姚 賽， 申流柱， 劉 路， 楊 林， 文 靜

(畢節(jié)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗測試中心， 貴州 畢節(jié) 551700)

畢節(jié)市地處烏蒙山脈腹地，具有低緯度、高海拔氣候特征，7月日均氣溫僅21.9℃，具有“天然空調(diào)”的氣候優(yōu)勢[1]，有七星關(guān)區(qū)、大方縣等7個縣(區(qū))已納入全國夏秋蔬菜重點規(guī)劃區(qū)域，是貴州省生產(chǎn)夏秋冷涼蔬菜的最適宜區(qū)之一。2019年，全市發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)商品蔬菜種植面積20萬hm2，總產(chǎn)值144億元，其中，大白菜種植面積5.41萬hm2，實現(xiàn)產(chǎn)值20億元。為此，對畢節(jié)市大白菜農(nóng)藥殘留風(fēng)險進行分析，對提高管理部門的監(jiān)管效率和保證蔬菜產(chǎn)品的安全性具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料

大白菜樣品：采自畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)、大方縣和黔西縣3個大白菜主產(chǎn)區(qū)，每個縣(區(qū))抽取樣品30個，共計90個樣品。檢測儀器：島津氣相色譜質(zhì)譜儀(型號：TQ8040)。

1.2 方法

1.2.1 農(nóng)藥測定 按照《GB 23200.8—2016水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》測定甲氰菊酯、氯氰菊酯、甲拌磷、百菌清等35個農(nóng)藥參數(shù)。測定結(jié)果按照《GB 2763—2019食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進行判定。質(zhì)量保證和數(shù)據(jù)修約均按照《NY/T 398—2000農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》執(zhí)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 大白菜農(nóng)藥殘留情況

從表1看出，畢節(jié)市90個大白菜樣品共有18個檢出農(nóng)藥殘留，檢出率為20%，主要有甲氰菊酯、氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清等10種。其中，七星關(guān)區(qū)有6個樣品檢出，殘留農(nóng)藥有甲氰菊酯、敵敵畏、百菌清、溴氰菊酯、三唑酮和三唑磷，其中有3個樣品殘留2種農(nóng)藥。大方縣有7個樣品檢出，殘留農(nóng)藥有氯氰菊酯、敵敵畏、百菌清、氰戊菊酯、三唑酮、水胺硫磷和氯氟氰菊酯，其中有1個樣品殘留2種農(nóng)藥。黔西縣有5個樣品檢出，殘留農(nóng)藥有甲氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清、氰戊菊酯、三唑磷和氯氟氰菊酯，其中有1個樣品殘留2種農(nóng)藥。18個檢出樣品中，農(nóng)藥殘留量最高的是百菌清，為1.403 0 mg/kg(大方縣29#樣品)；最低的是水胺硫磷，為0.043 0 mg/kg(大方縣9#樣品)。所有樣品均符合《GB 2763—2019 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，無農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

表1 畢節(jié)市產(chǎn)大白菜農(nóng)藥殘留情況

注：ND表示未檢出。

2.2 大白菜農(nóng)藥殘留風(fēng)險評估

2.2.1 風(fēng)險系數(shù) 經(jīng)計算，檢出10農(nóng)藥的風(fēng)險系數(shù)均為1.1。根據(jù)“R<1.5，危害物為低度風(fēng)險；當(dāng)1.52.5，危害物為高度風(fēng)險[2-3]”判定，本次檢測大白菜樣品的農(nóng)藥殘留均為低度風(fēng)險。

3 小結(jié)