2019 年，中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)對(duì)部分省區(qū)市糧食老字號(hào)企業(yè)（存續(xù)歷史均在50 年以上，以下均使用簡(jiǎn)稱）進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，共收到14 個(gè)省區(qū)市31 家企業(yè)填寫的調(diào)查表。此后，從31 家企業(yè)中選出不同業(yè)態(tài)（米、面、油加工、儲(chǔ)備）、已經(jīng)獲得省級(jí)老字號(hào)認(rèn)定和正在申報(bào)老字號(hào)的企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，分別在現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)有糧食企業(yè)、地方主管部門和糧油協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人參加的座談會(huì)，重點(diǎn)了解糧食老字號(hào)企業(yè)的歷史沿革、經(jīng)營(yíng)管理、文化建設(shè)、存在問(wèn)題等方面的情況。

一、糧食老字號(hào)基本情況

（一）政府認(rèn)定的老字號(hào)分布情況

根據(jù)14 個(gè)省區(qū)市31 家企業(yè)填寫的調(diào)查表初步統(tǒng)計(jì)，目前全行業(yè)經(jīng)各級(jí)政府認(rèn)定的糧食老字號(hào)共有15 家，占填表企業(yè)的48.38%。

從層級(jí)分布看，國(guó)家級(jí)中華老字號(hào)4 家，占15 家企業(yè)的26.67%，其中上海3 家，河北1 家。省級(jí)老字號(hào)10 家，占66.67%，分別為安徽老字號(hào)3 家、山東老字號(hào)3 家、內(nèi)蒙古老字號(hào)、浙江老字號(hào)、江西老字號(hào)、重慶老字號(hào)各1 家。市級(jí)老字號(hào)1 家，即南京老字號(hào)，占6.66%。

從業(yè)態(tài)分布看，均為加工企業(yè)，其中大米加工企業(yè)3 家，占15 家企業(yè)的20%；面粉加工企業(yè)3 家，占20%；食用油加工企業(yè)9家，占比60%。其他業(yè)態(tài)即儲(chǔ)備、經(jīng)銷和糧機(jī)則為零，尚無(wú)政府認(rèn)定的老字號(hào)。

（二）長(zhǎng)期堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

糧食老字號(hào)企業(yè)均把誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)與為消費(fèi)者提供好糧油相結(jié)合，努力加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，用心維護(hù)國(guó)家糧食安全。堅(jiān)持注重質(zhì)量、創(chuàng)新品牌、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以持續(xù)發(fā)展。

作為面粉加工企業(yè)、全國(guó)主食加工示范企業(yè)，1956 年4 月創(chuàng)建的山東半球公司在2000 年由國(guó)有企業(yè)改制為股份制民營(yíng)企業(yè)。盡管企業(yè)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)發(fā)生變化，但公司對(duì)維護(hù)國(guó)家糧食安全的初心不變。近年來(lái)，公司充分發(fā)揮糧食老字號(hào)的知名度和影響力，成立放心糧油配送中心，配備放心糧油運(yùn)輸車5 臺(tái)，在城鄉(xiāng)設(shè)立放心糧油店50 多個(gè)，日配送放心糧油200 多噸，有效維護(hù)了企業(yè)所處的廣饒縣域糧油食品安全。對(duì)此，廣大消費(fèi)者點(diǎn)贊說(shuō)：“老字號(hào)企業(yè)講誠(chéng)信，半球公司的產(chǎn)品讓我們更放心?！睘榱俗畲笙薅鹊鼐S護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，公司還建立了產(chǎn)品質(zhì)量全過(guò)程有效控制機(jī)制，嚴(yán)格實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量“一票否決制”。同時(shí)，公司設(shè)有切實(shí)可行的企業(yè)糧油食品安全應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練，確保能夠及時(shí)妥善處理糧油食品安全方面的突發(fā)事件。

（三）努力做到傳承創(chuàng)新

糧食老字號(hào)企業(yè)均能正確認(rèn)識(shí)和有效解決糧食老字號(hào)傳承與創(chuàng)新之間的關(guān)系，忠實(shí)傳承老字號(hào)精益求精的工匠精神和誠(chéng)信為本的商業(yè)道德，努力創(chuàng)新老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品、技藝、服務(wù)、文化及經(jīng)營(yíng)管理模式，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

