謝永磊

摘 要：不管是健身愛好者的鍛煉、專業(yè)運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練，或是普通群眾的日常鍛煉，鍛煉前后都需要正確攝入正確的食物，這樣才能防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)堆積，導(dǎo)致機(jī)體調(diào)節(jié)功能紊亂，有效地滿足個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，才能真正地促進(jìn)機(jī)體機(jī)能發(fā)展，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。因此，本文將從食品營(yíng)養(yǎng)的不同類型入手，簡(jiǎn)述食品營(yíng)養(yǎng)在體育健身強(qiáng)化中的作用和意義，以期對(duì)健身領(lǐng)域有所幫助。

關(guān)鍵詞：食品營(yíng)養(yǎng) 體育健身強(qiáng)化 作用和意義

中圖分類號(hào)：G8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-9082（2020）05-0-01

隨著社會(huì)的小康，人們的生活水平不斷提高，但人們?nèi)远继幱谝粋€(gè)快節(jié)奏的工作環(huán)境中，這樣的工作難免會(huì)使人們的身體健康面臨著巨大的挑戰(zhàn)。越來越多的人開始認(rèn)識(shí)到這個(gè)問題，更加關(guān)心自身的身體健康，從早上到晚上，從家中到健身房，在我國(guó)掀起了健身熱潮。但眾所周知，要想達(dá)到高效的健身狀態(tài)，充足的營(yíng)養(yǎng)必不可少。我們每個(gè)人的能量來源都來自一日三餐中，因此只有保證我們的飲食均衡、營(yíng)養(yǎng)足夠，才能達(dá)到健身的效果，否則只是徒增勞累。這樣看來食品營(yíng)養(yǎng)在體育健身強(qiáng)化中就顯得舉足輕重，對(duì)體育健身起到不可或缺的作用。

一、食品營(yíng)養(yǎng)的意義

這里的食品營(yíng)養(yǎng)并不是指人們所攝入的食物中所含的所有營(yíng)養(yǎng)，而是指人們根據(jù)自身健身狀況、健身期望從而更加專一性的攝入特定營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而來使運(yùn)動(dòng)所需求的各類營(yíng)養(yǎng)得到滿足。常見的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑有運(yùn)動(dòng)型飲料，它們可以向人體提供特定的維生素等;蛋白粉，它們可以定向地向人體提供特定蛋白。這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑在國(guó)外早已流行半個(gè)世紀(jì)，對(duì)于國(guó)外運(yùn)動(dòng)愛好者來說它們十分普及，但對(duì)國(guó)內(nèi)健身愛好者來說，這些價(jià)格較高的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑并沒有很好地流入到健身愛好者中，因此正確認(rèn)識(shí)它們，才能更好地進(jìn)行體育健身強(qiáng)化。

健身可以起到強(qiáng)身健體的作用，但凡事都會(huì)有正反兩面，即健身會(huì)導(dǎo)致我們的肌肉酸疼，甚至影響正?；顒?dòng)。身為消費(fèi)者的我們只能從外界環(huán)境攝取所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能自身產(chǎn)生緩解酸疼所需物質(zhì)，因此保持合理的營(yíng)養(yǎng)攝入才可以提高運(yùn)動(dòng)能力、促進(jìn)體內(nèi)乳酸等物質(zhì)的快速分解。合理的營(yíng)養(yǎng)是健身愛好者保持良好運(yùn)動(dòng)能力的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)于人體的機(jī)能狀態(tài)、體力適應(yīng)以及恢復(fù)能力都有良好的提升效果。

簡(jiǎn)要來說，食品營(yíng)養(yǎng)可以為健身愛好者提供適宜的能量;有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后機(jī)體的恢復(fù);可以延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生或減輕其程度;可以保障肌纖維中糖原等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平的穩(wěn)定;減少運(yùn)動(dòng)性創(chuàng)傷的發(fā)生率。

二、運(yùn)動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)

運(yùn)動(dòng)過程中人體會(huì)快速損耗兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即無機(jī)物和有機(jī)物。

1.無機(jī)物

水：足量的健身運(yùn)動(dòng)會(huì)使人體大量出汗，這也是健身是否達(dá)到效果的一大特征。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男性在一小時(shí)內(nèi)做足健身運(yùn)動(dòng)，這期間機(jī)體通過汗液、尿液、呼吸等生理過程所損失的水分最高可達(dá)2L，這對(duì)人體是不小的負(fù)擔(dān)，所以及時(shí)地補(bǔ)充水分非常重要。

氯、鈉：最常見的生理鹽水就是氯化鈉溶液，人體排尿、出汗的過程都會(huì)使氯化鈉大量的排出體外，而人體體液的構(gòu)成極大地依賴于它構(gòu)成的液體環(huán)境，因此健身結(jié)束后切不可只補(bǔ)充水分，而是有選擇的印用運(yùn)動(dòng)飲料，否則將會(huì)導(dǎo)致體液濃度降低，甚至出現(xiàn)水中毒等嚴(yán)重情況。

