楊璐嘉

（湖南信息學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410151）

“一帶一路”戰(zhàn)略的推廣為我國(guó)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了潛在的機(jī)遇和持續(xù)的動(dòng)力。以我國(guó)食用菌出口貿(mào)易為例，“一帶一路”戰(zhàn)略極大地增加了該產(chǎn)業(yè)出口貿(mào)易的份額，推動(dòng)了行業(yè)整體的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)機(jī)遇。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，我國(guó)目前食用菌產(chǎn)業(yè)主要以出口貿(mào)易為主[1]。通過分析“一帶一路”背景下我國(guó)食用菌出口貿(mào)易持續(xù)性的影響因素以及對(duì)策，幫助食用菌出口產(chǎn)業(yè)在進(jìn)行出口貿(mào)易時(shí)，增加商品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，減少出口貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，并提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的國(guó)際吸引力。

1 “一帶一路”背景下我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口貿(mào)易基本情況

1.1 我國(guó)食用菌產(chǎn)品歷年出口金額分析

2014年～2019年我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口金額（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)）見圖1。

由圖1可知，從2014年開始我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口金額逐年上漲，保持穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。2014年我國(guó)共計(jì)出口28.33億美元，2019年出口食用菌產(chǎn)品已達(dá)48.92億元。與2014年的數(shù)據(jù)相比，同期增長(zhǎng)了72.68%。說明我國(guó)食用菌產(chǎn)品在出口貿(mào)易上仍有很大的市場(chǎng)機(jī)遇和潛在空間。

1.2 我國(guó)食用菌產(chǎn)品歷年出口總量分析

2014年～2019年我國(guó)食用菌產(chǎn)品的出口總量（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)）見圖2。

由圖2可知，2014年～2019年我國(guó)食用菌出口的產(chǎn)品總量在六年間穩(wěn)步增長(zhǎng)。2014年出口食用菌51.47萬噸。而2019年出口食用菌78.29萬噸，與2014年相比，同期增長(zhǎng)了52.11%。我國(guó)是食用菌產(chǎn)品的出口大國(guó)，隨著生產(chǎn)量的增長(zhǎng)，每年我國(guó)出口的產(chǎn)品總量以及產(chǎn)品增速都保持著緩步增長(zhǎng)的狀態(tài)。

1.3 2019年我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口比例分析

2019年我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口的總體比例（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)）見圖3。

如圖3所示，2019年我國(guó)共計(jì)出口食用菌產(chǎn)品78.29萬噸。其中，干香菇產(chǎn)品占比53%，共計(jì)41.49萬噸；干木耳產(chǎn)品占比23%，共計(jì)18.01萬噸；其他商品占比24%，共計(jì)18.79萬噸。從產(chǎn)品出口比例上來看，我國(guó)歷年對(duì)外出口都保持著干香菇排名第一、干木耳排名第二的整體分布。從整體情況來看，該產(chǎn)業(yè)出口主要品種比較單一。2019年中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，以干香菇為例，亞洲區(qū)出口份額占世界出口的97.3%，北美洲占比1.9%，其他地區(qū)占比0.8%?？梢园l(fā)現(xiàn)干香菇商品在整個(gè)亞洲地區(qū)非常受歡迎。由于“一帶一路”沿線國(guó)家大多數(shù)都地處亞洲，在進(jìn)行出口貿(mào)易時(shí)應(yīng)該著重考慮干香菇在目標(biāo)國(guó)家的銷量情況。

2 “一帶一路”背景下我國(guó)食用菌出口貿(mào)易影響因素

根據(jù)我國(guó)食用菌貿(mào)易的出口金額、出口總量以及產(chǎn)品出口比例對(duì)我國(guó)食用菌出口貿(mào)易影響因素進(jìn)行分析。

2.1 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

2019年中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家的食用菌商品主要出口類型是干香菇，其余的大多為冷藏類食用菌商品、保鮮類食用菌商品以及罐頭。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上以普通食用菌為主，而類似冬蟲夏草等較為珍稀和可藥用的食用菌商品則銷路較低[2]。2019年，我國(guó)干香菇和干木耳的出口比例占全年出口比例的75%以上，體現(xiàn)了我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)單一的問題。同時(shí)，由于受社會(huì)習(xí)慣和食品消費(fèi)習(xí)慣的影響，在“一帶一路”沿線國(guó)家中，我國(guó)食用菌出口的主要國(guó)家大多集中在東亞、南亞以及中東地區(qū)，而對(duì)于歐洲國(guó)家出口食用菌商品的比例相對(duì)較小。受商品運(yùn)輸、地域氣候和商品通關(guān)的條件限制，在出口食用菌商品時(shí)，保鮮類食用菌的銷售相對(duì)比較困難。但在“一帶一路”沿線的歐洲國(guó)家市場(chǎng)上，保鮮類食用菌的銷售相對(duì)更受歡迎。由此可以發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一會(huì)在一定程度上阻礙我國(guó)食用菌出口，減緩出口貿(mào)易發(fā)展的動(dòng)力。