重慶凱欣糧油有限公司是重慶糧食集團(tuán)旗下從事市場(chǎng)化油脂油料業(yè)務(wù)的主要載體，迄今已有83 年歷史的國(guó)有企業(yè)，獲評(píng)“中國(guó)好糧油示范企業(yè)”。該公司歷來(lái)重視老字號(hào)工匠精神的培養(yǎng)，推崇“把重復(fù)的事情做好，把技術(shù)的事情做精”。公司專注國(guó)內(nèi)菜籽油領(lǐng)域80 余年，秉承“專業(yè)誠(chéng)信，厚道為民”的經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)施高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控制度，以品質(zhì)和匠心打造綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的食用油產(chǎn)品，并致力于不斷創(chuàng)新。2018 年，旗下品牌“紅蜻蜓”十年磨一劍，推出了“破壁爆香”系列潼南原生態(tài)菜籽油系列產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)各層級(jí)消費(fèi)，成為未來(lái)一段時(shí)間食用油市場(chǎng)的主力產(chǎn)品，使這一重慶的老品牌煥發(fā)出新生機(jī)。

（四）不斷加強(qiáng)文化建設(shè)

糧食老字號(hào)企業(yè)均能較好地認(rèn)識(shí)到糧食老字號(hào)品牌與文化相互依存的關(guān)系，用文化厚度支撐品牌，以品牌影響傳承文化，將企業(yè)自身具有的深厚文化底蘊(yùn)融入到經(jīng)得起彌久考驗(yàn)的品質(zhì)和服務(wù)之中，努力搞好企業(yè)文化建設(shè)。

重慶大足儲(chǔ)備糧公司前身是建于20世紀(jì)50年代初的“蘇式倉(cāng)”老糧庫(kù)，庫(kù)容3.5 萬(wàn)噸，目前仍在發(fā)揮購(gòu)銷調(diào)存作用。近年來(lái)，隨著公司新型糧庫(kù)的上馬，“蘇式倉(cāng)”老糧庫(kù)的地位開(kāi)始下降，但其蘊(yùn)含的老字號(hào)文化卻歷久彌新。為此，公司將這種文化作為一項(xiàng)寶貴財(cái)富加以繼承。一方面，公司準(zhǔn)備申請(qǐng)上級(jí)批準(zhǔn)，把“蘇式倉(cāng)”老糧庫(kù)增設(shè)為重慶市大足區(qū)的愛(ài)國(guó)主義教育基地之一，向廣大青少年傳播糧食老字號(hào)文化；另一方面，公司在新庫(kù)區(qū)打造了一面文化墻，以多幅長(zhǎng)卷圖畫(huà)故事形式展示古代隋唐至今我國(guó)的糧倉(cāng)建筑模式，介紹糧食發(fā)展簡(jiǎn)史，傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀糧食文化。

（五）注意知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

糧食老字號(hào)企業(yè)總體上具有較強(qiáng)的企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，多年來(lái)都先后注冊(cè)了一件以上的商品商標(biāo)或具有注冊(cè)商標(biāo)使用權(quán)，有些企業(yè)還擁有多項(xiàng)專利，從而形成糧食老字號(hào)品牌的核心價(jià)值，為糧食老字號(hào)的存續(xù)和發(fā)展創(chuàng)造了必要的前提條件。

其中重慶凱欣公司最為突出。1983 年我國(guó)第一部《商標(biāo)法》施行后不久，該公司的前身重慶市油脂公司就及時(shí)申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)，企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)十分超前。1985 年5 月，經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)，該公司同時(shí)獲得兩件“兩江樓”圖文注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)，核定使用商品分別為第29 類食用油和第30 類花椒油，企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)邁出重要一步，為以商標(biāo)作為品牌載體、不斷拓展糧食老字號(hào)品牌空間打下良好基礎(chǔ)。1996 年8月，經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)，重慶市油脂公司又獲得首件“紅蜻蜓”圖文注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)，核定使用商品為第29 類食用油，企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)達(dá)到全新高度，進(jìn)一步拓寬了糧食老字號(hào)知名品牌的市場(chǎng)化運(yùn)作空間。目前，重慶凱欣公司已擁有商品商標(biāo)200 余件，其中“紅蜻蜓”注冊(cè)商標(biāo)為代表性商標(biāo)，1998-2005 年曾三度被重慶市工商局認(rèn)定為“重慶市著名商標(biāo)”，企業(yè)知名度和影響力大幅提升，依法受到國(guó)家特殊保護(hù)。此外，該公司還擁有專利20余項(xiàng)，企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)達(dá)到較高量級(jí)，企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)結(jié)構(gòu)相對(duì)合理。

