hm2;?。?）型水庫62座，可養(yǎng)魚面積733 hm2;?。?）型水庫 222座，可養(yǎng)魚面積1 400 hm2。在全市可養(yǎng)殖水面中，水庫面積占89%。多年來，水庫漁業(yè)一直是麗水漁業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，在全市漁業(yè)經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位。

根據(jù)水源地保護和“五水共治”的要求，從2010年開始，水庫潔水漁業(yè)的發(fā)展得到了當?shù)卣蜆I(yè)務部門的高度重視，并把它納入了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出了具體的措施要求。10年來，麗水水庫潔水漁業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是全面禁止了水庫投飼網(wǎng)箱養(yǎng)殖;二是推廣范圍迅速擴大，到2020年底，水庫潔水漁業(yè)范圍將實現(xiàn)小（1）型以上水庫全覆蓋，總面積將達到13 527 hm2，占全市水庫面積的90.7%;三是以3座大型水庫為核心的有機魚基地建設有了良好開端。烏溪江水庫打響了“湖山源”有機魚品牌，千峽湖水庫的“千峽漁翁”品牌也正在打造，緊水灘水庫的“仙宮湖”商標也已成功注冊。這些基礎工作，為麗水有機魚產(chǎn)業(yè)的培育奠定了良好的基礎。

2?目前存在的問題

分析浙江麗水水庫潔水漁業(yè)的10年發(fā)展歷程，主要暴露出產(chǎn)量和效益普遍較差、產(chǎn)品和模式過于單一、發(fā)展沒有形成合力等三方面的困難和問題。

2.1?產(chǎn)量和效益普遍較差

麗水境內(nèi)水庫的水質(zhì)普遍偏瘦，近年來更是因“五水共治”的推進而變得越來越清，水體中的浮游生物量也越來越少，以鰱、鳙為主體的潔水魚產(chǎn)量自然也越來越低。緊水灘水庫過去的單產(chǎn)基本可保持在300 kg/hm2的水平，如今只有225 kg/hm2;千峽湖原規(guī)劃鰱、鳙單產(chǎn)375 kg/hm2，但現(xiàn)在只有195 kg/hm2。目前雖然在打造有機魚品牌，但總體還處于起步階段，且各自分散經(jīng)營，帶動效果不佳。全市出產(chǎn)的7 097 t潔水魚中，有6 000 t還是以常規(guī)魚的價格銷售。單產(chǎn)低、效益差，直接影響了人們發(fā)展?jié)嵥疂O業(yè)的積極性。

2.2?產(chǎn)品和模式過于單一

目前水庫潔水漁業(yè)的模式主要是鰱、鳙的人放天養(yǎng)，產(chǎn)品也基本局限于鰱和鳙，雖然水庫中還有其它的水產(chǎn)品，但至今仍被當作是不起眼的附屬產(chǎn)品，沒有引起人們的重視。模式簡單、品種單一，是造成水庫潔水漁業(yè)效益差的又一主要原因。

2.3?發(fā)展沒有形成合力

由于潔水漁業(yè)效益不理想，因此當?shù)卣皾O業(yè)主管部門只關心其潔水功能所帶來的生態(tài)效益，對其經(jīng)濟效益興趣不大，重視不夠。雖然提出了“整合資源，合力打造有機魚品牌，做大做強有機魚產(chǎn)業(yè)”的設想，但在整合資源方面，一直沒有采取切實有效的措施。目前，烏溪江、緊水灘、千峽湖三座大型水庫在品牌打造上還是各自為政，即使是同一座水庫，上、下游之間也互不協(xié)調(diào)。由于沒有形成合力，有機魚品牌打造可謂事倍功半，且影響力有限。

3?今后的發(fā)展對策建議

加強水源地保護，已經(jīng)成為關系民生和社會穩(wěn)定的大事，守住麗水一方凈水，發(fā)展水庫潔水漁業(yè)，已經(jīng)上升到講政治的高度。既然方向確定了，那就要想方設法走出一條“麗水特色的潔水漁業(yè)之路”。

3.1?合力打造有機魚產(chǎn)業(yè)

當今社會，市場競爭非常激烈，麗水的水產(chǎn)規(guī)模本來就小，競爭力有限，這種情況下還要各自為政地去闖市場，不但成本太高，而且效果也不會太好。因此，今后麗水潔水魚產(chǎn)業(yè)還是要樹立抱團發(fā)展的思路。首先要改變一盤散沙的局面，合力打造“麗水有機魚”的區(qū)域品牌，提升影響力;其次，要整合三座大型水庫的資源，創(chuàng)建有機魚產(chǎn)業(yè)核心基地，再以此為基礎，帶動其它有條件的水庫加盟，形成有機魚產(chǎn)業(yè)圈;第三，要建立營銷網(wǎng)絡體系，創(chuàng)建統(tǒng)一的物流鏈，實現(xiàn)產(chǎn)品價值的最大化。

