盧 瑩

（廣州工商學(xué)院，廣東 廣州 510850）

提出建設(shè)食用菌主題公園的方案是應(yīng)對資源約束趨緊與生態(tài)系統(tǒng)退化等現(xiàn)實問題的正確路徑，同時兼具經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益與人文效益，生態(tài)旅游方案對推進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展以及生態(tài)環(huán)保事業(yè)具有重要意義[1]。生態(tài)公園是以生態(tài)環(huán)境為感知主題的新型旅游場所，適當(dāng)發(fā)展以旅游業(yè)和工農(nóng)業(yè)為背景的食用菌主題公園，對積極推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)與資源的合理配置具有參考價值，有利于因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)與提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖胨?，也符合建設(shè)富強(qiáng)民主文明和諧美麗的現(xiàn)代化強(qiáng)國要求[2]。

1 適宜食用菌生長的區(qū)位條件選擇

1.1 適宜食用菌生長的地理條件

以生長在云南針林與混交林帶的食用菌為例，可分析出適宜食用菌生長的地理條件。云南地區(qū)氣候復(fù)雜，立體氣候與垂直變化十分明顯，同時也具備地勢復(fù)雜，降水豐沛，氣候濕熱等大環(huán)境[3]。此外，不同緯度與高度的食用菌生長需要的日照時間、地形地勢、濕度、溫差、植被涵養(yǎng)量以及土壤條件的差異，均會使食用菌的蛋白質(zhì)與微量元素等營養(yǎng)成分含量截然不同。食用菌是綠色無公害的純天然產(chǎn)品，對周圍生態(tài)環(huán)境的要求極高，對土質(zhì)水源等受污染程度的敏感度也較高。鑒于以上地理條件的約束，若想在我國普及食用菌主題公園的建設(shè)，氣候地貌是重要的制約因素，因地制宜找到最佳的生態(tài)環(huán)境是該項目發(fā)展的重要前提與基礎(chǔ)。

1.2 適宜食用菌生長的條件

食用菌營養(yǎng)豐富，食用價值較高，具有超大的市場需求量。因此，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要市場以及交通等區(qū)位條件，該產(chǎn)業(yè)對人工栽培場所、采摘勞動力的質(zhì)量和數(shù)量以及技術(shù)因素也有較高要求，需求龐大的國內(nèi)外消費市場也是綜合籌劃的重要因素之一[4]。另外考慮到建成后的旅游業(yè)發(fā)展效應(yīng)，公園落地的地理位置選擇要合理布局，同時廣泛考慮到運輸費用以及游客流量，距離市中心遠(yuǎn)近以及對當(dāng)?shù)鼐用裼醒踹\動的便利性等因素。食用菌發(fā)育至成熟期后，可以通過延長鏈與深加工增大附加值，這時候還要重視對機(jī)器、科技以及企業(yè)工廠的資本投資等因素。

2 食用菌主題公園設(shè)計的可行性探索

2.1 生態(tài)效應(yīng)方面

食用菌主題公園的建設(shè)以工農(nóng)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)融合為發(fā)展背景，生態(tài)旅游業(yè)是凸顯保護(hù)生態(tài)與提高經(jīng)濟(jì)紅利的優(yōu)質(zhì)路徑。選擇食用食用菌發(fā)展方向可以進(jìn)一步挖掘農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，通過新型食用菌農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶動當(dāng)?shù)氐闹赂恍?yīng)。同時，該項目有具有重要的生態(tài)學(xué)意義。因此從品質(zhì)安全化與項目落成可行性角度考慮，首先要以處理好環(huán)保為前提。通過對水污染、空氣污染以及土壤污染的治理達(dá)到初步凈化的效果，同時減少化肥農(nóng)藥的使用數(shù)量、治理水體富營養(yǎng)化、控制塑料廢棄物排放、對酸雨以及森林土壤進(jìn)行污染物檢測等，多方位多措施助力生態(tài)保護(hù)。同時食用菌生長又能夠?qū)Νh(huán)境做出良好的反饋。通過合理綠地對菌類進(jìn)行培養(yǎng)，能夠緩解菌林矛盾，有效控制森林覆蓋率，菌類能夠分解腐殖質(zhì)，動植物尸體和糞便，有效促進(jìn)大自然的生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。因此，在食用菌栽培方面，要兼顧當(dāng)?shù)氐淖匀惶卣?，?qiáng)調(diào)因地制宜，與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)，從生態(tài)層面為食用菌公園的落成提供有利條件。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益方面

發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)是人與自然可持續(xù)以及貫徹綠色發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措。從經(jīng)濟(jì)層面考慮，食用菌主題公園具備良好的盈利空間與產(chǎn)業(yè)潛力。1）可以打造食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，通過對食用菌進(jìn)行采摘收集、加工生產(chǎn)、包裝外銷等流水線運作后直接推向市場，滿足國內(nèi)外消費者的飲食需求。2）通過食用菌的栽培來發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)，不僅增強(qiáng)了菌落景觀的觀賞性，還能夠促進(jìn)商貿(mào)合作，吸引旅游團(tuán)游玩觀賞，擴(kuò)大食用菌產(chǎn)品的銷售渠道，增加收入紅利。以食用菌公園為載體，通過“旅游菌業(yè)”打造品牌效應(yīng)，依托菌類主題可帶動其他類農(nóng)業(yè)產(chǎn)品消費，增強(qiáng)銷售產(chǎn)品的豐富度，達(dá)到一舉多得的效果[5]。3）在栽培以及后續(xù)生產(chǎn)鏈條中對勞動力的質(zhì)量和數(shù)量都有很大的需求缺口，通過人才招聘可以提高當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)水平。食用菌主題公園的落成也有利于精準(zhǔn)扶貧，為農(nóng)村農(nóng)民的發(fā)展提供便利條件，進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落地實施，提高當(dāng)?shù)厝嗣竦氖杖胨健?/p>