（六）勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

糧食老字號(hào)企業(yè)均能較好地發(fā)揮出糧食老字號(hào)企業(yè)與社會(huì)的共享價(jià)值，并由此建立起企業(yè)與社會(huì)的共生關(guān)系，充分體現(xiàn)企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，不斷樹(shù)立企業(yè)的良好形象，打造糧食老字號(hào)在新時(shí)代的經(jīng)營(yíng)管理亮點(diǎn)。

重糧健康產(chǎn)業(yè)公司的前身為1952 年6 月創(chuàng)建的人和糧站，距今67 年歷史。1998 年12 月，獲得“人和”商標(biāo)第30 類專用權(quán)注冊(cè)；2007 年，獲得“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)；2012、2015 年，兩次獲得“重慶市著名商標(biāo)稱號(hào)”；2016 年、2018 年，榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)”稱號(hào)；2019 年9 月，被重慶市商務(wù)委認(rèn)定為“重慶老字號(hào)”。該公司勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧和救濟(jì)資助工作，在重慶建設(shè)優(yōu)質(zhì)糧油基地57800 畝，免費(fèi)提供種子，通過(guò)優(yōu)質(zhì)稻種收，帶動(dòng)增收約1000萬(wàn)元。對(duì)口扶貧巫山貧困戶，每年捐贈(zèng)數(shù)萬(wàn)元農(nóng)機(jī)設(shè)備。開(kāi)展“重糧健康夢(mèng)想課堂”，愛(ài)心義賣所籌款項(xiàng)捐贈(zèng)貧困學(xué)子。

再以山東半球公司為例。從1995 年起，該公司志愿者每月7號(hào)風(fēng)雨無(wú)阻、雷打不動(dòng)，義務(wù)為廣饒縣轄區(qū)內(nèi)的老干部送糧油，至今已累計(jì)送去170 多萬(wàn)斤，解決了一些老干部的生活困難。2015-2017 年，政府推動(dòng)實(shí)行精準(zhǔn)扶貧工作以來(lái)，公司結(jié)合自身實(shí)際情況，通過(guò)產(chǎn)業(yè)幫扶、生活幫扶、創(chuàng)業(yè)資金幫扶等多種方式，為28 戶國(guó)家級(jí)貧困戶建檔立卡，精準(zhǔn)扶貧。其間共提供扶持資金34 萬(wàn)元，使各貧困戶基本實(shí)現(xiàn)脫貧的目標(biāo)，受到各方面好評(píng)。

二、糧食老字號(hào)存在的問(wèn)題

從調(diào)研反映的情況看，目前糧食老字號(hào)存在以下主要問(wèn)題。

（一）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)是老字號(hào)企業(yè)所面臨的共同問(wèn)題和主要問(wèn)題。其表現(xiàn)為：

1.資金周轉(zhuǎn)困難，融資渠道應(yīng)用不足。山東半球公司反映，近兩年來(lái)，銀行縮減貸款規(guī)模導(dǎo)致企業(yè)流動(dòng)資金減少，對(duì)企業(yè)搶抓機(jī)遇加快發(fā)展造成一定影響。同時(shí)，由于原料及產(chǎn)品大量進(jìn)出往往占用資金較多，企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)、項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，存在較大的資金缺口且融資渠道應(yīng)用不足，企業(yè)財(cái)力遠(yuǎn)不足以支持創(chuàng)新要求以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。重慶大足儲(chǔ)備糧公司則反映，當(dāng)?shù)剞r(nóng)發(fā)行網(wǎng)點(diǎn)少，不適應(yīng)糧企、糧農(nóng)從事糧食流通交易的需要。

