萬劍平

肉蛋兼用型土雞養(yǎng)殖是我縣傳統(tǒng)產業(yè)，投資小、見效快、效益穩(wěn)、風險低，對家庭勞力少又不能長期外出務工的農戶特別適用，已經成為我縣以家庭為單位，婦女與老人都能經營的致富產業(yè)。2018年我縣土雞規(guī)模養(yǎng)殖場戶484戶，飼養(yǎng)850萬只，土雞蛋產量約8000噸，形成了生產、流通、銷售“一條龍”，種雞飼養(yǎng)、苗雞孵化、飼料供應、疫病防控社會化服務“一條龍”，技術指導、行政領導包保服務“一條龍”的新機制，土雞發(fā)展勢頭強勁。但我縣土雞養(yǎng)殖也存在“過牧”現像，部分養(yǎng)雞場糞污無害化處理及資源化利用設施和配套管理跟不上，糞污資源沒有得到綜合利用。通過多年實踐研究土雞“大田”放養(yǎng)模式，摸索出一套適合我縣土雞生態(tài)養(yǎng)殖新標準，構建種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)的土雞養(yǎng)殖新格局。

一、土雞糞污無害化處理及資源化利用關鍵技術研究與推廣試驗設計

1、場地的選擇與雞舍的搭建

選擇地勢相對較高的田塊，有良好的排灌能力，雞舍采用簡易可移動鋼棚棚舍，類似于種蔬菜的大棚，棚長20米，寬8米，高2.5米，呈拱形，具有較良好的保溫、防雨功能，舍內鋪竹片網床或谷殼，刨花等墊料，使雞舍干燥，同時準備一固定雞舍，作育雛舍。根據土雞活動多在半徑 15米內的習性， 合理設放棚舍。棚舍等養(yǎng)殖設施較為簡單，拆除方便、省工，若需要遷移，養(yǎng)殖設施搬遷很容易，老場地翻耕后，可繼續(xù)種植農作物。

2、雞舍外圍

雞場四周用鋼絲圍欄隔離。雞舍外圍放養(yǎng)運動場根據季節(jié)不同，多種植玉米、棉花、牧草或各種果蔬，夏季炎熱季節(jié)高桿玉米成為土雞納涼好去處，因放養(yǎng)土雞具有良好覓蟲、食草能力，示范三年來種植的玉米未發(fā)生病害蟲，也無需使用除草劑。同時玉米地因雞糞有機肥的不斷施予，玉米產量與品質均顯著提高。

3、污水收集渠

在運動場低洼處外圍深挖生態(tài)防疫溝，溝深約1米、溝寬約2米，除了防止土雞外跑外，關鍵是將舍外運動場排放的糞污在雨水沖刷下聚集起來，溝中種植水芹菜等水生蔬菜。

4、污水收集塘

在污水收集渠末端安裝3個5-10噸臥式塑料儲罐三級沉定池作為污水收集塘，污水經發(fā)酵處理后用于種植水芹菜等水生蔬菜或牧草。

5、干糞堆放場

建防雨防滲防側漏的干糞堆積棚，建設標準按每出欄1500只土雞1m3。

6、牧草種植

從雞的食性、 耐踐踏和持久性考慮，選擇種植多年生黑麥草，9- 10 月實行秋播， 有利于優(yōu)質牧草與雜草的競爭，面積不低于2畝，配套標準每2個棚舍不低于1畝。

7、病死雞無害化處理池

建防雨防滲防側漏的病死雞無害化處理池，或病死雞收集塑料桶，建設標準按1000只土雞1m3。

8、放牧密度

按每只雞排糞0.1千克/天，每年就是36千克，50只雞每年排糞1800千克，1畝地每年也就能消化雞糞1.8噸，所以生態(tài)養(yǎng)雞3000只要土地60畝。其二是有資料表明，優(yōu)質草場放養(yǎng)密度在50-70只，否則出現過牧現象，破壞植被，所以，我們建議按每畝50只放養(yǎng)，以玉米、棉花等高耗肥、植株高大植物下養(yǎng)殖土雞，且易稀植、種草、輪牧。

二、土雞“大田”放養(yǎng)糞污資源化利用成效分析

采用土雞“大田”放養(yǎng)模式，做到不讓一滴糞污污染場外環(huán)境，種養(yǎng)產業(yè)鏈實現養(yǎng)分循環(huán)鏈閉鎖。

1、土雞放牧

在高秸桿的農作物（棉花、玉米）下，雞在田間采食范圍廣泛，食物多樣，如各種害蟲、青草、草籽等，故一般不會缺乏營養(yǎng)，且生長速度快，產蛋率高。田間空氣新鮮、食物營養(yǎng)較全面，雞運動效果好，發(fā)病率低，同時，雞糞自然發(fā)酵直接還田，既提高了種植的經濟效益，又有利于提高農作物的質量。

2、活動場地污水收集

將土雞在放牧時排放的糞污在雨水沖刷下聚集起來，溝中種植了水芹菜等水生蔬菜可以很好消納糞污，未能消納的糞污最終進入污水收集塑料儲罐，經厭氧發(fā)酵處理后用于種植。

3、棚內干糞資源化利用

棚內干糞集中收集，按1：1比例添加粉碎的秸稈調節(jié)雞糞碳氮比，經袋裝密封發(fā)酵2個月后還田或出售，每畝土地年消納糞便量不超過200只。

三、土雞“大田”養(yǎng)殖結果探討

土雞“大田”生態(tài)立體養(yǎng)殖，按照“整體、協(xié)調、循環(huán)、再生”的原則，因地制宜的規(guī)劃、設計、調整畜禽生產，以保持和改善生態(tài)環(huán)境質量、維持生態(tài)平衡、保持畜禽養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調、可持續(xù)發(fā)展的生產形式，通過大田載雞定量，以地定產、以產定肥、以肥定雞，實現種植使用畜禽糞便、改善土壤結構、培肥地力、節(jié)本增效等多種作用，推進規(guī)模養(yǎng)殖場實現清潔生產，形成“養(yǎng)殖-堆積發(fā)酵-種植”種養(yǎng)結合三位一體的生態(tài)循環(huán)農業(yè)新格局，特別是在當前畜禽養(yǎng)殖“生態(tài)、綠色、循環(huán)”的大背景下，這種生態(tài)養(yǎng)殖方式可持續(xù)、效益高、技術易掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的的使用新技術，是推進區(qū)域農業(yè)結構調整，打造農村經濟增長點，發(fā)展“綠色、健康”養(yǎng)雞業(yè)的新途徑。

（作者單位：243100 安徽當涂縣畜牧獸局）