曹苧心 張蕾

摘 要：當(dāng)前，全球服裝行業(yè)更新迭代速度加快，傳統(tǒng)服裝行業(yè)加速向快時(shí)尚服裝行業(yè)轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)消費(fèi)者快速變換的需求。ZARA堅(jiān)持自建物流體系，其柔性供應(yīng)鏈系統(tǒng)以西班牙為單一中心，在全球無倉(cāng)庫(kù)的情況下，實(shí)現(xiàn)72小時(shí)內(nèi)對(duì)2000余家門店供貨。本文旨在研究ZARA的柔性供給鏈建設(shè)要素及對(duì)中國(guó)服裝品牌的啟示。

關(guān)鍵詞：柔性;供應(yīng)體系;快時(shí)尚品牌

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和全球化進(jìn)程加速，服裝行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出多元化、全球化的特點(diǎn)，來自歐美、日本的知名品牌打破傳統(tǒng)的服裝品牌供應(yīng)模式，建立起快速響應(yīng)需求的供應(yīng)體系，用多變時(shí)尚的限量供給滿足消費(fèi)者多變的需求。而我國(guó)本土品牌設(shè)計(jì)重復(fù)、款式更新慢、款式數(shù)量少，并不受消費(fèi)者追捧。因此，如何從供應(yīng)鏈上提升競(jìng)爭(zhēng)力，與洋品牌爭(zhēng)奪龐大的內(nèi)地市場(chǎng)，是當(dāng)前中國(guó)服裝品牌亟待研究的課題。

1 供應(yīng)鏈柔性

供應(yīng)鏈柔性是學(xué)界近年來頻繁討論的議題，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主要矛盾已經(jīng)由上世紀(jì)的“供應(yīng)短缺”轉(zhuǎn)移到了本世紀(jì)的“供應(yīng)富余”。消費(fèi)者的品味多變，使得服裝品牌需要及時(shí)獲知市場(chǎng)需求的改變;消費(fèi)者的需求多樣化，使得服裝品牌需要以少批量提供多批次的產(chǎn)品?！叭嵝怨?yīng)鏈”滿足以上條件，用敏捷的物流體系作支撐，以彈性的供應(yīng)能力應(yīng)對(duì)當(dāng)代市場(chǎng)快速多變的需求。

2 ZARA服飾的供應(yīng)鏈管理

2.1 中國(guó)時(shí)尚品牌行業(yè)現(xiàn)狀

近年來中國(guó)時(shí)尚品牌更新?lián)Q代頻繁，前有貴人鳥、361°大量關(guān)店、申請(qǐng)破產(chǎn)清算，后有Lily商務(wù)時(shí)裝、太平鳥、安踏、李寧等走上國(guó)際時(shí)裝周，波司登、鄂爾多斯聘請(qǐng)頂級(jí)設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)型成為高級(jí)時(shí)尚品牌。然而，大部分國(guó)產(chǎn)品牌受網(wǎng)絡(luò)服裝品牌沖擊，銷量不佳、經(jīng)營(yíng)困難，進(jìn)退維谷。曾經(jīng)中國(guó)人認(rèn)為憑借中國(guó)紡織業(yè)扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，產(chǎn)生有國(guó)際影響力的知名品牌不是難事，可事與愿違，至今中國(guó)時(shí)尚品牌的國(guó)際影響力依然有限。

反觀快時(shí)尚品牌，自2006年進(jìn)入中國(guó)以來，其款式多樣新潮，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，迅速征服了中國(guó)消費(fèi)者?？鞎r(shí)尚品牌的“快”主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈反應(yīng)速度“快”及產(chǎn)品更新?lián)Q代“快”。供應(yīng)鏈反應(yīng)速度快，指每當(dāng)潮流時(shí)裝周出現(xiàn)最新流行元素，能夠被快時(shí)尚品牌迅速捕捉并應(yīng)用到產(chǎn)品設(shè)計(jì)中去，配合快速采購(gòu)和物流，在不到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)就能急速上市銷售。產(chǎn)品更新?lián)Q代“快”指每個(gè)店面終端能夠?qū)N售情況迅速反映至總部調(diào)取獲取，總部綜合各個(gè)門店終端的銷售報(bào)表，將需求情況傳遞給采購(gòu)、設(shè)計(jì)、銷售、物流等各部門經(jīng)理。迅速掌握第一手資料，迎合消費(fèi)者瞬息萬變的需求。