2.新型人才缺乏，現(xiàn)代科技應(yīng)用不足。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在勞動(dòng)密集型的糧食老字號(hào)企業(yè)中傳統(tǒng)手工藝技術(shù)人員流失嚴(yán)重，傳統(tǒng)技藝面臨失傳，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降。如重慶大足儲(chǔ)備糧公司的“蘇式倉(cāng)”老糧庫(kù)，其目前硬件很難大規(guī)模適用現(xiàn)代的機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化、智能化生產(chǎn)，效率不能有效提高，盈利能力大減，企業(yè)的有限投入也無(wú)法滿足研發(fā)與技術(shù)改革的條件。重糧健康公司也反映，受資金、人才等因素制約，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，同時(shí)企業(yè)也缺乏優(yōu)秀管理和營(yíng)銷人才，影響企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.銷售渠道單一，電商平臺(tái)應(yīng)用不足。糧食老字號(hào)企業(yè)通常采用傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，其銷售渠道為直營(yíng)門店、區(qū)域代理、商超批發(fā)等傳統(tǒng)線下渠道，線上銷售渠道拓展不力，電商平臺(tái)應(yīng)用明顯不足。如重慶凱欣公司2016 年才開(kāi)始在京東、天貓等大型電商平臺(tái)建立旗艦店。其2018 年線上銷售僅400 萬(wàn)元，尚屬于入門級(jí)，遠(yuǎn)未形成可觀的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。山東半球公司開(kāi)展線上銷售的時(shí)間更晚，2019 年還在試運(yùn)行階段，線上銷售量很小。重糧健康公司的線上銷售也屬剛剛起步，銷售量同樣不大。

（二）企業(yè)文化建設(shè)薄弱

此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些糧食老字號(hào)企業(yè)文化建設(shè)比較薄弱，沒(méi)有形成自己有影響的特色品牌文化，從而無(wú)法整合老字號(hào)特有的文化資源，難以利用老字號(hào)寶貴的文化價(jià)值，并將其轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。具體表現(xiàn)為：

1.缺少形成品牌文化。個(gè)別糧食老字號(hào)企業(yè)對(duì)于自身起源模糊不清，對(duì)老字號(hào)企業(yè)的史料掌握較差，檔案資料不齊全，企業(yè)的歷史沿革、成長(zhǎng)過(guò)程、品牌形成等相關(guān)信息不準(zhǔn)確，直接導(dǎo)致老字號(hào)企業(yè)文化建設(shè)缺乏應(yīng)有的基礎(chǔ)支撐，文化底蘊(yùn)得不到展示，文化價(jià)值得不到利用，最終造成對(duì)老字號(hào)文化資源的巨大浪費(fèi)。

2.亟需講好品牌故事。個(gè)別糧食老字號(hào)企業(yè)對(duì)品牌文化的概念認(rèn)識(shí)不清，甚至把企業(yè)文化與企業(yè)的某些慈善活動(dòng)或公益行為相混淆。例如以扶貧、助學(xué)、實(shí)物捐贈(zèng)等代替企業(yè)文化建設(shè)，把品牌文化僅理解為淺層次的愛(ài)心文化，而不是把品牌文化與老字號(hào)企業(yè)歷史悠久的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)相聯(lián)系，挖掘其深層次的文化內(nèi)涵和文化價(jià)值，于是造成沒(méi)有品牌故事可講或者故事缺乏品牌魅力。

（三）知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)欠缺

此次調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，一些糧食老字號(hào)企業(yè)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面存在一定的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，即只知道有商品商標(biāo)，不知道有服務(wù)商標(biāo)。表現(xiàn)為比較重視商品商標(biāo)，但對(duì)服務(wù)商標(biāo)不夠了解，錯(cuò)失及時(shí)注冊(cè)服務(wù)商標(biāo)的機(jī)會(huì)。例如，個(gè)別糧庫(kù)本屬于國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)，按照我國(guó)《商標(biāo)法》，完全能夠依法申請(qǐng)注冊(cè)第39 類商標(biāo)，即3906 貨物的貯藏。但該企業(yè)一直認(rèn)為自己是沒(méi)有產(chǎn)品的企業(yè)，故不具備申請(qǐng)注冊(cè)任何商標(biāo)的資格，因此長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，也未去申請(qǐng)注冊(cè)相應(yīng)的服務(wù)商標(biāo)，沒(méi)有創(chuàng)立老字號(hào)糧庫(kù)的品牌，沒(méi)有科學(xué)配置和優(yōu)化企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，即沒(méi)有把服務(wù)商標(biāo)納入企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)領(lǐng)域，為傳承和弘揚(yáng)糧食老字號(hào)文化發(fā)揮應(yīng)有的作用。