3.2?實現(xiàn)有機產(chǎn)品多樣化

緊水灘水庫有機魚場認證的成功，使水庫中的系列水產(chǎn)品均成為有機產(chǎn)品，這種模式值得借鑒。今后的有機魚產(chǎn)品不要僅僅局限于鰱、鳙，野雜魚制成的有機魚干也是非常暢銷的產(chǎn)品，其它如青蝦、鯉、斑鱖、甲魚、土鯰魚、香魚、池沼公魚等等產(chǎn)品都是很受消費者青睞的產(chǎn)品。要把這些產(chǎn)品開發(fā)出來，并通過資源的保護、增殖等措施，促進它們的產(chǎn)量增長。只有實現(xiàn)有機產(chǎn)品多樣化，才能真正提高水庫潔水漁業(yè)的經(jīng)濟效益。

3.3?深入探索潔水漁業(yè)新模式

近年來，麗水的水庫潔水漁業(yè)除了投放鰱、鳙之外，還嘗試過銀魚、池沼公魚和香魚的增殖，均有成功的試點，但到目前為止，真正產(chǎn)生效益的也只有鰱、鳙。今后，可以借鑒山塘、池塘多品種混養(yǎng)的經(jīng)驗，轉(zhuǎn)變潔水漁業(yè)發(fā)展的模式思路。為確保潔水效果，先確定鰱、鳙為主導產(chǎn)品，然后根據(jù)各水庫的不同條件，依據(jù)物質(zhì)循環(huán)和水體立體利用原理，搭配增殖幾種重點的水生動物，以實現(xiàn)潔水漁業(yè)產(chǎn)品的多樣性。潔水漁業(yè)模式要多樣化，不同水庫要因地制宜地采取不同措施，最終目標是在保證潔水功能的前提下切實提高經(jīng)濟效益。

3.3.1?小（1）型以上水庫?在合理投放鰱、鳙魚種之外，還可少量地增殖斑鱖、鳊魚、鯉、青蝦、螺螄等。斑鱖可有效控制水體中的小型野雜魚的數(shù)量，把不易捕撈的小型野雜魚通過食物鏈轉(zhuǎn)化為更大的生物體[7]，同時也減少鰱、鳙的競食者，以提高鰱、鳙的產(chǎn)量[8];鳊魚可攝食庫邊或落入水體中的雜草;鯉、青蝦、螺螄可攝食水庫底質(zhì)中的有機碎屑，減少底泥營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，提升潔水效果。

3.3.2??。?）型水庫?在合理投放鰱、鳙魚種之外，還可少量地增殖鱸魚、草魚、倒刺鲃、鯽、青蝦、甲魚、螺螄等。

3.4?以漁旅融合提升有機產(chǎn)品附加值

要想提升經(jīng)濟效益，單靠漁業(yè)生產(chǎn)還不行，還應走漁旅融合之路。要充分利用水庫得天獨厚的山水資源優(yōu)勢，發(fā)展旅游、餐飲、服務、漁業(yè)、休閑為一體的度假項目，努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

參考文獻：

[1]

劉其根，陳馬康，何光喜，等.保水漁業(yè)、大水面漁業(yè)發(fā)展的時代選擇[J].中國水產(chǎn)，2003（11）：20-22.

[2] 劉其根，何光喜，陳馬康.保水漁業(yè)理論構想與應用實例[J].中國水產(chǎn)，2009（5）：20-22.

[3] 顧志敏，劉金殿，楊元杰.保水漁業(yè)研究及其在浙江省水庫漁業(yè)中的應用[C].第二屆中國湖泊論壇論文集，2012：120-126.

[4] 陳磊，朱孔賢，胡征宇，等.三峽水庫社區(qū)漁業(yè)淺析[J].水生生物學報，2015， 39（5）：1027-1034.

[5] 蔡駱，潘長華，詹紫嫣.宜春市“潔水漁業(yè)”發(fā)展思考[J].江西水產(chǎn)科技，2014（1）：5-6.

[6] 武國兆.一種適合小型水庫開展的凈水漁業(yè)養(yǎng)殖模式[J].河南農(nóng)業(yè)，2018（36）：41-42.

[7] 王素梅，苗麗娜，石天喜，等.關于發(fā)展水庫潔水漁業(yè)的探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2016（3）：117-118.

[8] 孫輝，夏玉國，李勇，等.西泉眼水庫漁業(yè)調(diào)查報告[J].黑龍江水產(chǎn)，2019（4）：26-30+33.

（收稿日期：2020-05-15）