樂(lè) 曼

（貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系，貴州貴陽(yáng) 550025）

大麥草屬于禾本科大麥屬的一種草本植物，具有耐旱、耐寒、草繁茂性好、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn)。相關(guān)研究表明，大麥草中含有蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的礦物質(zhì)、 維生素和超氧化物歧化酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大麥草還有許多生理調(diào)節(jié)作用，如抗腫瘤、抗疲勞、降低脂肪沉降率、補(bǔ)充體內(nèi)所需的氧氣、 均衡有機(jī)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)等 （惠秋沙，2011；惠秋沙，2010）。由于大麥草不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較好適口性，成為畜禽主要飼料品種來(lái)源之一，尤其大麥鮮草在奶牛養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用。本試驗(yàn)在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的大麥草粉，研究其對(duì)豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為進(jìn)一步在臨床中推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 大麥草粉（純度≥98.0），購(gòu)自紹興上虞萬(wàn)事達(dá)麥業(yè)有限公司；體重相近的健康三元雜交育肥豬，由本市規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)提供。

1.2 日糧配比 參照NY/T65-2004 豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要和NRC（1998）推薦的育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要，配制試驗(yàn)豬的日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與管理 采用單因素設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇體重相近的健康三元雜交育肥豬80 頭隨機(jī)分成4組，每個(gè)組 20 個(gè)重復(fù)，每重復(fù) 1 頭，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為對(duì)照組，2、3、4 組分別在基礎(chǔ)日糧中添加5.0%、10.0%、15.0%大麥草粉，預(yù)試驗(yàn)10 d，試驗(yàn)期60 d。每個(gè)重復(fù)組單獨(dú)給料，自由采食與飲水，按常規(guī)的飼養(yǎng)管理方式進(jìn)行飼養(yǎng)與管理，定期免疫與消毒。

1.4 指標(biāo)測(cè)定與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能檢測(cè) 在試驗(yàn)期間，對(duì)每個(gè)重復(fù)組的豬只空腹稱(chēng)重，記錄其初始體重、試驗(yàn)?zāi)┲丶懊總€(gè)試驗(yàn)組飼料消耗量，計(jì)算其生長(zhǎng)性能指標(biāo)平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）等。

1.4.2 養(yǎng)分表觀消化率檢測(cè) 參考孫健（2019）報(bào)道的方法，對(duì)采集的糞便進(jìn)進(jìn)行處理，按照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》 和GB/T23742-2009中方法測(cè)定糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，計(jì)算各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。

養(yǎng)分表觀消化率/%=100-（飼料中指示劑含量）／（糞中指示劑含量）×（糞中養(yǎng)分含量/飼料中養(yǎng)分含量）×100。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)檢測(cè) 參考明雷等（2019）報(bào)道的方法，計(jì)算豬經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。效益指標(biāo) /（元/頭）= 總增重（kg/頭）×活豬單價(jià)（元/kg）-總采食量（kg /頭）×飼料單價(jià)（元/kg）。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)結(jié)果用 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件SPSS 19.0 對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行單因素方差分析，用P ＜0.05 表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平的大麥草粉對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響由表2 可知，試驗(yàn)3組 ADG 較 1組比提高 13.8%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2 組和4組高于 1組，差異性不顯著（P＞0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組 ADFI 均高于 1組，未達(dá)到差異顯著的水平（P＞0.05）；試驗(yàn)3組F/G 較 1組比降低 14.3%（P ＜ 0.05），2 組低于 1組，差異性不顯著 （P＞0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同水平的大麥草粉對(duì)豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3 可知，試驗(yàn) 2、3、4 組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗灰分的養(yǎng)分表觀消化率均高于1組，但未達(dá)到差異性顯著水平 （P＞0.05）；試驗(yàn)3組的總能較 1組比提高 11.8%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 3、4 組的粗脂肪養(yǎng)分表觀消化率分別較1組提高10.8%、9.6%（P ＜ 0.05），2 組高于 1組，但差異性不顯著（P＞0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 不同水平的大麥草粉對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 不同水平的大麥草粉對(duì)豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

2.3 不同水平的大麥草粉對(duì)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響由表4 可知，試驗(yàn) 2、3、4 組豬的毛利潤(rùn)呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，試驗(yàn) 2、3、4 組均高于 1組，其中，以試驗(yàn) 3組豬毛利潤(rùn)最高，為 581.47 元/頭。試驗(yàn) 3、4 組毛利潤(rùn)較1組比分別提高44.1%、 37.5%。

表4 不同水平的大麥草粉對(duì)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

本研究將大麥草制成草粉，以不同的濃度添加到豬的基礎(chǔ)日糧中，結(jié)果表明，試驗(yàn)3 組ADG較 1組比提高 13.8%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組ADFI 均高于 1組（P＞0.05），試驗(yàn)3組 F/G 較 1組比降低 14.3%（P ＜ 0.05）；由此說(shuō)明 10.0%大麥草粉可以提高豬的平均日增重，降低料肉比，因而提高生長(zhǎng)性能?？赡苡捎诖篼湶菟幕钚晕镔|(zhì)，可刺激豬的胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道消化酶分泌，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收，因而提高生長(zhǎng)性能。

相關(guān)研究表明，飼料中粗纖維過(guò)量時(shí)可以加快飼料在胃腸道中的流通速度，嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)、脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低飼料的利用率，增加養(yǎng)殖成本，因此，養(yǎng)分表觀消化率是評(píng)價(jià)動(dòng)物對(duì)飼料消化特性的綜合反映（胡琳，2016）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)2、3、4 組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、 粗灰分的養(yǎng)分表觀消化率均高于1組 （P＞0.05），試驗(yàn)3 組的總能、粗脂肪養(yǎng)分表觀消化率較 1組比分別提高 10.9%、10.8%（P ＜ 0.05）。表明10.0%大麥草粉不會(huì)影響豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，而且還可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率和飼料的利用率。可能與大麥草粉中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，其作用機(jī)理有待進(jìn)一步研究。經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)是評(píng)價(jià)養(yǎng)殖效益的主要指標(biāo)之一（薛云，2018）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)3、4 組毛利潤(rùn)較1組比分別提高44.1%、 37.5%。說(shuō)明10.0%、15.0%大麥草粉可以提高豬的毛利潤(rùn)，在臨床中有較高的利用價(jià)值和推廣價(jià)值。

4 結(jié)論

日糧中添加大麥草粉可以提高豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟(jì)效益，在本試驗(yàn)條件下，添加10.0%較為適宜。