胡長(zhǎng)波， 趙翠萍， 馮建新

（1. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，鄭州，450002；2.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州，450044）

1 引言

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，大宗淡水魚類養(yǎng)殖業(yè)已成為河南省大農(nóng)業(yè)中最具生機(jī)、最富活力的產(chǎn)業(yè)之一，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大就業(yè)、增加農(nóng)民收入、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。當(dāng)前，河南省淡水魚養(yǎng)殖情況經(jīng)歷重大調(diào)整，從以往地粗獷式發(fā)展轉(zhuǎn)為強(qiáng)調(diào)生態(tài)協(xié)調(diào)、提質(zhì)增效上來(lái)，如何有效的保持生產(chǎn)穩(wěn)定增加成為一大問(wèn)題。

2 河南省淡水魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 淡水魚產(chǎn)量總體增長(zhǎng)

河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已經(jīng)具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，發(fā)展形勢(shì)良好。2018年河南省淡水魚產(chǎn)量9.549×105t，占全省淡水水產(chǎn)品產(chǎn)量的93.88%。數(shù)據(jù)表明，河南省淡水魚產(chǎn)量從1998年的2.608×105t增長(zhǎng)至2018年的9.549×105t，年均增長(zhǎng)速度6.8%，整體上呈現(xiàn)出穩(wěn)中有增的態(tài)勢(shì)，但2007和2017年產(chǎn)量出現(xiàn)波動(dòng)情況（見(jiàn)圖1）。

圖1 河南省淡水魚產(chǎn)量及占全國(guó)比例

從在全國(guó)的占比趨勢(shì)上看，1998～2017年間河南省淡水魚產(chǎn)量占全國(guó)比例穩(wěn)定在2%～5%之間，其中，大部分年份在4%之下，特別是在2007年，受到產(chǎn)量下降的影響，河南省淡水魚產(chǎn)量占全國(guó)比例重新回到2000年的水平。

在提質(zhì)增效方面，河南省依靠科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖。同時(shí)，積極培育漁業(yè)養(yǎng)殖飼料生產(chǎn)、淡水魚產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)，興辦一批具有相當(dāng)技術(shù)水平的淡水魚技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)，不斷推動(dòng)淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)的一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提高漁業(yè)產(chǎn)值。圖2數(shù)據(jù)表明，河南省近年來(lái)漁業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)速度高于產(chǎn)量增長(zhǎng)速度，特別在2017年，雖然淡水魚產(chǎn)量出現(xiàn)較大幅度的下降，但是漁業(yè)產(chǎn)值仍然保持增長(zhǎng)，說(shuō)明河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)在提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面取得一定的成效。

圖2 2013～2018年河南省淡水魚產(chǎn)量與漁業(yè)產(chǎn)值

從增長(zhǎng)速度上看，河南省淡水魚產(chǎn)量大多年份保持較快的增速，且高于全國(guó)平均水平。圖3可以看出，河南省淡水魚產(chǎn)量在1998～2006年之間的增速除去2001、2007、2017年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)情況，在其他年份都是增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)且增速較快。同時(shí)，與全國(guó)淡水魚增長(zhǎng)速度相比，河南省具有較大的優(yōu)勢(shì)。由此可見(jiàn)，河南省淡水魚產(chǎn)量增長(zhǎng)速度雖然在個(gè)別年份出現(xiàn)波動(dòng)，但是總體依然處于較快的增長(zhǎng)水平，與全國(guó)相比具有一定優(yōu)勢(shì)。

圖3 全國(guó)及河南省淡水魚產(chǎn)量增速

2.2 主要淡水魚生產(chǎn)穩(wěn)定

從淡水魚分種類產(chǎn)量上看，草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚是河南省主要的淡水魚養(yǎng)殖種類。2017年，草魚等五種淡水魚的產(chǎn)量共計(jì)760501 t，占河南省淡水魚總產(chǎn)量的82.5%，是河南省淡水魚養(yǎng)殖的主要品種，在全國(guó)范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。表1和圖4表明五個(gè)種類淡水魚產(chǎn)量盡管年度之間有波動(dòng)，但呈現(xiàn)總體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且在河南省淡水魚生產(chǎn)中的比重穩(wěn)定；從產(chǎn)量增速上看，五種淡水魚在2006～2018年產(chǎn)量年均增長(zhǎng)3.28%，增長(zhǎng)速度較快；從全國(guó)的生產(chǎn)比重上看，五種淡水魚產(chǎn)量占全國(guó)比例較高，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