2.2 ZARA女裝品牌經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

ZARA服飾是西班牙INDITEX集團(tuán)旗下品牌，成立于1975年，以其不到1/3的銷量創(chuàng)造了集團(tuán)70%的營(yíng)業(yè)額，在《2017年BrandZ全球最具價(jià)值品牌百?gòu)?qiáng)榜》上，ZARA服飾的品牌價(jià)值居全球百?gòu)?qiáng)榜34名。截至2019年，ZARA服飾的專賣店遍布全球86個(gè)國(guó)家和地區(qū)，共計(jì)2000余家專賣店，均分布在各個(gè)主要城市的核心商業(yè)區(qū)。ZARA服飾以其外來身份，在中國(guó)服裝零售業(yè)中取得了銷售冠軍的地位。ZARA是一個(gè)在全球沒有倉(cāng)庫(kù)的服裝企業(yè)，所有產(chǎn)品均由西班牙總部發(fā)運(yùn)直達(dá)門店，其供應(yīng)管理難度不可謂不大。

2.3 ZARA女裝品牌的供應(yīng)鏈模式

2.3.1 快速響應(yīng)供應(yīng)鏈

ZARA服飾的供應(yīng)鏈快速響應(yīng)離不開強(qiáng)大的設(shè)計(jì)研發(fā)能力。ZARA旗下雇傭一群“酷獵手”（Cool Hunter），他們穿梭于時(shí)尚秀場(chǎng)，能于第一時(shí)間捕捉到流行元素，掌握時(shí)尚風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)，將最前沿的時(shí)尚設(shè)計(jì)元素傳遞給品牌設(shè)計(jì)師，并由設(shè)計(jì)師進(jìn)行加工融合，迅速設(shè)計(jì)出令消費(fèi)者眼前一亮的服飾，整個(gè)過程最短只需要1周，最長(zhǎng)不過12天就可完成，從而實(shí)現(xiàn)每家門店的周周上架新產(chǎn)品，令消費(fèi)者每周都產(chǎn)生極大的購(gòu)買愿望。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)服飾品牌從設(shè)計(jì)到上新一般用時(shí)6個(gè)月左右，且一年只有春夏秋冬四次上新，令消費(fèi)者每季只逛一次就不再愿意光顧，與ZARA試衣間門口排長(zhǎng)隊(duì)的景象形成鮮明對(duì)比。

2.3.2 協(xié)同流程的供應(yīng)鏈

ZARA服飾實(shí)現(xiàn)了全程決策ERP系統(tǒng)管理，協(xié)同生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。ZARA的工廠遍布直接歐亞大陸，在西班牙本土有22家自有工廠，完成其50%的生產(chǎn)量;200余家代工工廠分布在西班牙和葡萄牙，負(fù)責(zé)生產(chǎn)每周最炙手可熱的款式;而在中國(guó)、越南、土耳其等地的100余家代工工廠負(fù)責(zé)完成大量“基本款”和地區(qū)的“受歡迎款”。每個(gè)工廠只負(fù)責(zé)完成一種款式，方便的達(dá)到極高的生產(chǎn)效率。各個(gè)工廠通過物流渠道直接向西班牙總部運(yùn)輸產(chǎn)品，通過總部的配送中心安排向全球發(fā)貨，平均3天為門店進(jìn)行一次補(bǔ)貨，確保不斷貨。

ZARA全球總部位于西班牙拉科魯尼亞，也是該品牌全球唯一的總配送中心，負(fù)責(zé)所有產(chǎn)品的匯集和發(fā)送。該中心建筑面積逾50000平方米，高約7層樓，內(nèi)部中空，配備有立體的自動(dòng)分揀傳送系統(tǒng)。每個(gè)周末是各個(gè)門店的盤點(diǎn)時(shí)間，門店經(jīng)理持PDA設(shè)備清點(diǎn)門店的滯銷品和暢銷品及每種款式所需數(shù)量，并與總部庫(kù)存進(jìn)行匹配，在每個(gè)周一的上午7點(diǎn)統(tǒng)一提交門店訂單，由于全球時(shí)差，這些訂單會(huì)分批進(jìn)入總部，不會(huì)造成擁擠高峰。

