2020年，養(yǎng)殖市場存在巨大的機會，雞肉、豬肉、牛肉、羊肉存在巨大缺口，同時國家扶持政策不斷。

但是，由于門檻低、市場無序，想要在養(yǎng)殖領(lǐng)域獲得成功，必須要善于創(chuàng)新，做出改變，否則就會落后于時代。

根據(jù)媒體報道，近年來，全世界的雞肉需求量連年攀升，雞肉消費量從2006年的7184.80萬噸，增長到2018年的10148.60萬噸，年均復(fù)合增長率達2.92%。

近5年，我國每年雞肉進口量維持在40萬～50萬噸，而2019年上半年雞肉進口量接近35萬噸，進口量大增，創(chuàng)下近幾年的記錄。

和雞肉相比，我國的豬肉也一直存在缺口。因受非洲豬瘟、環(huán)保政策影響，如今我國豬肉的缺口上升至2702萬噸，至少相當于2.5億頭豬?！叭澜绲呢i肉出口,都不一定能補上我國的缺口”。

除了雞肉、豬肉缺口之外，我國牛羊產(chǎn)業(yè)也不容樂觀。2017年我國牛、羊肉消費總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。而我國人均牛羊肉年消費量卻遠低于世界平均水平，國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉，受飼養(yǎng)周期長、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長期以來依靠進口來填補需求缺口。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖業(yè)是我國新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織中的第二大產(chǎn)業(yè)，但是90%屬于中小散戶。

預(yù)計，2020年我國中小散養(yǎng)殖群體數(shù)量將繼續(xù)減少，行業(yè)集中度持續(xù)增強，龍頭企業(yè)市場份額繼續(xù)攀升。

近年來，我國在綠色養(yǎng)殖、標準化規(guī)模養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖領(lǐng)域給予相當多的政策扶持。比如，2007年，中央一號文件就提出要加強農(nóng)村環(huán)境保護，減少農(nóng)業(yè)面源污染，并確定鼓勵發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，有條件的地方可加快發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。2020年，中央一號文件重磅發(fā)布：推進水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖。

目前，我國正大力推進農(nóng)業(yè)綠色循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，在實踐中也涌現(xiàn)出多種多樣的發(fā)展模式，包括區(qū)域循環(huán)模式（種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)一體化發(fā)展模式）、能源綜合利用模式（以沼氣為紐帶的循環(huán)經(jīng)濟模式）、生態(tài)養(yǎng)殖模式、農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用模式、綠色和有機農(nóng)業(yè)模式等。

因此，綠色養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖、跨界養(yǎng)殖、互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)殖等多元化的模式正成為中小企業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。

養(yǎng)殖商業(yè)模式9案例解析

從目前來看，很多中小養(yǎng)殖企業(yè)是在生產(chǎn)技術(shù)、效率和商業(yè)模式等3個層面進行創(chuàng)新，這里以9個創(chuàng)新案例為例進行說明。

肉鴨智能化立體養(yǎng)殖：打造可復(fù)制商業(yè)模式

2016年山東泰安市就開始組織畜牧技術(shù)人員聯(lián)合攻關(guān)肉鴨智能化立體養(yǎng)殖模式，2017年，該模式開始在當?shù)仄髽I(yè)小面積試驗，并總結(jié)經(jīng)驗及時改進。肉鴨智能化立體養(yǎng)殖模式是養(yǎng)殖技術(shù)的一次革命，推動了養(yǎng)殖業(yè)的工業(yè)化、智能化發(fā)展，通過上下游產(chǎn)業(yè)，安置了大量勞動力，也為物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

該案例的創(chuàng)新點：為肉鴨四層立體養(yǎng)殖，通風、加料、飲水、溫控、光照、清潔等均為全自動智能控制。改變了傳統(tǒng)肉鴨養(yǎng)殖方式，達到了降低人工成本、增加養(yǎng)殖批次、提高養(yǎng)殖效益、減少肉鴨發(fā)病、減少污染的目的。更可貴的是，該模式是一套可復(fù)制的模式，農(nóng)民可參照養(yǎng)殖。該公司收入主要來自專利費和加盟費。

養(yǎng)殖+精深加工，避開同行競爭，開辟新市場

為解決我國目前陸地養(yǎng)殖面臨的問題，安徽某公司根據(jù)引進的國際頂尖技術(shù)“陸地水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)”，結(jié)合國內(nèi)實際情況和技術(shù)水平，打造了“兩大技術(shù)體系和三個核心系統(tǒng)”，做到在較小的占地面積內(nèi)養(yǎng)殖更多魚類，實現(xiàn)土地資源利用最大化和低碳可持續(xù)養(yǎng)殖，實現(xiàn)了“用淡水養(yǎng)殖海魚”的重大突破。

該公司借助技術(shù)優(yōu)勢，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還生產(chǎn)出符合現(xiàn)代人生活需求的“即食即煮”的產(chǎn)品，同時公司還將利用先進的生物科技技術(shù)，生產(chǎn)有益健康的保健產(chǎn)品，如膠原蛋白、蝦青素、活性鈣和魚油等。該公司的主要收入來自深加工產(chǎn)品的銷售。

提升附加值：中藥材鴨蛋

肉鴨智能化立體養(yǎng)殖：打造可復(fù)制商業(yè)模式。

每一枚鴨蛋從選蛋、洗蛋、光檢、干燥、裹中草藥灰、裝缸、發(fā)酵等十二道工序，隱藏著公司的“致富門道”。

寶島蟹莊打造一片約140畝的“蟹森林”。

貴州某綠洲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司已建成鴨蛋加工廠房1100余平方米，養(yǎng)殖蛋鴨3萬羽，通過綠色有機養(yǎng)殖，每天可生產(chǎn)有機鴨蛋2.4萬枚，公司通過系列產(chǎn)品的開發(fā)，提升鴨蛋附加值，使得鴨蛋成了助農(nóng)增收的新興產(chǎn)業(yè)。