3 食用菌應(yīng)用于主題公園設(shè)計的具體方案

3.1 合理開發(fā)，增強(qiáng)對生態(tài)資源的管理規(guī)劃

食用菌對生長環(huán)境的要求極高，因此，有限的土地資源應(yīng)當(dāng)匹配最佳品種的栽培，以免造成土地資源浪費。通過對土壤以及氣候的勘測，可以利用大數(shù)據(jù)分析出各種菌類最適宜生長的環(huán)境，然后因地適宜栽培菌類，發(fā)揮生態(tài)資源的最佳優(yōu)勢[6]。在開發(fā)利用時要規(guī)范管理，適度采摘，制度管理，避免收獲季節(jié)亂挖濫采的現(xiàn)象，造成土壤資源的二次破壞。另外對食用菌生長的水體以及森林植被也要合理規(guī)劃，加強(qiáng)指標(biāo)檢測，從水土植被等方面為切入點打造高標(biāo)準(zhǔn)高要求的綠色生態(tài)環(huán)境，力求實現(xiàn)生態(tài)零破壞。食用菌的栽培培育要加強(qiáng)觀賞性和生態(tài)審美，發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)要強(qiáng)調(diào)其生態(tài)特色，努力保持環(huán)境的綠色無污染，營造人與自然和諧發(fā)展的氛圍，這一切都要在開發(fā)中貫徹合理與可持續(xù)的觀念，要合理保育，對生態(tài)資源正確規(guī)劃，突出生態(tài)菌類主題公園的綠色效應(yīng)。

3.2 打造多功能于一體的休閑體系

對于食用菌公園設(shè)計，可以集菌業(yè)發(fā)展、旅游觀光、產(chǎn)業(yè)鏈深加工等多種功能于一體。打破了單一發(fā)展模式，兼具人文科普、景色審美、環(huán)境保護(hù)等休閑基調(diào)。適應(yīng)地方實際，提倡發(fā)展菌類文化節(jié)與菌類農(nóng)貿(mào)市場，利用高附加值最大可能開拓市場，輻射當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)與文化。同時生態(tài)公園建設(shè)有利于為當(dāng)?shù)鼐用裼醒踹\動提供天然場所和配套設(shè)施，有助于人體健康平衡，增強(qiáng)居民幸福感。生境特征與生態(tài)經(jīng)濟(jì)的融合相得益彰，既理順了當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展思路，又滿足了消費者的多元需求，并形成地方品牌特色與產(chǎn)業(yè)文化，多功能效益兼得[7]。菌類生態(tài)公園是生態(tài)旅游的外延發(fā)展，有效地將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了新市場培育，對促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性發(fā)展具有重要意義。因此，建設(shè)菌類主題公園，在設(shè)計以及應(yīng)用上要統(tǒng)籌思路，多功能多方向多樣性，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展整合最大資源與紅利。

3.3 引入多方生態(tài)保護(hù)機(jī)制

在景區(qū)設(shè)計以及管理中，要強(qiáng)調(diào)多方配合，共同維護(hù)生態(tài)平衡。當(dāng)?shù)卣块T不僅要設(shè)立專職人員進(jìn)行景區(qū)看護(hù)，防止對食用菌主題公園的破壞與偷盜等不良行為，還可以吸引社會資本的加入，通過社會資本完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及與政府分工明確，加入責(zé)任共擔(dān)機(jī)制，進(jìn)一步加深對資本融合以及生態(tài)保護(hù)的縱向發(fā)展。以市場為基礎(chǔ)政府為服務(wù)作為主題，強(qiáng)調(diào)市場與政府在食用菌主題公園設(shè)計中的雙向基礎(chǔ)作用。另外，可以將當(dāng)?shù)鼐用窦{入食用菌公園保護(hù)體系中，加強(qiáng)宣傳教化作用，發(fā)動社區(qū)人員主動對不良事件進(jìn)行制止，樹立居民在公園生態(tài)保護(hù)中的主人翁意識，有效形成群眾效應(yīng)。休閑農(nóng)業(yè)局部縮略圖見圖1。

如圖1所示，食用菌在多功能于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)以及觀光農(nóng)業(yè)中已經(jīng)具有很大的應(yīng)用前景，設(shè)計構(gòu)思得到了落實，這為普及食用菌主題公園的建設(shè)與應(yīng)用提供了經(jīng)驗與參考。

4 結(jié)論

通過對食用菌進(jìn)行培育栽培并進(jìn)行深加工，可以走高附加值的旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子。食用菌主題公園的落成不僅滿足了旅游農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能以及經(jīng)濟(jì)效益，而且對于我國落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以及精準(zhǔn)扶貧具有重大意義。但同時應(yīng)該看到，主題公園的設(shè)計對生態(tài)以及人文環(huán)境都提出了很大的要求，需要高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃要求，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H達(dá)到多方指標(biāo)。因此，在具體應(yīng)用時要做好對生態(tài)資源的合理開發(fā)，加強(qiáng)對資源的管理規(guī)劃，在旅游業(yè)基礎(chǔ)上打造多功能效用的休閑體系，滿足消費者多層次需求，并且鼓勵多方互通合作，形成保護(hù)體系?；谝陨戏治?，食用菌主題公園的落成與應(yīng)用具備很大的可行性，該項目有利于我國五位一體的總體布局的實施以及走可持續(xù)發(fā)展道路的貫徹，并為我國三類產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展提供了良好的現(xiàn)實參考。