配送中心每周處理成衣的數(shù)量逾百萬件，但所需員工卻很少，原因在于高度的機(jī)械自動(dòng)化和信息電算化。員工只需負(fù)責(zé)在傳送帶間巡視，在傳送系統(tǒng)出現(xiàn)卡頓時(shí)調(diào)試。該立體倉(cāng)庫(kù)每周進(jìn)行4次各4小時(shí)的分揀傳送，每天下午5點(diǎn)之前將所有分揀貨物裝上卡車發(fā)運(yùn)，部分歐洲門店的貨物由卡車直運(yùn)，最新款直營(yíng)門店貨物由薩拉戈薩機(jī)場(chǎng)貨運(yùn)航班裝載出運(yùn)，其余貨物通過卡車送往預(yù)定班輪發(fā)運(yùn)。

2.3.3 信息共享的供應(yīng)鏈

ZARA的調(diào)控中心位于西班牙總部，調(diào)控中心是供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)的核心組成部分。在調(diào)控中心，電話接聽小組輪班值守，直接收聽全球2000余家門店的銷售匯報(bào)，直接掌握和記錄各地的反饋信息，交由總部匯集處理?？偛繉⑻幚砗蟮男畔⒃诓块T大會(huì)上發(fā)出，邀請(qǐng)生產(chǎn)、采購(gòu)、銷售等部門經(jīng)理共同決策經(jīng)營(yíng)走向，使得企業(yè)整體上下都能掌握總部的關(guān)于客戶的一手資料。此舉使多項(xiàng)工作平行展開，設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的同時(shí)，采購(gòu)經(jīng)理和生產(chǎn)經(jīng)理已經(jīng)將面料采購(gòu)計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃初步編制并下達(dá)，待設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)敲定方案，生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)接到面料，并用最快速度投入工作。整個(gè)流程實(shí)現(xiàn)了多部門信息共享，無縫對(duì)接。

3 快時(shí)尚服裝品牌柔性供給體系要素

3.1 高效的物流配送網(wǎng)絡(luò)

構(gòu)成柔性供給鏈的首要支持就是高效的物流配送網(wǎng)絡(luò)。為了將大量貨物快速發(fā)運(yùn)，ZARA打通了西班牙總部地下長(zhǎng)約200公里的土地成為運(yùn)輸通道，連接本土工廠與配送中心，使成衣以最快的速度運(yùn)往總部。每一件成衣?lián)碛歇?dú)一無二的銷售條碼，配送中心接貨終端安裝有光學(xué)檢測(cè)工具，準(zhǔn)確地讀取每一件成衣的銷售條碼，據(jù)悉，該系統(tǒng)有每小時(shí)處理超過60000件成衣的能力，正確率達(dá)到99.5%以上。成衣在配送中心不會(huì)停留太久，倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)根各門店需求向機(jī)械臂發(fā)出指令，由機(jī)械臂分揀打包服裝，放上傳送帶，運(yùn)送至各個(gè)配送端口裝上卡車。

3.2 預(yù)測(cè)流行趨勢(shì)的準(zhǔn)確性

柔性供應(yīng)鏈若僅能實(shí)現(xiàn)“快速、急速”，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，大量快速生產(chǎn)的前提是必須做到對(duì)流行趨勢(shì)準(zhǔn)確判斷，才能精確對(duì)接消費(fèi)者購(gòu)買“痛點(diǎn)”，有效避免貨物滯銷;在準(zhǔn)確判斷銷量的前提下，甚至可以應(yīng)用“饑餓銷售法”，引起消費(fèi)者對(duì)“爆款”的求而不得，爭(zhēng)相購(gòu)買。在服裝行業(yè)追捧設(shè)計(jì)大師、爭(zhēng)先恐后高薪聘請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)大師合作設(shè)計(jì)的當(dāng)下，ZARA服飾背道而馳，其設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)趨向年輕化，平均年齡僅有25歲。設(shè)計(jì)師是倫敦、米蘭、巴黎等四大時(shí)裝周的?？?，他們被譽(yù)為“服裝界的DELL電腦”，能夠以最快速度將T臺(tái)上的高級(jí)設(shè)計(jì)平價(jià)化、平民化地轉(zhuǎn)移到旗下服裝的設(shè)計(jì)上，滿足普通消費(fèi)者對(duì)一流時(shí)尚設(shè)計(jì)的訴求。