該公司瞄準中草藥和鴨蛋深加工市場，建起了鴨蛋深加工工廠，每一枚鴨蛋需經(jīng)過選蛋、洗蛋、光檢、干燥、裹中草藥灰、裝缸、發(fā)酵等12道工序。這之中看似簡單的腌制方法，卻隱藏著公司的“致富門道”。該公司的收入主要來自中藥材鴨蛋銷售，其加工的鴨蛋的價格比普通鴨蛋高出3倍以上。

特色養(yǎng)殖+休閑農(nóng)業(yè)：玩跨界

從2018年開始，寶島蟹莊就打造一片約140畝的“蟹森林”——8000棵池杉、落羽杉種植在水中和3座人工小島上，為養(yǎng)殖的崇明清水蟹提供良好的生長環(huán)境，每畝實現(xiàn)1.2萬元的經(jīng)濟效益。

該蟹莊跨界開啟休閑農(nóng)業(yè)模式，在水面鋪設(shè)了木棧道，掩映在樹林中，營造出了“蟹在水中游，人在水上走”的獨特景觀。該蟹莊的收入主要來自螃蟹銷售和門票、餐飲收入等。

改變養(yǎng)殖方法：每只雞售價168元

做物流生意的張杰返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)雞，經(jīng)過多次失敗，終于找到了養(yǎng)雞的方法——讓雞上樹。

經(jīng)過潛移默化的訓練，這些雞的生存能力很強，能飛善跑，能適應(yīng)樹林的環(huán)境。

張杰養(yǎng)的雞特能飛，也因此成了銷售亮點。一只雞養(yǎng)一年，長到三斤多，張杰市場定價168元一只，到當?shù)匾约爸苓叺貐^(qū)，向一些經(jīng)銷商和酒店推介，受到熱捧。

張杰的創(chuàng)新是通過改變養(yǎng)殖方式，提高產(chǎn)品品質(zhì)以及降低產(chǎn)品損耗。張杰的收入來源是產(chǎn)品，但更多是品質(zhì)溢價。

養(yǎng)殖+新零售：搞社群

“90后”莫新城返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖奶山羊，如今，他的山羊家庭農(nóng)場規(guī)模增容，農(nóng)場存欄薩能奶山羊260只，日產(chǎn)鮮奶400斤。門店開到了益陽、長沙市區(qū)，享羊奶者日盛，每天門店的銷售都破萬。同時，他還借助門店為體驗店發(fā)展農(nóng)場的會員，實現(xiàn)訂奶、養(yǎng)殖產(chǎn)品銷售雙豐收。

這個案例的創(chuàng)新是以山羊為基礎(chǔ)，做足產(chǎn)品精深加工，之后再嫁接新零售思維，切入到線下開店，再借助社群思維發(fā)展會員。

養(yǎng)殖+眾籌：暢通現(xiàn)金流

廈門一家養(yǎng)殖基地推出“眾籌豬”養(yǎng)殖模式，該“眾籌豬”的認籌方式是養(yǎng)殖中心選取3個月左右的槐豬，供消費者認籌，每頭2999元。消費者可以選擇“單只認籌”或“整欄認籌”兩種方式，參與領(lǐng)養(yǎng)。到年底，眾籌者可以獲得一定數(shù)量的豬肉。

該基地借助眾籌模式，改變傳統(tǒng)銷售渠道，提前把產(chǎn)品賣出去了，還提前收回了錢，暢通了現(xiàn)金流。

養(yǎng)殖+休閑農(nóng)業(yè)：裂變模式

2008年，胡海水和魏艮花夫婦返鄉(xiāng)承包了當?shù)氐囊患宜a(chǎn)養(yǎng)殖場，但收益不高，迫于形勢壓力，他們把水產(chǎn)養(yǎng)殖場結(jié)合當?shù)氐奶厣糜钨Y源、融入農(nóng)耕文化，建成一個集種養(yǎng)、休閑度假于一體的海灣農(nóng)莊。

該案例的創(chuàng)新來自2個方面：一是豐富農(nóng)莊產(chǎn)品。胡海水和魏艮花夫婦跳出只做水產(chǎn)養(yǎng)殖場的思路，采取種養(yǎng)結(jié)合的模式經(jīng)營農(nóng)場，其農(nóng)場除了水產(chǎn)養(yǎng)殖外，還養(yǎng)有雞、鴨等，豐富了農(nóng)場的產(chǎn)品。二是引入休閑農(nóng)業(yè)。轉(zhuǎn)型是養(yǎng)殖場得以生存的關(guān)鍵，胡海水和魏艮花夫婦以養(yǎng)殖場為基點開辟出農(nóng)耕文化、休閑體驗、紅色旅游等項目，改變了現(xiàn)有的傳統(tǒng)盈利模式，從賣產(chǎn)品，到賣服務(wù)和文化。

養(yǎng)殖+直播

“90后”女孩周紅珍，用最傳統(tǒng)的散養(yǎng)方法，發(fā)展黑土豬養(yǎng)殖，通過直播加網(wǎng)店銷售的方式售賣豬肉。周紅珍每天按時直播，展示土豬的飼養(yǎng)環(huán)境和生長情況，闖出了一條生態(tài)養(yǎng)殖的致富之路。

如今，她的養(yǎng)殖事業(yè)集繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體，并注冊了品牌，受到消費者青睞，新鮮土豬肉及臘肉銷往北京、上海、廣州等大城市。

這個案例告訴我們，采用電商直播的方式，可以改變傳統(tǒng)銷售渠道，實現(xiàn)輕資產(chǎn)運營。