王志毅

鶴峰縣民宿從業(yè)人員現(xiàn)狀分析

王志毅

（武漢職業(yè)技術學院湖北武漢430074）

隨著鶴峰縣鄉(xiāng)村經(jīng)濟的不斷振興，當?shù)孛袼蘼糜螛I(yè)也得到了快速發(fā)展。文章通過對鶴峰縣民宿旅游實態(tài)發(fā)展進行訪談調(diào)研，梳理目前鶴峰縣旅游民宿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的現(xiàn)狀，針對存在的問題從產(chǎn)教融合、文化建設、加強培訓等方面提出相關建議，以期為產(chǎn)業(yè)后續(xù)的人才培養(yǎng)途徑提供參考。

鶴峰縣；民宿；人才培養(yǎng)

鶴峰縣全域旅游資源明顯：（1）資源優(yōu)勢。鶴峰全域資源涵蓋山、水、文、茶、城、硒六大特色資源，可概括為“五個一”“八個之最”。五個一：一條船（漂浮的太空船）、一本書（《容美紀游》）、一條道（茶馬古道）、一種紅（革命圣地）、一片土（富硒土壤）；八個之最：世界最神奇漂浮船——屏山，世界最稀缺珍貴的葛仙米唯一原地，世界最大的“九重坡立谷”景觀奇跡董家河，世界硒都——中國硒谷的重要組成部分，中國最富強土司部落——容美土司遺址，中國最大的洞內(nèi)南海觀音——觀音洞，中國最美富硒茶園——木耳山，第四紀冰川絕遺植物避難所——木林子自然保護區(qū)。（2）區(qū)位優(yōu)勢。宣鶴、鶴來高速建成通車，神張高速，安恩張、安恩衡鐵路規(guī)劃建設，“十三五”期間大交通得到極大改善；鶴峰身處世界級旅游產(chǎn)品高集區(qū)，躋身全國十大精品旅游線之中。除此，鶴峰還享受國家、省西部大開發(fā)、貧困地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)等系列優(yōu)惠政策。近年來，鶴峰縣把旅游業(yè)作為農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的切入點與鄉(xiāng)村振興的突破點，不斷探索創(chuàng)新發(fā)展模式，由于舉措得力，縣旅游接待人數(shù)、旅游綜合收入持續(xù)高速增長，旅游業(yè)呈現(xiàn)后來居上，厚積薄發(fā)的良好勢態(tài)。如下圖所示：

圖2　2016~2018年鶴峰縣旅游綜合收入趨勢圖

隨著鶴峰縣旅游業(yè)的勃興，當?shù)孛袼蘼糜螛I(yè)也得到了快速發(fā)展，在當前精準扶貧、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，民宿旅游充分發(fā)揮了惠農(nóng)強村的重要功能，帶動地區(qū)脫貧攻堅。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴張形勢喜人，但產(chǎn)業(yè)要素中人才環(huán)節(jié)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展由促進轉為制約令人生憂。本文通過對鶴峰縣民宿旅游實態(tài)發(fā)展進行深度訪談調(diào)研，梳理目前鶴峰縣旅游民宿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的現(xiàn)狀，針對存在的問題從產(chǎn)教融合、文化建設、加強培訓等方面提出相關建議，為產(chǎn)業(yè)后續(xù)的人才培養(yǎng)規(guī)格設置和人才培養(yǎng)途徑提供參考。

1 鶴峰縣旅游民宿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的現(xiàn)狀

民宿旅游是借助于民宿開發(fā)出來的一種獨特旅游產(chǎn)品，是一種深度休閑度假的鄉(xiāng)村旅游。目前學界一般認為，民宿旅游是指利用城市居民對鄉(xiāng)村生活的向往，以民居住宿為核心，通過挖掘民宿特色，所構建的具有鄉(xiāng)土文化體驗特色的旅游業(yè)態(tài)。

筆者通過問卷調(diào)查和訪談的方式對鶴峰縣十三家具有代表性的民宿企業(yè)和經(jīng)營點進行調(diào)研，圍繞從業(yè)人員，結合人力資源中的相關理論進行問卷，問卷共投放117 份，回收111 份，有效問卷108 份，有效率為97.2 %。

1.1 從業(yè)人員工作背景調(diào)查

（1）鶴峰縣民宿經(jīng)營者從業(yè)背景統(tǒng)計：農(nóng)民所占比例為64 %，有建筑設計從業(yè)背景的經(jīng)營者占比為27 %，有住宿業(yè)或文旅行業(yè)從業(yè)背景的經(jīng)營者占到9 %。

（2）鶴峰縣民宿工作人員工作背景統(tǒng)計：農(nóng)民所占比82 %，有住宿業(yè)或文旅行業(yè)從業(yè)背景的經(jīng)營者占到12 %，其他行業(yè)占比6 %。

不難看出絕大多數(shù)民宿經(jīng)營者和從業(yè)人員為當?shù)鼐用?，沒有住宿或文旅行業(yè)相關工作背景，缺少服務意識和市場意識。

1.2 從業(yè)人員性別及年齡分布

（1）鶴峰縣民宿從業(yè)人員中男性占比42 %，女性占比58 %。女性從業(yè)人員大比例高于男性。

（2）鶴峰縣民宿從業(yè)人員年齡結構分布為：20 歲以下占比2 %，21~30 歲比例為11 %，31~40 歲占比57 %，41~50 歲占比22 %，50 歲以上占比8 %。從業(yè)人員中歲占比最大，從業(yè)人員的年齡集中在31~50 歲之間。