2.2 技術(shù)貿(mào)易壁壘

技術(shù)貿(mào)易壁壘是我國(guó)食用菌出口貿(mào)易中遇到的最大的問題。首先，由于“一帶一路”沿線國(guó)家對(duì)本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的保護(hù)，會(huì)對(duì)我國(guó)出口的食用菌商品制定相應(yīng)的技術(shù)壁壘，從而保證本國(guó)貿(mào)易的正常發(fā)展。其次，由于“一帶一路”沿線各國(guó)對(duì)于食用菌產(chǎn)品檢測(cè)、農(nóng)藥檢驗(yàn)以及其他食品安全方面的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不同，導(dǎo)致我國(guó)產(chǎn)品在目的國(guó)進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)無法滿足該國(guó)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。另外，由于我國(guó)目前食用菌產(chǎn)品工業(yè)化程度、技術(shù)含量和水平發(fā)展程度較低，同時(shí)缺少統(tǒng)一的食用菌行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食用菌商品在質(zhì)量安全和食品安全方面缺乏統(tǒng)一的量化標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

通過對(duì)歷年出口“一帶一路”沿線國(guó)家商品受阻情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，在歐洲國(guó)家出口貿(mào)易遇到的主要問題是農(nóng)藥殘留和微生物超標(biāo)；在與日本等國(guó)家進(jìn)行出口貿(mào)易時(shí)遇到的主要問題是農(nóng)藥殘留和硫化物超標(biāo)。出現(xiàn)問題頻率較高的食用菌商品的種類，主要集中在干制食用菌商品和罐頭類的加工食用菌商品?？偨Y(jié)以上問題可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)商品出口主要問題有4方面：1）食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)；2）食品中添加劑或殘留物超標(biāo)；3）食品中重金屬或微生物超標(biāo)；4）產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)未按照出口國(guó)的要求提供正確的包裝信息和商品信息。

3 “一帶一路”背景下提升我國(guó)食用菌出口的對(duì)策和建議

對(duì)于我國(guó)食用菌出口產(chǎn)業(yè)來說，“一帶一路”戰(zhàn)略也是一次巨大的機(jī)遇。因此，針對(duì)目前影響出口貿(mào)易持續(xù)性的因素，提出如下對(duì)策。

3.1 豐富產(chǎn)品種類

建議食用菌生產(chǎn)商在對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)行出口貿(mào)易時(shí)，要積極豐富產(chǎn)品種類，打破當(dāng)前干香菇和干木耳“一統(tǒng)天下”的局面。同時(shí)，要提高藥用類和珍稀類食用菌產(chǎn)品的種類，從而提高在“一帶一路”沿線國(guó)家市場(chǎng)的吸引力。要時(shí)刻注意單一出口結(jié)構(gòu)對(duì)我國(guó)食用菌出口貿(mào)易的負(fù)面影響[3]。同時(shí)，應(yīng)該根據(jù)行業(yè)自身情況，適當(dāng)對(duì)“一帶一路”沿線的歐洲國(guó)家、中東國(guó)家以及東南亞國(guó)家的市場(chǎng)進(jìn)行針對(duì)性的產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品種類推廣。這樣可以使食用菌商品的出口結(jié)構(gòu)豐富化和多樣化，增加產(chǎn)品出口貿(mào)易的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，降低單一產(chǎn)品帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。

3.2 制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

在出口“一帶一路”沿線國(guó)家時(shí)我國(guó)政府和食用菌出口企業(yè)應(yīng)該積極面對(duì)出口國(guó)存在技術(shù)貿(mào)易壁壘這一情況，同時(shí)建議及時(shí)建立行業(yè)商會(huì)等組織推動(dòng)食用菌生產(chǎn)政策和技術(shù)上的統(tǒng)一[4]。通過制定統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和出口標(biāo)準(zhǔn)，以及商品的食品安全和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，可以提高我國(guó)商品出口時(shí)面對(duì)技術(shù)性壁壘的應(yīng)對(duì)程度，極大地減少出口企業(yè)面對(duì)的損失。由于食用菌商品品種較多、標(biāo)準(zhǔn)要求較高，一旦遭遇清關(guān)不順暢或檢驗(yàn)問題，會(huì)給經(jīng)營(yíng)企業(yè)和出口企業(yè)帶來極大的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。這里著重強(qiáng)調(diào)要依托于政府與食用菌行會(huì)制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這樣可以極大地提高我國(guó)商品出口貿(mào)易的成功性，并在“一帶一路”沿線國(guó)家打開市場(chǎng)，拓展商品銷路。

3.3 研發(fā)產(chǎn)業(yè)技術(shù)

研發(fā)產(chǎn)業(yè)技術(shù)是食用菌出口貿(mào)易企業(yè)亟需面對(duì)的問題。雖然目前食用菌貿(mào)易主要以出口為主并且每年的出口額在逐年上漲，但是企業(yè)也應(yīng)該居安思危，了解到我國(guó)食用菌生產(chǎn)行業(yè)存在研發(fā)技術(shù)水平較低的現(xiàn)狀。同其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食用菌在生產(chǎn)銷售以及出口上急需高新技術(shù)來推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)[5]。通過增加產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量和財(cái)政投入，可以改變食用菌主要以小農(nóng)戶生產(chǎn)技術(shù)含量低的現(xiàn)狀。食用菌大型企業(yè)也可以將自己先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)教授給生產(chǎn)農(nóng)戶，保證食用菌產(chǎn)業(yè)的勻速發(fā)展，提高面對(duì)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的整體能力。