汪曾祺

烤肉劉早就不賣烤肉了，不過虎坊橋一帶的人都還叫它烤肉劉。這是一家平民化的回民館子，地方不小，東西實(shí)惠，賣大鍋菜。炒辣豆腐，炒豆角，炒蒜苗，炒洋白菜。比較貴一點(diǎn)是黃燜羊肉，也就是塊兒來錢一小碗，在后面做得了，用臉盆端出來，倒在幾個(gè)深深的鐵罐里，下面用微火煨著，倒總是溫和的。有時(shí)也賣小勺炒菜：大蔥炮羊肉，干炸丸子，它似蜜……主食有米飯、饅頭、芝麻燒餅、羅絲轉(zhuǎn);賣面條，澆炸醬、澆鹵。夏天賣麻醬面，賣餡兒餅。烙餅的爐緊貼著門臉兒，一進(jìn)門就聽到餅鐺里的油吱吱喳喳地響，餅香撲鼻，很誘人。

烤肉劉的買賣不錯(cuò)，一到飯口，尤其是中午，人總是滿的。附近有幾個(gè)小工廠，廠里沒有食堂，烤肉劉就是他們的食堂。工人們都在壯年，能吃，餡餅至少得來五個(gè)（半斤），一瓶啤酒，二兩白的。女工們則多半是拿一個(gè)飯盒來，買餡餅，或炒豆腐、花卷，帶到車間里去吃。有一些退休的職工，不愛吃家里的飯，愛上烤肉劉來吃“野食”，愛吃什么要點(diǎn)兒什么。有一個(gè)文質(zhì)彬彬的主兒，原來當(dāng)會(huì)計(jì)，他每天都到烤肉劉這兒來。他和家里人說定，每天兩塊錢的“挑費(fèi)”都扔在這兒。有一個(gè)煤站的副經(jīng)理，現(xiàn)在也還參加勞動(dòng)，手指甲縫都是黑的。他在烤肉劉吃了十來年了。他來了，沒座位，服務(wù)員即刻從后面把他們自己坐的凳子搬出一張來，把他安排在一個(gè)旮旯里。有炮肉，他總是來一盤炮肉，仨燒餅，二兩酒。給他炮的這一盤肉，夠別人的兩盤，因?yàn)榭救鈩⒅钢ＷC用煤。這些，都是老主顧。還有一些流動(dòng)客人，有東北的，山西的，保定的，石家莊的。大包小包，五顏六色，男人用手指甲剔牙，女人敞開懷喂奶。

有一個(gè)人是每天必到的，午晚兩餐，都在這里。這條街上的人都認(rèn)識(shí)他，是個(gè)撿爛紙的。他穿得很破爛，總是一件油乎乎的爛棉襖，腰里系一根爛麻繩，沒有襯衣。臉上說不清是什么顏色，好像是淺黃的。說不清有多大歲數(shù)，六十幾？七十幾？一嘴牙七長八短，殘缺不全。你吃點(diǎn)兒軟和的花卷、面條，不好么？不，他總是要三個(gè)燒餅，歪著腦袋努力地啃噬。燒餅吃完，站起身子，找一個(gè)別人用過的碗，自言自語（他可不在乎這個(gè)）：“跟他們尋一口面湯?！焙攘嗣鏈骸盎匾姟！睕]人理他，因?yàn)椴恢浪窍蛘l說的。

一天，他和幾個(gè)小伙子一桌，一個(gè)小伙子看了他一眼，跟同伴小聲說了句什么。他多了心：“你說誰哪？”小伙子沒有理他，他放下燒餅，跑到店堂當(dāng)間：“出來！出來！”這是要打架。北京人過去打架，都到當(dāng)街去打，不在店鋪里打，免得損壞人家的東西攪了人家的買賣?！俺鰜?！出來！”是叫陣，沒人勸。壓根兒就沒人注意他。打架？這么個(gè)糟老頭子？這老頭可真是糟，從里糟到外。這幾個(gè)小伙子，隨便哪一個(gè)，出去一拳準(zhǔn)把他揍趴下。小伙子們看看他，不理他。

這么個(gè)糟老頭子想打架，是真的嗎？他會(huì)打架嗎？年輕的時(shí)候打過架嗎？看樣子，他沒打過架，他哪里是耍胳膊的人哪！他這是干什么？虛張聲勢(shì)？也說不上，無聲勢(shì)可言。沒有人把他當(dāng)一回事。

沒人理他，他悻悻地回到座位上，把沒吃完的燒餅很費(fèi)勁地啃完了。情緒已經(jīng)平復(fù)下來——本來也沒有多大情緒?！案麄儗た跍??！焙攘藘煽诿鏈骸盎匾姡　?/p>

有幾天沒看見撿爛紙的老頭了，聽煤站的副經(jīng)理說，他死了。死后，在他的破席子底下發(fā)現(xiàn)了八千多塊錢，一沓一沓，用麻筋捆得很整齊。

他攢下這些錢干什么？

各抒己見

老師：這篇散文將繁筆與簡筆融合使用，值得借鑒，既交代了故事的諸多背景，又給讀者留下了耐人尋味的結(jié)局。那么，這篇散文具體有哪些地方吸引了你們呢？

王嘉康：這篇散文的開頭兩段運(yùn)用繁筆，詳細(xì)地介紹了回民館子的菜品，讓作品充滿了市井生活氣息，語言樸素自然。同時(shí)，這里繁筆的運(yùn)用是為了給下文老頭的出場(chǎng)作鋪墊，側(cè)面體現(xiàn)了老頭的生活環(huán)境，以及下文別人對(duì)老頭的看法的合理性。

葛宇豪：這篇散文的最后一段運(yùn)用了簡筆，簡單的一句話，留給了讀者豐富的想象空間。八千塊在當(dāng)時(shí)的社會(huì)并不是一筆小錢，而主人公又只是撿爛紙的，就更加具有懸念了。簡筆在此處的使用是有多重作用的。

夏俊強(qiáng)：大家都關(guān)注到了這篇散文繁筆和簡筆的使用。從一定程度上說，是繁筆與簡筆的融合造就了這篇散文的成功。

老師：同學(xué)們的分析都十分到位，對(duì)于繁筆和簡筆也都有了深刻的理解。當(dāng)然，不僅是散文，小說中繁筆和簡筆的使用同樣值得我們?nèi)ヌ骄俊?/p>