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        和智能鍋“過(guò)招”

        2020-06-23 13:41:17吳毓
        老年博覽·上半月 2020年6期
        關(guān)鍵詞:濃湯過(guò)招糖醋

        吳毓

        春節(jié)前,朋友邀我去聽(tīng)了一堂烹飪課??粗v師三擺兩弄,變戲法似的整出一桌美味佳肴,我對(duì)他用的那個(gè)智能鍋太感興趣了!沒(méi)多久,我的廚房里也添了這款集磨、蒸、煮、炒等多功能為一體的智能鍋。

        智能鍋外形精巧漂亮。上面是主鍋,下面有一個(gè)顯示屏,所有的操作指令只需要在顯示屏上觸摸相應(yīng)按鍵即可。燒菜前先聯(lián)網(wǎng)登錄,所有菜譜都存儲(chǔ)在里面,搜尋自己想要做的菜就行。但要熟練上手,還真不簡(jiǎn)單。菜譜總在不斷升級(jí)更新,也促使你不斷學(xué)習(xí)。

        我首先學(xué)會(huì)的是最簡(jiǎn)單的磨豆?jié){。雖然操作中全程有提示,但智能鍋使用起來(lái)必須科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn),每一個(gè)步驟都要按部就班,稍一疏忽便會(huì)出錯(cuò)。剛開(kāi)始上手,我小心翼翼,磨了個(gè)豆?jié){,覺(jué)得還真累人。我想,要想真正駕馭它,還得多實(shí)踐。

        那天兒子兒媳要來(lái)吃飯,我準(zhǔn)備用這口鍋烹制南瓜濃湯、糖醋小排、娃娃菜等,都是入門(mén)菜。按照智能鍋的要求,所有材料都要分類(lèi)稱重,調(diào)料也要幾克幾克稱得不差毫厘。我按顯示屏的提示逐步操作,就像學(xué)生做練習(xí)題一樣仔細(xì)認(rèn)真。

        不一會(huì)兒,南瓜濃湯出鍋了,糖醋小排也裝盤(pán)了。南瓜湯金黃濃稠,糖醋小排酸酸甜甜。接下來(lái)做的娃娃菜清淡可口。餐前一人先來(lái)了一碗南瓜湯。兒媳嘗了一口,稱贊湯又香又鮮,其他的菜她也稱贊說(shuō)色香味俱全,堪比五星廚師水準(zhǔn)。沒(méi)多久,菜全都吃光了。初用智能鍋?zhàn)霾司偷玫酱蠹曳Q贊,我成就感爆棚。飯后,我又用這口鍋為大家榨了檸檬汁,消食去膩。

        邀我去聽(tīng)課的朋友先于我買(mǎi)了智能鍋,于是最近我們常常會(huì)在微信里各自曬出自己做的菜肴糕點(diǎn)。朋友原來(lái)對(duì)烹調(diào)一竅不通,從不上灶臺(tái),只是幫著擇擇菜、洗洗菜。自從有了智能鍋,她下廚的興趣陡增,搜出各種菜肴糕點(diǎn)的菜譜嘗試實(shí)踐。尤其是這段時(shí)間閑悶在家,她換著花樣做四喜烤麩、蜜汁香干、鴿子濃湯、油燜竹筍、南瓜饅頭、肉松等,在微信中頻頻展示。切磋廚藝,成了我們最熱愛(ài)的話題。

        智能化時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,除了智能鍋,還有智能手機(jī)、掃地機(jī)器人、擦窗機(jī)器人等,讓我們的生活變得更便捷。

        (摘自《新民晚報(bào)》2020年4月4日,周繼紅薦)

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