三、對(duì)糧食老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的建議

近年來(lái)，中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)根據(jù)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“要著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改造升級(jí)‘老字號(hào)’，深度開(kāi)發(fā)‘原字號(hào)’，培育壯大‘新字號(hào)’”的重要指示精神，把糧食老字號(hào)問(wèn)題提上議事日程并作為學(xué)會(huì)的重點(diǎn)工作之一。此次啟動(dòng)糧食老字號(hào)調(diào)研，課題組綜合各方面意見(jiàn)認(rèn)為，要以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以滿足人民群眾的美好生活需要為方向，以傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為主線，建立健全糧食老字號(hào)保護(hù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，支持一批文化特色濃、品牌信譽(yù)高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的糧食老字號(hào)傳承創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)將糧食老字號(hào)所承載的工匠精神和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，實(shí)現(xiàn)活態(tài)化傳承、創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，切實(shí)高效地加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通三大功能建設(shè)，專心致志維護(hù)國(guó)家糧食安全。

糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的資源性、戰(zhàn)略性、公益性的特殊商品。抓好老字號(hào)，對(duì)于構(gòu)建新時(shí)代糧油安全保障體系，端牢中國(guó)人的飯碗，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，讓消費(fèi)者吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得安全、吃得放心，確保老百姓“舌尖上的安全”具有重要作用。課題組具體建議如下。

（一）保護(hù)老字號(hào)各方面的合法權(quán)益

通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，進(jìn)一步保護(hù)和扶持糧食老字號(hào)品牌，對(duì)由國(guó)家和?。ㄖ陛犑校┱J(rèn)定的糧食老字號(hào)實(shí)施特殊保護(hù)，除市政建設(shè)不能回遷外，凡涉及房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的都必須保證老字號(hào)回遷原址，并按原有建筑面積盡可能恢復(fù)原有建筑風(fēng)格和門面。加強(qiáng)糧食老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，普及知識(shí)產(chǎn)權(quán)特別是商標(biāo)知識(shí)，嚴(yán)厲打擊惡意搶注老字號(hào)商標(biāo)、字號(hào)、品牌和假冒偽劣老字號(hào)產(chǎn)品的不法分子和不法行為，對(duì)于糧食老字號(hào)企業(yè)在申報(bào)國(guó)家、?。▍^(qū)、市）兩級(jí)品牌方面予以優(yōu)先，對(duì)糧食老字號(hào)裝修風(fēng)格和形象在城市管理中采取備案登記，量化老字號(hào)無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值并依法確認(rèn)所有權(quán)。

（二）支持老字號(hào)經(jīng)營(yíng)管理模式創(chuàng)新

引導(dǎo)糧食老字號(hào)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，鼓勵(lì)各類專業(yè)機(jī)構(gòu)為糧食老字號(hào)發(fā)展提供智力支持。鼓勵(lì)糧食老字號(hào)建立健全科學(xué)的激勵(lì)、決策和用人機(jī)制，探索建立職業(yè)經(jīng)理人制度。鼓勵(lì)和支持糧食老字號(hào)將傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式與現(xiàn)代服務(wù)手段相結(jié)合，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化改造，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)，拓展糧食老字號(hào)品牌影響力。

（三）支持老字號(hào)產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新

以“傳承經(jīng)典、引領(lǐng)創(chuàng)新”為主題，組織舉辦糧食老字號(hào)文化創(chuàng)意大賽等活動(dòng)，推動(dòng)糧食老字號(hào)企業(yè)與文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu)合作，深入挖掘糧食老字號(hào)傳統(tǒng)文化和獨(dú)特技藝，創(chuàng)作符合現(xiàn)代消費(fèi)需求的作品。順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，引導(dǎo)糧食老字號(hào)企業(yè)開(kāi)發(fā)具有地域特色、文化內(nèi)涵、滿足消費(fèi)升級(jí)需要的產(chǎn)品和服務(wù)，發(fā)展網(wǎng)絡(luò)適銷產(chǎn)品和款式。

