馮 焱，陳 濤* ，桑有順，淳 俊，湯云川，李 倩，楊 洪，歐運霞

(1.成都市農(nóng)林科學(xué)院，成都 溫江 611130；2.成都市種子管理站，四川 成都 610072)

阿壩州是四川省第二大藏區(qū)和羌族的主要聚居區(qū)，也是貧困地區(qū)，其獨特的自然氣候及生態(tài)條件，是水果、蔬菜、中藥材、中低溫食用菌、馬鈴薯、綠豌豆、草莓、經(jīng)濟型花卉等特色農(nóng)產(chǎn)品種植的最適區(qū)域。作為阿壩州特色效益農(nóng)作物之一的馬鈴薯是糧、菜兼用作物，不僅可以食用、飼用，還可以作為加工原料。發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，不僅對阿壩州糧食安全、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和農(nóng)民持續(xù)增收意義重大，對于口糧保障、精準(zhǔn)扶貧也有特殊重要的意義。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

阿壩州轄1縣級市、12縣，總面積84242km2，農(nóng)耕地主要分布在河谷、半山、高山及高原，遠離工業(yè)、生活污染源，環(huán)境優(yōu)良，水源潔凈，土壤無有害物質(zhì)污染，春、夏、秋氣候冷涼，晝夜溫差大，紫外線強，不利于病蟲發(fā)生與流行，為大力開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品提供了有利條件。

阿壩州馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀詳見表1。從2017～2018年的統(tǒng)計結(jié)果來看，除汶川縣、茂縣、金川縣、黑水縣、馬爾康市和若爾蓋縣等地的種植面積略微減少外，其余縣種植面積基本穩(wěn)定或略微增加，全州馬鈴薯每年種植面積穩(wěn)定在1.47萬hm2以上，平均單產(chǎn)1100kg/667m2，總產(chǎn)25萬t/年以上。

2 存在問題

2.1 品種少而雜，種薯質(zhì)量差

阿壩州生產(chǎn)上用的品種主要來源于四川、甘肅、青海、內(nèi)蒙古等地，以及部分當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種，使用年限長，品種混亂，很多農(nóng)戶都不知道自己種的是什么品種。另外，農(nóng)戶有自家留種的習(xí)慣,由于品種長期得不到更換，種薯質(zhì)量差，導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差。由于政策扶持，2013年九寨溝縣獲得脫毒馬鈴薯省級標(biāo)準(zhǔn)化示范項目，建有馬鈴薯組培實驗室150m2、網(wǎng)室2000m2，馬鈴薯脫毒原種繁殖基地8hm2，原種、生產(chǎn)種繁殖基地66.67hm2，但由于人員、技術(shù)、資金缺乏，處于癱瘓狀態(tài)。近幾年，隨著各級良種補貼項目和扶貧項目的實施，脫毒種薯得到一定面積推廣，種薯質(zhì)量有一定提升，但還遠遠不夠。

2.2 種植水平低，產(chǎn)量低

阿壩州的馬鈴薯種植仍以傳統(tǒng)的人工種植為主，少量專業(yè)合作社和種植大戶實現(xiàn)機械化生產(chǎn)。由于勞動者素質(zhì)較差，不注重科學(xué)種植方式，耕作管理粗放：底肥主要以腐熟的農(nóng)家肥為主，少施或未施復(fù)合肥，播種密度低，不注重病蟲害防治，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下、底肥施用不足、病蟲害偶有發(fā)生等，最終產(chǎn)量低。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈缺乏，效益低

阿壩州是全國貧困地區(qū)之一，文化、經(jīng)濟、交通比較落后，由于認識上的原因，導(dǎo)致馬鈴薯僅作為食用和加工粗淀粉及粉條食用，從而帶來了工業(yè)上深度開發(fā)加工的滯后。2017年以前，區(qū)域內(nèi)沒有精深加工企業(yè)，只有少量的小型淀粉廠和加工作坊，缺乏有效的轉(zhuǎn)化途徑，其附加值沒有被充分挖掘出來，造成馬鈴薯產(chǎn)值低、綜合效益差的局面。2017年以后，隨著阿壩州米老頭生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司入駐理縣，開發(fā)出薯條、營養(yǎng)羹等系列馬鈴薯精深加工產(chǎn)品，實現(xiàn)了種薯繁殖、商品薯生產(chǎn)、馬鈴薯精深加工、產(chǎn)品銷售一體化，對阿壩州建立健全馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈起到一定的促進作用。但縱觀全局，整個區(qū)域內(nèi)的加工企業(yè)仍然缺乏，效益仍然低下。

