郝?lián)P洋

（重慶第二師范學(xué)院，重慶400000）

隨著時代進步和經(jīng)濟快速發(fā)展，加大生態(tài)文明建設(shè)，大力發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟對于促進社會各產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。食用菌是一種天然、綠色的高營養(yǎng)價值產(chǎn)品，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，就是發(fā)展變廢為寶的綠色循環(huán)經(jīng)濟，這對于改善農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級發(fā)展具有重要作用。然而食用菌產(chǎn)業(yè)目前存在許多問題，如生產(chǎn)方式單一、設(shè)備技術(shù)落后和生產(chǎn)流動資金不足等，這與農(nóng)村金融體系密切相關(guān)。農(nóng)村金融作為盤活農(nóng)村經(jīng)濟的重要手段，可以通過不斷完善金融體系和服務(wù)模式，為食用菌企業(yè)和農(nóng)戶提供便利，促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 生態(tài)文明建設(shè)下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融背景

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施也有力推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而農(nóng)業(yè)具有天然的脆弱性，其發(fā)展需要金融行業(yè)的扶持[1]。食用菌生產(chǎn)工藝環(huán)保，綠色無污染，營養(yǎng)價值高，在當(dāng)前生態(tài)文明建設(shè)的背景下，廣受歡迎。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品會帶來投資的集聚效應(yīng)。目前食用菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)努力延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進各種高附加值產(chǎn)品與資本的銜接并形成品牌效應(yīng)。食用菌產(chǎn)品可以采取與農(nóng)村金融相結(jié)合的發(fā)展路子，逐步形成了一個集栽培、加工、物流、資金等為一體的金融鏈條。而食用菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)提升自身產(chǎn)品實力，打造產(chǎn)品的高質(zhì)量與高附加值。高質(zhì)量的產(chǎn)品可以迅速占領(lǐng)市場，增強公眾認可度，利于資金注入。企業(yè)可進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高自身信譽度，借助有關(guān)農(nóng)業(yè)支持政策獲得貸款等融資服務(wù)，解決食用菌有關(guān)企業(yè)資金短缺問題。此外，良好的金融法制環(huán)境也是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力。應(yīng)通過相關(guān)法律法規(guī)的制定和政策的實施為食用菌產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)運行提供堅實的基礎(chǔ)。例如《商業(yè)銀行法》的條款就為企業(yè)開展業(yè)務(wù)提供的參考。但從我國目前食用菌總體企業(yè)現(xiàn)狀來看，仍然有很多問題[2]。

目前食用菌行業(yè)呈現(xiàn)金字塔式發(fā)展，優(yōu)質(zhì)大企業(yè)占比較少，主要以散戶和中小企業(yè)居多。農(nóng)業(yè)天然脆弱性以及對產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)期不高，因此融資力度不到位。小企業(yè)與散戶內(nèi)部經(jīng)濟管理問題也時有出現(xiàn)，為企業(yè)的金融評估與價值投資等產(chǎn)生阻礙，也為產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展帶來一系列短板問題。

2 農(nóng)村金融對食用菌生產(chǎn)的助力性研究分析

2.1 當(dāng)前制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題

2.1.1 缺乏專業(yè)技術(shù)人員

我國食用菌栽培區(qū)域分散。此外，食用菌生產(chǎn)要求生產(chǎn)者具有較全面的生產(chǎn)經(jīng)驗，要掌握菌種制作、蒸汽滅菌、接種培養(yǎng)和出菇管理等一系列技術(shù)，否則在生產(chǎn)中常出現(xiàn)問題，造成財力和資源浪費。目前，農(nóng)村有文化的中青年勞動力都外出打工，食用菌生產(chǎn)技術(shù)人員培訓(xùn)非常困難，制約了食用菌生產(chǎn)技術(shù)推廣[3]。

2.1.2 機械化水平低

目前，食用菌專業(yè)戶使用的生產(chǎn)設(shè)施條件有限，設(shè)備的自動化程度低，而勞動強度大，人工成本較高，生產(chǎn)效率低。相比之下，一些食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達的國家，在食用菌的產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量和效益上發(fā)展得更好。菌種生產(chǎn)是制約我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一，長期以來，食用菌生產(chǎn)一直使用固體菌種，需要多級轉(zhuǎn)接，制種時間長、菌齡相差懸殊、用種量大、成本高、不適合機械自動接種[4]。要實現(xiàn)標準化、自動化、周年化生產(chǎn)，必須創(chuàng)新技術(shù)手段，更新設(shè)備條件，從而實現(xiàn)食用菌菌種自動化的生產(chǎn)。

