本報駐英國特約記者　紀(jì)雙城

今年6月，英國人勞拉在推特上留言，慶幸“約克郡茶并沒有支持‘黑人的命也是命示威運(yùn)動”，沒料想，約克郡茶回復(fù)推文說：“請你以后別再買我們的茶了”。這惹惱了勞拉等消費(fèi)者，他們紛紛在社交網(wǎng)站上表示“從此只喝約克郡茶對手的茶”。沒有想到，英國其他茶商一致回應(yīng)，支持約克郡茶，并表示自己也不歡迎勞拉這樣的顧客。勞拉的留言之所以能引起輿論風(fēng)暴，因為她戳中了英國茶的殖民背景。

英國是世界上人均茶消費(fèi)量最大的國家，大約八成人口都有飲茶的習(xí)慣，茶消費(fèi)占飲品消費(fèi)的一半，占世界茶葉消費(fèi)總量的1/4。但英國并不產(chǎn)茶，當(dāng)?shù)厝撕攘藥装倌甑募t茶（如圖），主要在印度等地種植，這與英國殖民歷史密不可分。如今在英國最受青睞的茶還是那些老牌子，這其中，“阿薩姆”紅茶依然是當(dāng)?shù)厝讼挛绮枋走x。但“阿薩姆”又是怎么誕生的呢？說來話長。

1662年英王查理二世希望通過迎娶富裕的葡萄牙國王約翰四世的女兒凱瑟琳公主，盤活經(jīng)濟(jì)，當(dāng)時在葡萄牙時興的茶葉貿(mào)易隨著這樁政治婚姻來到倫敦。1644年，東印度公司做成第一筆茶葉買賣，經(jīng)爪哇為英國運(yùn)回100磅的中國茶。1774年，英國駐孟加拉國總督哈斯汀選取了一些中國茶葉的種子，帶到不丹種植，但發(fā)現(xiàn)不丹土壤不適宜茶葉種植，必須去印度，最終在印度阿薩姆地區(qū)成功種植茶葉。

在1838年，阿薩姆地區(qū)出產(chǎn)的茶葉運(yùn)到倫敦。英國民謠曾有這樣的說法：“當(dāng)鐘敲響4下時，世上的一切瞬間為茶而停止”。

英國的茶文化在維多利亞時代發(fā)展到了巔峰，英國人完全用喝茶塑造了獨具特色的英式紅茶文化，開創(chuàng)了優(yōu)雅自在的歐洲茶生活方式——“早上來一杯印度阿薩姆奶茶，中午來一杯斯里蘭卡錫蘭紅茶，晚上再續(xù)點大吉嶺”，這成為大多數(shù)英國人追捧的生活方式。

英國人在殖民地印度、斯里蘭卡等地種植茶葉，進(jìn)行紅茶的加工，大獲成功，茶價大幅度下降，使普通百姓都能消費(fèi)，茶葉真正進(jìn)入英國大眾生活，當(dāng)時，英國憑借其雄厚的國力以及先進(jìn)的貿(mào)易手段，在全世界50多個國家種茶，將茶推廣為一種國際性的飲料。

英國《衛(wèi)報》曾經(jīng)刊文自揭“家丑”，細(xì)數(shù)英國紅茶與奴隸貿(mào)易的關(guān)系：倫敦教會雖已在1102年就譴責(zé)過奴隸制，但殖民地始終在東南亞，尤其是在東印度群島、美洲和非洲殖民地培養(yǎng)了大批奴隸勞工為英國在殖民地開設(shè)的種植園工作，以保障飲茶──英帝國當(dāng)時的新風(fēng)尚所產(chǎn)生的原料需求。早期的紅茶廣告都能看到印度仆人站在陰影中侍奉，身著淺色西裝的白人拿著一瓷杯紅茶。背后是棕櫚樹、涼亭等富有異域風(fēng)格的，符合殖民時代的文化格局。諷刺的是，源于殖民地的紅茶成了英倫文化和風(fēng)尚的代表?！?/p>