表1 2006～2017年河南省主要品種 淡水魚的年產(chǎn)量 單位：t

圖4 2006～2017年河南省主要品種淡水魚產(chǎn)量占全國(guó)比例

2.3 淡水魚單產(chǎn)水平不斷提高

從單位面積產(chǎn)量上看，河南省淡水魚單產(chǎn)水平不斷提高。圖5表明，河南省養(yǎng)殖淡水魚單產(chǎn)從2008年的3.30 t/hm2提高到2017年的6.22 t/hm2，年均增長(zhǎng)速度為7.3%，處于較快的發(fā)展水平上。與其他省份相比，雖然2008～2016年間河南省淡水魚單產(chǎn)與湖北、山東存在較大的差距，但2017年后實(shí)現(xiàn)反超，表明河南省在不斷的優(yōu)化淡水魚生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)科學(xué)養(yǎng)殖提高淡水魚的單產(chǎn)水平。

圖5 河南省、湖北省、山東省養(yǎng)殖淡水魚單位面積產(chǎn)量（t/hm2）

2.4 養(yǎng)殖面積先增后降

圖6表明，2004年以來(lái)，河南省淡水養(yǎng)殖面積整體上呈現(xiàn)先增后降的趨勢(shì)，在2007、2017年也出現(xiàn)養(yǎng)殖面積大幅下降的情況。

圖6 河南省淡水養(yǎng)殖面積(hm2)

結(jié)合淡水魚產(chǎn)量與淡水養(yǎng)殖面積的數(shù)據(jù)來(lái)看，養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量具有相同的變化趨向，特別是2009年之后，河南省淡水養(yǎng)殖面積的增長(zhǎng)幅度擴(kuò)大，這與之前的淡水養(yǎng)殖面積緩慢增長(zhǎng)情況形成明顯的區(qū)別。養(yǎng)殖面積的大幅度增加最終表現(xiàn)在河南省淡水魚產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)上。同時(shí)可以看出從淡水魚產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積變化的幅度上看，產(chǎn)量的增加幅度高于養(yǎng)殖面積的增加幅度，表明河南省淡水魚單產(chǎn)水平不斷提高，提質(zhì)增效效果明顯。

2.5 養(yǎng)殖水域變化較大

養(yǎng)殖水域的類別主要分為池塘、湖泊、水庫(kù)及河溝。表2顯示，河南省水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖已基本取締，生態(tài)可控養(yǎng)殖（池塘養(yǎng)殖）產(chǎn)量的比重逐年增加，利用稻田進(jìn)行淡水魚養(yǎng)殖的情況增長(zhǎng)迅猛，生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣速度迅猛，反映出河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)在優(yōu)化結(jié)構(gòu)、綠色生產(chǎn)等方面進(jìn)行不斷的調(diào)整，已經(jīng)具有一定的成效。

表2 河南省養(yǎng)殖水域變化

養(yǎng)殖方式主要分為圍欄、網(wǎng)箱和工廠化。從表3可以看出，相較于2013年，2018年河南省淡水養(yǎng)殖中網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式急劇下降，表明當(dāng)前河南省淡水魚正在由傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向利用水庫(kù)開(kāi)展綜合養(yǎng)殖的方式轉(zhuǎn)變，生態(tài)友好型養(yǎng)殖觀念正在形成。

表3 河南省養(yǎng)殖方式變化

2.6 漁民人均純收入增長(zhǎng)緩慢

從表4可以看出，相比2013年，2017年無(wú)論是漁業(yè)鄉(xiāng)、漁業(yè)村、漁業(yè)戶個(gè)數(shù)還是漁業(yè)人口和漁業(yè)從業(yè)人員都出現(xiàn)了一定程度上的減少。漁民人均純收入五年間上漲3359.34元，漲幅相對(duì)較小并且低于全國(guó)平均水平。但是，從漁業(yè)從業(yè)人員數(shù)量和漁業(yè)總產(chǎn)值來(lái)看，漁業(yè)人均產(chǎn)值水平有所提高，說(shuō)明對(duì)漁民在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的收益分配保護(hù)相對(duì)欠缺，未來(lái)應(yīng)該對(duì)淡水魚產(chǎn)業(yè)的收益分配做出調(diào)整。從漁業(yè)人員數(shù)量的變化上看，河南省漁民人均純收入由高于農(nóng)民人均純收入到基本和農(nóng)民人均純收入持平，漁民收入水平增長(zhǎng)速度放緩，使得漁業(yè)生產(chǎn)人員數(shù)量減少。雖然生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步使得勞動(dòng)力需求量進(jìn)一步減少，但是漁業(yè)生產(chǎn)人員的減少和漁民人均純收入的相對(duì)下降對(duì)河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然具有不利影響。