2.1.3 中小企業(yè)資金運轉(zhuǎn)困難

目前食用菌生產(chǎn)主力還是小規(guī)模企業(yè)和專業(yè)戶，資金少，流動性差，食用菌的品質(zhì)難以保證，抵抗突發(fā)因素的能力較弱。而面對有困難的企業(yè)，一些商業(yè)銀行往往更傾向扶植龍頭企業(yè)，中小企業(yè)貸款的門檻相應(yīng)提高，這就進一步加劇了的中小企業(yè)的生存困難。資金短缺就很難擴大規(guī)模，無法更新技術(shù)和設(shè)備、提高生產(chǎn)效率，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)濟效益低下，一些先進的理念也沒辦法實現(xiàn)。

2.1.4 食用菌企業(yè)缺乏自我定位

目前，食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶對于食用菌產(chǎn)品自身定位不足，沒有充分認識到食用菌產(chǎn)品、品牌和食用菌生產(chǎn)廢棄物的利用。雖然食用菌產(chǎn)業(yè)以及生態(tài)建設(shè)方案在行業(yè)內(nèi)得到發(fā)展認同，但是目前在業(yè)績方面還沒有顯著優(yōu)勢，食用菌產(chǎn)品在包裝宣傳、產(chǎn)品功能、品牌定位以及食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)中的功能與作用等意識還處于初級階段，大眾普及率不高，理論與實踐形成鮮明落差。食用菌生產(chǎn)不僅對于環(huán)境沒有危害，還可以充分利用廢秸稈、稻草、廢木屑等作為培養(yǎng)基，利用閑置的房屋作為菇房。食用菌生產(chǎn)的廢料經(jīng)過一定處理后能夠用于制成生態(tài)肥或者作為清潔能源的生產(chǎn)原料。目前企業(yè)普遍在食用菌生產(chǎn)中片面追求經(jīng)濟價值，而忽視食用菌生產(chǎn)在循環(huán)經(jīng)濟中的作用，因此造成食用菌生產(chǎn)中使用的農(nóng)村副產(chǎn)物浪費和堆積。

2.2 農(nóng)村金融助力食用菌生產(chǎn)

針對當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)目前面臨的主要問題如設(shè)備少、資金不足等，大力提高農(nóng)村金融服務(wù)水平顯得十分重要。助力食用菌生產(chǎn)措施見表1。

表1 農(nóng)村金融助力食用菌生產(chǎn)的措施Tab.1 Measures of rural finance to help edible fungi production

2.2.1 通過食用菌促進農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展

農(nóng)產(chǎn)品的殘渣和廢棄物等大量原料直接丟棄容易造成資源浪費甚至土壤污染，也不符合可持續(xù)發(fā)展理念。通過食用菌胞內(nèi)酶以及胞外酶的分解能力，可以將農(nóng)業(yè)廢物內(nèi)的木質(zhì)素和粗纖維降解，轉(zhuǎn)而促進粗蛋白和粗脂肪含量增加。通過飼料配方調(diào)和可以為二次利用以及生態(tài)循環(huán)提供路徑，促進生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的雙向發(fā)展，不僅契合綠色可持續(xù)發(fā)展理念，而且實踐中產(chǎn)生的綠色效應(yīng)也能夠助力政策支持和更大規(guī)模吸引資本流入。食用菌不僅是促進實現(xiàn)生產(chǎn)者與消費者物質(zhì)循環(huán)的紐帶[5]，而且通過對食用菌分解能力的宣傳，能夠促進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，以食用菌子系統(tǒng)循環(huán)促進農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟系統(tǒng)的完善，為相關(guān)企業(yè)整合更多紅利。