1.3 從業(yè)人員地域歸屬及文化程度分布

鶴峰縣民宿從業(yè)人員中82 %來自當?shù)兀▽儆诋數(shù)乜h鎮(zhèn)），其中來自恩施州（不是當?shù)厝?，但是來自恩施州其它縣鎮(zhèn)區(qū)）的比例為10 %，來自外地（來自恩施州以外其他市或?。┑谋壤秊? %。這些從業(yè)人員文化程在度初中及以下的比例為53 %，高中及中專為42 %，大專為5 %。說明鶴峰縣民宿從業(yè)人員主要以當?shù)鼐用駷橹髑椅幕潭绕毡槠汀?/p>

1.4 從業(yè)人員工資、從業(yè)時間、從業(yè)人員流失率分布

圖4　鶴峰縣民宿從業(yè)人員工資分布圖

圖5　鶴峰縣民宿從業(yè)人員從業(yè)時間分布圖

圖6　鶴峰縣民宿從業(yè)人員流失率分布圖

從圖4~6 中可以看出以下3點：（1）員工工資偏低，高工資員工比例小；（2）鶴峰縣民宿從業(yè)人員經(jīng)驗少、不夠專業(yè)；（3）鶴峰縣49 %的民宿從業(yè)人員在一年內(nèi)流失，能堅持2 年以上的從業(yè)人員僅占4 %。

2 小結

首先，鶴峰縣民宿從業(yè)人員中女性比例大于男性，大多數(shù)員工年齡層集中在31~50 歲為當?shù)刂星嗄?，行業(yè)經(jīng)驗少、不夠專業(yè)，且服務意識不強。他們的文化程度集中于初中、中職及高中范圍，從業(yè)人員文化程度偏低。其次，絕大多數(shù)民宿經(jīng)營者為當?shù)氐木用?，沒有住宿或文旅行業(yè)相關工作背景，缺少服務意識和市場意識。多數(shù)經(jīng)營者樂于硬件升級，對服務質量的提高重視度不夠；只關心自己的經(jīng)營狀況，而忽視整體的經(jīng)濟環(huán)境。再次，筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，民宿不對外招聘，絕大多數(shù)從業(yè)人員依靠親戚朋友推薦，且存在崗位分工不明確、從業(yè)人員流失率較高等問題。最后，除工資外，多數(shù)員工希望提升自身的社會適應能力、餐飲相關知識能力與旅游相關知識。

3 建議

3.1 產(chǎn)教融合共同培養(yǎng)行業(yè)所需的高素質高技能人才

人才，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵性因素。針對鶴峰縣民宿從業(yè)人員“行業(yè)經(jīng)驗少、不夠專業(yè)，且服務意識不強”等問題，筆者建議民宿企業(yè)應加強與高水平旅游職業(yè)院校的合作，借力職業(yè)院校人才培養(yǎng)的優(yōu)勢資源，共同培養(yǎng)符合民宿行業(yè)需求的具有服務意識、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質高技能人才。產(chǎn)教融合過程應遵循“符合民宿行業(yè)發(fā)展形勢對民宿運營與管理人才的需求，將民宿產(chǎn)業(yè)的“在鄉(xiāng)、本土文化”等特色資源與院校的人才培養(yǎng)的優(yōu)勢資源相結合”的原則。

3.2 回歸民宿本質，實施人性化管理，提高員工的忠誠度

主人的"人文情懷"和"人文素養(yǎng)"是民宿的核心要素，決定了民宿的魅力。針對鶴峰縣民宿從業(yè)人員“多數(shù)經(jīng)營者樂于硬件升級，對服務質量的提高重視度不夠，員工流失率較高”等問題，筆者建議民宿經(jīng)營者應回歸“宿”之本源，努力提升自身文化素養(yǎng)，加強民宿文化內(nèi)涵建設，建設屬于自身獨特的文化，從而增強民宿的凝聚力和向心力；輔以人性化管理，讓員工感受到關愛和包容的同時，在道德品質、人生觀培養(yǎng)和思維心態(tài)以及業(yè)務技能上不斷成長和進步。加強員工之間的溝通，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境，讓員工感到自身的重要地位，從而提高其忠誠度。

3.3 做好員工培訓，合理制定培訓內(nèi)容，完善培訓措施

從業(yè)人員素質高低是民宿產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要前提。首先，在對從業(yè)人員思想培訓方面，應注加強從業(yè)人員參與培訓的主動性與積極性；其次，在培訓內(nèi)容方面，不僅要針對服務技能、服務禮貌等最基本的培訓，也要加強對職業(yè)道德、旅游相關知識、衛(wèi)生防疫等方面的培訓，另外，鶴峰縣民宿要注重挖掘鶴峰及恩施區(qū)域內(nèi)的旅游景點、歷史文化、風土民俗、地理狀況等文化知識，在培訓時予以普及，以便培育出帶有民俗文化特性的從業(yè)人員。

[1]賴斌,楊麗娟,李凌峰.精準扶貧視野下的少數(shù)民族民宿特色旅游村鎮(zhèn)建設研究——基于稻城縣香格里拉鎮(zhèn)的調(diào)研[J].西南民族大學學報,2016(12).

[2]阿瑪?shù)賮啞ど?貧困與饑荒——論權利與剝奪[M].王玉等譯.北京:商務印書館,2001:43-44.

恩施鶴峰縣精準扶貧之民宿服務與管理人才養(yǎng)培模式研究(NO：2019YJ005)

F592.7

A

2095-1205(2020)01-65-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.40