（四）支持老字號(hào)線上線下融合發(fā)展

落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)計(jì)劃的部署，實(shí)施“老字號(hào)+互聯(lián)網(wǎng)”工程，引導(dǎo)糧食老字號(hào)適應(yīng)電子商務(wù)發(fā)展需要，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)適銷商品和款式，發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售。引導(dǎo)糧食老字號(hào)與電商平臺(tái)對(duì)接，支持電商平臺(tái)設(shè)立糧食老字號(hào)專區(qū)，集中宣傳，聯(lián)合推廣。鼓勵(lì)糧食老字號(hào)發(fā)展在線預(yù)訂、網(wǎng)訂店取和上門服務(wù)等業(yè)務(wù)，通過(guò)線上渠道與消費(fèi)者實(shí)時(shí)互動(dòng)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化、定制化產(chǎn)品和服務(wù)。

（五）支持老字號(hào)開(kāi)拓市場(chǎng)

定期舉辦?。ㄖ陛犑校┘?jí)糧食老字號(hào)博覽會(huì)，鼓勵(lì)各地舉辦糧食老字號(hào)展覽展銷活動(dòng)，組織糧食老字號(hào)“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)鄉(xiāng)村”。在政府部門組織的宣傳交流活動(dòng)中盡可能安排糧食老字號(hào)相關(guān)內(nèi)容，有條件的可以適當(dāng)減免糧食老字號(hào)企業(yè)相關(guān)費(fèi)用。鼓勵(lì)和支持糧食老字號(hào)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，不斷提高市場(chǎng)開(kāi)拓能力。鼓勵(lì)老字號(hào)企業(yè)與職業(yè)院校共建“工匠創(chuàng)新工作室”和“工匠教學(xué)基地”，傳承和弘揚(yáng)工匠精神和傳統(tǒng)技藝。

（六）弘揚(yáng)老字號(hào)優(yōu)秀文化

引導(dǎo)糧食老字號(hào)建立健全企業(yè)檔案，整合優(yōu)化企業(yè)文化資源。支持出版發(fā)行糧食老字號(hào)叢書(shū)，拍攝制作糧食老字號(hào)紀(jì)錄片、微電影，提煉傳播糧食老字號(hào)傳統(tǒng)文化精髓，講好糧食老字號(hào)品牌故事，再現(xiàn)糧食老字號(hào)核心價(jià)值。鼓勵(lì)糧食老字號(hào)運(yùn)用微博、微信等新媒體，傳播糧食老字號(hào)品牌歷史和商業(yè)文化。聚焦中華民族傳統(tǒng)節(jié)日，舉辦一批糧食老字號(hào)主題文化節(jié)，宣傳和弘揚(yáng)糧食老字號(hào)承載的富含中華民族特色的民俗、飲食、技藝等傳統(tǒng)文化精髓。鼓勵(lì)有條件的糧食老字號(hào)企業(yè)和社會(huì)組織建設(shè)體現(xiàn)行業(yè)（區(qū)域）特色、反映民族（民俗）文化、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的主題博物館，鼓勵(lì)有條件的博物館向公眾免費(fèi)開(kāi)放。

（七）引導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)增強(qiáng)活力

由政府主管部門牽頭，注重發(fā)揮社會(huì)組織的作用，對(duì)糧食老字號(hào)企業(yè)加強(qiáng)指導(dǎo)。加強(qiáng)各地糧食老字號(hào)企業(yè)交流合作，互相借鑒學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，督促企業(yè)深化內(nèi)部各項(xiàng)改革，以增強(qiáng)企業(yè)活力，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。由政府糧食主管部門負(fù)責(zé)，發(fā)揮糧油行業(yè)社會(huì)組織的作用，開(kāi)展糧油企業(yè)老字號(hào)評(píng)選活動(dòng)。將糧油老字號(hào)納入優(yōu)質(zhì)糧食工程，給予政策支持和資金扶持，研究出臺(tái)老字號(hào)企業(yè)收購(gòu)、儲(chǔ)備、加工、銷售、物流建設(shè)等糧食流通發(fā)展配套政策，形成長(zhǎng)效扶持機(jī)制。支持老字號(hào)糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施改造升級(jí)，培育民族品牌，發(fā)展民族企業(yè)，引導(dǎo)、挖掘、傳承、培育、傳播老字號(hào)企業(yè)，增加老字號(hào)糧油供給，促進(jìn)城鄉(xiāng)居民由“吃得飽”向“吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得安全、吃得健康、吃得放心”轉(zhuǎn)變，促進(jìn)廣大種糧農(nóng)民和糧食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)老字號(hào)糧油，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，確保糧食數(shù)量安全和質(zhì)量安全。