3 存在的問(wèn)題

3.1 生產(chǎn)技術(shù)水平有待提高

河南省淡水魚主要是池塘集中化養(yǎng)殖，結(jié)構(gòu)布局缺乏合理性，沒(méi)有良好的水質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，缺乏有效的水質(zhì)監(jiān)測(cè)，致使魚類病害較多。河南省淡水魚生產(chǎn)單位認(rèn)證“三品一標(biāo)”和創(chuàng)建水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)的積極性不高，各項(xiàng)管理制度不完善；苗種、飼料、魚藥等投入品來(lái)源渠道廣泛，水產(chǎn)部門缺乏必要的監(jiān)管職能和有效的監(jiān)管手段，隱患難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品生產(chǎn)中質(zhì)量安全監(jiān)管面臨嚴(yán)峻形式。另外，對(duì)漁民的生產(chǎn)技能培訓(xùn)有待進(jìn)一步的完善加強(qiáng)。

表4 河南省漁業(yè)人員與從業(yè)人員情況

3.2 養(yǎng)殖資源較為匱乏

河南省受到自然地理環(huán)境的限制，養(yǎng)殖資源較為匱乏。河南省作為水資源并不豐富的省份，在強(qiáng)調(diào)綠色發(fā)展、倡導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖的社會(huì)共識(shí)下，淡水魚生產(chǎn)面臨的生態(tài)壓力隨之增加，如何兼顧綠色和發(fā)展成為河南省淡水魚生產(chǎn)面臨的重大挑戰(zhàn)，如何有效利用緊缺的自然資源發(fā)展淡水養(yǎng)殖是亟需解決的問(wèn)題。

3.3 缺乏生產(chǎn)投入積極性

河南省淡水魚生產(chǎn)人員收入增長(zhǎng)緩慢，與產(chǎn)值的快速增加不相符合。雖然技術(shù)投入水平的不斷提高可以使勞動(dòng)力需求不斷降低，但是淡水魚生產(chǎn)作為勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，過(guò)少的勞動(dòng)力投入將會(huì)使得生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問(wèn)題較多，漁民不愿意對(duì)新技術(shù)投入，導(dǎo)致淡水魚產(chǎn)量、質(zhì)量、效益相對(duì)落后，不利于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 建議

4.1 改進(jìn)養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的改進(jìn)，將提升生態(tài)與淡水魚養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)新和采用全新或已經(jīng)成型的良好養(yǎng)殖模式。例如：漁稻生態(tài)養(yǎng)殖模式、生態(tài)浮床養(yǎng)殖模式等。其次，對(duì)淡水魚養(yǎng)殖過(guò)程中較易出現(xiàn)的病害問(wèn)題做集中和分類兩種方式處理：積極研發(fā)病害疫苗，從源頭上對(duì)魚苗進(jìn)行疾病的預(yù)防；建立疾控系統(tǒng)和遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)，對(duì)病害進(jìn)行有效的診斷和治療。指導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作組織實(shí)施健康養(yǎng)殖，開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理。同時(shí)鼓勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員到塘邊，及時(shí)提供技術(shù)咨詢和市場(chǎng)信息服務(wù)。積極探索利用合作社或“企業(yè)加農(nóng)戶”的運(yùn)作方式，發(fā)展綠色健康的養(yǎng)殖模式，從根源上減少魚類病害發(fā)生，提高淡水魚產(chǎn)品質(zhì)量。

4.2 加快推進(jìn)淡水魚生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)

推進(jìn)水面流轉(zhuǎn)進(jìn)程，鼓勵(lì)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)水面有序向養(yǎng)殖能手、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖企業(yè)集中，鼓勵(lì)創(chuàng)辦家庭漁場(chǎng)、生態(tài)漁莊等新型經(jīng)營(yíng)主體，適度開(kāi)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)模化、集約化水平，提升養(yǎng)殖業(yè)主應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。鼓勵(lì)淡水魚養(yǎng)殖企業(yè)充分發(fā)掘當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，注重產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和品牌建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求和消費(fèi)習(xí)慣的大宗淡水魚加工產(chǎn)品，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

4.3 建立漁民保障機(jī)制

首先，政府要在政策和資金上加大對(duì)漁業(yè)、漁民的扶持力度，建立漁業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，幫助防災(zāi)減損。其次，要完善技術(shù)培訓(xùn)體系，以示范培訓(xùn)的方式提高漁民技術(shù)素養(yǎng)，鼓勵(lì)漁民對(duì)新技術(shù)、新品種的應(yīng)用。政府應(yīng)推動(dòng)淡水魚新技術(shù)、新模式的推廣應(yīng)用進(jìn)程，通過(guò)技術(shù)和管理優(yōu)化，提高漁民的生產(chǎn)效率與風(fēng)險(xiǎn)防范能力。