劉偉 初長江

摘要? ? 文章總結(jié)了煙臺地區(qū)特色蔬菜黃秋葵的無公害生產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、整地施肥、種子處理及播種、田間管理、病蟲害防治、采收與保鮮等方面內(nèi)容，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 黃秋葵;無公害;栽培技術(shù);山東煙臺

中圖分類號? ? S649? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0076-01? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

黃秋葵是一年生草本植物，根系發(fā)達(dá)，直根性;主莖直立，葉掌狀5裂;果為蒴果，先端細(xì)尖，略有彎曲，形似羊角，果長10～25 cm、橫徑1.9～3.6 cm。黃秋葵食用部分為嫩莢，其嫩果（莢）肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高（在日韓被稱為“綠色人參”），可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。黃秋葵幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，具有助消化、治療胃炎和胃潰瘍等功效，并可保護肝臟及增強人體耐力[1];種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能用于提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品[2]，因而深受人們喜愛。黃秋葵作為煙臺地區(qū)比較特色的蔬菜品種，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是農(nóng)民增收的重要來源。本文總結(jié)了煙臺地區(qū)黃秋葵無公害生產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為種植戶提供參考。

1? ? 品種選擇

宜選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的有棱五角品種，如我國臺灣的南洋、五福、永福、翠嬌、清福及日本黃秋葵等。

2? ? 整地施肥

種植黃秋葵宜選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、地勢高燥、排灌方便、土層深厚疏松的壤土地塊。播種前，將土地深耕20～30 cm，耬細(xì)、整平，做成畦寬1.5 m、溝寬20 cm的平畦。結(jié)合整地，施腐熟的農(nóng)家肥45～60 t/hm2、過磷酸鈣375 kg/hm2、磷酸二銨225～450 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。

3? ? 種子處理及播種

播種前，先用20～25 ℃溫水浸種12 h，然后晾干，再于25～30 ℃條件下催芽48 h，待50%種子露白時即可播種。煙臺地區(qū)可于5月上中旬播種，采用露地直播的方式，一畦2行。按行距80 cm、株距10 cm挖穴，先澆足底水，每穴播種2～3粒，然后覆土2～3 cm。一般栽12萬穴/hm2左右，用種量在22.5 kg/hm2左右。

4? ? 田間管理

4.1? ? 間苗與中耕

當(dāng)黃秋葵幼苗第1片真葉展開時進(jìn)行間苗，去掉病殘弱苗。待有2～3片真葉展開時進(jìn)行定苗，每穴留1株壯苗。定苗之后應(yīng)及時中耕，以提高地溫、保墑除草。以后經(jīng)常中耕除草，并進(jìn)行培土，防止植株倒伏[3]。

4.2? ? 水肥管理

在出苗和定苗后各澆1次水，開花坐果期保持土壤濕潤。7—8月高溫天氣正值黃秋葵采果盛期，需水量大，應(yīng)保證水分供應(yīng)充足。雨水過多時注意及時排水，以免造成澇害。結(jié)合澆水，在定苗期、結(jié)果初期和盛果期分3次施肥，每次穴施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）150 kg/hm2。

4.3? ? 植株調(diào)整

在植株枝葉過于茂盛時，適當(dāng)剪掉基部側(cè)枝并摘去老葉，以利通風(fēng)透光[4]。采收嫩莢后，摘除莢下的葉片，以利于后面嫩莢的生長發(fā)育。

5? ? 病蟲害防治

5.1? ? 病蟲害種類

主要病蟲害有病毒病、疫病、蚜蟲、美洲斑潛蠅和斜紋夜蛾等。

5.2? ? 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則開展黃秋葵病蟲害防治。注意交替輪換使用藥劑，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期。嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的高毒、高殘留、高生物富集及“三致”農(nóng)藥。黃秋葵采收間隔期短，噴霧時要避免將農(nóng)藥噴在花器或嫩果上。