2.2.2 利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式加快食用菌發(fā)展

在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，可以通過與地方政府農(nóng)業(yè)、財政、扶貧辦等主管部門合作，收集當(dāng)?shù)厥秤镁嚓P(guān)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺共享信息，從而有利于相關(guān)部門進一步掌握企業(yè)面臨的困境。關(guān)于企業(yè)資金的需求與使用，農(nóng)村金融體系要為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航，可借助網(wǎng)絡(luò)平臺選擇合適的機構(gòu)進行金融貸款。如農(nóng)民可以將自身名下的相應(yīng)資產(chǎn)先抵押給合作社，若有意外，則由農(nóng)村信息合作社進行資產(chǎn)處置，以確保涉及食用菌等農(nóng)產(chǎn)品的資產(chǎn)可流轉(zhuǎn)。合作社也可與不同銀行建立合作，為食用菌生產(chǎn)農(nóng)戶信貸額度提供一定的擔(dān)保[6]。更重要的是，還有政府保障機制，政府會向不同的金融機構(gòu)注入風(fēng)險補償基金，根據(jù)食用菌企業(yè)或農(nóng)戶的信用度和產(chǎn)品發(fā)展的情況以提供保障。比如在貸款客戶的準入標準上，對于新增貸款客戶除滿足基本準入條件外，同時還要達到一些個性化條件，例如，食用菌的生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營成本、從業(yè)年限、信用狀況等。

此外，食用菌的銷售，也要實現(xiàn)線上線下同步營銷的模式。既要保證食用菌的生產(chǎn)滿足當(dāng)?shù)厝藗兊男枨?，又可以通過打造個性化的電商平臺，將生產(chǎn)基地的食用菌銷售到全國各地，甚至可以打造跨境電子商務(wù)。相信通過“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村金融+食用菌”的模式，一定能助力食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 進一步發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的對策

3.1 進一步增強食用菌產(chǎn)業(yè)的金融吸引力

1）從市場方面，要擴大國內(nèi)外市場，打造品牌效應(yīng)與市場知名度，發(fā)展食用菌文化產(chǎn)業(yè)助力食用菌產(chǎn)業(yè)實力增強，著力發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，以市場能力培養(yǎng)金融熱點，牢固金融吸引能力。

2）要更好地發(fā)揮政府的作用，政府要出臺對口的幫扶政策，加強對食用菌產(chǎn)業(yè)的補貼與資金支持力度，通過將食用菌產(chǎn)業(yè)納入農(nóng)業(yè)保險體系，建立農(nóng)業(yè)應(yīng)急舉措，真正使得農(nóng)民享受到農(nóng)業(yè)政策的福利。

3）企業(yè)要加強和商業(yè)銀行與農(nóng)業(yè)政策性銀行的交流，增強合作力度，擴大貸款渠道，適度降低貸款門檻，給予合適的貸款利率，獲得經(jīng)濟支持。

4）企業(yè)需加強自身經(jīng)濟體系管理，促進成本核算流程標準化，按照有關(guān)標準進行經(jīng)濟測量與評估，確實提高散戶與中小企業(yè)的收入水平與經(jīng)濟的自我管理能力[7]。

3.2 推動食用菌產(chǎn)業(yè)中的金融立法與法制管理進程

相關(guān)部門組織要出臺相關(guān)立法制度與政策，明確規(guī)定在食用菌發(fā)展中的金融底線問題，健全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的規(guī)章制度，增強對產(chǎn)品抽查監(jiān)測力度，約束粗制濫造與品質(zhì)不合格等問題。在菇農(nóng)以及中小企業(yè)中加強法制宣傳力度，培育法律意識與行為能力。對食用菌產(chǎn)業(yè)的不良貸款渠道要加以規(guī)制，加強對金融糾紛事件的執(zhí)法處理。以法制為兜底，促進鄉(xiāng)村治理體系更加完善，為食用菌事業(yè)發(fā)展注入金融活水。

5 結(jié)語

農(nóng)村金融是助力現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)的重要推動力量，當(dāng)前我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在缺乏專業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)方式落后、生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備簡陋、機械化水平低和生產(chǎn)流動資金不足等問題，通過農(nóng)村金融服務(wù)體系助力，不斷拓寬投資渠道、完善企業(yè)信貸服務(wù)模式和提供風(fēng)險補償基金保障等，對于穩(wěn)定食用菌產(chǎn)品質(zhì)量、培育新型經(jīng)營主體、提高產(chǎn)品信譽和促進農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展等具有重要作用。在生態(tài)文明建設(shè)的背景下，利用農(nóng)村金融體系和創(chuàng)新生產(chǎn)模式助力食用菌生產(chǎn)，對于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進發(fā)展農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，具有重要意義。