3.3 彈性化的生產(chǎn)能力

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)每一季度結(jié)束時(shí)商場(chǎng)的“大甩賣”活動(dòng)并不陌生，當(dāng)季沒有銷售完的成衣堆積如山，如不及時(shí)以低價(jià)銷售，恐陷入門店庫(kù)存占用，無法處理的困境。反觀ZARA服飾并不為此問題所困擾，他們常年將門店的一角用作打折銷售區(qū)，然而這里的尾貨也并不多，因?yàn)槊考径乳_始時(shí)，每件產(chǎn)品只生產(chǎn)預(yù)期總銷售量的15%。投入門店后隨時(shí)關(guān)注銷售情況，對(duì)暢銷產(chǎn)品謹(jǐn)慎地以小批次追加生產(chǎn)，避免供過于求，而對(duì)滯銷產(chǎn)品則立即砍掉生產(chǎn)計(jì)劃，及時(shí)止損。彈性化的生產(chǎn)能力要求供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)具備自我調(diào)節(jié)能力，“少而準(zhǔn)”地生產(chǎn)供應(yīng)。

4 對(duì)中國(guó)服裝品牌供應(yīng)鏈管理的啟示

4.1 構(gòu)建信息共享系統(tǒng)

從ZARA服飾的經(jīng)營(yíng)模式中可以得出諸多對(duì)中國(guó)服裝品牌供應(yīng)鏈管理的啟示。中國(guó)大多數(shù)服裝品牌在每季度開始時(shí)便生產(chǎn)出足量的成衣投入門店，之后便與門店失去了聯(lián)絡(luò)，將精力投入下一季度的生產(chǎn)中，并不關(guān)注款式的銷售和顧客反饋。而ZARA服飾通過信息系統(tǒng)，將各門店與總部緊密地聯(lián)系在一起，從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)，從運(yùn)輸?shù)戒N售，形成了一條完整的體系。每個(gè)環(huán)節(jié)共享銷售、生產(chǎn)和運(yùn)輸信息，實(shí)現(xiàn)精確協(xié)調(diào)的節(jié)拍律動(dòng)，實(shí)現(xiàn)由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)供應(yīng)，由“推式”供應(yīng)轉(zhuǎn)為“拉式”供應(yīng)。

4.2 “少而準(zhǔn)”的生產(chǎn)模式

本土服裝品牌由于設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)相對(duì)落后，生產(chǎn)線加工能力有限，產(chǎn)品大都生產(chǎn)量大、質(zhì)料款式重復(fù)性高，缺乏令人眼前一亮的設(shè)計(jì)。而即便是ZARA這般享譽(yù)時(shí)尚界的服裝品牌，也并沒有盲目進(jìn)行大量生產(chǎn)，而是以“少量”生產(chǎn)模式占領(lǐng)市場(chǎng)，準(zhǔn)確把握消費(fèi)者對(duì)“限量”產(chǎn)品的追捧心理。其次，ZARA準(zhǔn)確把握消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚的品味，充分研究當(dāng)季最熱元素，使得每一款主打產(chǎn)品一經(jīng)投放都能被一搶而空，以至于消費(fèi)者不惜跨國(guó)求購(gòu)。

4.3 建立極速的物流體系

從商場(chǎng)季末打折的力度可以看出我國(guó)大量服裝品牌仍未實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)量供應(yīng)。當(dāng)某一門店缺貨缺款缺碼時(shí)，傳統(tǒng)做法是打電話確認(rèn)鄰近門店是否有貨，如有貨則由店員騎電瓶車送達(dá)，或由消費(fèi)者先給定金，等待總部發(fā)貨，這無疑是低效低速的。極速的物流體系是柔性供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)的必要條件，當(dāng)市場(chǎng)起伏，極速的物流體系可以針對(duì)門店需求，小批量快速補(bǔ)貨，幫助門店應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。例如2019年末爆發(fā)的新冠肺炎疫情，使得新年購(gòu)物旺季突然遇冷，這時(shí)便體現(xiàn)出小批量快速補(bǔ)貨的重要性。

5 總結(jié)

ZARA的獨(dú)特成功之道是其貫穿全球的柔性供給鏈，中國(guó)現(xiàn)代服裝品牌轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵在于學(xué)習(xí)ZARA實(shí)現(xiàn)“少而準(zhǔn)”的生產(chǎn)模式，建立極速的物流體系，才能更好地滿足中國(guó)消費(fèi)者的需求。

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