5.3? ? 防治方法

5.3.1? ? 農(nóng)業(yè)防治。選用高抗、多抗的品種;實行輪作制度，如與非豆類作物輪作3年以上，有條件的地區(qū)應(yīng)實行水旱輪作;加強中耕除草，清潔田園，及時清除病株殘體、病葉等，并進(jìn)行無害化處理。

5.3.2? ? 物理防治。一是用黃色粘蟲板誘殺害蟲。田間懸掛規(guī)格為25 cm×40 cm的黃色粘蟲板誘殺蚜蟲等，懸掛密度為450～600塊/hm2。二是用殺蟲燈誘殺害蟲。在離地面1.2～1.5 m處懸掛頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，設(shè)置密度一般為每1.3～2.0 hm2懸掛1盞，誘殺蚜蟲及鞘翅目、鱗翅目害蟲等。

5.3.3? ? 生物防治?？捎?.5%除蟲菊素水乳劑2 000倍液噴霧防治蚜蟲、美洲斑潛蠅，用BT（200 IU/mg）乳劑200倍液或0.3%苦參堿水劑1 000倍液噴霧防治蚜蟲、斜紋夜蛾。

5.3.4? ? 化學(xué)防治。一是病毒病。發(fā)病初期，用20%病毒A可濕性粉劑400倍液或83增抗劑100倍液或15%植病靈乳油1 000倍液防治3次，每隔7～10 d防治1次。二是疫病。發(fā)病初期，用72%錳鋅·霜脲（克露）可濕性粉劑500倍液或64%噁霜靈錳鋅可濕性粉劑（殺毒礬）400倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑900倍液噴霧防治2～3次，每隔7～10 d噴霧1次。三是蚜蟲。可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。四是美州斑潛蠅。可用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑210～270 mL/hm2或4.5%高效氯氰菊酯乳油420～495 mL/hm2噴霧防治。五是斜紋夜蛾。可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液或10%溴蟲腈懸浮劑（除盡）1 400倍液噴霧防治。

6? ? 采收與保鮮

6.1? ? 采收

黃秋葵一般于6月中旬至10月底采收，當(dāng)嫩莢長至8～10 cm長時為采收適期。前期一般2～3 d采收1次，收獲盛期一般每天或隔天采收，中后期一般3～4 d采收1次。采收宜在早晨或傍晚進(jìn)行，用剪刀剪斷果莢梗即可，切忌用手硬拉[5]。

6.2? ? 保鮮

黃秋葵采后若不能及時食用或加工，應(yīng)注意保鮮。方法是先將黃秋葵嫩莢裝入塑料袋中，然后置于4～5 ℃流動冷水中，經(jīng)10 min冷卻到10 ℃左右后，再于溫度7～10 ℃、相對濕度95%環(huán)境下貯藏，一般可保鮮7～10 d。若遠(yuǎn)銷外地，應(yīng)在早晨采收并剪齊嫩莢果柄，然后裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內(nèi)，盡快送入0～5 ℃冷庫中預(yù)冷，待運。

7? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 趙維，何遠(yuǎn)寬，程娜，等.黔西北黃秋葵高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2010，27（8）：1035-1036.

[2] 付善寒.黃秋葵栽培技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜），2012（4）：17-19.

[3] 赫長建，賈廷偉，李芳功.黃秋葵優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2017（34）：16.

[4] 張洪永，王秀梅.長江及黃淮流域黃秋葵優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2012（14）：64-65.

[5] 宋聚紅，王海山，劉玉芹.黃秋葵露地直播栽培技術(shù)規(guī)程[J].中國瓜菜，2017，30（11）：48-49.

基金項目? ?山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜創(chuàng)新團隊煙臺綜合試驗站項目（SDAIT-05-17）;煙臺市科技創(chuàng)新發(fā)展計劃項目“設(shè)施蔬菜病蟲害綠色生態(tài)防控及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)集成”（2019YT06000657）。

作者簡介? ?劉偉（1985-），男，山東滕州人，碩士，農(nóng)藝師，從事蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)研究與示范推廣工作。

收稿日期? ?2020-03-03