2.有機(jī)物

幾乎所有運(yùn)動(dòng)飲料的配料表中都離不開兩種維生素，即維生素B2和維生素E。

維生素B2健身運(yùn)動(dòng)需要人體消耗非常多的能量，而維生素B2就有這樣的功能，它可以幫人體更高效地利用食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不難想到的是，運(yùn)動(dòng)量越大，機(jī)體所需的維生素B2就會(huì)越多。需要指出的是，隨著年齡的增大，人體維生素B2的儲(chǔ)備量將會(huì)越來越少，因此認(rèn)識(shí)食品營(yíng)養(yǎng)，利用運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充十分重要。

維生素E：健身運(yùn)動(dòng)分為無氧運(yùn)動(dòng)與有氧運(yùn)動(dòng)，其中無氧運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)乳酸等物質(zhì)堆積，導(dǎo)致肌肉酸疼，但乳酸隨著時(shí)間的推移會(huì)被機(jī)體分解，而有氧運(yùn)動(dòng)需要大量的氧氣，過度運(yùn)動(dòng)后氣喘吁吁，心跳加速就是機(jī)體需求大量氧氣的表現(xiàn)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，大量的氧會(huì)在人體內(nèi)加速自由基的產(chǎn)生，而自由基是人體健康的殺手，乳酸帶來的負(fù)面影響經(jīng)機(jī)體處理可以徹底解決，而自由基對(duì)身體造成多方面的損害則是不可逆的，因此攝入維生素E是十分重要的，它可以阻止這種破壞的發(fā)生，還可以加速機(jī)體對(duì)乳酸等物質(zhì)的分解。然而通過日常飲食，健身愛好者不可能獲得足夠的維生素E，所以每天服用800國(guó)際單位的維生素E膠囊對(duì)于愛好運(yùn)動(dòng)的人來說是非常重要的。

三、食品營(yíng)養(yǎng)在體育健身方面的作用

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)在體育實(shí)踐中的應(yīng)用，它是人們?cè)隗w育健身方面對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)研究的具體表現(xiàn)。通過借鑒運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，本文認(rèn)為適當(dāng)?shù)氖称窢I(yíng)養(yǎng)在體育健身方面有以下的作用：

1.對(duì)于大部分健身愛好者來說，健身過程過難免出現(xiàn)由于能源物質(zhì)供給不足，而導(dǎo)致的力氣不足等情況，食品中的營(yíng)養(yǎng)可以給健身愛好者提供合適的能源物質(zhì)。

2.健身后機(jī)體酸疼會(huì)嚴(yán)重影響個(gè)人的運(yùn)動(dòng)能力，食品中的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)機(jī)體運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

3.肌肉拉傷，腿部、腳部抽筋是每個(gè)健身愛好者都經(jīng)歷過的，這些問題會(huì)極大影響我們的健身效率。食品中的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效地減少或避免此類問題的產(chǎn)生，大幅度提高健身效果。

4.引起人體運(yùn)動(dòng)能力下降的原因有因脫水導(dǎo)致的體溫調(diào)節(jié)障礙、酸性代謝產(chǎn)物的蓄積、電解質(zhì)平衡失調(diào)等，而通過合理攝入食物營(yíng)養(yǎng)，例如飲用合適的運(yùn)動(dòng)型飲料、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑等，可以有效的保持體內(nèi)各系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5.合理的食品營(yíng)養(yǎng)有助于解決健身運(yùn)動(dòng)中的一些特殊人群?jiǎn)栴}，如婦女、老年人、幼兒參加體育運(yùn)動(dòng)時(shí)，均面臨的不同的生理問題，如骨骼強(qiáng)度、耐力等，通過正確的攝入食物，保證運(yùn)動(dòng)所需營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)備，可以保證健身的效果以及身體的健康程度。

結(jié)語

合理的食品營(yíng)養(yǎng)對(duì)于健身愛好者來說是十分重要的，在這個(gè)碎片化的時(shí)代，上班族埋頭于工作，學(xué)生埋頭于學(xué)習(xí)，老年人偏重于花花草草，琴棋書畫，人們的時(shí)間都是不充足的，因此只有充分發(fā)揮食品營(yíng)養(yǎng)在健身方面的作用，才能有效地在短時(shí)間內(nèi)提高健身成果，此外，在這樣的環(huán)境中進(jìn)行體育健身不僅僅是對(duì)自身生活、工作能力的強(qiáng)化，更是對(duì)家庭的一份保障。健身是個(gè)持久活，只有正確的認(rèn)識(shí)食品影響對(duì)健身的作用，才能更快的見到健身效果，使自身的生活更科學(xué)、精彩。

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