表1 阿壩州馬鈴薯生產(chǎn)情況統(tǒng)計

3 發(fā)展建議

按照“推廣品種良種化、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營組織化、產(chǎn)品銷售品牌化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，以市場為導(dǎo)向，以項目為契機，以科技為支撐，加強馬鈴薯新品種、新技術(shù)的引進，通過技術(shù)示范、技術(shù)培訓(xùn)、媒體宣傳等方式，強基礎(chǔ)，攻產(chǎn)量，創(chuàng)品牌，連市場，增效益，做大做強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

3.1 改變傳統(tǒng)觀念，提高百姓認知力

阿壩州種植戶多為藏族或羌族，在接受新品種、新技術(shù)方面存在一定的語言和認知障礙，只有通過各級黨政、技術(shù)部門密切配合推廣新品種、新技術(shù)，才能改變傳統(tǒng)觀念，提高百姓認知，快速接受新品種、新技術(shù)。

3.2 利用有利條件，實現(xiàn)合理布局

阿壩州南部汶川縣、理縣、茂縣等地區(qū)依其緊鄰特大城市成都市的地理優(yōu)勢，應(yīng)重點發(fā)展菜用馬鈴薯生產(chǎn)供應(yīng)城市，兼顧少量種薯生產(chǎn)。中部的金川縣、黑水縣、松潘縣等地區(qū)以其特有的河谷、山地自然條件應(yīng)重點發(fā)展商品薯生產(chǎn)，兼顧少量種薯生產(chǎn)。北部的九寨溝縣、若爾蓋縣、阿壩縣等地區(qū)以其優(yōu)良的土壤、高原氣候條件和一定的馬鈴薯種薯生產(chǎn)基礎(chǔ)，應(yīng)著重發(fā)展脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)，兼顧優(yōu)質(zhì)商品薯生產(chǎn)。

3.3 完善良繁體系，提高種薯質(zhì)量

目前，整個阿壩州馬鈴薯良繁體系并未健全，大量脫毒種薯仍需從甘肅、內(nèi)蒙古等地采購，耗時耗力。應(yīng)該充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)良生態(tài)條件，加大政策扶持和資金投入，大力引進和繁育高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強的特別是高淀粉及適宜加工的脫毒優(yōu)良品種，以自用為基礎(chǔ),建立標(biāo)準(zhǔn)化脫毒種薯繁殖基地，完善州內(nèi)的三級良繁體系，提高種薯質(zhì)量。

3.4 優(yōu)化種植技術(shù)，提高產(chǎn)量品質(zhì)

加大科研力度，改變傳統(tǒng)種植模式，優(yōu)化種植技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的示范點，推行“科研院所+公司(合作社)+ 基地+ 農(nóng)戶”的模式，良品良法配套，使高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種有好的栽培技術(shù)和管理措施與之搭配，發(fā)揮最大的增產(chǎn)潛力。

3.5 推進機械生產(chǎn)，突出種薯優(yōu)勢

阿壩州人少地多，大量勞動力輸出外省，因此必須推進機械化生產(chǎn)。特別是北部的阿壩縣、若爾蓋縣等高原地區(qū)，土地集中連片且平整，適宜機械化作業(yè)。這部分地區(qū)海拔3000m以上，有良好的病蟲害天然隔離條件，具有繁殖脫毒種薯的天然優(yōu)勢，應(yīng)以機械化生產(chǎn)脫毒種薯為主，兼顧加工型商品薯生產(chǎn)，為加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料。

3.6 延長產(chǎn)業(yè)鏈條，穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展

阿壩州地處偏遠，大部分種植區(qū)交通不便，鮮薯外運存在一定風(fēng)險且費用高昂。解決這一問題行之有效的方法是本區(qū)域內(nèi)部消化鮮薯，除食用、飼用外，應(yīng)大力發(fā)展本地區(qū)的馬鈴薯加工業(yè)。黑水縣充分利用馬鈴薯資源，建立了淀粉、粉絲、粉條加工廠，生產(chǎn)出的火鍋粉在市場上很走俏。殘余剩渣，作為飼料，又帶動了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，這對本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展、人民生活水平的提高起到了積極作用。為創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益，應(yīng)繼續(xù)擴大招商引資，建立或引進更多的加工企業(yè)進駐阿壩，生產(chǎn)快餐方便食品、油炸食品等系列精深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。